概述 1
第一篇 贵州商业发展历程 9
第一章 明、清及民国时期 9
第一节 明清时期 9
第二节 民国时期 12
第二章 中华人民共和国建立后 16
第一节 社会主义统一市场建立时期(1949-1957年) 16
第二节 曲折发展时期(1958-1978年) 24
第三节 改革开放时期(1979-1985年) 38
第二篇 商业机构与经营管理 47
第一章 商业机构 47
第一节 商业行政机构 47
第二节 商业企业机构 49
第三节 网点人员 52
第一节 计划管理 58
第二章 经营管理 58
第二节 财务管理 61
第三节 物价管理 63
第三篇 工业品行业 67
第一节 百货行业 67
第一节 企业 69
第二节 商品购销 76
第三节 地方日用百货经营 90
第四节 企业管理 100
附 企业选介 111
第二章 纺织品行业 116
第一节 企业 117
第二节 统购统销 120
第三节 地产纺针织品经营 125
第四节 商品供应 136
第五节 企业管理 148
附 企业选介 157
第三章 民族贸易 159
第一节 企业 159
第二节 民族商品经营 165
第三节 经营管理 174
附 企业选介 180
第四章 五金交电化工行业 183
第一节 企业 183
第二节 五金商品经营 186
第三节 交电商品经营 191
第四节 化工商品经营 194
第五节 经营管理 196
第五章 石油行业 208
第一节 行业与企业 208
第二节 货源 220
第三节 供应 222
第四节 储存运输 231
附 企业选介 246
第六章 煤炭行业 248
第一节 行业发展 248
第二节 收购供应 252
第三节 调运加工 262
第四节 节约用煤 265
附 企业选介 270
第四篇 副食品行业 273
第一章 盐业 273
第一节 体制、机构 273
第二节 调拨 281
第三节 运输 285
第四节 市场供应 288
第五节 储存 296
第六节 经营管理 298
附 企业选介 305
第二章 糖烟酒行业 307
第一节 机构、企业 308
第二节 食糖经营 310
第三节 卷烟经营 314
第四节 酒类经营 318
第五节 企业管理 326
附 企业选介 329
第三章 食品行业 331
第一节 机构、企业 331
第二节 生猪经营 334
第三节 菜牛、菜羊经营 347
第四节 禽蛋经营 353
第五节 企业管理 359
附 企业选介 364
第四章 蔬菜水产行业 367
第一节 机构、企业 367
第二节 蔬菜经营 368
第三节 水产品经营 376
第四节 调味品经营 380
第五节 企业管理 384
第五篇 饮食服务行业 387
第一章 机构、企业 387
第一节 贵州饮食服务业的形成与发展 387
第二节 饮食服务企业 389
第三节 饮食服务网点人员 390
第二章 饮食业 393
第一节 饮食经营 393
第二节 黔味菜肴 395
第三节 贵州风味小吃 400
第四节 饮食技艺 402
第三章 服务业 403
第一节 行业 403
第二节 服务技艺 407
第一节 饮食服务价格 409
第四章 企业管理 409
第二节 工资形式 413
第三节 经济效益 414
附 企业选介 418
第六篇 储运、基建、商办工业 421
第一章 储运 421
第一节 机构、企业 421
第二节 仓储 426
第三节 运输 430
第四节 安全管理 436
第二章 基本建设 439
第一节 资金来源及投资完成情况 439
第二节 新增设备能力和效益 441
第三章 商办工业 451
第一节 发展概况 451
第二节 行业 453
第三节 产品 460
附 企业选介 464
第七篇 商业教育、科技 473
第一章 商业教育 473
第一节 商业教育的发展 473
第二节 干部教育 478
第三节 职工教育 483
第四节 专业学校教育 486
第二章 商业科学技术 494
第一节 商业科技活动与成果 494
第二节 商业科学研究所 497
第三节 学会 498
贵州商业大事记 501
附录一 1986-1989年贵州商业概况 530
附录二 贵州省商业先进单位、先进个人名录 555
后记 570