一、肥胖人、肥胖病人的饮食要求 1
二、减肥食谱选 5
(一)蔬菜类 5
1.素烧冬瓜 5
2.麻茸冬瓜 6
3.苡仁冬瓜汤 7
4.荷叶冬瓜豆腐 8
5.红烧肉末冬瓜 9
6.冬瓜虾仁海带汤 10
7.冬瓜鲤鱼汤 11
8.冬瓜草鱼汤 12
10.冬瓜韭菜汤 13
9.冬瓜鳢鱼汤 13
11.椒丁冬瓜 14
12.双色水晶 15
13.炒三丁 16
14.蛤蜊冬瓜汤 17
15.芙蓉冬瓜汤 17
16.酸辣黄瓜 18
17.酿黄瓜 19
18.虾皮炒黄瓜片 20
19.仔虾黄瓜 21
20.虾籽黄瓜 22
21.黄瓜拌绿豆芽 23
22.赛黄瓜 24
23.黄瓜木耳 25
24.青椒拌黄瓜丁 26
25.蒜泥黄瓜 27
26.冬菇炝黄瓜 27
27.炒木樨黄瓜 28
28.黄瓜缮片 29
29.山楂蜜汁黄瓜 30
30.黄瓜海带汤 31
31.凉拌青椒丝 31
32.青椒炒黄瓜 32
33.青椒鸡丝 33
34.辣味素三丁 34
35.鱼香肉丝 35
36.豆干青椒丝 36
37.辣椒炝苜蓿 36
38.辣味苋菜 37
39.拌西红柿 38
40.锅塌番茄 38
41.番茄 39
42.番茄鞭尖笋汤 40
43.西红柿炒肉末 41
44.腌芹菜 42
45.炝双丝 43
46.芹菜拌竹笋 44
47.西红柿炒芹菜 45
48.芹菜炒香菇 46
49.芹菜炒牛肉 46
50.蜇皮拌芹菜 47
51.虾仁炒芹菜 48
52.芹菜拌腐竹 49
53.红椒拌芹菜 50
54.柴把芹菜 50
55.芹菜鱼丝 51
56.开水白菜 52
57.扒二白 53
58.茄汁白菜 54
59.白菜炝冬菇 55
60.海米白菜 56
61.炒蜈蚣白菜 57
62.白菜烩豆泡 58
63.山楂菜心 59
64.醋溜白菜 59
65.鲫羹白菜 60
66.菠菜鲜蘑 61
67.鱼丸菠菜汤 62
68.菠菜鸡蛋汤 63
69.双菇菠菜 64
71.菠菜银耳汤 65
70.虾皮菠菜 65
72.薏苡仁菠菜粥 66
73.鹌鹑菠菜 67
74.香菇炒菠菜 68
75.炒韭菜 68
76.韭菜炒绿豆芽 69
77.豆腐丝炒韭菜 70
78.韭菜魔芋 71
79.韭菜鱼丝 72
80.韭菜蛤肉 73
81.韭菜银鱼 74
82.冬瓜韭菜汤 75
84.鹌鹑炒韭菜 76
83.海米炝韭菜 76
85.蘑菇韭菜 77
90.拌葱头 78
91.洋葱炒肉丝 79
92.炸葱头丝 80
93.麻辣羊肉葱头 81
94.洋葱烧兔肉 81
95.海米炒洋葱 82
96.木樨青蒜 83
97.虾仁炒青蒜 84
98.冬菇青蒜 85
99.青蒜炒豆腐干 86
100.蒜苗炒肉 87
101.青蒜腐竹 88
102.鲜蘑青蒜 88
103.木耳炝青蒜 89
104.素炒青蒜 90
105.拌茼蒿 90
106.茼蒿炒豆腐 91
107.茼蒿菠菜饮 92
108.茼蒿炝炒冬菇 93
109.茼蒿炒肉片 94
110.翡翠烩白玉 94
111.荠菜羹 95
112.荠菜叶蛋汤 96
113.荠菜豆腐羹 97
114.会锦荠菜 97
115.荠菜炝鲜蘑 98
116.笋丝荠菜汤 99
117.荠菜酸辣汤 100
118.荠菜虾皮汤 101
119.荠菜炒虾仁 101
120.清炒苋菜 102
121.双蘑炝双苋 103
122.苋菜虾米汤 104
123.苋菜炒豆腐 105
124.苋菜芙蓉蛋汤 106
125.苋菜粳米粥 106
126.酸苜蓿 107
127.香菇炝苜蓿 108
128.鸡蛋炒苜蓿 109
129.苜蓿烧豆腐 109
130.苜蓿肉丝 110
131.凉拌蕨菜 111
132.蕨菜炒鸡丝 112
133.炝炒蕨菜 113
134.冬菇蕨菜 114
135.虾仁蕨菜 115
136.五彩蕨菜 116
137.笋扒冬瓜 117
138.竹笋烧鸡条 118
139.辣味笋 118
140.糟熘春笋鱼片 119
141.冬笋肉丝汤 120
142.炒双冬 121
143.开洋煨冬笋 122
144.炝冬笋 123
145.拌双笋 124
146.酸辣笋片 124
147.翡翠竹笋 125
148.冬笋鸭羹 126
150.杏仁笋片 127
149.雪菜笋尖 127
151.双菇炮笋 128
152.炒莴苣 129
153.素烧三元 130
154.莴笋冬菇 130
155.豆腐干炒莴笋 131
156.酱爆笋丁 132
157.酱拌莴苣叶 133
158.莴苣叶蛋汤 133
159.醋拌炒莴笋 134
161.香菇炝茭白 135
160.素炒茭白 135
162.虾仁茭白 136
163.茭白兔丁 137
164.辣椒茭白 138
165.茄汁茭白 139
166.木樨茭白 140
167.糖醋萝卜 140
168.炒萝卜丝 141
169.萝卜海蜇丝 142
170.干贝萝卜球 143
171.海米烧萝卜 144
172.白菜萝卜汤 145
173.枸鸡烧萝卜 146
174.萝卜香菇汤 147
175.萝卜兔丁 148
176.酸辣萝卜丝 149
177.虾仁萝卜汤 149
178.一品萝卜燕 150
179.山红赤豆粥 151
180.拔丝瓤山药 152
181.白扁豆山药粥 153
182.三品粥 154
183.青蒸山药 154
184.荷叶山药汤 155
185.山药苡仁粥 156
186.凉拌魔芋丝 157
187.火腿魔芋丝 158
188.素炒青椒魔芋丝 159
189.魔芋酥卷 160
190.仔姜雪魔芋 161
191.魔芋拌芹菜 161
192.醋熘豆芽菜 162
193.豆芽菜炖豆腐 163
194.绿豆芽炒海带 164
195.金银双丝 165
196.豆芽炝香菇 166
197.雪菜炒豆芽 166
198.翠丝银针 167
199.银芽韭菜 168
200.绿豆芽鸭片 169
201.辣味银芽 169
202.粉丝拌银芽 170
203.拌绿豆芽 171
204.银芽熘鸽脯丝 171
205.香菇烩发菜 172
206.拌发菜 173
207.发菜丸子 174
208.发菜素鸡丝 175
209.发菜鸡卷 176
210.氽发菜三丝 177
(二)鱼类 178
1.赤豆鲤鱼 178
2.春笋烧鲤鱼 179
3.煮番茄鱼 180
4.炸松脆鱼片 181
5.青椒鲫鱼 182
6.鲫鱼豆腐 183
7.蛋清鲫鱼羹 184
8.萝卜鲫鱼 185
9.糟溜春笋鱼片 185
10.清炒青鱼片 186
11.生菜鱼片汤 187
12.乌龙鱼片 188
13.韭菜鱼丝 189
14.雪笋塘鲤里汤 190
15.白汤鲈鱼 191
16.萝卜鲈鱼 192
17.菠菜炖鲇鱼 193
18.辣子鲇鱼块 194
19.氽墨鱼花 195
20.墨鱼冬瓜汤 196
21.冬笋烧墨鱼 196
22.炒韭菜墨鱼 197
23.萝卜丝炒带鱼 198
24.酸溜草鱼 199
(三)菌藻类 200
1.凉拌三丝 200
2.什锦木耳 201
3.绣球黑木耳 202
4.甜酸木耳 203
5.墨木耳卷心菜 204
6.清炖木耳香菇 205
7.黑木耳粥 206
8.焦炒木耳青鱼片 207
9.炒三鲜 208
11.凉拌双耳 209
10.银耳粥 209
12.滑炒银耳青鱼片 210
13.清汤银耳 211
14.琵琶银耳 212
15.炒双冬 213
16.花菇烧菱角 214
17.冬菇煎豆腐 215
18.火腿冬菇烧白菜 216
19.烧三冬 217
20.玉兰山鸡片 218
21.香菇面筋 219
22.蘑菇拌豆腐 220
23.蘑菇菜包 221
24.蘑菇胡萝卜 222
25.鲜蘑烧笋片 223
26.鲜蘑烧菜花 223
27.橘色蘑菇汤 224
28.鲜蘑豆腐虾仁汤 225
29.炒蘑菇虾仁 226
30.竹荪汤 227
31.竹荪三鲜汤 228
32.扒瓤竹荪茼 228
33.竹荪萝卜球 229
34.茉莉竹荪鸡茸汤 230
35.竹荪木耳汤 231
36.青椒海带丝 232
37.海带薏苡仁粥 233
38.红焖萝卜海带 234
39.海带炖豆腐 234
40.怪味海带 235
41.虾皮紫菜汤 236
42.紫菜萝卜汤 237
43.三丝紫菜汤 238
44.紫菜黄瓜汤 238
(四)谷豆类 239
1.燕麦片继 239
3.燕麦绿豆粥 241
2.玉米燕麦粥 241
4.鲜蘑麦片粥 242
5.番茄蛋花麦片粥 243
6.海米菠菜麦片粥 244
7.玉米粥 244
8.豆馅丝糕 245
9.珠落玉盘 246
10.鹌鹑烩玉米 247
11.棒？木耳粥 248
12.赤豆粳米粥 249
13.冬瓜赤豆粥 249
14.蜜汁三泥 250
16.赤豆薯粉粥 251
15.赤豆糯米饭 251
17.绿豆菱角粥 252
18.海带绿豆粥 253
19.萝卜丝绿豆丸子 254
20.三豆饮 254
21.薏苡仁芡实粥 255
22.薏苡仁山楂红豆粥 256
23.茯苓赤豆薏米粥 256
24.薏仁菱肉粥 257
25.山药薏米粥 258
26.薏苡仁鸭肉 258
27.蒸地瓜 259
28.山芋粳米粥 260
29.绿豆薯干玉米糊 261
30.白薯沙拉 262
31.红薯羹 262
32.酸辣面鱼 263
33.薯干玉米糊 264
34.炖豆腐 265
35.葱花拌豆腐 266
36.香椿拌豆腐 267
37.酸辣汤 267
38.炒青椒豆腐丁 268
39.樱桃豆腐 269
40.丝瓜炖豆腐 270
41.鲜菱炖豆腐 271
42.白菜豆腐汤 272
43.白萝卜豆腐羹 272
44.雪菜豆腐 273
45.豆腐酱拌茭白 274
46.炒豆腐羹 275
47.豆腐干拌芥菜 276
48.炝豆腐干菱白片 276
49.黄瓜拌腐竹 277
50.炝腐竹香菇 278
51.菜花烧腐竹 279
53.腐皮鸡蛋汤 280
52.青笋拌豆腐皮 280
54.炖冻豆腐 281
55.冻豆腐烩蘑菇 282
56.白菜冻豆腐汤 283
57.雪菜冻豆腐汤 284
58.三鲜冻豆腐 285
59.木耳炖冻豆腐 286
60.榨菜冻豆腐汤 287
61.炒豆渣 288
62.白菜炒豆渣 288
63.韭菜炒豆渣 289
64.豆腐渣炒蒜苗 290
66.青椒胡萝卜豆腐渣 291
65.茄汁豆腐渣 291
67.豆渣锅贴 292
(五)水果类 293
1.柚子蜜汁 293
2.柚子红果浆 294
3.柚子苹果浆 295
4.柚子荷叶饮 296
5.柚子翠衣饮 296
6.柚子荸荠饮 297
7.蜜汁罗汉果 298
8.罗汉果粳米粥 299
9.罗汉果山桂饮 299
10.罗汉果茯苓饮 300
11.苹果沙拉 301
12.银耳苹果羹 301
13.草莓苹果汁 302
14.苹果黄瓜沙拉子 303
15.夹心苹果蛋 304
16.枇杷粥 305
17.枇杷拌鸡片 305
18.银耳枇杷 306
19.枇杷红果饮 307
20.荷叶枇杷饮 308
21.辣味瓜片 308
22.琥珀翠衣 309
23.酸辣瓜丁 310
24.翠衣虾仁 311
25.肉末烧瓜块 312
26.糖醋瓜丝 313
27.果菜汁 313
28.翠衣爆鱿鱼卷 314
29.蜜汁芒果 315
30.芒果炒豆腐 316
31.香芒炒鸡柳 317
32.香芒鸽柳 318
33.香芒沙津龙虾筒 319
34.猕猴桃甜果羹 320
35.猕猴桃鸡柳 321
36.猕猴桃草莓煎鸡扒 322
37.猕猴桃香橙龙虾片 323
(六)茶叶类 324
1.粳米乌龙粥 324
2.什锦乌龙粥 325
3.双乌茶 326
4.陈葫芦轻身茶 326
5.玉盘葫芦茶 327
6.清络饮 328
7.茶叶粥 328
8.茶叶煲鸡蛋 329