掌门人导语 1
品食的乐趣 7
天津公馆菜 7
正一品红焖猪头 14
水晶虾宴 21
官烧鱼条 27
闲话“渡鱼腐” 32
美哉，涮羊肉 39
拼死吃河豚 44
细数“八大碗” 49
造型艺术菜品——罾蹦鱼 56
“煎饼果子”情结 63
贴饽饽熬小鱼 69
天津捞面 74
“狗不理”包子甲天下 80
十八街麻花传奇 85
大福来锅巴菜 93
骄傲“耳朵眼儿” 99
母亲的大烩菜 104
紫藤萝花儿麻酱饼 109
酥脆可口的“杜称奇”火烧 116
馄饨趣说 121
丁伯玉大糖堆儿 128
周恩来品尝过的杨村糕干 136
龙壶茶汤 141
栗子甘如饴 147
津味药糖 152
吃昆虫 157
天堂时间里的烤粉丝 164
“果仁张”的故事 170
小刘庄玉德祥包子 176
食客点评 181
搜食扫描 184