一 从冰谈起 1
制冰史话 1
冷有什么用途 3
我国制冷工业的飞速发展 7
二 制冷是怎么回事? 8
冷和热、温标 8
热的本质 11
热是怎样传递的 12
让热倒流 14
制冷原理 15
空气的湿度 17
三 制冷剂与冷媒 21
制冷机的“血液” 21
几种常用制冷剂的特点 22
什么是冷媒 25
四 制冷有哪些方法? 26
土办法能制冷吗? 26
冰棍与夏季冰场 35
不用电的冰箱 46
请高压水蒸汽帮忙 51
半导体的新用途 53
五 常用的制冷设备 56
怎样使用电冰箱 56
低温的获得 64
半导体切片机 65
用太阳能造冰 68
谈谈冷库 71
四季如春 73