一 客家人——汉族的独特民系 1
1 客家人及其分布 2
2 客家先民的历次大迁徙 8
3 与土著民族的融合 11
4 客家民系的形成及其界定 17
二 客家传统民居文化 23
1 赣南方楼、闽西圆楼、梅州围屋 24
2 客家传统民居的特点及社会功能 30
3 客家传统民居探源 34
4 客家民居的发展变化 43
5 客家传统建房习俗 45
6 乔迁新居习俗 53
7 石旗杆和风水林 54
三 客家饮食文化 59
1 客家风味菜肴及其由来 60
2 客家岁时食品 65
3 客家待客礼俗 69
4 多彩的饮茶文化 70
四 客家岁时节日文化 77
1 春节：祭祖贺年吃七样菜 78
2 元宵节：祠堂上灯烧火龙 86
3 清明节：扫墓挂纸吃艾板 90
4 端午节：悬艾挂藤花草浴 91
5 中秋节：吃芋剥柚拜月光 94
6 冬至节：打粑酿酒晒姜干 95
五 客家人生礼俗 97
1 古朴有趣的婚礼 98
2 客家产育礼俗 104
3 隆重热闹的满月酒 107
4 命名习俗 107
5 奇异的二次拾骨葬习俗 109
六 客家话——客家民系的文化标志 115
1 客家话的形成 116
2 客家话的语音 117
3 客家话的词汇特点 118
4 客家话的语法特点 120
5 俗语、谚语、歇后语 122
七 客家山歌特出名 125
1 “山歌一唱心就开”——客家山歌的内容 126
2 比兴、双关、重章叠句——客家山歌的表现手法 132
3 高亢、悠长的客家山歌曲调 136
4 新兴的梅州山歌节 137
八 海外客家华侨及侨乡习俗 139
1 出国过蕃习俗 142
2 侨居海外生活习俗 145
3 华侨社团及其作用 149
4 侨乡风情 152
九 著名的客家人物 157
1 政界人物 160
2 军界人物 169
3 文化界人物 175
4 体育界人物 179
5 科技界人物 182
6 工商界人物 186
十 客家精神 191
1 开拓进取 193
2 艰苦奋斗 194
3 崇文重教 195
4 爱国爱乡 197