1 食物养生进补的学问 1
一、食物养生进补对人体的生理效能 1
目录 1
2．改善细胞的代谢和营养 2
1．增强机体免疫力 2
二、食物养生进补的原则 3
5．延缓衰老延长寿命的作用 3
3．提高机体排毒功能 3
4．加强人体抗病强身能力 3
3．补而有节 4
2．顾及脾胃 4
1．辨证进补 4
5．补而有别 5
4．择时进补 5
三、食物养生进补法 7
6．食药进补有宜忌 7
4．补阴法 8
3．平补法 8
1．清补法 8
2．温补法 8
1．食物养生进补相克须知 9
四、食物养生进补相克、忌口须知 9
5．补阳法 9
6．补气法 9
7．补血法 9
2．食物养生进补忌口须知 11
柑橘 13
一、果蔬类 13
2 常用养生进补食物 13
葡萄 14
桃子 14
苹果 15
生梨 15
李子 16
香蕉 17
草莓 17
杏子 18
山楂 18
西瓜 19
甜瓜 19
山药 20
茄子 20
西红柿 21
芦笋 22
藕 22
胡萝卜 23
萝卜 23
菠菜 24
荠菜 25
苋菜 25
蘑菇 26
香菇 27
红枣 28
二、干果豆谷类 28
桂圆 29
荔枝 29
莲肉 30
银耳 31
百合 31
黑木耳 32
胡核 33
板栗 33
花生 34
芝麻 34
绿豆 35
白扁豆 36
黑豆 36
黄豆 37
赤豆 37
薏米 38
血糯米 38
燕麦 39
小米 40
玉米 41
山芋 42
鱼 43
虾 43
三、水产禽肉类 43
海参 44
海蜇 45
海带 45
青鱼 46
黑鱼 46
鳗鲡 47
黄鳝 48
泥鳅 48
鸽子 49
鹌鹑 49
鹅 50
鸭 50
猪肉 51
鸡 51
牛肉 52
羊肉 52
地黄 53
四、进补食药类 53
兔肉 53
枸杞子 54
西洋参 54
山茱萸 55
女贞子 55
仙茅 56
龟板 56
鳖甲 56
狗脊 57
杜仲 57
菟丝子 58
肉苁蓉 58
蛤蚧 59
海马 59
黄芪 60
冬虫夏草 60
党参 61
人参 61
白术 62
黄精 62
阿胶 63
当归 63
熟地 64
桑椹 64
五味子 65
何首乌 65
3 强身益寿养生进补食谱 66
姜乳饼 68
一、朱老先衰（早生白发，耳鸣眼花，体弱多病） 68
干果营养羹 69
清蒸鹌鹑 70
枸杞补酒 71
子姜童鸡汤 71
枸杞常春酒 72
抗衰固本补膏 73
肉末蒸蛋 74
二、年老健忘（随说随忘，神衰失眠，心悸易惊） 74
粉皮鱼头汤 75
清蒸猪脑 75
豆腐头尾煲 76
松子胡桃蜜 77
益智安神补酒 78
赤豆山药汤 79
三、年老体弱（体虚羸弱，多病，脾虚少食） 79
补脑蜜膏 79
炸芝麻土豆条 80
桂圆莲子汤 81
拔丝芝麻山药条 81
红糖榛子 82
枸杞茶 83
红枣燕麦粥 83
白果莲枣汤 84
汽锅枸杞甲鱼 85
滋补固精酒 86
归圆补酒 86
黄芪补膏 87
参桂蜜膏 88
油炸山药块 89
红枣姜汤 89
四、强身防病（体衰易病，病后体弱） 89
山药酒酿羹 90
竹荪炖老母鸡 91
饴糖鸡 91
巨胜酒 92
康健酒 93
仙凤强身补酒 94
强身滋补膏 95
人参强身酒 95
蜂乳椰仁 96
五、延年益寿（抗衰防老，鹤发童颜，返老还童） 96
芝麻红枣丸 97
蜂乳芦笋 97
蜂乳山药 98
芝麻茯苓抗衰糖 99
三莲宝 99
清蒸乳鸽 100
芸豆兔肉煲 101
延寿酒 102
大补元气酒 103
延寿补酒 103
菊杞蜜膏 104
菊花延龄补膏 105
金髓补膏 105
4 虚证（亚健康）养生进补食谱 107
桂圆炖银耳 108
一、阴虚类进补食谱 108
李子鲜汁 109
银耳百合汤 110
鲜梨蜜汁 110
炖鲜百合 111
青梅百合汤 112
莲子百合银耳汤 112
滋阴益肝饼 113
枸杞莲枣汤 114
银耳薏米汤 114
黑豆豆皮汤 115
地黄饴糖鸡 116
汽锅绿头鸭 117
地黄炖乌骨鸡 117
霸王别姬 118
二、阳虚类进补食谱 119
琥珀核桃 120
葱油炖鳝背 121
韭菜炒胡桃 121
炖麻婆鳝丝 122
鲜虾韭菜汤 123
壮阳补酒 124
壮阳滋阴补酒 125
淫羊藿补酒 125
黄芪粥 126
三、气虚类进补食谱 126
补虚正气粥 127
芪参枣粥 128
人参炖母鸡 129
竹荪炖银耳 129
汽锅童子鸡 130
刺五加酒 131
神仙粥 132
四、血虚类进补食谱 132
阿胶糯米粥 133
酸枣地黄粥 133
枣仁桂圆汤 134
玉灵补酒 135
桂圆地黄补膏 136
养血滋补膏 136
木耳红枣汤 137
五、气虚血亏类进补食谱 137
清蒸鲳鱼 138
黄芪炖母鸡 139
枸杞黑枣蒸鸡 139
桂圆莲枣汤 140
五加皮补酒 141
万寿补酒 142
六珍固本补酒 142
养血益气补酒 143
六、五脏六腑虚亏类进补食谱 144
鲜藕果仁丝 145
山药枣豆汤 146
健脾姜枣 146
杏仁薏米饮 147
山楂扁豆汤 148
莲子葡萄汤 148
山药糯米糊 149
椰枣炖鸡 150
补脾南瓜盅 150
参芪炖鸽肉 151
徐国公仙酒 152
养心抗衰酒 152
猕猴桃饮 153
枸杞榛子饮 154
白糖西红柿 154
养血益肝汤 155
枸杞补酒 156
养肝明目汤 156
乌发长春酒 157
蒜末豇豆 158
栗子芝麻胡桃饭 159
荸荠枣芋汤 159
红枣芡实汤 160
枸杞五味饮 161
枸杞炖胡桃 161
栗子薏米粥 162
清蒸葱油腰花 163
山药糊 164
七、病后体虚类进补食谱 164
杞桂补酒 164
山药莲枣汤 165
香菇炒香干 166
党参枣桂蜜 166
平菇蜂蜜 167
荔枝红枣粥 168
人参莲枣汤 168
山药荔莲汤 169
姜术枣泥饼 170
参枣糯米饭 170
香蕉炖蜂蜜 171
花生山药豆枣汤 172
红枣炖山药 172
冬菇蒸鸡 173
清蒸竹鸡 174
人参枸杞酒 175
清蒸青鱼段 175
人参三七酒 176
生地羊脂补膏 177
5 养生进补康复食谱 178
黄酒炖核桃 180
头痛（偏头痛） 180
一、内科病症 180
绿豆黄精饮 181
羊脑炖枸杞子 181
黄酒炖香菇 182
茶叶煮鸭蛋 182
姜枣杜仲汤 183
归麻补酒 184
天麻补酒 184
人参核桃汤 185
支气管炎（咳嗽、哮喘、老慢支等） 185
粟米杏仁汤 186
桂圆炖石耳 186
雪花核桃 187
红枣胡萝卜汤 188
柿饼炖核桃 188
蜂蜜炖百合 189
虫草炖全鸭 190
绿豆百合汤 190
清蒸河鳗 191
清蒸鲤鱼 192
生姜红枣 193
胃病（食欲不振，慢性胃炎，胃溃疡等） 193
平菇鲜辣汤 194
干姜炖羊肾 195
参芪炖猪肚 195
滑炒青鱼片 196
山楂炖猪肚 197
鱼香蒸溜鲳鱼 198
柿饼糯米饭 198
石榴蜜膏 199
泄泻（慢性肠炎，肠功能紊乱等） 199
白扁豆荔枝汤 200
羊肉山药粥 201
酸枣仁汤 202
肝炎（急慢性肝炎，脂肪肝，肝硬化） 202
白扁豆山药粥 202
枣花生汤 203
芹菜炒干丝 204
紫菜蛋汤 204
花菇蒸鸡 205
泥鳅鲜汤 206
黑鱼冬瓜汤 207
黄花菜炖甲鱼 208
泥鳅胎盘散 208
双耳炖冰糖 209
心血疾病（动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等） 209
豆腐木耳羹 210
海带炒干丝 211
洋葱炒肉丝 212
肉末茄子煲 213
清蒸丹参猪心 214
荷叶粉蒸牛排 215
葱油淡菜汤 216
蚕豆炖牛肉 216
豆腐海带酸辣汤 217
羊乳粥 218
贫血（缺铁性贫血、再生障碍性贫血等） 218
太子参炖羊肉 219
八珍粥 219
葡萄补血膏 220
桂栗莲枣汤 221
核桃酒酿汤 221
神经衰弱（头晕脑胀，神疲乏力，失眠健忘等） 221
清蒸雪菜马鲛鱼 222
安神补益膏 223
南瓜红枣汤 224
冬瓜米仁汤 224
糖尿病（消渴病） 224
南瓜燕麦粥 225
麻婆苦瓜肉 226
干炒鳝背 227
黄鳝蒸猪肉 228
花生炖兔肉 229
红枣汤 230
芝麻糊 230
泌尿系疾病（尿道感染，急慢性肾炎，肾虚尿频等） 230
豆薏黑鱼汤 231
藕葡补膏 232
茶叶炖黑鱼 232
山药胡桃饼 233
清蒸乌骨鸡 234
黑豆茼蒿汤 234
杜仲炖腰子 235
慢性腰腿疼痛（关节炎，腰肌劳损，筋骨挛痛等） 235
二、伤外科病症 235
韭菜炒开洋 236
糟酒蒸海鳗 237
汽锅豉汁乌骨鸡 238
樱桃酒 239
母鸡炖牛筋 239
杞黄补酒 240
地黄通脉酒 241
跌打损伤（扭伤、挫伤、软组织损伤等） 241
鹿茸杞骨补酒 241
凤仙归酒 242
羊胫骨粥 243
骨质疏松（骨质增生） 243
木瓜蜜膏 243
补髓鲜汤 244
猪脊髓炖莲藕 245
骨碎补酒 246
猪排黄豆汤 246
生煸草头 247
泌尿系统结石（尿道结石） 247
冰糖葫芦 248
白糖核桃 248
茴香菜粥 249
疝气 249
白糖炖鱼肚 250
茴香炖鲫鱼 250
红枣饮 251
痔疮（内痔、外痔、混合痔等） 251
槐花猪肉汤 252
鸡油菠菜 252
蕹菜蜜膏 253
猕猴桃粥 253
蒸山药 254
月经不调（闭经、痛经） 254
三、妇产科疾病 254
红枣黑豆汤 255
茉莉花粥 255
红枣姜汤 256
莲子木耳羹 257
双色豆汤 257
炸乳鸽 258
当归补酒 259
炸烤目鱼 259
荠菜花粥 260
功能性子宫出血 260
冰糖炖双耳 261
红枣炖荔枝 261
辣根鸡脚汤 262
山药莲子饮 263
莲蓉粥 263
白带增多 263
白果莲子饮 264
冰糖炖莲参 265
子宫下垂 265
扁豆煎双糖 265
补气糯米饭 266
杞桂枣合饮 267
白糖红枣粥 267
妇女更年期综合征 267
百合莲枣汤 268
豆枣莲姜饮 269
产后诸症（气虚、失血、体弱等） 269
蜂蜜炖百合 269
山药萸肉饮 270
姜枣木耳饮 271
银耳核桃 271
甜酒山芋 272
姜枣蚕豆饮 272
山药参枣饮 273
莲子冬瓜饮 274
玉米枣豆饮 274
小米红糖饭 275
归地炖羊肉 276
猪肉炖黄鳝 276
银鱼酸辣羹 277
赤豆糯米粥 278
产后少乳 278
姜酒蜜油膏 278
红枣花生粥 279
鲫鱼浓汤 280
酒酿豆腐 280
银耳白菜茶 281
老年性白内障 281
四、五官科病症 281
鲜藕桃芩饮 282
鲜藕百合枇杷羹 283
山药葡莲饮 283
杞菊明目补酒 284
姜楂豆浆 285
杞菊茶 285
夜盲症 285
油煸胡萝卜 286
韭菜炒羊肝 287
木耳炒胡萝卜 287
菊槐茶 288
青光眼 288
元参丝瓜饮 289
生地马兰饮 289
豉汁枸杞粥 290
兔肝粥 291
五味枸杞饮 291
视力减退 291
清炒枸杞叶 292
猪肝菠菜汤 293
枸杞炒肉丝 293
红糖炖核桃 294
耳鸣、耳聋 294
猪肾补酒 295
母鸡参芪汤 295
柿橄茶 296
慢性咽喉炎 296
山楂菊花饮 297
清热利咽茶 297
芹菜蜜膏 298
冰糖炖百合香蕉 298
丝瓜醋蜜汁 299
鼻咽癌 299
五、癌症（肿瘤、放化疗及术后防转移） 299
马兰杏麦糊 300
薏米粥 301
肺癌 301
马兰鲫鱼汤 301
川贝萝卜冰糖饮 302
红枣炖白鸭 303
虫草炖乌骨鸡 304
人参炖乌鸦 304
胡萝卜烧牛肉 305
猕猴桃蜜汁 306
鲜菱蜜汁 306
食道癌 306
杏仁蜂蜜饮 307
大蒜鲫鱼松 308
鹅血饮 308
海参芦笋汤 309
鹅血肉丝汤 310
鲜菇炒豆苗 311
胃癌 311
香菇豆腐羹 312
猴菇炒菜心面筋 312
枣乌猕猴桃饮 313
芦笋炖乳鸽 314
核桃桑椹粥 315
鹅血粥 315
肝癌 315
枣豆合薏粥 316
银耳麦薏粥 317
枣参薏米粥 317
冬瓜香菇大蒜汤 318
蓟菜鲫鱼汤 319
海马炖香菇 319
香菇炖龟肉 320
香菇石耳豆腐汤 321
胆道肿瘤 321
慈菇蘑荸汤 322
猴菇荞麦羹 322
杨梅粥 323
胰腺癌 323
木耳鱼汤 324
生煸马齿苋 325
大肠癌 325
海带鲜菇汤 326
葫芦鲜汁 326
蘑菇炒鲨鱼皮 327
木耳炖黄鼠狼肉 328
猪脊髓山药羹 328
柚子炖龟肉 329
肾脏肿瘤 329
海米莼菜鸽蛋汤 330
黄瓜蛤蟆汤 331
海马炖蛙肉 331
枸杞石花菜冻 332
膀胱癌 332
山楂淡菜蛇肉羹 333
牡蛎肉丝豆腐羹 333
大蒜炖甲鱼 334
荸荠核桃炖老鸭 335
海蜇芦笋汤 336
前列腺癌 336
青箬鲫鱼汤 337
山珍炖甲鱼 337
胡萝卜煮核桃 338
白血病 338
雄黄煮鸡蛋 339
猪肉炒苜蓿花 340
鹅鸭血汤 340
蒲公英猪肝汤 341
大蒜鲵鱼汤 342
枸杞豆渣血汤 343
鹅血荠菜羹 343
脑部肿瘤 343
大蒜炖黄姑鱼 344
清炒芦笋 345
乳房癌 345
艾叶煮鸡蛋 346
橘饼炖香榧 346
山药鲫鱼汤 347
木耳炖海参 348
甘蔗粥 349
子宫颈癌 349
蘑菇炖肉鱼 349
冬菇鲜汤 350
紫菜牡蛎汤 351
梅荸海蜇饮 351
海参蘑菇菱肉羹 352