目录 1
中国茶业50年&高麟溢 1
中国茶业 谁主沉浮——世纪回眸与前瞻&阮浩耕 11
对21世纪中国茶产业化的看法&（台湾）黄正敏 26
中国茶业走向&詹罗九 30
中国茶业历史、现状及未来&杨在军 43
中国茶叶消费现状及其展望&苏祝成 童启庆 49
中国茶业的发展方向&吴东海 58
关于茶叶产业化的又一次对话&詹罗九 曹利群 64
发挥茶文化的社会功能 促进茶产业的发展&程启坤 71
茶产业发展中的茶文化交流&王小宁 陆尧 78
茶产业的腾飞要两翅齐振&黄彩云 83
科学技术的发展和日本的茶产业&（日本）小泊重洋 90
深化改革，促进福建茶业科技产业化&姚信恩 陈荣冰 96
发挥茶叶比较优势 发展茶业特色经济&丁俊之 100
发展茶叶产业化的实践与对策&林伟平 陈洋珠 114
搞活茶叶流通市场 推进茶叶产业化进程&洪永贵 122
关于茶业与茶文化旅游的若干思考&史延廷 129
依托茶叶老字号 振兴传统茶产业&程国平 杨谊兴 134
略论中国现代茶学在理论探索上的贫困现象&凯亚 141
茶业产业化与茶学高等教育&王镇恒 149
办好茶道专业，完善茶学教育&杨小泽 157
开设茶道专业可行性初探&于影 163
《茶文化学》教学研究&高旭晖 168
台湾茶叶多元化利用现况与趋势&（台湾）阮逸明 173
伊藤园茶系列饮料的开发&（日本）森泰男 187
液体茶饮料是现代茶产业的大商品&王郁风 193
中国绿茶在日本市场的现状与前景&（日本）工藤佳治 196
茶叶加工业和农业产业化&高麟溢 202
茶叶产业化是促进山区经济增长的有效形式&潘斗秀 205
关于加快四川茶叶经济发展和弘扬四川茶文化的几点建议&课题组 208
振兴祖国茶业经济&熊志惠 林辉强 215
浅谈中国名茶的发展&卢心寄 219
试论川茶品牌的文化内涵及其产业化&刘勤晋 颜泽文 224
积极创制大众化的茶叶品牌&汪惠文 张爱武 232
立足生态优势 创大鄣山茶品牌&汪茂中 234
为茶产业插上网络的翅膀&张润 241
努力发展休闲茶文化&李昌鸿 244
固态冰茶——中国茶产业发展的新思路&张君良 247
对日本五茶开发战略的思考&陈刚 255
茶场经营体制改革与茶业发展&陶德臣 261
新昌茶业的世纪回顾与展望&程晓帆 273
泰顺茶叶发展研究&黄正强 283
杭州市茶叶产业化现状与发展设想&胡新光 296
香飘新世纪——上虞茶业将重铸辉煌&魏福炯 307
回眸茶圣故乡&刘祖香 310
再论茶叶经营体制与产品的改革&于观亭 318
为现代茶产业的发展做好舆论工作&李晓明 322
现代茶产业发展中的舆论导向&王海凤 326
台湾茶艺发展经验&（台湾）徐荣波 328
谈豫园湖心亭茶楼的经营策略&应立 338
浅谈五福茶艺馆品牌战略和企业文化&段云松 唐松 347
谈六朝古都——杭州茶馆的发展&陈珂 354
茶艺馆与名茶&陈香白 郭民平 358
普及家庭茶艺，丰富休闲生活&公秀杰 362
《中国茶馆》的联想&蔡泉宝 364
茶艺馆——复兴民族文化的窗口&王志芸 369
21世纪的紫砂茶具&程苗根 371
茶中微量元素的药用与保健功效&王广智 382
谈茶乐和心灵养生&（台湾）康乔 389
简论茶产业在实现中华文化现代化过程中的作用&北京山海藏文化交流有限公司 393
附录 398
世界茶叶统计资料选编&丁俊之 398
后记&高麟溢 陆尧 452