目录 1
一、人体必需元素 1
人体来自大自然 1
哪些是人体必需元素？ 4
复杂的生理作用 6
在生物进化“树”上 9
“友”和“敌” 12
必需元素与中医中药 13
衰老的新标志 15
二、“亲密”的“伙伴”——钙和磷 19
人体内的白色“钢筋混凝土” 19
注意钙、磷营养 23
甲状腺的“小兄弟” 25
其他元素与钙、磷代谢 28
降钙素与下钙素 29
侯爵夫人的怪病 30
钙生理作用的新发现 32
人体内的“能库” 35
是“因”还是“果”？ 36
三、铁——微量元素中的“老大” 38
人体内的铁代谢 38
氧的运载“工具”和“氧库” 39
世界性的铁营养缺乏 42
缺铁的防治 44
谨防铁中毒 47
四、生命的“火花”——锌 51
揭开伊朗侏儒症之谜 51
性迟熟和男性不育症 55
小儿异食癖 57
婴儿益智有妙方 59
加速伤口愈合 63
母乳育婴好处多 64
几种皮肤病 64
夜眼与夜盲 65
爱滋病、感冒 70
延年益寿 72
良药之奥秘 74
预防锌缺乏 77
缺锌病的治疗 80
五、“多面手”——铜 82
人体中的铜 83
极好的催化剂 83
铁的“助手” 84
影响内分泌 85
避孕环为什么能避孕 87
缺铜症和铜中毒 88
阿司匹林的增效剂 90
白癜风是由于缺铜吗？ 91
为何白了少年头？ 93
六、碘与甲状腺 95
甲状腺和甲状腺素 95
流行最广泛的地方病 98
人体内碘的来源 101
精盐和粗盐的竞争 102
致瘿”植物 103
高碘甲状腺肿 104
防治甲状腺肿病 106
地方性克汀病 109
七、少了多了都致病的氟 114
人体内的氟 114
牙齿上的“喀斯特地貌” 115
氟素防龋 117
龋齿的地理分布 119
“火山病” 120
氟骨症和印度膝外翻 122
氟中毒的其他危害 125
饮水除氟 126
氟的解毒药物 127
氟病的地理分布 128
八、“后起之秀”——硒 132
硒是抗衰老元素吗？ 133
硒与白内障 134
硒与含硒酶 135
环境和食物中的硒 137
硒中毒 139
九、锰、钴、镍、硅、锡、钒、镁 141
锰 141
钴 146
镍 149
硅 150
锡 152
钒 152
镁 154
十、克山病 156
分布与流行 157
病因探索 158
动物缺硒病的启示 159
极为重要的发现 160
良好的防病效果 163
钼与克山病 164
镁与克山病 167
十一、大骨节病 169
形形色色的病因说 170
后来居上的缺硒说 173
十二、癌症 177
钼与食管癌 177
姜石改水预防食管癌 180
姜石的化学组成 183
硒能抑制癌细胞吗？ 185
众说不一的锌和铜 187
缺镁与癌 189
漂白粉也是致癌因素吗？ 191
锰与癌——也有争议 191
甲状腺癌 192
镍与癌 193
其他元素与癌 195
神奇的抗癌锗药 196
顺铂治癌 198
十三、心血管病 202
饮水硬度 203
人体内的“钠泵” 207
铬与动脉粥样硬化 211
高血压与“锌镉比” 215
“锌铜比”与冠心病 218
其他元素与心血管病 219
附表 225