第一章 绪论 1
1-1 前言 1
1-2 分散度与比表面 4
1-3 多分散性和平均分（粒）子量 6
归纳与讨论 9
参考资料 10
习题 11
第二章 胶体的形成和增长 13
2-1 胶体形成过程的热力学基础 13
1 相图、平衡相和亚稳相 13
2 胶体形成过程的推动力 16
2-2 胶体形成过程的动力学基础 19
2-3 核化过程 24
1 核化机理 24
2 临界核的形成 26
3 均相核化速率 29
4 组成有变化的均相核化 33
5 多相核化 34
6 多相核化速率 37
2-4 增长过程 38
1 析出晶体和液体具有相同的组分 38
2 析出晶体和液体具有不同的组分 40
2-5 影响胶粒形成的因素 42
1 温度的影响 43
3 界面性质的影响 44
2 过饱和度的影响 44
归纳与讨论 46
参考资料 47
习题 48
第三章 渗透、扩散与沉降 49
3-1 布朗运动*49++ 3-2 渗透压与唐南（Donnan）平衡 53
1 渗透压的产生 53
2 渗透压理论 54
3 非理想溶液的渗透压 56
4 唐南平衡 59
1 扩散与费克定律 61
3-3 扩散 61
2 扩散系数的测定 64
3 爱因斯坦扩散定律 68
3-4 沉降 74
1 在重力场中的沉降速度 74
2 在超离心力场中的沉降速度 77
3 沉降－扩散平衡 79
归纳与讨论 83
参考资料 85
习题 85
第四章 光散射 88
4-1 导言 88
1 雷利光散射 98
4-2 经典光散射理论 98
2 溶液光散射——德拜理论 102
3 RGD光散射理论及其应用 107
4-3 准弹性光散射（QELS） 122
4-4 光散射光谱在化学、化工中的一些应用 130
1 在高分子溶液中的应用 130
2 在流体力学中的应用 134
3 在反应动力学中的应用 136
4 在相变过程中的应用 137
归纳与讨论 141
参考资料 142
习题 143
第五章 界面物理化学 147
5-1 表面张力及其测定 147
1 表面张力和界面张力 147
2 表面自由能及其它表面热力学量 149
3 影响表面张力的因素 152
4 表面张力与分子间力——色散表面张力 156
5 表面张力与界面张力的定量关系 159
6 溶液的表面张力 162
7 表（界）面张力的测定 169
5-2 毛细现象 176
1 毛细管上升速率 176
3 毛细管凝结 184
1 一种液体在另一种不相溶液体上的铺展 187
5-3 表面膜 187
2 液体在固体表面上的铺展 190
3 膜压与单分子膜 192
5-4 吸附 200
1 化学吸附与物理吸附 200
2 吸附热 203
3 停留时间 207
4 吸附速度 212
5 二维状态方程与等温方程 215
6 固体在高聚物溶液中的吸附 220
5-5 润湿 227
1 接触角及其滞后 227
2 润湿热 231
3 接触角的测定 235
4 影响接触角的因素 239
归纳与讨论 243
参考资料 245
习题 246
第六章 双电层及电动理论 252
6-1 固体表面带电的原因 252
6-2 扩散双电层的经典理论 257
1 德拜-尤格尔近似式 257
2 古依-查普曼理论 261
6-3 古依-查普曼扩散双电层理论的校正——斯特恩理论 265
6-4 电泳与ζ-电位理论 270
1 电泳的极限方程 271
2 亨利（Herny）方程式 276
3 表面电导及松弛效应 279
6-5 电渗与流动电位 282
1 电渗 282
2 流动电位 285
6-6 电动参数的测量 289
1 电渗参数的测量 289
2 电泳参数的测量 293
归纳与讨论 299
参考资料 301
习题 302
1 胶粒双电层重叠时产生的静电排斥力 306
7-1 经典稳定理论——DLVO理论 306
第七章 胶体分散物系的稳定与聚沉 306
2 胶粒间的长程范德华吸引力 314
3 DLVO理论及其应用 323
7-2 吸附高聚物对胶体的稳定——空间稳定理论 333
1 空间斥力位能UR？ 334
2 吸附层对吸力位能的影响 342
3 影响空间稳定性的因素 345
7-3 自由高聚物对胶体的稳定——空缺稳定理论 349
1 空缺稳定的描述 349
2 空缺稳定的理论研究 352
3 影响空缺稳定的因素 357
1 电解质聚沉 360
7-4 胶体分散物系的聚沉 360
2 高聚物聚沉 364
3 快速聚沉动力学 372
4 慢速聚沉动力学 375
归纳与讨论 381
参考资料 385
习题 385
第八章 流变学基础 390
8-1 流型 390
1 流型简介 390
2 牛顿流型 395
3 塑性流型 395
4 准塑流型 396
5 膨胀流型 398
6 触变 400
8-2 粘度及其测定 403
1 粘度 403
2 毛细管粘度计 406
3 同轴转筒粘度计 412
4 锥－面粘度计 416
8-3 胶体、悬浮液的粘度 418
1 爱因斯坦粘度定律 418
2 粒子形状对粘度的影响 420
3 粒子大小及其多分数性对粘度的影响 422
4 粒子的溶剂化和不对称性的影响 425
5 粒子所带电荷的影响——电粘效应 428
6 溶剂及温度效应 430
8-4 高聚物溶液的粘度与其分子量 432
归纳与讨论 436
参考资料 438
习题 438
第九章 乳状液和泡沫 444
9-1 乳状液的稳定 444
1 定向楔理论 444
2 界面张力理论 446
3 界面膜的稳定作用 447
4 乳状液稳定的电效应 448
5 固体微粒对乳状液的稳定效应 453
6 液晶与乳状液的稳定性 456
9-2 乳化剂与HLB值 458
9-3 乳状液的转换 462
1 乳状液的转换机理 462
2 相体积比率与乳状液转换的关系 463
3 对抗性乳化剂与乳状液转换的关系 464
4 乳状液转换的温度效应 465
9-4 乳状液的去乳化作用 467
9-5 微乳状液 474
9-6 泡沫的形成及其结构 482
1 泡沫的形成 483
2 泡沫的结构 484
9-7 泡沫的渗出作用 486
9-8 泡沫的稳定及其影响因素 489
9-9 消泡 494
归纳与讨论 495
参考资料 496
习题 496
第十章 应用实例 498
10-1 洗涤 498
1 表面活性剂 499
2 洗涤机理 503
3 增效助剂 506
10-2 矿石的浮选 507
1 浮选机理 508
2 捕集剂及其作用 512
3 调整剂及其作用 514
10-3 一些陶瓷浆料的性质 515
1 粘土－水系统浆料 516
2 Al2O3－水系统浆料 521
10-4 液膜分离技术处理废水 525
1 液膜分离技术的原理 526
2 液膜废水处理 532
归纳与讨论 536
参考资料 538
附录Ⅰ 国际单位（SI） 539
附录Ⅱ 常用的一些物理常数 541
附录Ⅲ 符号一览表 542
附录Ⅳ 主题索引 547