一、菜 1
（一）蔬菜类 1
炸洋葱饼 15
藕炖烤肉 16
煎素肉饼 16
藕夹 17
炸茄片 18
炒蕹菜 18
栗子炖白菜 19
海米炒苋菜 19
烩酸菠菜 20
肉丝发菜菠菜 21
翡翠菠菜 21
奶油菠菜 22
炒豆芽 23
素丝大豆芽 23
韭菜炒豆芽 24
火腿炒黄豆芽 24
苦瓜炒猪肝 25
鱼香苦瓜丝 26
苦瓜塞肉 26
素酿苦瓜 27
葡汁菜花 28
番茄炒丝瓜 28
干烧笋 29
腐乳冬瓜方 30
海参炒笋片 30
肉苁蓉罗汉菜 31
拔丝山药栗子 32
烧素菜卷 33
蚕豆扒冬笋 33
芥末豇豆 35
双菇芥菜丝 35
素炒金针菜 36
金针菜香菇炒洋白菜 36
咸菜炒毛豆 37
豉汁马蹄 38
蒜苗豆豉煮萝卜 38
酸辣葫芦 39
花生炖大蒜 39
醋溜黄瓜 40
海米葫芦片 40
绿菜花玉桃 41
白菜烩栗子 42
什烩栗子 42
茯苓素什锦 43
（二）豆制品类 44
酸枣仁炒茄子 44
杏仁炒油菜 44
素酿豆腐 46
红花蛤蜊豆腐 46
胭脂豆腐 47
丝瓜豆腐 48
鸡蛋锅塌豆腐 48
口蘑豆腐 49
豆腐炒鸡蛋 49
文武豆腐 50
韭菜豆腐 50
芡实蛎黄豆腐 51
（三）肉类 52
豆豉麻婆豆腐 52
蜜汁油豆腐 52
玫瑰茶南瓜扣肉 53
蒲公英红煨猪脚 54
红枣煲猪蹄 55
枣栗扣肉 56
番茄枸杞肉丁 57
杜仲炒腰花 57
海参炖大肠 58
厚香酱肘 59
党参酱肘 59
腐乳小排 60
莲子猪肚 60
五香炸排骨 61
糖醋排骨 61
红薯肉饼 62
风梨山楂糖醋肉 63
卤肝卤心卤舌卤猪肚 64
黑豆煮猪肚 65
杜仲腰花蚕豆 66
豆芽韭菜猪肝 67
山楂茯苓炒肉丁 68
宫保肉丁 69
香菇海米炒肉丁 70
鱼香肉丝 70
茭白炒肉丁 71
杏仁猪肉 72
栗子烧肉 72
菜包五松 73
什锦炒粉皮 74
粉丝牛肉 75
地黄牛肉丸 76
番茄牛肉 76
红烧牛肉 77
党参炖牛肉 78
干煸牛肉丝 79
香砂牛肉丝 79
当归牛肉 80
陈皮牛肉片 81
当归煎牛肉 82
黄瓜炒牛肚 83
茄汁牛肝 83
烤牛肉 84
栗子兔肉 85
炸兔肉 85
羊肉麦片 86
参杞狗肉 86
白切羊肉 87
羊肉烧胡萝卜 87
当归炖羊肉 88
羊肉煨大蒜 89
太子炖羊肉 89
杞子炖羊脑 90
羊肉烧大葱 90
延年汽锅鸡 91
（四）禽类 91
当归生姜炖羊肉 91
清蒸人参鸡 93
鸡翅黄豆鹑蛋 94
洒蒸鸡 95
砂锅黄耆牡丹鸡 95
卤鸡什 96
紫菜鸡 97
咖喱葡萄鸡块 97
什锦炒鸡丁 98
枸杞葱油鸡 99
栗子鸡 100
清蒸栗子鸡 100
黄芪焖鸡 101
泽泻茯苓鸡 102
糯米蒸鸡 102
五圆鸡 103
金针菜鸡翅 103
芙蓉鸡片 104
韭菜木耳凤肝 105
紫米八宝鸭 106
金盅小萝卜 106
丁香鸭 107
银杏鸭 108
桃仁鸡泥老鸭条 109
（五）海鲜类 110
老鸭炖藕 110
参芪鸭条 110
金针菜鱼翅 111
鸡蓉鱼翅 112
红烧人参鱼翅 113
黄精葱烧海参 114
青梗菜麻酱鲍鱼 115
鲍鱼海参 115
红烧鲍鱼 116
清蒸茶叶鱼 117
金桔炸鱼片 118
山楂糖鱼卷 119
耆蒜煮带鱼 120
桑白皮鳗鱼 121
芹菜蒸鱼 122
芡实莲鲤鱼 123
蒜醋鲤鱼 124
银鱼炒蛋 125
鲤鱼焖栗子 125
枸杞烧鲫鱼 126
红烧鳝鱼 126
大蒜烧鲫鱼 127
赤小豆煨鲤鱼 127
发菜绣球 128
发菜鱼蓉酿鱼肚 128
郁金蒸鲜贝 130
百合炒鲜贝 130
干贝芦笋 131
清蒸螃蟹 132
蟹粉菜花 132
蟹肉豆苗 133
酱小鱼干 134
蚕豆炒章鱼 135
核桃虾仁 136
麻辣墨鱼茄子 136
腐皮蒸虾仁 138
红枣明虾 139
鲜虾炒韭菜 139
银耳明虾片 140
毛豆虾仁 141
茴香炸虾吐司 142
酸辣猪血虾仁 143
二、凉拌菜泡菜 144
素鸡拌马齿苋 145
糖醋黄瓜 145
南瓜拌菠菜 146
虾米西瓜皮 147
雪里蕻拌洋葱 147
凉拌茄子丁 148
凉拌西瓜丁 148
清拌苦瓜丝 149
糖醋茄片 149
樱桃虾仁 150
苋菜拌牛肉 150
紫菜蛋卷 151
三、汤菜 152
乌梅海蜇拌粉皮 152
金针汤 154
菠菜银耳汤 154
海带萝卜汤 155
金针鸡蛋汤 155
香菇冬瓜汤 156
冬瓜皮蚕豆汤 156
白菜豆腐汤 157
紫菜冬菇汤 157
木耳豆腐汤 158
如意白玉汤 158
酸辣虾仁豆腐羹 159
海米苋菜豆腐汤 159
莲子肉粒羹 160
红白羹 161
苦瓜芥菜瘦肉汤 161
杞黄汤 162
猪脑木耳汤 163
猪胰黄芪汤 163
山药里脊汤 164
猪肺萝卜汤 164
枸杞叶猪肝汤 165
番茄猪皮汤 165
虾米猪蹄汤 166
白扁豆瘦肉汤 166
淮莲瘦肉汤 166
莲藕绿豆猪蹄汤 167
香菇瘦肉汤 167
山楂排骨汤 168
莲藕红豆猪蹄汤 168
萝卜排骨汤 169
海带排骨汤 169
菠菜猪肝汤 170
萝卜腰花汤 170
丝瓜虾皮瘦肉汤 171
丝瓜猪肝汤 171
苦瓜牛肉汤 172
冬菜猪血汤 172
党参牛肉汤 173
牛肉藕海带汤 174
首乌牛肉汤 174
当归牛筋汤 175
北芪羊肉汤 176
炙附羊肉汤 176
胡萝卜羊肉羹 177
当归羊肉汤 177
地羊汤 178
羊奶羹 178
酸菜鸡丝汤 179
首乌鸡汤 180
黄芪鸡汤 180
栗子凤爪汤 181
天杞凤翅汤 181
鸡内金豆乳汤 182
香菇鸡汤 183
银耳鸡汤 183
槐花米三丝汤 184
桂圆肉炖鸡汤 184
薏米玉米汤 185
丝瓜鸭蛋汤 186
冬瓜鸡蛋汤 186
大蒜鸭蛋汤 187
蕹菜鸡蛋汤 187
清汤燕窝莼菜 188
紫菜鸭蛋汤 188
蕃红花海鲜汤 189
香菇冬笋鱼头汤 190
鱼头豆腐汤 191
鳝鱼汤 191
香菇银鱼汤 192
带鱼木瓜汤 192
四、粥 193
鲫鱼汤 193
黄米粥 194
茶粥 194
绿豆粥 195
红米粥 195
绿豆薏米粥 196
绿豆百合粥 196
山药薏米粥 197
核桃糯米粥 197
棒渣木耳粥 198
三米粥 198
薏米粥 198
五味粥 199
五品粥 199
八味粥 200
白粥 201
芝麻粥 201
双米粥 201
红枣糯米粥 202
松子粥 202
生地茅根粥 203
桑椹粥 203
龙眼粥 203
红枣百合粥 204
芡实莲子粥 204
茅根红豆粥 205
紫苏粥 205
解毒通脉粥 206
蒲公英粥 206
加味桃仁粥 206
附桂粥 207
莲子饭焦粥 207
梨粥 208
荷叶茯苓粥 209
山楂粥 209
干姜茯苓粥 210
栗子茯苓粥 210
参莲大枣粥 211
茯苓栗面粥 211
合欢百合粥 212
薄荷粥 212
莲子桂圆粥 212
银花粥 213
荷叶粥 213
双花冰糖粥 214
藿香粥 214
鸡冠白果粥 215
乌梅粥 215
菊花粥 215
木耳沙参粥 216
食盐拌粥油 216
苦瓜粥 217
莲藕粥 217
葱豉粥 217
丝瓜粥 218
生姜粥 218
山药扁豆粥 219
山药干姜粥 219
香茹粥 220
芹菜粥 220
冬瓜红豆粥 221
冬瓜粥 221
栗子山药枣粥 222
栗子粥 222
鲜萝卜粥 223
苡仁扁豆粥 223
白扁豆粥 223
地黄粥 224
首乌芹菜粥 224
枸杞山药粥 225
茯苓及第粥 226
猪肝粥 227
瘦肉芹菜粥 227
腰肠粥 228
猪肾粥 228
枸杞猪肝粥 229
瘦肉皮蛋粥 229
猪肝粉肠粥 230
猪胰薏米粥 230
猪肺粥 231
冬瓜羊肉粥 232
羊肉苁蓉粥 232
羊骨粥 233
羊肉粥 233
咸鸭蛋蚝豉粥 234
鸭肫山药粥 234
鲤鱼糯米饭 235
发菜粥 235
发菜蚝豉粥 235
豆豉炸酱面 236
党参菠菜面 237
薏米荷叶饭 238
五、炖品 239
黄鳝焖饭 239
芎芷炖猪脑 241
虫草炖猪脑 241
杞药炖猪脑 242
麦枣炖猪脑 242
芋艿蒸猪排 243
杞子淮山炖猪脑 243
天麻炖猪脑 243
茯苓山药肚 244
清蒸肚 244
菜包地黄丸 245
羊奶炖猪蹄 246
鹿茸炖瘦肉 246
田七炖鸡 247
鹿茸炖鸡 247
金樱根炖鸡 247
龙胆草蛋 248
地耳草煲鸡蛋 248
五香茶叶蛋 249
沙参鸡蛋 249
苦参鸡蛋 250
茶鸡蛋 250
鸡血藤煲鸡蛋 251
两面针煲鸡蛋 251
蚯蚓炒鸡蛋 252
田七末炖鸡蛋 252
苏木煲鸭蛋 253
生地煲鸭蛋 253
木耳炖鸭蛋 253
枸枣煲鸡蛋 254
益母当归煲鸡蛋 254
奶菊蛋 255
酒酿鸡蛋 255
花生煮鸡蛋 255
龙眼鹌鹑蛋 256
当归北芪炖乳鸽 256
六、饮品及甜品 257
天麻炖鲤鱼 257
鱼翅炖鸡 257
竹叶薄荷茶 259
天麻茶 259
金银花茶 260
双花茶 260
竹叶莲芯茶 260
茉莉花茶 261
桂花茶 261
菊花茶 261
萝卜茶 262
银竹茶 262
栀子花茶 262
大葱生姜茶 263
决明茶 263
山楂茶 264
梅肉红茶 264
姜茶 264
枣茶 265
甘露茶 265
蜜茶 265
香菇茶 266
柑茶 266
银耳茶 266
柿茶 267
莲茶 267
丝瓜茶 268
奶菊茶 268
杞枣茶 268
糖茶 269
麻茶 269
奶茶 270
醋茶 270
盐茶 270
竹叶茅根茶 271
茅根茶 271
参杞茶 271
姜醋茶 272
夏枯草茶 272
车前草茶 272
山渣荷叶饮 273
藕汁冠花饮 273
芝麻杏仁饮 274
茅根甘蔗饮 274
四汁饮 274
干姜草糖饮 275
香油饮 275
丝瓜饮 276
乌梅山楂饮 276
翠衣饮 276
萝卜藕汁饮 277
鲜蜜饮 277
黄芪三皮大枣饮 278
玉米须饮 278
姜藕饮 278
莲藕桃仁汤 279
乌豆桂圆大枣汤 279
藕花冬地梨汁 280
西红柿汁 280
梨花藕汤 280
山渣红枣汁 281
麦芽糖红枣水 281
红枣绿豆汤 282
蜂房麦冬糖水 282
川贝百合杏仁露 283
桂花酸梅绿豆汤 283
花生莲子汤 284
花生百合汤 284
藿香绿豆汤 285
香菇大枣汤 285
莲子木耳汤 286
芦茅鲜藕汤 286
桃仁牛奶 287
莲藕桃仁汤 287
人参莲子汤 287
冰糖木耳 288
安眠糖水 288
贝母梨子 289
糖水鸭梨 289
桂花栗子玫瑰羹 290
川贝鸭梨 290
枸杞山楂蜜 291
西瓜蜜 291
枣圆栗子羹 291
红枣膏 292
红枣黑木耳羹 292
牛奶芝麻羹 293
桂花莲子羹 293
银耳杜仲羹 294
当归桂圆羹 294
西瓜皮冻 295
桑椹芝麻羹 295
胡桃酪 296
何首乌芝麻糊 296
七、点心 297
杏仁酪 297
五仁炸盒子 298
茯苓糕 299
核桃糕 299
茯苓莲子糕 300
茯苓豆沙糕 300
栗子点心 301
八宝栗子糕 301
栗子糕 302
小米面团子 303
栗子麻仁糕 303
蜜饯红枣 304
山药红枣糕 304
参苓糕 305
槐花糕 305
川贝豆沙糕 306
山楂荞麦饼 306
麦皮香蕉 307
红豆珍珠糕 307
莲藕汤丸 308
水晶莲藕 308
藕丝卷 309
莲仁锅巴粉 310
山药汤圆 310
地黄炒面 310
豆沙南瓜糯米团 311
琥珀花生 312
参圆柿饼 312
金桔藕粉丸 313
绿豆甜藕 313
牛骨髓饼干 313
桃仁红枣山药泥 314
葡萄干 314
蜜汁山渣 315
蜜汁花生枣 315
杏仁奶酪鲜果 316
蜜汁槐花米无花果 316
紫葵杏仁豆腐 317
奶菊炒鲜奶 318
红葵蜜汁银耳 318
八宝甜饭 319
薏米小豆 320