概述 3
第一篇 征购 15
第一章 征粮 15
第一节 田赋粮 15
第二节 公粮 17
第二章 购粮 22
第一节 “粮谷出荷” 22
第二节 市场收购 25
第三节 计划收购 31
第四节 合同定购 50
第一节 自由交易 63
第二篇 销售 63
第一章 市场销售 63
第二节 议销 66
第二章 “配给制” 69
第一节 “配给”机构 69
第二节 “配给”对象和标准 71
第三节 “配给”方式 72
第四节 “配给”价格 73
第三章 计划销售 74
第一节 城镇供应 83
第二节 农村销售 98
第三节 行业用粮 101
第四节 粮油供应点 106
第五节 票证 109
第三篇 调运 117
第一章 粮油调拨 117
第一节 供应出口调拨 117
第二节 省间调拨 121
第三节 省内调拨 131
第二章 粮油运输 138
第一节 运输工具 138
第二节 运输量 142
第三节 合理运输 146
第四节 散装运输 149
第五节 突击运输 157
第四篇 储藏 161
第一章 储粮设施 161
第一节 粮仓建设 161
第二节 粮仓机械 170
第二章 储备 172
第一节 公仓、义仓储备 172
第二节 国家储备与储存 173
第三节 国代队储粮 175
第四节 民代国储粮 176
第三章 安全储藏 178
第一节 降水 178
第二节 保管 182
第三节 防治 206
第五篇 工业 219
第一章 粮油工业 219
第一节 制粉 220
第二节 制米与杂粮加工 231
第三节 油脂加工 246
第四节 粮油食品 273
第五节 副产品综合利用 277
第二章 饲料工业 283
第一节 资源 284
第二节 产销 287
第三节 科研 297
第六篇 检测 302
第一章 粮油检测标准 302
第一节 质量检验标准 302
第二节 卫生检测标准 318
第二章 粮油检验(测) 321
第一节 粮油品质检验 321
第二节 粮油卫生检测 339
第一章 机构 343
第七篇 盐业 343
第一节 储运 346
第二章 经营 346
第二节 销售 349
第三章 食盐加碘 360
第一节 网点建设 361
第二节 碘盐加工 363
第八篇 财务 369
第一章 体制 369
第一节 领导体制 369
第二节 财政补贴 372
第一节 流动资金 396
第二章 资金 396
第二节 固定资产 404
第三节 专用资金 413
第三章 费用 424
第一节 费用种类 424
第二节 费用管理 425
第九篇 机构 438
第一章 粮食公司 438
第二章 粮食局 441
第三章 粮食厅 442