目录 1
食疗总论 3
一、食疗渊源 3
二、药食性味与功用 6
三、注重药食宜忌 9
四、药膳方剂的分类 13
水陆蔬菜 19
菠菜 19
菠菜粥 20
菠菜银耳汤 21
菠菜内金山药汤 21
菠菜猪肝黄花汤 22
菠菜麻油拌芹菜 23
备用单方 24
黄花菜 25
黄花菜汤 26
黄花菜炖猪蹄 26
黄花菜白茅饮 27
黄花合欢大枣汤 27
备用单方 28
韭菜 29
韭菜粥 30
韭菜炒羊肾 31
韭菜生姜牛奶汤 31
韭菜炒河虾 32
备用单方 33
萝卜 34
萝卜粥 35
萝卜秋梨汁 36
萝卜青果荸荠汤 36
萝卜羊肉生姜汤 37
萝卜白皮豆蛋汤 38
备用单方 39
山药 40
山药粥 41
山药内金山楂粥 42
山药三七藕节粥 43
山药枸杞猪脑汤 44
山药扁豆芡实汤 45
备用单方 45
冬瓜 46
冬瓜粥 47
冬瓜利水减肥汤 48
冬瓜赤豆鲤鱼汤 48
冬瓜蚕豆绿豆汤 49
冬瓜赤豆乌鱼汤 50
冬瓜荷叶汤 50
冬瓜蚌肉陈皮汤 51
备用单方 52
莲藕 53
莲藕粥 54
藕汁蜜糖露 54
莲藕桃仁汤 55
绿豆萝卜灌大藕 56
藕汁鸡冠花糖饮 56
备用单方 57
丝瓜 58
丝瓜粥 59
丝瓜饮 60
丝瓜莲子鸡蛋汤 60
丝瓜虾皮猪肝汤 61
丝瓜豆腐瘦肉汤 62
备用单方 63
苦瓜 64
苦瓜粥 65
苦瓜茶 65
苦瓜荠菜瘦肉汤 66
苦瓜炒猪肝 67
备用单方 68
花生 71
干鲜果类 71
花生杏仁黄豆浆 72
花生粥 72
花生大枣猪蹄汤 73
花生枯草炖枣仁 74
花生赤豆茅根汤 74
备用单方 75
莲子 76
莲子粥 77
莲子龙须猪肉汤 78
莲子百合麦冬汤 79
莲子大枣桂花汤 80
备用单方 81
莲子牡蛎芦根汤 81
山楂 82
山楂粥 83
山楂决明荷叶汤 84
山楂内金桃仁散 85
山楂肉桂红糖汤 86
山楂枸杞饮 86
备用单方 87
梅实 88
乌梅粥 89
乌梅糖水 90
乌梅姜茶红糖饮 91
乌梅麦冬冰糖汤 91
乌梅茵陈蜜 92
乌梅萝卜汤 93
备用单方 93
橘子 94
橘饼粥 95
橘饼橘皮大枣饮 96
橘饼杏仁丝瓜汤 96
橘红粉白糖包 97
橘饼桂圆糖 98
备用单方 98
荸荠 99
荸荠粥 100
荸荠海蜇皮汤 101
荸荠蕹菜汤 102
荸荠芫荽汤 102
荸荠茅根生藕汤 103
备用单方 104
百合 105
百合粉粥 105
百合生地枣仁汤 106
百合党参猪肺汤 107
百合蒸蜂蜜 108
百合麦冬玉竹蜜 108
百合二仁红枣蜜 109
百合荸荠雪梨羹 110
备用单方 111
柿子 112
柿饼粥 113
柿饼藕节荠菜汤 113
柿饼灯草汤 114
柿饼鸭梨汤 115
柿蒂丁香生姜汤 115
柿饼红枣山萸汤 116
备用单方 117
梨 118
秋梨膏 119
梨粥 119
秋梨白藕汁 120
雪梨百合冰糖汤 121
鸭梨装丁香 121
雪梨川贝煨猪肺 122
备用单方 123
栗子 124
栗子粥 125
栗子山药姜枣粥 126
栗子猪肾粥 126
栗子蒸母鸡 127
栗子荸荠猪肉汤 128
栗子糕 128
备用单方 129
核桃 130
核桃粥 131
核桃仁炒韭菜 132
核桃参姜汤 132
核桃山药冰糖蜜 133
核桃山楂菊花茶 134
核桃人参汤 135
备用单方 135
大枣 137
大枣木耳汤 138
大枣粥 138
大枣干姜甘草散 139
大枣黄芪浮麦汤 140
大枣党参桂圆汤 140
大枣花生桂圆泥 141
大枣鳖甲汤 142
备用单方 142
桂圆 143
桂圆粥 144
桂圆煮鸡蛋 145
桂圆枸杞桑椹汤 145
桂圆松子仁汤 146
备用单方 147
白果 148
白果仁粥 149
白果莲子乌骨鸡 149
白果金樱猪脬汤 150
白果煮苡米 151
备用单方 152
豆类 155
绿豆 155
绿豆粥 156
绿豆白糖汤 156
绿豆车前黑豆汤 157
绿豆海带紫菜汤 158
三豆甘草汤 158
绿豆猪肝粥 159
备用单方 160
蚕豆 161
蚕豆粥 162
蚕豆冬瓜皮汤 163
蚕豆糕 163
蚕豆小豆炖牛肉 164
蚕豆壳红茶饮 164
备用单方 165
赤豆 166
赤豆粥 167
赤豆内金荷叶粥 168
赤豆乌骨鸡 168
赤豆白皮汤 169
赤豆补脾粥 170
备用单方 171
黑豆 172
黑豆粥 173
黑豆桑椹汤 173
黑豆小麦莲心汤 174
黑豆圆肉芡枣汤 175
黑豆甘草汤 175
黑豆独活蚯蚓汤 176
备用单方 176
黄豆 178
黄豆粥 179
黄豆芫荽汤 179
黄豆金针鲤鱼汤 180
黄豆海藻紫菜汤 181
黄豆首乌烩猪肝 181
备用单方 182
扁豆 183
扁豆粥 184
扁豆山药大枣粥 185
扁豆茯苓散 186
扁豆藿香荷叶汤 186
扁豆香薷银花汤 187
备用单方 188
豆腐 189
豆腐炖泥鳅 190
豆腐蘑菇银耳汤 190
豆腐红糖汤 191
豆腐兔肉紫菜汤 192
豆腐猪蹄瓜菇汤 193
备用单方 194
羊肉粥 197
畜禽肉类 197
羊肉 197
羊肉奶药羹 198
羊肉烧胡萝卜 199
当归生姜羊肉汤 200
羊肉煨大蒜 200
备用单方 201
牛肉 202
牛肉粥 203
浓牛肉汁 204
牛肉莲药苓枣汤 205
牛肉南瓜汤 206
牛肉蚕豆汤 206
备用单方 207
狗肉 208
狗肉粥 209
狗肉菟丝附片汤 210
焖狗肉 211
狗肉黑豆大枣汤 211
狗肉枸杞山药汤 212
狗肉炖红薯 213
备用单方 213
兔肉 214
兔肉粥 215
兔肉猪肚枣药汤 216
兔肉补虚汤 217
兔肉佩兰煮鸡蛋 217
备用单方 218
鸡肉 219
鸡汁粥 220
母鸡炖黄芪 221
鸡肉蒸三七 221
鸡肉焖天麻 222
鸡肉炖苁蓉 223
备用单方 224
鸭肉 225
鸭肉蒸虫草 226
鸭肉粥 226
鸭肉海参汤 227
老鸭蒸天麻 228
鸭肉芡实扁豆汤 228
鸭肉蒸大蒜绿豆 229
备用单方 230
鹅肉 231
鹅肉粥 232
鹅肉沙参山药汤 232
鹅肉冬瓜汤 233
鹅肉鱼鳔汤 234
备用单方 234
鹌鹑 235
鹌鹑粥 236
鹌鹑杞仲汤 237
鹌鹑蒸黄芪 238
鹌鹑蒸圆参 238
鹌鹑蒸三七 239
备用单方 240
雀肉 241
雀肉粥 242
麻雀蒸天麻 242
麻雀银耳冰糖汤 243
麻雀枸杞核桃汤 243
麻雀陈皮姜枣汤 244
备用单方 245
鱼龟参蜇 249
鲤鱼 249
鲤鱼粥 249
鲤鱼赤豆汤 250
鲤鱼归芪汤 251
鲤鱼冬瓜汤 252
鲤鱼山楂鸡蛋汤 253
备用单方 253
鲫鱼 254
鲫鱼粥 255
鲫鱼黄芪汤 256
鲫鱼猪苓汤 257
鲫鱼豆蔻汤 257
鲫鱼杏仁红糖汤 258
鲫鱼百合柿饼汤 259
备用单方 260
鳝鱼 261
鳝鱼粥 261
鳝鱼黄芪汤 262
鳝鱼内金汤 263
鳝鱼党参大枣汤 264
鳝鱼芹菜炒翠衣 264
备用单方 265
甲鱼 266
甲鱼粥 267
甲鱼杞山贞子汤 268
甲鱼二母杏仁汤 269
甲鱼黄芪大枣汤 269
甲鱼炖大蒜 270
备用单方 271
龟肉 272
龟肉粥 273
龟肉百合汤 273
龟肉羊肉汤 274
龟肉冬瓜赤豆汤 275
龟肉煲猪肚 275
龟肉莲子芡实汤 276
备用单方 277
海蜇 278
海蜇粥 279
海蜇荸荠芹菜汤 280
凉拌海蜇莴笋丝 280
凉拌海蜇萝卜丝 281
海蜇冰糖蜜 282
备用单方 283
海参 284
海参猪肠木耳汤 285
海参粥 285
海参蘑菇猪肉汤 286
海参山药胰蛋汤 287
备用单方 288
野生蔬菜 291
枸杞叶 291
枸杞叶粥 292
枸杞菠菜鸡肝汤 292
枸杞羊肾粥 293
枸杞车前荠菜汤 294
生煸枸杞叶 294
备用单方 295
荠菜 296
荠菜粥 297
荠菜齿苋拌大蒜 298
荠菜红枣藕节汤 298
荠菜苋菜鸡蛋汤 299
荠菜鸡肝鸡蛋汤 300
荠菜荸荠芹菜汤 300
备用单方 301
马齿苋 302
马齿苋粥 303
马齿苋槟榔 304
银花汤 304
马齿苋蛋白羹 305
马齿苋金针 305
肝蛋汤 305
马齿苋绿豆汤 306
备用单方 306
车前叶 308
车前叶粥 309
车前银耳冰糖汤 310
车前竹叶甘草汤 310
车前赤豆玉米 311
须汤 311
车前茵陈公英汤 312
备用单方 313
蒲公英 314
蒲公英粥 315
蒲公英桔梗汤 316
公英茵陈红枣汤 316
蒲公英玉米须汤 317
公英地丁绿豆汤 318
备用单方 318
附录（一）有关中医术语注释 320
附录（二）食物的性味表 327
附录（三）常见病症效方索引 328
主要参考文献 346