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1　食物养生进补的学问 1

一、食物养生进补对人体的生理效能　 1

目录 1

2．改善细胞的代谢和营养　 2

1．增强机体免疫力　 2

二、食物养生进补的原则　 3

5．延缓衰老延长寿命的作用　 3

3．提高机体排毒功能　 3

4．加强人体抗病强身能力　 3

3．补而有节　 4

2．顾及脾胃　 4

1．辨证进补　 4

5．补而有别　 5

4．择时进补　 5

三、食物养生进补法　 7

6．食药进补有宜忌　 7

4．补阴法　 8

3．平补法　 8

1．清补法　 8

2．温补法　 8

1．食物养生进补相克须知　 9

四、食物养生进补相克、忌口须知　 9

5．补阳法　 9

6．补气法　 9

7．补血法　 9

2．食物养生进补忌口须知　 11

柑橘　 13

一、果蔬类　 13

2　常用养生进补食物 13

葡萄　 14

桃子　 14

苹果　 15

生梨　 15

李子　 16

香蕉　 17

草莓　 17

杏子　 18

山楂　 18

西瓜　 19

甜瓜　 19

山药　 20

茄子　 20

西红柿　 21

芦笋　 22

藕　 22

胡萝卜　 23

萝卜　 23

菠菜　 24

荠菜　 25

苋菜　 25

蘑菇　 26

香菇　 27

红枣　 28

二、干果豆谷类　 28

桂圆　 29

荔枝　 29

莲肉　 30

银耳　 31

百合　 31

黑木耳　 32

胡核　 33

板栗　 33

花生　 34

芝麻　 34

绿豆　 35

白扁豆　 36

黑豆　 36

黄豆　 37

赤豆　 37

薏米　 38

血糯米　 38

燕麦　 39

小米　 40

玉米　 41

山芋　 42

鱼　 43

虾　 43

三、水产禽肉类　 43

海参　 44

海蜇　 45

海带　 45

青鱼　 46

黑鱼　 46

鳗鲡　 47

黄鳝　 48

泥鳅　 48

鸽子　 49

鹌鹑　 49

鹅　 50

鸭　 50

猪肉　 51

鸡　 51

牛肉　 52

羊肉　 52

地黄　 53

四、进补食药类　 53

兔肉　 53

枸杞子　 54

西洋参　 54

山茱萸　 55

女贞子　 55

仙茅　 56

龟板　 56

鳖甲　 56

狗脊　 57

杜仲　 57

菟丝子　 58

肉苁蓉　 58

蛤蚧　 59

海马　 59

黄芪　 60

冬虫夏草　 60

党参　 61

人参　 61

白术　 62

黄精　 62

阿胶　 63

当归　 63

熟地　 64

桑椹　 64

五味子　 65

何首乌　 65

3　强身益寿养生进补食谱 66

姜乳饼　 68

一、朱老先衰（早生白发，耳鸣眼花，体弱多病）　 68

干果营养羹　 69

清蒸鹌鹑　 70

枸杞补酒　 71

子姜童鸡汤　 71

枸杞常春酒　 72

抗衰固本补膏　 73

肉末蒸蛋　 74

二、年老健忘（随说随忘，神衰失眠，心悸易惊）　 74

粉皮鱼头汤　 75

清蒸猪脑　 75

豆腐头尾煲　 76

松子胡桃蜜　 77

益智安神补酒　 78

赤豆山药汤　 79

三、年老体弱（体虚羸弱，多病，脾虚少食）　 79

补脑蜜膏　 79

炸芝麻土豆条　 80

桂圆莲子汤　 81

拔丝芝麻山药条　 81

红糖榛子　 82

枸杞茶　 83

红枣燕麦粥　 83

白果莲枣汤　 84

汽锅枸杞甲鱼　 85

滋补固精酒　 86

归圆补酒　 86

黄芪补膏　 87

参桂蜜膏　 88

油炸山药块　 89

红枣姜汤　 89

四、强身防病（体衰易病，病后体弱）　 89

山药酒酿羹　 90

竹荪炖老母鸡　 91

饴糖鸡　 91

巨胜酒　 92

康健酒　 93

仙凤强身补酒　 94

强身滋补膏　 95

人参强身酒　 95

蜂乳椰仁　 96

五、延年益寿（抗衰防老，鹤发童颜，返老还童）　 96

芝麻红枣丸　 97

蜂乳芦笋　 97

蜂乳山药　 98

芝麻茯苓抗衰糖　 99

三莲宝　 99

清蒸乳鸽　 100

芸豆兔肉煲　 101

延寿酒　 102

大补元气酒　 103

延寿补酒　 103

菊杞蜜膏　 104

菊花延龄补膏　 105

金髓补膏　 105

4　虚证（亚健康）养生进补食谱 107

桂圆炖银耳　 108

一、阴虚类进补食谱　 108

李子鲜汁　 109

银耳百合汤　 110

鲜梨蜜汁　 110

炖鲜百合　 111

青梅百合汤　 112

莲子百合银耳汤　 112

滋阴益肝饼　 113

枸杞莲枣汤　 114

银耳薏米汤　 114

黑豆豆皮汤　 115

地黄饴糖鸡　 116

汽锅绿头鸭　 117

地黄炖乌骨鸡　 117

霸王别姬　 118

二、阳虚类进补食谱　 119

琥珀核桃　 120

葱油炖鳝背　 121

韭菜炒胡桃　 121

炖麻婆鳝丝　 122

鲜虾韭菜汤　 123

壮阳补酒　 124

壮阳滋阴补酒　 125

淫羊藿补酒　 125

黄芪粥　 126

三、气虚类进补食谱　 126

补虚正气粥　 127

芪参枣粥　 128

人参炖母鸡　 129

竹荪炖银耳　 129

汽锅童子鸡　 130

刺五加酒　 131

神仙粥　 132

四、血虚类进补食谱　 132

阿胶糯米粥　 133

酸枣地黄粥　 133

枣仁桂圆汤　 134

玉灵补酒　 135

桂圆地黄补膏　 136

养血滋补膏　 136

木耳红枣汤　 137

五、气虚血亏类进补食谱　 137

清蒸鲳鱼　 138

黄芪炖母鸡　 139

枸杞黑枣蒸鸡　 139

桂圆莲枣汤　 140

五加皮补酒　 141

万寿补酒　 142

六珍固本补酒　 142

养血益气补酒　 143

六、五脏六腑虚亏类进补食谱　 144

鲜藕果仁丝　 145

山药枣豆汤　 146

健脾姜枣　 146

杏仁薏米饮　 147

山楂扁豆汤　 148

莲子葡萄汤　 148

山药糯米糊　 149

椰枣炖鸡　 150

补脾南瓜盅　 150

参芪炖鸽肉　 151

徐国公仙酒　 152

养心抗衰酒　 152

猕猴桃饮　 153

枸杞榛子饮　 154

白糖西红柿　 154

养血益肝汤　 155

枸杞补酒　 156

养肝明目汤　 156

乌发长春酒　 157

蒜末豇豆　 158

栗子芝麻胡桃饭　 159

荸荠枣芋汤　 159

红枣芡实汤　 160

枸杞五味饮　 161

枸杞炖胡桃　 161

栗子薏米粥　 162

清蒸葱油腰花　 163

山药糊　 164

七、病后体虚类进补食谱　 164

杞桂补酒　 164

山药莲枣汤　 165

香菇炒香干　 166

党参枣桂蜜　 166

平菇蜂蜜　 167

荔枝红枣粥　 168

人参莲枣汤　 168

山药荔莲汤　 169

姜术枣泥饼　 170

参枣糯米饭　 170

香蕉炖蜂蜜　 171

花生山药豆枣汤　 172

红枣炖山药　 172

冬菇蒸鸡　 173

清蒸竹鸡　 174

人参枸杞酒　 175

清蒸青鱼段　 175

人参三七酒　 176

生地羊脂补膏　 177

5　养生进补康复食谱 178

黄酒炖核桃　 180

头痛（偏头痛）　 180

一、内科病症　 180

绿豆黄精饮　 181

羊脑炖枸杞子　 181

黄酒炖香菇　 182

茶叶煮鸭蛋　 182

姜枣杜仲汤　 183

归麻补酒　 184

天麻补酒　 184

人参核桃汤　 185

支气管炎（咳嗽、哮喘、老慢支等）　 185

粟米杏仁汤　 186

桂圆炖石耳　 186

雪花核桃　 187

红枣胡萝卜汤　 188

柿饼炖核桃　 188

蜂蜜炖百合　 189

虫草炖全鸭　 190

绿豆百合汤　 190

清蒸河鳗　 191

清蒸鲤鱼　 192

生姜红枣　 193

胃病（食欲不振，慢性胃炎，胃溃疡等）　 193

平菇鲜辣汤　 194

干姜炖羊肾　 195

参芪炖猪肚　 195

滑炒青鱼片　 196

山楂炖猪肚　 197

鱼香蒸溜鲳鱼　 198

柿饼糯米饭　 198

石榴蜜膏　 199

泄泻（慢性肠炎，肠功能紊乱等）　 199

白扁豆荔枝汤　 200

羊肉山药粥　 201

酸枣仁汤　 202

肝炎（急慢性肝炎，脂肪肝，肝硬化）　 202

白扁豆山药粥　 202

枣花生汤　 203

芹菜炒干丝　 204

紫菜蛋汤　 204

花菇蒸鸡　 205

泥鳅鲜汤　 206

黑鱼冬瓜汤　 207

黄花菜炖甲鱼　 208

泥鳅胎盘散　 208

双耳炖冰糖　 209

心血疾病（动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等）　 209

豆腐木耳羹　 210

海带炒干丝　 211

洋葱炒肉丝　 212

肉末茄子煲　 213

清蒸丹参猪心　 214

荷叶粉蒸牛排　 215

葱油淡菜汤　 216

蚕豆炖牛肉　 216

豆腐海带酸辣汤　 217

羊乳粥　 218

贫血（缺铁性贫血、再生障碍性贫血等）　 218

太子参炖羊肉　 219

八珍粥　 219

葡萄补血膏　 220

桂栗莲枣汤　 221

核桃酒酿汤　 221

神经衰弱（头晕脑胀，神疲乏力，失眠健忘等）　 221

清蒸雪菜马鲛鱼　 222

安神补益膏　 223

南瓜红枣汤　 224

冬瓜米仁汤　 224

糖尿病（消渴病）　 224

南瓜燕麦粥　 225

麻婆苦瓜肉 226

干炒鳝背　 227

黄鳝蒸猪肉　 228

花生炖兔肉　 229

红枣汤　 230

芝麻糊　 230

泌尿系疾病（尿道感染，急慢性肾炎，肾虚尿频等）　 230

豆薏黑鱼汤　 231

藕葡补膏　 232

茶叶炖黑鱼　 232

山药胡桃饼　 233

清蒸乌骨鸡　 234

黑豆茼蒿汤　 234

杜仲炖腰子　 235

慢性腰腿疼痛（关节炎，腰肌劳损，筋骨挛痛等）　 235

二、伤外科病症　 235

韭菜炒开洋　 236

糟酒蒸海鳗　 237

汽锅豉汁乌骨鸡　 238

樱桃酒　 239

母鸡炖牛筋　 239

杞黄补酒　 240

地黄通脉酒　 241

跌打损伤（扭伤、挫伤、软组织损伤等）　 241

鹿茸杞骨补酒　 241

凤仙归酒　 242

羊胫骨粥　 243

骨质疏松（骨质增生）　 243

木瓜蜜膏　 243

补髓鲜汤　 244

猪脊髓炖莲藕　 245

骨碎补酒　 246

猪排黄豆汤　 246

生煸草头　 247

泌尿系统结石（尿道结石）　 247

冰糖葫芦　 248

白糖核桃　 248

茴香菜粥　 249

疝气　 249

白糖炖鱼肚　 250

茴香炖鲫鱼　 250

红枣饮　 251

痔疮（内痔、外痔、混合痔等）　 251

槐花猪肉汤　 252

鸡油菠菜　 252

蕹菜蜜膏　 253

猕猴桃粥　 253

蒸山药　 254

月经不调（闭经、痛经）　 254

三、妇产科疾病　 254

红枣黑豆汤　 255

茉莉花粥　 255

红枣姜汤　 256

莲子木耳羹　 257

双色豆汤　 257

炸乳鸽　 258

当归补酒　 259

炸烤目鱼　 259

荠菜花粥　 260

功能性子宫出血　 260

冰糖炖双耳　 261

红枣炖荔枝　 261

辣根鸡脚汤　 262

山药莲子饮　 263

莲蓉粥　 263

白带增多　 263

白果莲子饮　 264

冰糖炖莲参　 265

子宫下垂　 265

扁豆煎双糖　 265

补气糯米饭　 266

杞桂枣合饮　 267

白糖红枣粥　 267

妇女更年期综合征　 267

百合莲枣汤　 268

豆枣莲姜饮　 269

产后诸症（气虚、失血、体弱等）　 269

蜂蜜炖百合　 269

山药萸肉饮　 270

姜枣木耳饮　 271

银耳核桃　 271

甜酒山芋　 272

姜枣蚕豆饮　 272

山药参枣饮　 273

莲子冬瓜饮　 274

玉米枣豆饮　 274

小米红糖饭　 275

归地炖羊肉　 276

猪肉炖黄鳝　 276

银鱼酸辣羹　 277

赤豆糯米粥　 278

产后少乳　 278

姜酒蜜油膏　 278

红枣花生粥　 279

鲫鱼浓汤　 280

酒酿豆腐　 280

银耳白菜茶　 281

老年性白内障　 281

四、五官科病症　 281

鲜藕桃芩饮　 282

鲜藕百合枇杷羹　 283

山药葡莲饮　 283

杞菊明目补酒　 284

姜楂豆浆　 285

杞菊茶　 285

夜盲症　 285

油煸胡萝卜　 286

韭菜炒羊肝　 287

木耳炒胡萝卜　 287

菊槐茶　 288

青光眼　 288

元参丝瓜饮　 289

生地马兰饮　 289

豉汁枸杞粥　 290

兔肝粥　 291

五味枸杞饮　 291

视力减退　 291

清炒枸杞叶　 292

猪肝菠菜汤 293

枸杞炒肉丝　 293

红糖炖核桃　 294

耳鸣、耳聋　 294

猪肾补酒　 295

母鸡参芪汤　 295

柿橄茶　 296

慢性咽喉炎　 296

山楂菊花饮　 297

清热利咽茶　 297

芹菜蜜膏　 298

冰糖炖百合香蕉　 298

丝瓜醋蜜汁　 299

鼻咽癌　 299

五、癌症（肿瘤、放化疗及术后防转移）　 299

马兰杏麦糊　 300

薏米粥　 301

肺癌　 301

马兰鲫鱼汤　 301

川贝萝卜冰糖饮　 302

红枣炖白鸭　 303

虫草炖乌骨鸡　 304

人参炖乌鸦　 304

胡萝卜烧牛肉　 305

猕猴桃蜜汁　 306

鲜菱蜜汁　 306

食道癌　 306

杏仁蜂蜜饮　 307

大蒜鲫鱼松　 308

鹅血饮　 308

海参芦笋汤　 309

鹅血肉丝汤　 310

鲜菇炒豆苗　 311

胃癌　 311

香菇豆腐羹　 312

猴菇炒菜心面筋　 312

枣乌猕猴桃饮　 313

芦笋炖乳鸽　 314

核桃桑椹粥　 315

鹅血粥　 315

肝癌　 315

枣豆合薏粥　 316

银耳麦薏粥　 317

枣参薏米粥　 317

冬瓜香菇大蒜汤　 318

蓟菜鲫鱼汤　 319

海马炖香菇　 319

香菇炖龟肉　 320

香菇石耳豆腐汤　 321

胆道肿瘤　 321

慈菇蘑荸汤　 322

猴菇荞麦羹　 322

杨梅粥　 323

胰腺癌　 323

木耳鱼汤　 324

生煸马齿苋　 325

大肠癌　 325

海带鲜菇汤　 326

葫芦鲜汁　 326

蘑菇炒鲨鱼皮　 327

木耳炖黄鼠狼肉　 328

猪脊髓山药羹　 328

柚子炖龟肉　 329

肾脏肿瘤　 329

海米莼菜鸽蛋汤　 330

黄瓜蛤蟆汤　 331

海马炖蛙肉　 331

枸杞石花菜冻　 332

膀胱癌　 332

山楂淡菜蛇肉羹　 333

牡蛎肉丝豆腐羹　 333

大蒜炖甲鱼　 334

荸荠核桃炖老鸭　 335

海蜇芦笋汤　 336

前列腺癌　 336

青箬鲫鱼汤　 337

山珍炖甲鱼　 337

胡萝卜煮核桃　 338

白血病　 338

雄黄煮鸡蛋　 339

猪肉炒苜蓿花　 340

鹅鸭血汤　 340

蒲公英猪肝汤　 341

大蒜鲵鱼汤　 342

枸杞豆渣血汤　 343

鹅血荠菜羹　 343

脑部肿瘤　 343

大蒜炖黄姑鱼　 344

清炒芦笋　 345

乳房癌　 345

艾叶煮鸡蛋　 346

橘饼炖香榧　 346

山药鲫鱼汤　 347

木耳炖海参　 348

甘蔗粥　 349

子宫颈癌　 349

蘑菇炖肉鱼　 349

冬菇鲜汤　 350

紫菜牡蛎汤　 351

梅荸海蜇饮　 351

海参蘑菇菱肉羹　 352