一、孕早期食谱选 1
(一)孕早期胎儿与母体变化特点 1
(二)孕早期膳食营养要求 2
(三)食谱实例 5
1．鸡脯扒小白菜 5
2．韭菜炒虾仁 6
3．瓜片肉丝 7
5．晶糕肉片 8
4．蘑菇炖豆腐 8
6．甜椒牛肉丝 9
7．糖醋排骨 10
8．猪肝拌菠菜 11
9．香椿芽拌豆腐 12
10．奶油玉米笋 13
11．蚝油菜花 14
12．红果茶 15
13．兰花油菜 15
14．虎皮核桃仁 16
15．糖醋黄鱼 17
16．土豆烧牛肉 18
17．扒银耳 19
18．甜脆银耳盅 20
19．炒胡萝卜酱 21
20．碧海珊瑚 22
21．砂仁鲫鱼 22
22．姜拌脆藕 23
23．糖醋黄瓜 24
24．泡菜炒肉末 25
25．清蒸大虾 25
26．鲈鱼炖姜丝 26
27．干蒸鲤鱼 27
28．糖醋鲤鱼 28
29．水晶西红柿 29
30．麻酱拌茄子 30
31．烧豆腐丸子 30
32．脆爆海带 31
33．鸡胗芹菜 32
34．海米炒萝卜 33
35．蜜汁鲜桃 34
36．拌海蜇皮 35
37．奶汁番茄 36
38．清蒸鸡 36
39．南瓜蒸肉 37
40．什锦沙拉 38
41．酸菜炒杂烩 39
42．豆芽生鱼片 40
43．奶油扒龙须菜 41
44．烧素什锦 41
45．糖醋莲藕 42
46．榨菜蒸牛肉片 43
47．酸菜炒牛肉 44
48．青芹拌香干 44
49．香酥鹌鹑 45
50．鸭块白菜 46
51．银耳鹁蛋 47
52．猴头菇扒菜心 48
53．银鱼煎蛋 49
54．蟹肉丸子 50
55．冰乳蛋花 51
56．黑木耳炒黄花菜 51
57．豆芽炒猪肝 52
58．糖醋红丁 53
59．金钩嫩豇豆 54
61．赛香瓜 55
60．虾皮烧冬瓜 55
62．松仁海带 56
63．酥炸甜核桃 56
64．淮山瘦肉煲乳鸽 57
65．松子豆腐 58
66．素烧三元 59
67．猕猴桃烩水果 59
68．木耳鲜鱿 60
70．番茄豆腐汤 61
69．炒豆苗鸡蛋 61
71．西红柿蛋汤 62
72．肉丝榨菜汤 63
73．紫菜冬瓜肉粒汤 63
74．鱼头木耳汤 64
75．健胃萝卜汤 65
76．养血安胎汤 66
77．虾皮粉丝汤 66
78．紫菜虾米汤 67
79．荠菜豆腐汤 67
80．草莓绿豆粥 68
81．淮山药芝麻粥 69
82．什锦甜粥 70
83．什锦果汁饭 70
84．桃仁包 71
85．猪肉酸菜包 72
86．五色包 73
87．鸡蛋夹沙糕 74
88．绿豆糕 75
39．肉丝面条 76
90．温拌面 77
91．蜜烧红薯 77
92．菜合 78
93．豆仁饭 79
94．二米面发糕 80
(一)孕中期胎儿与母体变化特点 81
二、孕中期食谱选 81
(二)孕中期膳食营养要求 82
(三)食谱实例 86
1．樱桃萝卜 86
2．姜米拌莲菜 87
3．碧绿鱼肚 88
4．柿椒炒嫩玉米 88
5．蛋皮炒菠菜 89
6．鸡翅烧猴头菇 90
8．糖醋鱼卷 91
7．白瓜松子肉丁 91
9．甘蔗牛肉丸 92
10．芙蓉鸡丝 93
11．清蒸冬瓜熟鸡 94
12．椰味肥鸡 95
13．炒鲜奶 95
14．白烧蹄筋 96
15．牛奶马铃薯焖猪肉 97
16．鸳鸯鹌鹑蛋 98
17．碧玉金钩 99
18．海米烧冬瓜 99
19．翡翠苋菜 100
20．虾皮炒韭菜 101
21．香椿芽焖蛋 101
22．黄花菜炒鸡蛋 102
23．龙眼鸡片 103
25．炸豆腐炖萝卜海带 104
24．炖牛肝 104
26．拌腐竹 105
27．青蒜炒猪肝 106
28．锅?西红柿 107
29．油焖茭白 108
30．肉丝拌豆腐皮 109
31．苋菜牛肉豆腐羹 110
32．西米木瓜奶露 110
33．红枣黑豆炖鲤鱼 111
35．鲜奶炖鸡蛋 112
34．香菇炖豆腐 112
36．贵妃牛腩 113
37．杏仁扣猪肘 114
38．肉丝海带 114
39．拌文武笋 115
40．粉丝菠菜 116
41．香酥凤卷 117
42．柏子仁煮猪心 118
43．炝腰片 118
44．海带蚕豆烧冬瓜 119
45．构杞松子爆鸡子 120
46．豆腐干拌豆角 121
47．板栗烧鸡 122
48．鲜蘑熘鱼片 122
49．醋椒鱼 123
50．香肥带鱼 124
51．奶汤鲫鱼 125
53．炒螃蟹 126
52．家常焖桂鱼 126
54．烧茄合 127
55．虾子烧豆腐 128
56．肉丝香干炒芹菜 129
57．桂花肉 129
58．回酥狮子头 130
59．口蘑烧茄子 131
60．海米醋熘白菜 132
61．肉包蛋 133
62．宫爆鸡丁 134
63．核桃糖 135
64．荔荷蒸鸭 135
65．炒里脊丝 136
66．拌合菜 137
67．干贝烧盖菜 138
68．火爆腰花 139
69．白切羊肉 140
71．金针三丝 141
70．葱?兔肉 141
72．桃仁火腿炒虾球 142
73．清炒虾仁 143
74．雪耳肉蓉羹 144
75．银鱼青豆松 145
76．紫菜鱼卷片 146
77．桂髓鹌鹑羹 146
78．虾皮萝卜丝汤 147
79．排骨冬瓜汤 148
81．莲子福圆汤 149
80．黄豆排骨汤 149
82．苹果瘦肉汤 150
83．紫菜猪心汤 151
84．猪肝菠菜汤 151
85．莲藕口利蚝豉汤 152
86．黄豆芽蘑菇汤 153
87．海鲜豆腐汤 153
88．墨鱼花生排骨汤 154
89．核桃仁红枣兔肉汤 155
90．二冬汤 156
91．烫面蒸饺 157
92．龙须酥饼 157
93．香椿饼 158
94．鸡蛋家常饼 159
95．牛奶大米饭 160
96．香椿蛋炒饭 160
97．八宝饭 161
98．猪肝烩饭 162
99．玉米面发糕 163
100．三合面发糕 163
101．莲子鸡蛋糕 164
102．马蹄糕 165
103．桂花馒头 165
104．叉烧包 166
105．蟹黄包子 167
107．鸡蛋面 168
106．红果包 168
108．糯米椰子粥 169
109．荔枝淮山粥 170
110．核桃酪 170
三、孕晚期食谱选 172
(一)孕晚期胎儿与母体变化特点 172
(二)孕晚期膳食营养要求 173
(三)食谱实例 176
1．腐竹银芽黑木耳 176
3．雪里蕻炖豆腐 177
2．蒸猪肝 177
4．香菇炒菜花 178
5．沙丁鱼煮蔬菜 179
6．香滑芹菜卷 180
7．雪映红梅 181
8．清炖牛肉 181
9．炒牛肚丝 182
10．金针蒸腰花 183
12．锅?蛎黄 184
11．拌猪肝菠菜 184
13．韭菜炒海螺 185
14．鸭肝鲍鱼 186
15．雪菜大汤黄鱼 187
16．油焖对虾 188
17．红枣北芪炖鲈鱼 188
18．红烧海参 189
19．松仁鱼米 190
20．三鲜烩鱼唇 190
21．山楂鸡蛋烧鱼块 191
22．蚕豆瓣焖鹌鹑蛋 192
23．四喜蒸蛋 193
24．香菇鸡翅 193
25．青椒辣子鸡 194
26．五香酱肥鸭 195
27．蒸五花肉 196
28．烧蹄筋 197
29．牛奶冬瓜 197
30．拌三鲜 198
31．麻酱白菜 199
32．翡翠菜花 199
33．虾皮炒茭白 200
34．炸熘海带 201
35．炒猴头菇 202
36．核桃山药蜜 203
37．当归枸杞炖猪心 203
38．咖喱牛肉 204
40．油激茄子 205
39．珊瑚藕 205
41．蜜汁荸荠 206
42．炒木樨肉 207
43．酿西红柿 207
44．拌菠菜 208
45．糖醋黄瓜 209
46．干烧豇豆 210
47．红枣酪 210
48．啤酒烧鸡 211
50．锅巴三鲜 212
49．面筋烧青豆 212
51．虾米紫菜萝卜汤 213
52．鲤鱼赤豆汤 214
53．枝竹小肚汤 215
54．营养牛骨汤 215
55．鲜菇肉丸汤 216
56．牛蒡蜂蜜汤 217
57．生菜滚鱼汤 217
58．黑米粥 218
59．小豆粥 219
60．什锦咸粥 219
61．紫苋菜粥 220
62．空心菜粥 220
63．豆腐皮粥 221
64．肉丁豌豆饭 221
65．什锦炒饭 222
66．鸡肉饭 223
67．豆沙包 224
68．藕丝糕 225
69．小米面发糕 225
70．玉米面蒸饺 226
71．冬瓜饺 227
72．龙眼肉面 228
73．鸡丝馄饨 228
74．八宝粥 229
75．黄花菜肉饼 230
(一)产褥期母体生理变化特点 231
四、产褥期食谱选 231
(二)产褥期膳食营养要求 232
(三)食谱实例 233
1．番茄鸡片 233
2．糖醋卷心菜 234
3．栗子鸡块 235
4．发菜素鸡丝 236
6．红枣烧兔肉 237
5．蜜饯萝卜 237
7．烩海参鲜蘑 238
8．炖豆腐猪蹄香菇 239
9．鲫鱼炖蛋 240
10．鲜蘑炒豌豆 240
11．酒蒸虾 241
12．油焖茭白 242
13．莲子炖猪肚 242
14．白斩鲤鱼 243
16．陈皮牛肉 244
15．牛肉片炖卷心莱 244
17．鸭丝绿豆芽 245
18．龙眼鸡翅 246
19．花生米炖猪蹄 247
20．红焖猪蹄 247
21．鸡油烩油菜 248
22．翠湖春晓 248
23．羊肉虾仁烧豆腐 249
24．橘瓣银耳羹 250
26．肉泥虾合 251
25．花生奶酪 251
27．黄芪糖醋脆皮鱼 252
28．番茄牛舌 253
29．酥炸鸡肝 254
30．瓜姜乌鱼片 255
31．青椒里脊片 255
32．黄山炖鸽 256
34．沙锅鲫鱼 257
33．海带炖肉 257
35．鸡丁烧鲜贝 258
36．生姜猪蹄煲甜 259
37．蛋蓉黄鱼羹 260
38．葱烧鲫鱼 261
39．香菇焖鸡 261
40．干煎虾段 262
41．虾子烧菜花 263
43．汆汤鲫鱼 264
42．肉丁香干炒青豆 264
44．清蒸元鱼 265
45．猪蹄金针菜汤 266
46．鲤鱼煮枣汤 267
47．花生煮鸡脚汤 268
48．木瓜煲鳅鱼汤 268
49．荔枝红枣汤 269
50．老母鸡汤 270
51．火腿冬瓜汤 270
52．猪蹄汤 271
54．羊肉冬瓜汤 272
53．素鸡香油汤 272
55．海米紫菜蛋汤 273
56．菠菜鱼片汤 273
57．三鲜汤 274
58．豆腐皮蛋汤 275
59．鸡血豆腐汤 275
60．益寿银耳汤 276
62．鲫鱼通乳汤 277
61．干贝猪肉汤 277
63．鲢鱼丝瓜汤 278
64．莴苣猪肉粥 279
65．小米红糖粥 280
66．长生果粥 280
67．牛奶麦片粥 281
68．牛奶枣粥 282
69．荔枝山药莲米粥 282
70．鸡蛋花粥 283
72．什锦鸡粥 284
71．猪肚粥 284
73．枣莲三宝粥 285
74．大枣桂圆粥 286
75．绿豆银耳粥 287
76．苋菜大蒜粥 287
77．挂面荷包蛋 288
78．伊府面 289
80．鱼汤面 290
79．鸡丝汤面 290
81．三鲜汤面 291
82．排骨汤面 292
83．枣泥包子 293
84．高汤水饺 293
85．苹果煎蛋饼 294
86．糯米甜酒 295
87．鸡蛋包饭 296
88．鲜姜蒸蛋 297
五、孕产妇不适及合并症的食谱与食疗方选 298
(一)妊娠呕吐者的食谱与食疗方选 299
食谱 299
1．蛋醋止呕汤 299
2．竹菇止呕粥 299
3．砂仁蒸鲫鱼 300
4．佛手姜汤 301
5．粟米丸子 301
7．糯米粥 302
6．冰糖姜汁甘蔗露 302
食疗方 303
1．生姜橘皮 303
2．生扁豆粉 303
3．梅干菜瘦猪肉 303
4．鲜柠檬汁 303
5．柿蒂灶心土 303
食谱 304
(二)妊娠肌肉抽搐者的食谱与食疗方选 304
1．蟹肉烧豆腐 304
7．生姜韭菜生菜汁 304
6．甘蔗汁 304
8．梨丁香 304
2．虾仁炒豆腐 305
3．素火腿 306
4．冬菇油菜 306
5．香肠炒油菜 307
6．拌豆腐干丝 307
7．牛肉末炒芹菜 308
9．糖醋脆皮鱼 309
8．虾米炒芹菜 309
10．海带焖饭 310
11．炸肉末饭 311
12．牛奶粥 312
13．虾片粥 312
14．排骨粥 313
15．雪菜肉丝汤面 314
1．猪胴骨黄豆 315
16．三鲜水饺 315
食疗方 315
2．豆腐虾皮鸡蛋汤 316
3．羊骨胡萝卜 316
(三)妊娠缺铁性盆血患者的食谱与食疗方选 316
食谱 316
1．软炸枸杞猪肝 316
2．枸杞牛肝汤 317
3．玻璃肉 318
4．香菇合 318
5．猪肝炒油菜 319
6．牛肉片炒菠菜 320
7．什锦烧豆腐 320
8．炒腰脑 321
9．川冬菜炒鲜蚕豆 322
10．荠菜黄鱼卷 323
11．椒盐排骨 324
13．小米面发糕 325
12．猪肉韭菜馅水饺 325
14．猪肝粥 326
15．炒鸡胗肝粉 327
食疗方 328
1．人参粥 328
2．牛乳粥 328
3．菠菜粥 328
4．甜浆粥 328
5．鸡汁粥 328
6．香菇红枣 329
7．大枣粥 329
8．芝麻粥 329
9．枸杞粥 329
(四)妊娠高血压综合征患者的食谱与食疗方选 330
食谱 330
1．肉丝炒芹菜 330
3．葱花拌豆腐 331
2．烩鸡片花椰菜 331
4．洋葱炒牛肉丝 332
5．清炖木耳香菇 333
6．三鲜素海参 333
7．芦笋莲珠 334
8．荠菜豆腐羹 335
9．酱香茄子 336
11．竹荪芙蓉蛋汤 337
10．芹菜粥 337
食疗方 338
1．莼菜冰糖 338
2．黄豆煮海带 338
3．香菇菜 338
4．素油蘑菇 338
5．凉拌海带 339
(五)妊娠水肿者的食谱与食疗方选 339
食谱 339
1．珍珠螺肉丸 339
3．冬瓜鲤鱼汤 340
2．番茄肉片煸扁豆 340
4．鲜肉冬瓜盅 341
5．白萝卜豆腐脑 342
6．花生红糖羹 342
7．米麦糖团 343
8．素炒三鲜 343
9．山药鸭肉羹 344
10．龙眼芡实粥 345
11．赤小豆粥 345
13．赤小豆花生粥 346
12．老鸭粥 346
食疗方 347
1．冬瓜皮煮赤小豆 347
2．鲤鱼煮黑木耳 347
3．鸭肉冬瓜粥 347
(六)妊娠合并糖尿病患者的食谱与食疗方选 348
食谱 348
1．粉皮拌莴苣 348
3．凤菇豆腐汤 349
2．奶油卷心菜 349
4．鸡翅烧猴头菇 350
5．油焖香菇 351
6．鲜蘑炒豌豆 351
7．南瓜粥 352
8．咖喱兔肉块 353
9．芦笋豆腐干 353
10．益寿饺子 354
12．鲜蘑烧腐竹 355
11．冬瓜鲢鱼汤 355
13．素焖扁豆 356
14．蛋包西红柿 357
15．苦瓜排骨汤 358
食疗方 358
1．苦瓜汤 358
2．炒空心菜 358
7．炒豆腐渣 359
6．豌豆汁 359
5．冬瓜仁红薯汤 359
3．芹菜汁 359
4．黄鳝头汤 359
(七)产后腹痛者的食谱与食疗方选 360
食谱 360
1．当归羊肉羹 360
2．当归煮猪肝 360
3．田七炖鸡 361
4．当归生姜羊肉汤 362
5．姜楂茶 362
3．干芹菜红糖汤 363
4．黄芪党参炖母鸡 363
食疗方 363
2．红糖姜饮 363
1．桂皮红糖汤 363
5．桃仁汤 364
6．黄瓜藤汤 364
7．白茄根汤 364
8．苋菜籽汤 364
2．番薯粥 365
1．苋菜大蒜粥 365
(八)产后便秘者的食谱与食疗方选 365
食谱 365
3．香蕉冰糖汤 366
4．桑椹芝麻面 367
5．核桃仁拌芹菜 367
6．杏仁白糖粥 368
7．松子仁粥 369
8．杏仁大米酪 369
9．香蜜茶 370
食疗方 370
1．芹菜茭白汤 370
2．油菜汁 371
3．茼蒿汤 371
4．韭菜粥 371
5．荸荠粥 371
6．黄豆皮汁 371
1．姜葱陈皮辣牛肉 372
(九)产后贫血者的食谱与食疗方选 372
食谱 372
2．姜汁炒章鱼 373
3．猪肝清汤 373
4．生炒糯米饭 374
5．紫米粥 374
6．桑椹弼 375
7．五香鲤鱼 375
2．鸡蛋煮豆腐 376
3．当归炖羊肉 376
1．芹菜煮鸡蛋 376
食疗方 376
4．木耳红枣汤 377
5．桂圆桑椹汤 377
6．海参炖猪肝 377
7．大枣炖鹌鹑 377
8．蒸花生桂圆 377
9．花生大枣猪蹄汤 377
1．参芪炖肥母鸡 378
(十)恶露不止产妇的食谱与食疗方选 378
食谱 378
2．鸡子羹 379
3．红糖牡丹花粥 379
4．红曲米粥 380
5．小米鸡蛋红糖粥 380
6．脆鳝面 381
7．黑豆酒 381
8．鳝鱼党参大枣汤 382
10．砂糖粥 383
9．香附当归米粥 383
11．山楂红糖饮 384
食疗方 384
1．山楂饮 384
2．鳝鱼党参粥 384
3．赤豆汤 385
4．黄酒冲柄饼 385
5．车前山楂饮 385