第一部分 鸽子的品种 1
一、鸽子的分类 1
二、国内肉鸽品种 1
1.石岐鸽 1
2.杂交王鸽 2
3.广东肉鸽 3
三、国外肉鸽品种 3
1.王鸽 3
2.卡诺鸽 5
3.肉用荷麦鸽 7
4.蒙丹鸽 8
5.美国巨型毛冠鸽 10
6.鸾鸽 11
7.匈牙利鸽 13
四、肉鸽品种的选择 14
第二部分 鸽舍及饲养设备 16
一、场地的选择 16
二、鸽舍的建筑要求 17
三、鸽舍的主要形式 20
1.笼养式鸽舍 20
2.群养式鸽舍 21
3.简易鸽舍 22
四、养鸽常用工具 22
第三部分 肉鸽的繁殖 37
一、肉鸽的选种选配 37
二、肉鸽的繁殖 42
1.经济杂交 42
2.人工孵育 43
3.优留劣汰 44
4.保姆鸽的利用 44
6.雌雄比例 46
5.巢箱充足 46
三、鸽子的提纯复壮 47
四、鸽子的繁育特点 50
五、年龄鉴定与雌雄的分别 56
第四部分 鸽的营养与饲料 62
一、鸽子的营养 62
二、鸽子的饲料 77
三、鸽子的营养标准及日粮配制 94
1.营养标准 94
2.日粮配制 95
第五部分 肉鸽的饲养管理 99
一、乳鸽的饲养管理 99
二、童鸽的饲养管理 106
三、青年鸽(后备鸽)的饲养管理 108
四、种鸽的饲养管理 111
五、肉鸽的日常饲养管理 122
六、肉鸽生产中异常情况的处理 128
七、鸽的捕捉 137
第六部分 鸽病防治 140
一、预防措施 140
二、药物防治 148
三、肉鸽常见病及其防治 157
传染病防治 157
1.鸟疫 158
2.鸽沙门氏杆菌病 160
3.鸽痘 161
4.禽霍乱 164
5.鹅口疮 167
6.霉形体病 169
7.鸽I型副黏病毒病 171
8.结核病 173
9.溃疡性肠炎 175
10.丹毒 176
11.曲霉菌病 178
12.鼻炎 180
13.鸽流行性感冒 181
14.咽喉炎 182
寄生虫病的防治 182
15.鸽毛滴虫病 182
16.鸽球虫病 184
17.鸽血变原虫病 186
18.鸽羽虱 187
19.鸽螨 188
20.绦虫病 189
21.鸽蛔虫病 191
普通病防治 192
22.胃肠炎 192
23.肺炎 195
24.嗉囊积食 197
25.产软壳食与沙壳蛋 199
26.软嗉病 201
27.食盐中毒 203
28.有机磷农药中毒 203
29.黄曲霉毒素中毒 204
第七部分 鸽肉的烹饪 207
脆皮乳鸽 207
乳鸽 208
燕乳鸽 208
走油乳鸽 209
蚝油焗鸽 210
番茄乳鸽 210
香菇乳鸽 211
柠檬乳鸽 211
辣椒鸽丁 212
油淋乳鸽 212
炸鸽酥络 213
酱油乳鸽 213
花生鸽丁 214
花椒乳鸽 215
五味乳鸽 215
炒鸽肉丝 216
生炒鸽松 216
新丰乳鸽 217
贵妃乳鸽 218
炸乳鸽 218
油焖乳鸽 219
奶油鸽肉 220
油炸乳鸽 220
清蒸乳鸽 220
枸杞蒸鸽 221
枸杞炖鸽 221
粉蒸鸽 222
油酥鸽 222
五香油鸽 223
糯米扣鸽 224
炖蚌鸽 225
葱油鸽 225
香酥鸽 226
红烧乳鸽 226
三煲乳鸽 226
酱鸽 227
当归鸽 227
清炖鸽 228
鹿茸鸽汤 228
清蒸人参鸽 228
冬虫夏草炖鸽 229
北雁双飞 229
牡蛎(蚝)油炸乳鸽 230