绪论 1
第一篇 基本原理和定义 18
第一章 喷雾干燥基础：工艺流程和干燥器总体结构 18
1.1 工艺流程 18
1.2 工艺布置 29
1.3 运行参数对满足产品要求的作用 46
第二章 料雾的表示方法 48
2.1 术语 48
2.2 数据的表示方法 52
2.3 数据分析 55
第三章 干燥原理、热量衡算及物料衡算、热利用率 67
3.1 干燥原理 67
3.2 喷雾干燥器的热量衡算与物料衡算 86
3.3 热利用率 90
第四章 组成喷雾干燥器的设备 100
4.1 前言 100
4.2 干燥介质及物料通过喷雾干燥器的流程 100
4.3 喷雾干燥器系统的设备组成 103
第五章 喷雾干燥器的特性估算和设计 125
5.1 前言 125
5.2 中间工厂试验对干燥器设计及特性估算的重要性 126
5.3 停留时间的重要性 133
5.4 特性估算和设计程序 135
5.5 喷雾干燥器设计原则(设备的选择及确定尺寸) 137
5.6 例题 146
6.2 雾化的基本机理 156
6.1 引言 156
第六章 雾化 156
第二篇 喷雾干燥的工艺过程 156
6.3 雾化器的类型 158
6.4 在工业雾化条件下基本雾化机理的应用 159
6.5 旋转式雾化器 160
6.6 喷嘴雾化器 199
6.7 声波雾化 240
6.8 雾化器的选择 241
第七章 料雾与干燥空气的混合与流动 248
7.1 引言 248
7.2 一般原理 254
7.3 雾滴轨迹特性 258
7.4 雾滴在干燥室中的运动 259
8.1 引言 282
第八章 雾滴和料雾的干燥 282
8.2 纯液体雾滴的蒸发 284
8.3 含溶解固体物的雾滴蒸发 302
8.4 含不溶固体物的雾滴蒸发 311
8.5 在非空气介质中的干燥 315
8.6 干燥后的干燥制品性质 318
8.7 物料干燥前后的粒度差 320
8.8 湿料雾及其干粉的粒度分布 323
第九章 干燥产品的分离与回收 324
9.1 引言 324
9.2 从排出的干燥空气中分离粉料的设备的选择 327
第三篇 操作实践 333
第十章 控制系统 333
10.1 A类控制系统 335
10.2 B类控制系统 337
10.4 联锁装置 338
10.3 进料系统的控制 338
10.5 全自动喷雾干燥器 341
10.6 防火与防爆 344
10.7 防止着火、爆炸或干燥室内部损坏 347
10.8 处理具有爆炸及(或)着火可能性物料的注意事项 350
第十一章 操作监测 351
11.1 空气流的测定 351
11.2 管道中空气速度的测定 356
11.3 测定空气中载粉量 371
11.4 评价声音对环境的影响(噪音级) 392
11.5 测量雾滴和干粉粒度 397
第四篇 辅助设备概述 398
第十二章 辅助设备概述 398
12.1 空气加热器 398
12.2 风机 404
12.3 机械粉料分离器 418
12.4 风送粉料 454
12.5 泵 459
12.6 清洗设备 462
第五篇 喷雾干燥在工业中的应用 464
第十三章 喷雾干燥的应用 464
13.1 产品目录 464
13.2 专利介绍 472
第十四章 在化学工业中的应用 504
14.1 塑料、树脂 505
14.2 陶瓷材料 509
14.3 洗涤用粉料(洗涤剂、肥皂、表面活性剂) 520
14.4 农药 528
14.5 染料、颜料 531
14.6 化肥 537
14.7 浮选矿石浓缩料和水泥的加工 542
14.8 无机化学制剂 550
14.9 有机化学制剂 553
14.10 喷雾冷却、吸收、浓缩以及雾化反应等工业应用选录 553
第十五章 在食品工业中的应用 559
15.1 乳制品 559
15.2 蛋 586
15.3 食品及植物抽提物 589
15.4 水果和蔬菜 598
15.5 碳水化合物 603
第十六章 药物及生化工业中的应用 606
16.1 引言 606
16.2 酶 613
16.3 抗菌素 615
16.4 血清、疫苗、血浆及其代用品 616
16.5 微生物 617
16.6 酵母 618
16.7 维生素 621
16.8 药用胶 622
16.9 菌丝体 622
16.10 单细胞蛋白质 624
16.11 饲料抗菌素 626
第十七章 在林产化学工业中的应用 627
17.1 鞣酸工业 627
17.2 纤维素工业 629
第十八章 在屠宰废料及鱼类加工工业方面的应用 631
18.1 屠宰场副产品 631
18.2 鱼渣的喷雾干燥 635
文献 639