一、药膳汤羹的概念 1
概述 1
二、药膳汤羹的特点 2
三、选择饮用药膳汤羹的原则 4
四、饮用药膳汤羹的禁忌 6
五、药膳汤羹在制作上的要求 8
药膳汤羹方选介 10
第一章 保健强身类 10
一、补气药膳汤羹方 10
二冬汤 10
人参胡桃鸡汤 11
人参大枣汤 11
人参汤 11
人参鲜群汤 12
八鲜八补汤 12
山药羊乳羹 13
小麦黄芪牡蛎汤 13
大枣冬菇汤 14
牛肉返本汤 14
牛肉芪麦汤 14
全鸭冬瓜海参汤 15
冬笋雪菜黄鱼汤 15
芪枣甲鱼汤 16
芪圆羊肉汤 17
冰糖燕窝汤 17
泥鳅笋耳汤 17
参芪鸽肉汤 18
茯苓牛肉汤 18
带鱼益气汤 19
荤素羹 19
黄芪鲫鱼汤 19
黄芪母鸡汤 20
黄芪煮肠汤 20
黄黑羊肚汤 21
黄鱼鱼肚汤 21
银耳珍珠汤 22
甜酒酿山药汤 22
鲜鱼芋艿羹 23
？虎鱼健脾汤 23
二、补血药膳汤羹方 23
中山四物汤 23
当归山鸡汤 24
乌贼羹 24
羊肝菠菜汤 25
龟羊汤 25
饴糖红枣汤 26
胶蜜汤 26
黄芪鳝鱼汤 26
猪心大枣汤 27
猪皮筋枣汤 27
鹑脯桂圆羹 27
兰花鸭肝羹 28
龙眼鸡蛋汤 28
鸡肉首乌当归汤 29
三、气血双补药膳汤羹方 29
人参银耳鸽蛋汤 29
人参归芪羊肉汤 30
十全大补汤 30
八宝鸡汤 31
牛筋花生汤 31
牛肉莲药苓枣汤 32
气血滋补汤 32
归参鳝鱼羹 33
头脑八珍汤 33
羊肉归姜汤 34
当归羊肉羹 34
豆腐蛋羹 35
扶中汤 35
兔肉补虚汤 35
参枣鳝鱼汤 36
参芪羊肉羹 36
参归鳝鱼汤 37
参枣汤 37
枸杞鸽汤 38
参龟汤 38
益气黄鳝羹 39
黄芪猴头汤 39
鹿肉大枣汤 40
瘦肉章鱼西菜汤 40
鳝鱼补气汤 41
鳝鱼强筋壮骨汤 41
鳝丝汤 41
四、补阴药膳汤羹方 42
山百猪胰汤 42
乌豆腐皮汤 42
山药鳗鲡汤 43
干贝猪瘦肉汤 43
五味子汤 44
五汁汤 44
云片银耳汤 44
龙眼燕窝汤 45
白果圆子羹 46
玉竹猪瘦肉汤 46
冬瓜白鸭汤 47
羊髓羹 47
百合鲫鱼汤 48
冰糖黄精汤 48
竹菇汤 48
百子银耳汤 49
补阴蛤蜊汤 49
沃雪汤 50
补髓汤 50
肠耳海参汤 51
龟肉羹 51
沙参猪肺汤 52
沙参蛋汤 52
沙百鸭汤 52
参百猪肺汤 53
罗汉果肺汤 53
鱼鳔鹅肉汤 53
参味猪肺汤 54
洋参补髓汤 54
洋参燕窝汤 55
栗子肉汤 55
润肺银耳汤 56
海参银耳汤 56
海参冰糖羹 57
麻雀银耳汤 57
雪羹汤 57
银耳肺羹 58
银燕汤 59
银耳冰糖羹 59
银耳参蛋汤 59
银耳鸭蛋汤 60
银耳鸽肉汤 60
蛤肉百玉汤 61
鱿鱼香菇汤 61
鲜莲银耳汤 61
稻根泥鳅汤 62
人参鹿尾汤 63
五、补阳药膳汤羹方 63
云雾对虾汤 64
人参鹿肉汤 64
双鞭壮阳汤 65
四逆羊肉汤 66
壮阳狗肉汤 66
当归牛尾汤 67
苁蓉羊肉羹 67
苁蓉羊肾羹 68
杞鞭壮阳汤 68
河虾汤 69
芪鳔羊肉汤 69
复元汤 70
荜拨鹿头汤 70
鹿鞭壮阳汤 71
鹿肾羹 72
鹿茸羹 72
第二章 抗老益寿类 73
二冬甲鱼汤 73
人参莲米汤 73
山参鹌鹑汤 74
山药羊肉汤 74
人参汤 74
山药鱼片汤 75
山杞鳖肉汤 75
白羊肾羹 76
白鱼首乌汤 76
兰花鸭肝羹 77
龙眼姜枣汤 77
何首乌鲤鱼汤 78
百合乌龟汤 78
风栗健脾羹 78
甘麦大枣汤 79
乌发汤 79
红枣汤 80
红螺竹荪汤 80
羊肉补阳汤 80
羊腰子汤 81
羊脏羹 81
肉苁蓉汤 82
肉苁蓉鱼汤 83
虫草鸭块汤 83
杞杜鹧鸪汤 84
杞菟麻雀汤 84
杞贞甲鱼汤 85
杞黄猫肉汤 85
附片羊肉汤 86
牡瓦鸡肝汤 86
苁蓉枸杞羊肾羹 86
杜仲乌龟汤 87
沙苑猪肝汤 87
鱿鱼补益汤 88
兔肝鸡蛋汤 88
兔肉健脾汤 88
鱼鳔乌龟汤 89
青葙子鱼汤 89
明鸡肝蛋汤 90
鸡肝明目汤 90
枸杞牛肝汤 91
枸杞麻雀汤 91
枸杞蛋汤 91
枸杞鹌鹑汤 92
莲子羹 92
莲子大枣汤 93
莲子桂圆汤 93
莲子猪肉汤 93
胡萝卜猪肝汤 94
胡椒海参汤 94
滋肾肝膏汤 95
圆鱼脊髓汤 95
益寿鸽蛋汤 96
清汤银耳 96
清脑羹 97
黄酒核桃泥汤 97
豆黄排骨煨汤 98
黄精米饭豆腐汤 98
银枸鸡肝汤 98
猪肚砂枳汤 99
猪肝杞蛋汤 99
海参鸭肉汤 100
海参汤 100
猪肉杞子汤 101
黑豆狗肉汤 101
鹌鹑杞仲汤 101
酿清汤燕窝 102
鲢鱼肉丸汤 103
五神汤 104
葱白香菜汤 104
白菜姜葱汤 104
1.感冒 104
一、常见病症药膳汤羹方 104
第三章 治疗疾病类 104
葱豉黄酒汤 105
葱豉汤 105
生姜芥菜汤 105
二葛汤 106
蔗萝马蹄汤 106
防风蛤肉汤 106
金鲤汤 107
2.咳嗽 107
枣姜汤 107
糯米谷花汤 107
天门冬萝卜汤 108
大枣百合汤 108
罗汉果猪肉汤 109
参药鹅肉汤 109
龟肉百合汤 109
3.气管炎、哮喘、肺结核 110
杏仁猪肺汤 110
甜杏鲫鱼汤 110
如神汤 111
冬瓜子豆腐汤 111
梨羹 111
北杏猪肺汤 112
蜜枣甘草汤 112
蛋花汤 112
鲫鱼杏仁红糖汤 112
蛤蚧胎盘汤 113
虫草猪肺汤 113
大枣白果汤 114
银耳百参汤 114
牛胎盘汤 114
荸荠百梨汤 114
银耳羹 115
白及肺汤 115
百菠雪梨汤 116
笋蛤汤 116
燕窝汤 116
4.肝炎、肝硬变 117
茵陈桃花汤 117
茵陈蚬肉汤 117
糖醋骨汤 117
酸枣汤 118
金针豆腐羹 118
菌陈公英汤 118
鸡骨草蛋汤 119
鸡骨草田螺汤 119
白背叶根猪骨汤 119
灵芝女贞丹参汤 120
益肝汤 120
鳖甲红枣汤 120
清炖牛肉白萝卜汤 121
腹水草葱白姜皮汤 121
鲤鱼汤 122
山子甲鱼汤 122
5.消化不良 123
苹果汤 123
荔枝枣泥羹 123
茯苓猪骨汤 123
鲫鱼羹 124
黄羊桂茴汤 124
草果羊肉汤 125
龙猪枣汤 125
山金胡萝卜汤 125
砂仁鲫鱼汤 126
羊肉萝卜汤 126
6.胃脘痛、反胃及胃下垂 127
青鱼党参汤 127
仙人掌猪肚汤 127
胡椒红枣汤 127
茴香黄羊汤 128
鲫陈羹 128
姜桂猪肚汤 129
大麦汤 129
羊肉汤 130
桂皮山楂汤 130
四合汤 130
生姜鲫鱼汤 131
姜陈椒鱼羹 131
仙术汤 131
牛乳燕窝汤 132
花椒火腿汤 132
胡椒生姜汤 133
芭蕉花汤 133
佛手姜汤 133
归升牛肚汤 133
牛肚枳砂补汤 134
莲子桂花羹 135
三七藕蛋羹 135
7.溃疡渍 135
苡豆汤 135
姜韭牛奶羹 136
旱莲草红枣汤 136
8.肠炎、痢疾 136
萝卜菜汤 136
鱼腥草山楂汤 137
鹌鹑赤小豆汤 137
大蒜鲫鱼汤 137
灰马二苋汤 137
马齿苋阿胶汤 138
西红柿叶汤 138
鸡冠花蛋汤 138
大肠槐米柏仁汤 139
野苋汤 139
马齿苋绿豆汤 139
龟肉莲子芡实汤 139
枣肚兔肉汤 140
枣树皮汤 140
人参燕窝汤 141
鱿鱼参芪淮药汤 141
山药扁豆汤 141
木耳柿饼羹 142
9.便秘 142
蜜糖牛奶芝麻羹 142
海参猪肠木耳汤 142
桑椹苁蓉汤 143
黄豆皮汤 143
淡盐汤 143
香菇桃仁汤 143
10.头痛 144
羊肉大麦片汤 144
丝瓜猪肉汤 144
二仁通幽汤 144
天麻石决明猪脑汤 145
银杏红枣汤 145
鳙鱼川芎白芷汤 145
芎脑芷汤 146
11.神经衰弱(失眠) 146
乌龟百合红枣汤 146
葱枣汤 146
紫菜猪心汤 147
小麦百合生地汤 147
鲜花生叶汤 147
小麦黑豆夜交藤汤 148
枣仁百合汤 148
百合枣龟汤 148
鲈鱼五味子汤 148
芹菜枣仁汤 149
鸡子黄生地百合汤 149
12.高血压 149
玉米西瓜香蕉汤 149
首乌山楂汤 150
荸荠鸭蛋汤 150
银叶红枣绿豆汤 150
茼蒿菜鸡蛋白汤 151
芹菜红枣汤 151
海蜇荸荠汤 151
海带苡仁蛋汤 151
柳叶汤 152
双耳汤 152
13.动脉粥样硬化(冠心病) 153
川芎蛤蜊汤 153
首乌山甲汤 153
兔肉紫菜豆腐汤 154
血管回春汤 154
香菇降脂汤 154
鲤鱼山楂鸡蛋汤 155
14.中风后遗症 155
独活乌豆汤 155
葛粉羹 156
胡桃栗子泥 156
羊肚羹 156
猪胰汤 157
消渴汤 157
15.糖尿病 157
牛筋当归汤 157
淡兔汤 158
猪肚羹 158
猪脊羹 158
菠根银耳汤 159
玉米须猪胰汤 159
玉山鸽肉汤 159
山药兔肉汤 160
鸽子汤 160
乌蛇汤 161
木瓜汤 161
木瓜羊肉汤 161
16.风湿性关节炎 161
鸡茸鲮鱼汤 162
鹿蹄汤 162
烩蛇羹 162
蛤什蟆蛇羹 163
17.甲状腺肿、甲亢 164
海藻郁金丹参汤 164
紫菜猪瘦肉汤 164
蚝豉海带汤 164
猪胰淡菜汤 165
紫菜萝卜汤 165
萝卜海带汤 166
蚝豉元鱼汤 166
18.贫血 166
绿豆红枣汤 166
猪皮红枣羹 167
生血牛筋汤 167
山药天花粉汤 167
？鱼鳔当归汤 168
参枣汤 168
山药紫荆皮汤 168
龙眼大枣汤 169
桂髓鹑羹 169
红枣黑木耳汤 169
豆腐猪血汤 170
补心养血汤 170
糖酒猪皮汤 170
菠菜猪血汤 171
黄豆芽猪血汤 171
19.肾炎 171
玉米蝉衣汤 171
薏冬鲫鱼汤 172
黄芪鲫鱼汤 172
冬瓜小豆汤 172
葫芦双皮汤 173
丝瓜向日葵蛋汤 173
牡丹皮乌龟汤 173
覆盆白果汤 174
20.水肿 174
三红汤 174
赤豆汤 175
鳢鱼冬瓜汤 175
芪鲤汤 175
花冬野鸭汤 176
猪苓鲫鱼汤 176
商豆鲫鱼汤 176
冬瓜鲤鱼羹 177
利水消肿汤 177
黑豆鲤鱼汤 178
青鸭羹 178
三味苡仁羹 178
地狗鸡蛋汤 179
豌豆苗汤 179
车前发菜汤 179
七鲜汤 180
西瓜皮汤 180
乌梅蚕豆汤 180
21.中暑 180
冬瓜海带豆瓣汤 181
22.解毒 181
绿豆甘草解毒汤 181
黄酱汤 182
23.醒酒 182
陈皮醒酒汤 182
果料醒酒汤 182
当归猪胫汤 183
消肿汤 183
24.外伤 183
玫瑰红花汤 183
牛肉红枣汤 184
25.眼结膜炎 184
马齿苋黄花汤 184
苦瓜汤 184
精菊羊肝汤 185
桑叶猪肝汤 185
蚌肉羹 185
夜明砂肝汤 186
乌鸡肝羹 186
26.夜盲症 186
苍术牛肝汤 187
猪肝菠菜汤 187
27.耳鸣、耳聋 187
海蜇荸荠汤 187
石菖蒲羹 188
28.美尼尔综合征 188
肝肺陈皮汤 188
辛夷鸡蛋汤 189
柏叶猪鼻汤 189
金不换鸡子黄羹 189
29.鼻炎 189
猪肺汤 190
黄花鱼头汤 190
30.咽喉炎 191
牛蒡子鱼汤 191
二鲜汤 191
生地螃蟹汤 191
米醋蛋清汤 192
豆腐石膏汤 192
罗汉雪梨汤 192
橄榄酸梅汤 192
金嗓羹 193
双花萝卜汤 193
31.脉管炎 193
毛冬青猪蹄通脉汤 193
木耳紫菜鸡蛋汤 194
牛筋祛瘀汤 194
丝瓜络蚌肉汤 195
干姜桂枝枣汤 195
32.皮肤病与美容 195
山楂荷叶汤 195
泥鳅红枣汤 196
绿豆海带汤 196
双菇烩蛇羹 196
清凉绿豆汤 197
苦瓜豆腐汤 197
齿苋薏米汤 198
慈菇蜂蜜羹 198
猪肉地苓汤 198
消斑汤 198
牛肉无花果汤 199
绿豆薏仁汤 199
阿胶羹 200
何首乌牛肉汤 200
二、妇科病药膳汤羹方 201
1.月经不调 201
当归生姜羊肉汤 201
雪莲花鸡汤 201
芹菜益母汤 202
乌鸡鸭脚菜汤 202
2.闭经 202
墨头鱼羹 202
桃仁牛血羹 203
黑豆红花汤 203
月季花汤 203
3.月经过多、功能性子宫出血 204
卷柏芹菜鸡蛋汤 204
马齿苋鸡蛋汤 204
荠菜汤 204
龙眼黄芪汤 205
地黄羊肉汤 205
4.痛经 205
调经汤 205
姜枣花椒汤 206
山楂葵籽汤 206
黑豆蛋酒汤 206
姜枣红糖汤 207
桂枝山楂红糖汤 207
乌鸡汤 207
5.带下病 208
山药莲苡汤 208
冰糖冬瓜子汤 208
白兰花猪瘦肉汤 208
养精种玉猪胰汤 209
温补鹌鹑汤 209
6.不孕症 209
毓麟麻雀汤 210
7.胎动不安 210
阿胶鸡蛋汤 210
莲子葡萄干汤 211
苏梗砂仁莲子汤 211
8.流产 211
黄酒蛋黄羹 211
鲫蹄汤 212
9.产后缺乳 212
艾叶鸡蛋汤 212
苏梗陈皮莲子汤 212
章鱼猪蹄汤 213
猪蹄通乳羹 213
蜜果猪蹄汤 214
鲇鱼鸡蛋羹 214
当归猪蹄汤 214
黄酒鲜虾汤 214
芪归猪蹄汤 215
山甲当归母鸡汤 215
猪蹄瓜菇汤 215
鲤鱼归芪汤 216
金针猪蹄汤 216
通草鲫鱼汤 217
赤豆鱼汤 217
催乳鲤鱼汤 217
10.回乳 218
花椒红糖汤 218
回乳汤 218
11.产后虚弱 218
豆腐衣蛋汤 218
八珍鸡汤 219
羊肉奶药羹 219
1.小儿感冒 220
小葱老姜汤 220
羊排粉丝汤 220
三、儿科病药膳汤羹方 220
生姜秋梨汤 221
萝卜姜枣汤 221
2.小儿咳嗽、哮喘 221
紫苏陈皮萝卜汤 221
凤凰衣汤 222
萝卜鸡蛋汤 222
荸荠萝卜汤 223
荸荠柽柳汤 223
3.麻疹 223
核桃杏仁汤 223
胡荽紫苏葱白汤 224
金针香菜汤 224
4.水痘 225
绿豆汤 225
香菜汤 225
竹笋鲫鱼汤 225
冰糖鸭蛋羹 226
积雪草肉汤 226
罗汉果柿饼汤 226
川贝冰糖米汤 226
5.百日咳 226
6.流行性腮腺炎 227
绿豆白菜汤 227
黄花菜汤 227
金针根汤 227
7.小儿疳积 228
獾肉羹 228
羌活鱼羹 228
栗子羹 229
胡萝卜汤 229
胡椒糊汤 229
8.小儿腹泻 229
糯米固肠汤 230
大枣木香汤 230
9.小儿肾炎 230
鲫鱼冬瓜汤 230
四、男科病药膳汤羹方 230
茅根汤 231
浮萍黑豆汤 231
瓜皮赤豆汤 231
白果膀胱汤 232
10.小儿遗尿 232
加味龟肉汤 232
茯苓鲤鱼汤 232
11.小儿汗症 233
泥鳅汤 233
浮小麦羊肚汤 233
12.小儿癫痫 233
鳖肉汤 233
清炖二骨汤 234
猪骨汤 234
猪蹄心汤 234
13.小儿佝偻病 234
14.小儿寄生虫病 235
榧子蒜片汤 235
温醋汤 235
独头蒜牛乳羹 235
1.阳痿、早泄、遗精 236
牛膝鱼丸汤 236
虫草鸭块汤 236
玄宗鹿肾长龟汤 237
狗肾汤 238
杜仲羊肾汤 238
冬虫虾仁汤 238
鸡肝菟丝子汤 238
虾米虫草香虫汤 239
雀卵羊肉羹 239
鳅虾汤 239
羊肉虾羹 240
麻雀菟丝枸杞汤 240
鹿桃二肉汤 240
羊腰汤 241
狗脊狗肉汤 241
2.精液异常和不育症 241
猪腰胡桃补肾汤 241
鸡蛋三味汤 241
液化汤 242
生精汤之一 242
生精汤之二 243
增精汤 243
益气健精汤 243
野苋车前汤 244
车前绿豆汤 244
凤尾草米泔汤 244
3.泌尿系统感染和尿结石 244
4.前列腺炎 245
葵菜汤 245
爵床红枣汤 245
狗肉补阳汤 245
加味青鸭羹 246
五、癌症药膳汤羹方 246
大蒜鹅血汤 246
无花果猪肉汤 247
五叶汤 247
木棉树皮瘦肉汤 247
民间抗癌汤 248
石上柏瘦猪肉汤 248
石首鱼乌梅汤 249
乌龙茶乌梅汤 249
白英红枣汤 249
半枝莲蛇舌草汤 250
龙井茶郁金汤 250
红苋菜汤 250
向日葵花盘汤 251
抗癌章鱼汤 251
香菇薏菱汤 251
寄生猪鼻汤 252
绿茶杏仁汤 252
菝葜肥肉汤 253
猪肚癞蛤蟆汤 253
绿茶蛇舌草汤 253
黑木耳六味汤 254
槐树蕈汤 254
蒲葵子红枣汤 255
蒲葵子瘦肉汤 255
箬竹叶蛇舌草汤 255
藤梨根鸡蛋汤 256