地方特色美食260种PDF电子书下载

一、北方特色美食 1

(一)北京美食 1

小窝头 1

豌豆黄 1

芸豆卷 2

都一处烧麦 3

肉末烧饼 4

炒疙瘩 5

艾窝窝 6

驴打滚 6

小枣粽子 7

水晶门钉 8

褡裢火烧 8

炒肝 9

豆汁 10

奶酪 10

茶汤 11

八宝莲子粥 11

腊八粥 12

果子干 13

凉粉 13

墩饽饽 14

馓子 14

薄脆 15

脆麻花 15

月盛斋酱牛肉 17

天福号酱肘子 17

涮羊肉 18

烤肉 19

北京烤鸭 20

(二)天津美食 21

狗不理包子 21

桂发祥什锦麻花 22

耳朵眼炸糕 23

白记水饺 24

芝兰斋糕干 25

嘎巴菜 25

陆记烫面炸糕 26

羊肉粥 27

贴饽饽熬小鱼 28

煎闷子 28

熟梨糕 29

(三)山东美食 29

山东煎饼 29

福山拉面 30

蓬莱小面 31

济南凉面 32

烂锅面 32

山东水饺 33

高桩馒头 33

临沂糁 34

盘丝饼 34

周村酥烧饼 35

黄米红枣粽 36

拔丝苹果 36

德州五香脱骨扒鸡 37

(四)河南美食 37

武陟油茶 37

信阳勺子馍 38

博望锅盔 38

老蔡记蒸饺 39

八宝馒头 39

道口烧鸡 40

(五)河北美食 41

饶阳杂面 41

乐亭烧饼 42

隆化拨鱼面 42

柴沟堡熏肉 43

(六)陕西美食 44

西安油酥饼 44

富平太后饼 45

牛(羊)肉泡馍 45

岐山臊子面 47

乾州锅盔 48

石子馍 49

金线油塔 49

泡泡油糕 50

黄桂柿子饼 51

芝麻烧饼 52

宝鸡豆腐包子 52

腊羊肉 53

烤羊腿 54

带把肘子 54

(七)山西美食 55

刀削面 55

拨鱼面 56

闻喜煮饼 56

头脑 57

猫耳朵 58

莜面栲栳 58

认一力蒸饺子 59

葱花烙饼 60

太谷饼 60

搓豌 61

饸饹面 61

黄米油糕 62

(八)内蒙古美食 63

哈达饼 63

茶食刀切 63

蒙古馅饼 64

烤全羊 65

(九)新疆美食 66

肉馕 66

羊肉抓饭 66

烤包子 67

新疆薄皮包子 68

烤羊肉串 68

(十)甘肃美食 69

马保子清汤牛肉面 69

八宝饭 70

(十一)东北美食 71

李连贵熏肉大饼 71

马家烧麦 71

老边饺子 72

义县伊斯兰烧饼 73

吊炉饼 74

会友发包子 75

申记饺子 75

鸡汤包子 77

牛肉锅铁 77

申记香酥鸡 78

沟帮子熏鸡 78

二、南方特色美食 80

(一)上海美食 80

南翔小笼馒头 80

生煎馒头 81

小绍兴鸡粥 82

阳春面 82

擂沙圆 83

鸽蛋圆子 83

百果馅酒酿圆子 84

粢饭 86

猪油百果松糕 86

开洋葱油煨面 87

绿豆芽蒸拌冷面 88

葱油饼 88

桂花糖芋艿 89

油炸臭豆腐干 90

(二)江苏美食 91

王兴记馄饨 91

锅盖面 92

淮安茶馓 93

藕粉圆子 93

黄桥烧饼 94

定胜糕 95

扬州炒饭 95

枫镇大面 96

玫瑰斗糕 97

富春三丁包 98

大煮干丝 99

金陵盐水鸭 100

水晶肴蹄 101

(三)浙江美食 102

金华汤包 102

吴山酥油饼 103

虾爆鳝面 104

宁波猪油汤团 105

清明艾饺 106

湖州大馄饨 106

嘉兴鲜肉粽子 107

桂花鲜栗羹 108

猫耳朵 109

片儿川面 110

雪菜虾仁锅面 110

乌饭糕 111

幸福双 111

湖州丁莲芳千张包子 113

荷叶粉蒸肉 113

(四)安徽美食 114

大救驾 114

小红头 115

江毛水饺 116

糊面 116

蒸卤面 117

双冬肉包 117

苎叶馃 118

深渡包袱 118

黄豆肉馃 119

狗肉包子 120

虾子面 120

冬菇鸡饺 121

三河米饺 121

蒋大顺？肉 122

符离集烧鸡 123

无为熏鸭 124

(五)广东美食 125

娥姐粉果 125

薄皮鲜虾饺 126

大良膏煎 127

白糖伦教糕 128

荷包饭 128

艇子粥 129

云吞面 130

小凤饼 131

沙翁 131

沙河粉 132

玉液叉烧包 132

烧鸭 133

烤乳猪 134

(六)福建美食 135

鼎边糊 135

双糕润 136

福州光饼 137

小长春 137

漳州手抓面 138

肉蛎饼 139

五丝炒线面 140

汀州豆腐干 140

(七)四川美食 141

钟水饺 141

担担面 142

赖汤圆 143

龙抄手 144

叶儿粑 145

龙眼包子 145

牛肉焦饼 146

蛋烘糕 147

川北凉粉 149

鸡汁锅贴 150

埋沙酥饼 150

麻婆豆腐 151

小笼粉蒸牛肉 152

灯影牛肉 152

夫妻肺片 153

(八)湖北美食 154

东坡饼 154

云梦鱼面 155

子面戈块 155

武汉炸面窝 156

黄石港饼 156

武汉热干面 157

荆州猪油饽饽 158

牛肉抠饺子 159

四季美鲜肉汤包 159

绿豆糍粑 160

三鲜豆皮 161

(九)湖南美食 162

姊妹团子 162

和记米粉 163

脑髓卷 164

火宫殿臭豆腐 164

碱水粽子 165

皱纱馄饨 166

(十)贵州美食 167

南京街碗儿糕 167

贵州肠旺面 168

豆花粉 169

太师面 169

(十一)云南美食 170

过桥米线 170

糖腿破酥包子 171

凤翥麦饼 172

羊血米线 173

小锅卤饵块 173

火腿豆焖饭 174

三、民族特色美食 175

打糕 175

朝鲜冷面 176

糌粑 177

团结包 177

不鲁 178

郭勒洛洛 178

藏包子 179

青稞酒 179

宁明粽粑 179

五色糯米饭 180

金银百花夹 180

花米饭 181

团结圆 181

火腿粑粑 181

千层饼 182

糯米芝麻饼 182

糍粑 183

猪饵粑 183

香竹糯米饭 183

泼水节粑粑 184

捆锅 184

炸香花 184

蜜麻花 185

教门油香饼 186

炸卷果 187

酥五香白芸豆 187

粽粑 188

萨其马 188

那仁 189

饵块粑 189

清蒸乳饼 190