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目录 1
第一部分 细胞内的化合物 1
氨基酸和蛋白质 3
碳水化合物 12
脂肪 21
核酸 25
第二部分 新陈代谢的催化剂 31
酶使生物组织中的化学反应得以发生 33
酶作用的例子 35
关于酶的进一步讨论 37
酶作用的机制 48
第三部分 新陈代谢 53
呼吸作用 55
光合作用 84
氮的代谢 116
本书中提到的一些化合物的化学结构 133