编纂说明 1
概述 1
大事 7
第一章 机构组织 22
第一节 机构 22
一 省级 22
二 地(州市)级 26
三 县级 27
四 区(乡)级 29
第二节 职工 29
一 职工队伍 29
二 职工培训 30
第二章 粮食征购 35
第一节 市场收购 36
一 粮食部门购销 37
二 委托供销合作社代购代销 38
三 委托私商代购代销 39
第二节 统购 40
一 内地 40
二 边疆 67
三 山区 71
第三节 合同定购 74
一 政策 74
二 调减任务 76
三 三挂钩 77
四 价外补贴 78
第三章 粮食供应(上) 80
第一节 赋粮支拨 80
一 军粮 80
二 地方公教人员口粮 83
三 民食 86
第二节 市场供应 87
第三节 农村统销 89
一 口粮返销 89
二 种籽供应 100
三 农村粮食管理员 106
四 奖售粮 108
第四章 粮食供应(中) 118
第一节 市镇统销 118
一 城镇居民口粮定量 118
二 城镇牲畜饲料 131
三 工商行业用粮 133
四 定量人口管理 139
五 粮票管理 145
六 整顿城镇统销 151
七 粮店建设 154
第二节 农场销售 157
一 农垦农场 157
二 华侨农场 158
四 各类农场的户粮关系 159
三 劳改农场 159
第五章 粮食供应(下) 162
第一节 补助用粮 162
一 短途集运 162
二 民工(民兵) 163
三 农村中学生 167
四 半农半读学校 168
五 定量人口 169
六 会议补助 172
七 其他补助 173
第二节 军粮供应 175
一 供应办法 175
二 品种比例 179
三 节余粮和生产粮的处理 182
第三节 粮油进出口 184
一 清朝及民国时期进出口 184
二 中华人民共和国成立后进出口 190
四 第四节 节约用粮 190
一 清朝及民国时期规定 190
二 中华人民共和国成立后措施 191
第六章 油脂购销 193
第一节 收购 194
一 大宗油料 194
二 小宗油料 200
三 其它油脂 201
一 城镇人口定量供应 202
第二节 销售 202
二 补助用油 204
三 中价油 204
四 军队供应 205
五 食品用油 206
六 工业用油 207
七 农村供应 207
第三节 平衡 209
第七章 粮油市场 211
第一节 沿革 211
第二节 民国时期措施 212
二 强化管理 213
一 禁粮出省 213
三 平抑粮价 214
第三节 中华人民共和国建立后措施 216
一 稳定粮价 216
二 改造私营粮商 217
三 建立国家粮食市场 219
第四节 议购议销 222
一 政策 223
二 价格 225
第八章 粮油价格 227
第一节 粮食价格 227
一 民国时期粮价 227
二 中华人民共和国建立后粮价 228
三 差价 236
第二节 油料价格 239
一 民国时期油价 239
二 中华人民共和国建立后油价 239
三 差价 241
第三节 生产成本调查 242
第四节 比价 244
一 粮种比价 244
二 猪粮比价 245
三 烟米比价 246
四 蔗米比价 247
五 茶米比价 248
六 籽麦比价 248
七 粮盐布比价 249
第九章 保管检验 250
第一节 仓储 250
一 仓库设施 250
四 统计 253
二 粮油保管 255
三 “四无粮仓” 267
四 储备粮食 270
第二节 检验 273
一 品质标准 273
二 质量监测 279
三 检验网络 282
一 清末至民国时期粮运 285
第一节 粮食运输 285
第十章 调运 285
二 中华人民共和国建立后粮运 286
第二节 调运管理 291
一 统一调拨 291
二 合理运输 293
三 安全运输 296
四 定量包装 299
五 散装运输 300
六 运输损耗 302
一 省间价 305
第三节 调拨作价 305
二 省内价 307
三 中转价 308
四 进口价 309
五 议价 310
第四节 粮油装具 311
一 沿革 311
二 管理 312
第五节 运输企业 316
一 沿革 316
二 作用 317
三 效益 317
第十一章 粮油工业 319
第一节 碾米 319
一 沿革 319
二 设备 320
三 米质 321
四 出米率 323
第二节 制粉 324
一 沿革 324
二 粉质 325
第三节 制油 325
一 沿革 325
二 出油率 327
第四节 米面制品 328
一 米制品 328
二 面制品 329
三 豆制品 330
四 综合利用 331
第五节 经营管理 333
一 经营方式 333
二 工缴费 334
三 企业下放 335
四 经营成果 336
第六节 饲料工业 337
一 沿革 337
二 生产 338
三 经营 339
第七节 机械制造 341
一 沿革 341
二 产品 342
三 经营 344
一 计划管理 345
第八节 物资供应 345
二 供应 346
第十二章 管理 348
第一节 计划统计 348
一 沿革 348
二 体制 349
三 计划 352
第二节 财务会计 357
一 职能 357
二 财务 359
三 资金 364
四 增收节支 371
第三节 基本建设 377
一 资金 377
二 布局 380
三 工程管理 381
第四节 监察 383
一 监督 384
二 监察 387
附录 390
一 云南省粮食系统英模先进人物表 390
二 云南省粮食系统先进单位表 406
三 云南省粮食系统科技人员表 415