一、北方特色美食 1
(一)北京美食 1
小窝头 1
豌豆黄 1
芸豆卷 2
都一处烧麦 3
肉末烧饼 4
炒疙瘩 5
艾窝窝 6
驴打滚 6
小枣粽子 7
水晶门钉 8
褡裢火烧 8
炒肝 9
豆汁 10
奶酪 10
茶汤 11
八宝莲子粥 11
腊八粥 12
果子干 13
凉粉 13
墩饽饽 14
馓子 14
薄脆 15
脆麻花 15
月盛斋酱牛肉 17
天福号酱肘子 17
涮羊肉 18
烤肉 19
北京烤鸭 20
(二)天津美食 21
狗不理包子 21
桂发祥什锦麻花 22
耳朵眼炸糕 23
白记水饺 24
芝兰斋糕干 25
嘎巴菜 25
陆记烫面炸糕 26
羊肉粥 27
贴饽饽熬小鱼 28
煎闷子 28
熟梨糕 29
(三)山东美食 29
山东煎饼 29
福山拉面 30
蓬莱小面 31
济南凉面 32
烂锅面 32
山东水饺 33
高桩馒头 33
临沂糁 34
盘丝饼 34
周村酥烧饼 35
黄米红枣粽 36
拔丝苹果 36
德州五香脱骨扒鸡 37
(四)河南美食 37
武陟油茶 37
信阳勺子馍 38
博望锅盔 38
老蔡记蒸饺 39
八宝馒头 39
道口烧鸡 40
(五)河北美食 41
饶阳杂面 41
乐亭烧饼 42
隆化拨鱼面 42
柴沟堡熏肉 43
(六)陕西美食 44
西安油酥饼 44
富平太后饼 45
牛(羊)肉泡馍 45
岐山臊子面 47
乾州锅盔 48
石子馍 49
金线油塔 49
泡泡油糕 50
黄桂柿子饼 51
芝麻烧饼 52
宝鸡豆腐包子 52
腊羊肉 53
烤羊腿 54
带把肘子 54
(七)山西美食 55
刀削面 55
拨鱼面 56
闻喜煮饼 56
头脑 57
猫耳朵 58
莜面栲栳 58
认一力蒸饺子 59
葱花烙饼 60
太谷饼 60
搓豌 61
饸饹面 61
黄米油糕 62
(八)内蒙古美食 63
哈达饼 63
茶食刀切 63
蒙古馅饼 64
烤全羊 65
(九)新疆美食 66
肉馕 66
羊肉抓饭 66
烤包子 67
新疆薄皮包子 68
烤羊肉串 68
(十)甘肃美食 69
马保子清汤牛肉面 69
八宝饭 70
(十一)东北美食 71
李连贵熏肉大饼 71
马家烧麦 71
老边饺子 72
义县伊斯兰烧饼 73
吊炉饼 74
会友发包子 75
申记饺子 75
鸡汤包子 77
牛肉锅铁 77
申记香酥鸡 78
沟帮子熏鸡 78
二、南方特色美食 80
(一)上海美食 80
南翔小笼馒头 80
生煎馒头 81
小绍兴鸡粥 82
阳春面 82
擂沙圆 83
鸽蛋圆子 83
百果馅酒酿圆子 84
粢饭 86
猪油百果松糕 86
开洋葱油煨面 87
绿豆芽蒸拌冷面 88
葱油饼 88
桂花糖芋艿 89
油炸臭豆腐干 90
(二)江苏美食 91
王兴记馄饨 91
锅盖面 92
淮安茶馓 93
藕粉圆子 93
黄桥烧饼 94
定胜糕 95
扬州炒饭 95
枫镇大面 96
玫瑰斗糕 97
富春三丁包 98
大煮干丝 99
金陵盐水鸭 100
水晶肴蹄 101
(三)浙江美食 102
金华汤包 102
吴山酥油饼 103
虾爆鳝面 104
宁波猪油汤团 105
清明艾饺 106
湖州大馄饨 106
嘉兴鲜肉粽子 107
桂花鲜栗羹 108
猫耳朵 109
片儿川面 110
雪菜虾仁锅面 110
乌饭糕 111
幸福双 111
湖州丁莲芳千张包子 113
荷叶粉蒸肉 113
(四)安徽美食 114
大救驾 114
小红头 115
江毛水饺 116
糊面 116
蒸卤面 117
双冬肉包 117
苎叶馃 118
深渡包袱 118
黄豆肉馃 119
狗肉包子 120
虾子面 120
冬菇鸡饺 121
三河米饺 121
蒋大顺？肉 122
符离集烧鸡 123
无为熏鸭 124
(五)广东美食 125
娥姐粉果 125
薄皮鲜虾饺 126
大良膏煎 127
白糖伦教糕 128
荷包饭 128
艇子粥 129
云吞面 130
小凤饼 131
沙翁 131
沙河粉 132
玉液叉烧包 132
烧鸭 133
烤乳猪 134
(六)福建美食 135
鼎边糊 135
双糕润 136
福州光饼 137
小长春 137
漳州手抓面 138
肉蛎饼 139
五丝炒线面 140
汀州豆腐干 140
(七)四川美食 141
钟水饺 141
担担面 142
赖汤圆 143
龙抄手 144
叶儿粑 145
龙眼包子 145
牛肉焦饼 146
蛋烘糕 147
川北凉粉 149
鸡汁锅贴 150
埋沙酥饼 150
麻婆豆腐 151
小笼粉蒸牛肉 152
灯影牛肉 152
夫妻肺片 153
(八)湖北美食 154
东坡饼 154
云梦鱼面 155
子面戈块 155
武汉炸面窝 156
黄石港饼 156
武汉热干面 157
荆州猪油饽饽 158
牛肉抠饺子 159
四季美鲜肉汤包 159
绿豆糍粑 160
三鲜豆皮 161
(九)湖南美食 162
姊妹团子 162
和记米粉 163
脑髓卷 164
火宫殿臭豆腐 164
碱水粽子 165
皱纱馄饨 166
(十)贵州美食 167
南京街碗儿糕 167
贵州肠旺面 168
豆花粉 169
太师面 169
(十一)云南美食 170
过桥米线 170
糖腿破酥包子 171
凤翥麦饼 172
羊血米线 173
小锅卤饵块 173
火腿豆焖饭 174
三、民族特色美食 175
打糕 175
朝鲜冷面 176
糌粑 177
团结包 177
不鲁 178
郭勒洛洛 178
藏包子 179
青稞酒 179
宁明粽粑 179
五色糯米饭 180
金银百花夹 180
花米饭 181
团结圆 181
火腿粑粑 181
千层饼 182
糯米芝麻饼 182
糍粑 183
猪饵粑 183
香竹糯米饭 183
泼水节粑粑 184
捆锅 184
炸香花 184
蜜麻花 185
教门油香饼 186
炸卷果 187
酥五香白芸豆 187
粽粑 188
萨其马 188
那仁 189
饵块粑 189
清蒸乳饼 190