出版说明 1
前言 1
一 茶史漫话 1
一、滇西南：茶的摇篮 1
二、茶的传播之路 7
三、茶的药用时期 15
四、从“荼”到“茶” 21
五、茶圣竟陵子与《茶经》 28
六、饼茶时期 37
七、千姿百态的散茶时期 45
二 名茶趣谈 54
一、帝王品题型 54
二、神话传说型 63
三、茶以山名型 86
一、古代的饮茶风习 95
三 古今饮茶风习 95
二、形形色色的饮茶方式 116
三、国外的饮茶 132
四 饮茶用水 141
一、从“天下第一泉”谈起 141
二、名泉散记 152
三、品水五字法 168
四、汲水、贮水与煎水 176
一、《茶经》中的唐代茶具 187
五 茶具艺术 187
二、宋代茶具 197
三、明清茶具 201
六 茶与人生 209
一、礼俗中的茶 209
二、茶与文人 215
三、茶与佛教 226
四、茶会、茶室与茶馆 230