概述 1
第一编 机构 9
第一章 粮食机构沿革 9
第一节 清朝以前机构 9
第二节 民国及日伪时期机构 10
第三节 解放区机构 15
第四节 中华人民共和国成立后机构 18
附录 河北省粮食系统全国及部、省级劳动模范、先进个人、先进单位、先进集体名单 23
第二编 购销 37
第二章 粮食征购 37
第一节 田赋征收 38
第二节 公粮征收 39
第三节 市场收购 43
第四节 计划收购 44
第五节 合同定购 47
第六节 奖售换购 50
第七节 农村粮食管理 51
第三章 农村粮食销售 56
第一节 赈济救灾 56
第二节 市场调剂 57
第三节 农村统销 58
第四节 补助用粮 64
第五节 奖售用粮 65
第四章 城镇粮食销售 71
第一节 居民口粮 72
第二节 军粮供应 78
第三节 行业用粮 80
第四节 侨汇供应 81
第五节 定量人口管理 82
第六节 票证管理 84
第八节 食品经营 91
第七节 整顿统销 91
第五章 油脂购销 93
第一节 经营机构 93
第二节 市场购销 94
第三节 油脂征购 97
第四节 油脂销售 105
第六章 粮油市场贸易 112
第一节 集市贸易 113
第二节 管理政策 114
第三节 管理组织 117
第四节 行情管理 118
第七章 粮油议价收购议价销售 119
第一节 经营体制 119
第二节 议价收购 120
第三节 议价销售 122
第四节 品种兑换 124
第五节 “议转平” 125
第三编 储运 129
第八章 粮油储藏 129
第一节 仓储设施 129
第二节 粮油保管 136
第三节 “四无粮库” 148
第四节 仓储管理 150
第五节 安全保卫 156
第六节 民间储粮 158
附录 抗日战争时期护粮英烈简记 161
第九章 粮油调拨 163
第一节 调拨制度 163
第二节 计划调拨 164
第三节 粮油出口 169
第四节 装具管理 170
附录 秦皇岛粮食转运站 171
第一节 内河运输 172
第十章 粮油运输 172
第二节 战时运输 174
第三节 汽运管理 175
第四节 合理运输 181
第五节 安全运输 183
第六节 油脂散运 183
第四编 工业 189
第十一章 粮油工业 189
第一节 管理体制 190
第二节 面粉加工 191
第三节 大米加工 202
第四节 杂粮加工 206
第五节 油脂加工 211
第六节 食品加工 214
第七节 粮油机械制造 216
第八节 经营管理 219
第九节 农村粮油加工 225
第十二章 饲料工业 228
第一节 组织机构 228
第二节 饲料厂建设 229
第三节 饲料生产 232
第四节 饲料销售 237
第五节 行业管理 237
第五编 管理 245
第十三章 粮食计划管理 245
第一节 集中管理 统一调度 246
第二节 分级管理 差额调拨 247
第三节 “四统一”管理 250
第四节 购销调包干 251
第五节 粮油统计 264
第十四章 粮油财务管理 266
第一节 财务管理体制 266
第二节 流动资金管理 268
第三节 专用资金管理 274
第四节 财产管理 278
第五节 费用管理 283
第六节 政策性补贴管理 285
第七节 企业盈亏管理 289
第八节 会计核算 293
第九节 企业审计 297
第十五章 粮油价格管理 300
第一节 粮食价格 300
第二节 油脂、油料价格 306
第三节 调拨价格 311
第十六章 粮油基建和物资管理 313
第一节 基建管理体制 313
第二节 基建投资 314
第三节 项目管理 322
第四节 专项建设 325
第五节 物资管理 326
第六编 科教 329
第十七章 粮油科研和科技管理 329
第一节 科技组织 329
第二节 科技计划 330
第三节 科技成果 332
第四节 技术革新 337
第五节 技术引进 338
第六节 科技情报 341
第七节 标准与检验 341
第十八章 职工教育管理 343
第一节 干部教育 344
第二节 职工教育 345
第三节 职业教育 347
大事记 350
编后记 373