第一部分 零售贸易 3
第一章 零售贸易的种类与零售企业的类型 3
一 零售贸易的种类 11
二 固定贸易网的类型化 11
三 选择零售企业位置的原则 31
第二章 贸易企业的建立和设计 35
一 商店的建立 35
二 商店的设计 42
三 零售摊与货亭建立上的特点 57
四 流动贸易的装备 61
五 市场的建立和设计 68
第三章 零售贸易企业的固定装备 73
一 固定装备 73
二 食品商店门市部的装备 80
三 工业品商店门市部的装备 94
四 附设场所的装备 110
五 货亭和露天货摊的装备 125
第四章 研究零售贸易中消费者的需要 127
一 研究消费者需要的任务 127
二 研究消费者需要的方法 130
三 门售商品需要的统计 132
四 对新商品需要的研究 135
五 需要的综合研究 136
六 研究消费者对各类商品要求的特点 138
第五章 零售贸易企业的收购和商品供应组织 141
一 商品供应的来源 141
二 收购计划 146
三 贸易组织与商品供应者的业务联系 148
四 零售贸易企业的商品供应 151
五 供应小零售网的特点 156
第六章 商品的接收、保管和出售的准备 159
一 商品的接收 159
二 商品的保管 168
三 售卖商品的准备工作 181
第七章 商品的销售与服务买主的补充形式 185
一 商品的销售 185
二 对顾客的补充服务 199
第八章 售货员工作现场的组织 203
一 在工作现场配置商品和工具的原则 203
二 食品的配置 206
三 工业品的配置 213
四 现场的商品补充 224
第九章 苏维埃的贸易广告 227
一 苏维埃贸易广告的任务 227
五 贸易企业的清洁与卫生 228
二 玻璃橱窗 229
三 招牌 241
四 商店内贸易报告的方法 243
五 对外营业广告的手段 246
一 商店中的劳动组织 253
第十章 零售贸易企业中的管理和劳动组织 253
二 零售贸易企业中工作人员的工资 266
三 商店的管理 269
四 零售企业中的管理制度 274
五 零售贸易企业人员编制的批准程序 277
第十一章 收款设备 279
一 收款设备的意义与种类 279
二 非自动的收款设备 280
三 自动收款机 282
四 收款设备的使用 294
五 使用收款机的工作规则 297
六 收款业务的检查 300
第十二章 食品商店的冷却装备 303
一 冷气在零售贸易中的意义 303
二 冰的采办方法 304
三 冷藏的固定建筑 307
四 冷却机 317
五 吸收的冷却装置 319
六 冷却装备 320
七 食品商店需要冷气的技术经济核算 326
八 冷却装备的使用 329
第十三章 度量衡装备 331
一 度量衡装备在贸易上的意义 331
二 秤 332
三 法码 354
四 商店各类用秤的选择 355
五 容积量器 359
六 长度 363
七 度量衡器的检查方法 365
八 关於尺、秤的基本法令和规则 368