第一章 人参资源及应用概述 1
第一节 人参的本草考证 1
一、名称考证 1
二、原植物考证 1
三、原产地考证 3
四、疗效考证 4
五、其他人参属植物的本草考证 5
第二节 人参的学名考证 6
第三节 人参源流考 7
一、人参的栽培历史 7
二、人参加工炮制与贮藏的历史 9
第四节 人参属植物的生物学演变及地理分布 11
第五节 人参应用概述 13
一、人参的药用史 13
二、人参应用近况 16
第一节 人参的形态特征 22
第二章 人参的植物学形态及生境 22
第二节 人参的生物学特性 23
一、种子的生物学特性 23
二、生长发育的特性 26
三、开花的生物学特性 27
四、根的生物学特性 27
第三节 人参生长的自然条件 31
一、温度 31
三、水分 32
二、土壤 32
四、光照 33
第三章 人参的栽培技术 34
第一节 人参的主要类型 34
第二节 栽培制 35
第三节 播前准备 36
第四节 选种留种和种子处理 42
第五节 播种 45
第六节 移栽 49
第七节 遮荫与畦面覆盖 51
第八节 田间管理 56
第九节 新的田间管理措施的建立 61
第十节 人参病虫鼠害及其防治 63
第十一节 农田栽参 89
第十二节 简易棚栽参 94
第十三节 林间栽参 99
第十四节 老参地再利用 101
第十五节 人参品种选育 105
第四章 人参的采收与加工及储藏 113
第一节 留种与收参 113
第二节 人参加工工艺 114
第三节 人参贮藏保鲜技术 120
第五章 人参的组织培养 123
第一节 人参愈伤组织和诱导与发生 124
第二节 人参愈伤组织的固体静置培养 129
第三节 人参愈伤组织的液体培养 147
第四节 人参再生器官的分化与培养 152
第五节 人参组织培养物中皂甙等含量的变化 155
第六节 展望 160
第六章 人参的商品规格 163
第一节 人参的生药鉴别 163
第二节 人参的商品规格 167
第七章 人参伪品及鉴别 170
第一节 人参的伪品及鉴别 170
第二节 山参的鉴别 172
第八章 人参的化学成分及药理作用 178
第一节 化学成分和理化鉴定 178
第二节 药理作用 183
第九章 人参的综合利用、市场需求和发展前景 190
第一节 人参的综合利用 190
第二节 人参的市场需求和发展前景 191
主要参考文献 193