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一、菜 1

（一）蔬菜类 1

炸洋葱饼 15

藕炖烤肉 16

煎素肉饼 16

藕夹 17

炸茄片 18

炒蕹菜 18

栗子炖白菜 19

海米炒苋菜 19

烩酸菠菜 20

肉丝发菜菠菜 21

翡翠菠菜 21

奶油菠菜 22

炒豆芽 23

素丝大豆芽 23

韭菜炒豆芽 24

火腿炒黄豆芽 24

苦瓜炒猪肝 25

鱼香苦瓜丝 26

苦瓜塞肉 26

素酿苦瓜 27

葡汁菜花 28

番茄炒丝瓜 28

干烧笋 29

腐乳冬瓜方 30

海参炒笋片 30

肉苁蓉罗汉菜 31

拔丝山药栗子 32

烧素菜卷 33

蚕豆扒冬笋 33

芥末豇豆 35

双菇芥菜丝 35

素炒金针菜 36

金针菜香菇炒洋白菜 36

咸菜炒毛豆 37

豉汁马蹄 38

蒜苗豆豉煮萝卜 38

酸辣葫芦 39

花生炖大蒜 39

醋溜黄瓜 40

海米葫芦片 40

绿菜花玉桃 41

白菜烩栗子 42

什烩栗子 42

茯苓素什锦 43

（二）豆制品类 44

酸枣仁炒茄子 44

杏仁炒油菜 44

素酿豆腐 46

红花蛤蜊豆腐 46

胭脂豆腐 47

丝瓜豆腐 48

鸡蛋锅塌豆腐 48

口蘑豆腐 49

豆腐炒鸡蛋 49

文武豆腐 50

韭菜豆腐 50

芡实蛎黄豆腐 51

（三）肉类 52

豆豉麻婆豆腐 52

蜜汁油豆腐 52

玫瑰茶南瓜扣肉 53

蒲公英红煨猪脚 54

红枣煲猪蹄 55

枣栗扣肉 56

番茄枸杞肉丁 57

杜仲炒腰花 57

海参炖大肠 58

厚香酱肘 59

党参酱肘 59

腐乳小排 60

莲子猪肚 60

五香炸排骨 61

糖醋排骨 61

红薯肉饼 62

风梨山楂糖醋肉 63

卤肝卤心卤舌卤猪肚 64

黑豆煮猪肚 65

杜仲腰花蚕豆 66

豆芽韭菜猪肝 67

山楂茯苓炒肉丁 68

宫保肉丁 69

香菇海米炒肉丁 70

鱼香肉丝 70

茭白炒肉丁 71

杏仁猪肉 72

栗子烧肉 72

菜包五松 73

什锦炒粉皮 74

粉丝牛肉 75

地黄牛肉丸 76

番茄牛肉 76

红烧牛肉 77

党参炖牛肉 78

干煸牛肉丝 79

香砂牛肉丝 79

当归牛肉 80

陈皮牛肉片 81

当归煎牛肉 82

黄瓜炒牛肚 83

茄汁牛肝 83

烤牛肉 84

栗子兔肉 85

炸兔肉 85

羊肉麦片 86

参杞狗肉 86

白切羊肉 87

羊肉烧胡萝卜 87

当归炖羊肉 88

羊肉煨大蒜 89

太子炖羊肉 89

杞子炖羊脑 90

羊肉烧大葱 90

延年汽锅鸡 91

（四）禽类 91

当归生姜炖羊肉 91

清蒸人参鸡 93

鸡翅黄豆鹑蛋 94

洒蒸鸡 95

砂锅黄耆牡丹鸡 95

卤鸡什 96

紫菜鸡 97

咖喱葡萄鸡块 97

什锦炒鸡丁 98

枸杞葱油鸡 99

栗子鸡 100

清蒸栗子鸡 100

黄芪焖鸡 101

泽泻茯苓鸡 102

糯米蒸鸡 102

五圆鸡 103

金针菜鸡翅 103

芙蓉鸡片 104

韭菜木耳凤肝 105

紫米八宝鸭 106

金盅小萝卜 106

丁香鸭 107

银杏鸭 108

桃仁鸡泥老鸭条 109

（五）海鲜类 110

老鸭炖藕 110

参芪鸭条 110

金针菜鱼翅 111

鸡蓉鱼翅 112

红烧人参鱼翅 113

黄精葱烧海参 114

青梗菜麻酱鲍鱼 115

鲍鱼海参 115

红烧鲍鱼 116

清蒸茶叶鱼 117

金桔炸鱼片 118

山楂糖鱼卷 119

耆蒜煮带鱼 120

桑白皮鳗鱼 121

芹菜蒸鱼 122

芡实莲鲤鱼 123

蒜醋鲤鱼 124

银鱼炒蛋 125

鲤鱼焖栗子 125

枸杞烧鲫鱼 126

红烧鳝鱼 126

大蒜烧鲫鱼 127

赤小豆煨鲤鱼 127

发菜绣球 128

发菜鱼蓉酿鱼肚 128

郁金蒸鲜贝 130

百合炒鲜贝 130

干贝芦笋 131

清蒸螃蟹 132

蟹粉菜花 132

蟹肉豆苗 133

酱小鱼干 134

蚕豆炒章鱼 135

核桃虾仁 136

麻辣墨鱼茄子 136

腐皮蒸虾仁 138

红枣明虾 139

鲜虾炒韭菜 139

银耳明虾片 140

毛豆虾仁 141

茴香炸虾吐司 142

酸辣猪血虾仁 143

二、凉拌菜泡菜 144

素鸡拌马齿苋 145

糖醋黄瓜 145

南瓜拌菠菜 146

虾米西瓜皮 147

雪里蕻拌洋葱 147

凉拌茄子丁 148

凉拌西瓜丁 148

清拌苦瓜丝 149

糖醋茄片 149

樱桃虾仁 150

苋菜拌牛肉 150

紫菜蛋卷 151

三、汤菜 152

乌梅海蜇拌粉皮 152

金针汤 154

菠菜银耳汤 154

海带萝卜汤 155

金针鸡蛋汤 155

香菇冬瓜汤 156

冬瓜皮蚕豆汤 156

白菜豆腐汤 157

紫菜冬菇汤 157

木耳豆腐汤 158

如意白玉汤 158

酸辣虾仁豆腐羹 159

海米苋菜豆腐汤 159

莲子肉粒羹 160

红白羹 161

苦瓜芥菜瘦肉汤 161

杞黄汤 162

猪脑木耳汤 163

猪胰黄芪汤 163

山药里脊汤 164

猪肺萝卜汤 164

枸杞叶猪肝汤 165

番茄猪皮汤 165

虾米猪蹄汤 166

白扁豆瘦肉汤 166

淮莲瘦肉汤 166

莲藕绿豆猪蹄汤 167

香菇瘦肉汤 167

山楂排骨汤 168

莲藕红豆猪蹄汤 168

萝卜排骨汤 169

海带排骨汤 169

菠菜猪肝汤 170

萝卜腰花汤 170

丝瓜虾皮瘦肉汤 171

丝瓜猪肝汤 171

苦瓜牛肉汤 172

冬菜猪血汤 172

党参牛肉汤 173

牛肉藕海带汤 174

首乌牛肉汤 174

当归牛筋汤 175

北芪羊肉汤 176

炙附羊肉汤 176

胡萝卜羊肉羹 177

当归羊肉汤 177

地羊汤 178

羊奶羹 178

酸菜鸡丝汤 179

首乌鸡汤 180

黄芪鸡汤 180

栗子凤爪汤 181

天杞凤翅汤 181

鸡内金豆乳汤 182

香菇鸡汤 183

银耳鸡汤 183

槐花米三丝汤 184

桂圆肉炖鸡汤 184

薏米玉米汤 185

丝瓜鸭蛋汤 186

冬瓜鸡蛋汤 186

大蒜鸭蛋汤 187

蕹菜鸡蛋汤 187

清汤燕窝莼菜 188

紫菜鸭蛋汤 188

蕃红花海鲜汤 189

香菇冬笋鱼头汤 190

鱼头豆腐汤 191

鳝鱼汤 191

香菇银鱼汤 192

带鱼木瓜汤 192

四、粥 193

鲫鱼汤 193

黄米粥 194

茶粥 194

绿豆粥 195

红米粥 195

绿豆薏米粥 196

绿豆百合粥 196

山药薏米粥 197

核桃糯米粥 197

棒渣木耳粥 198

三米粥 198

薏米粥 198

五味粥 199

五品粥 199

八味粥 200

白粥 201

芝麻粥 201

双米粥 201

红枣糯米粥 202

松子粥 202

生地茅根粥 203

桑椹粥 203

龙眼粥 203

红枣百合粥 204

芡实莲子粥 204

茅根红豆粥 205

紫苏粥 205

解毒通脉粥 206

蒲公英粥 206

加味桃仁粥 206

附桂粥 207

莲子饭焦粥 207

梨粥 208

荷叶茯苓粥 209

山楂粥 209

干姜茯苓粥 210

栗子茯苓粥 210

参莲大枣粥 211

茯苓栗面粥 211

合欢百合粥 212

薄荷粥 212

莲子桂圆粥 212

银花粥 213

荷叶粥 213

双花冰糖粥 214

藿香粥 214

鸡冠白果粥 215

乌梅粥 215

菊花粥 215

木耳沙参粥 216

食盐拌粥油 216

苦瓜粥 217

莲藕粥 217

葱豉粥 217

丝瓜粥 218

生姜粥 218

山药扁豆粥 219

山药干姜粥 219

香茹粥 220

芹菜粥 220

冬瓜红豆粥 221

冬瓜粥 221

栗子山药枣粥 222

栗子粥 222

鲜萝卜粥 223

苡仁扁豆粥 223

白扁豆粥 223

地黄粥 224

首乌芹菜粥 224

枸杞山药粥 225

茯苓及第粥 226

猪肝粥 227

瘦肉芹菜粥 227

腰肠粥 228

猪肾粥 228

枸杞猪肝粥 229

瘦肉皮蛋粥 229

猪肝粉肠粥 230

猪胰薏米粥 230

猪肺粥 231

冬瓜羊肉粥 232

羊肉苁蓉粥 232

羊骨粥 233

羊肉粥 233

咸鸭蛋蚝豉粥 234

鸭肫山药粥 234

鲤鱼糯米饭 235

发菜粥 235

发菜蚝豉粥 235

豆豉炸酱面 236

党参菠菜面 237

薏米荷叶饭 238

五、炖品 239

黄鳝焖饭 239

芎芷炖猪脑 241

虫草炖猪脑 241

杞药炖猪脑 242

麦枣炖猪脑 242

芋艿蒸猪排 243

杞子淮山炖猪脑 243

天麻炖猪脑 243

茯苓山药肚 244

清蒸肚 244

菜包地黄丸 245

羊奶炖猪蹄 246

鹿茸炖瘦肉 246

田七炖鸡 247

鹿茸炖鸡 247

金樱根炖鸡 247

龙胆草蛋 248

地耳草煲鸡蛋 248

五香茶叶蛋 249

沙参鸡蛋 249

苦参鸡蛋 250

茶鸡蛋 250

鸡血藤煲鸡蛋 251

两面针煲鸡蛋 251

蚯蚓炒鸡蛋 252

田七末炖鸡蛋 252

苏木煲鸭蛋 253

生地煲鸭蛋 253

木耳炖鸭蛋 253

枸枣煲鸡蛋 254

益母当归煲鸡蛋 254

奶菊蛋 255

酒酿鸡蛋 255

花生煮鸡蛋 255

龙眼鹌鹑蛋 256

当归北芪炖乳鸽 256

六、饮品及甜品 257

天麻炖鲤鱼 257

鱼翅炖鸡 257

竹叶薄荷茶 259

天麻茶 259

金银花茶 260

双花茶 260

竹叶莲芯茶 260

茉莉花茶 261

桂花茶 261

菊花茶 261

萝卜茶 262

银竹茶 262

栀子花茶 262

大葱生姜茶 263

决明茶 263

山楂茶 264

梅肉红茶 264

姜茶 264

枣茶 265

甘露茶 265

蜜茶 265

香菇茶 266

柑茶 266

银耳茶 266

柿茶 267

莲茶 267

丝瓜茶 268

奶菊茶 268

杞枣茶 268

糖茶 269

麻茶 269

奶茶 270

醋茶 270

盐茶 270

竹叶茅根茶 271

茅根茶 271

参杞茶 271

姜醋茶 272

夏枯草茶 272

车前草茶 272

山渣荷叶饮 273

藕汁冠花饮 273

芝麻杏仁饮 274

茅根甘蔗饮 274

四汁饮 274

干姜草糖饮 275

香油饮 275

丝瓜饮 276

乌梅山楂饮 276

翠衣饮 276

萝卜藕汁饮 277

鲜蜜饮 277

黄芪三皮大枣饮 278

玉米须饮 278

姜藕饮 278

莲藕桃仁汤 279

乌豆桂圆大枣汤 279

藕花冬地梨汁 280

西红柿汁 280

梨花藕汤 280

山渣红枣汁 281

麦芽糖红枣水 281

红枣绿豆汤 282

蜂房麦冬糖水 282

川贝百合杏仁露 283

桂花酸梅绿豆汤 283

花生莲子汤 284

花生百合汤 284

藿香绿豆汤 285

香菇大枣汤 285

莲子木耳汤 286

芦茅鲜藕汤 286

桃仁牛奶 287

莲藕桃仁汤 287

人参莲子汤 287

冰糖木耳 288

安眠糖水 288

贝母梨子 289

糖水鸭梨 289

桂花栗子玫瑰羹 290

川贝鸭梨 290

枸杞山楂蜜 291

西瓜蜜 291

枣圆栗子羹 291

红枣膏 292

红枣黑木耳羹 292

牛奶芝麻羹 293

桂花莲子羹 293

银耳杜仲羹 294

当归桂圆羹 294

西瓜皮冻 295

桑椹芝麻羹 295

胡桃酪 296

何首乌芝麻糊 296

七、点心 297

杏仁酪 297

五仁炸盒子 298

茯苓糕 299

核桃糕 299

茯苓莲子糕 300

茯苓豆沙糕 300

栗子点心 301

八宝栗子糕 301

栗子糕 302

小米面团子 303

栗子麻仁糕 303

蜜饯红枣 304

山药红枣糕 304

参苓糕 305

槐花糕 305

川贝豆沙糕 306

山楂荞麦饼 306

麦皮香蕉 307

红豆珍珠糕 307

莲藕汤丸 308

水晶莲藕 308

藕丝卷 309

莲仁锅巴粉 310

山药汤圆 310

地黄炒面 310

豆沙南瓜糯米团 311

琥珀花生 312

参圆柿饼 312

金桔藕粉丸 313

绿豆甜藕 313

牛骨髓饼干 313

桃仁红枣山药泥 314

葡萄干 314

蜜汁山渣 315

蜜汁花生枣 315

杏仁奶酪鲜果 316

蜜汁槐花米无花果 316

紫葵杏仁豆腐 317

奶菊炒鲜奶 318

红葵蜜汁银耳 318

八宝甜饭 319

薏米小豆 320