学习情境1 微生物及微生物学认识 2
项目1 微生物的认识 2
任务1.1 微生物的概念及特点 2
任务1.2 微生物与人类健康及医药生产的关系 4
任务1.3 微生物的命名 5
项目2 微生物学的认识 7
任务2.1 微生物学的定义与分科 7
任务2.2 微生物学的发展简史 8
【学习情境1】技能实训 12
技能实训1.1 环境和人体表面的微生物检查 12
【情境小结】 13
【目标测试1】 14
学习情境2 微生物形态观察技术 16
项目3 细菌 16
任务3.1 细菌的形态和大小 16
任务3.2 细菌的结构 18
任务3.3 细菌的繁殖 24
任务3.4 细菌的群体形态 25
任务3.5 常见的细菌 27
项目4 放线菌 32
任务4.1 放线菌的形态结构 32
任务4.2 放线菌的繁殖 34
任务4.3 放线菌的群体特征 34
任务4.4 重要的放线菌属 35
项目5 真菌 38
任务5.1 酵母菌的形态、结构、繁殖及群体特征 38
任务5.2 霉菌的形态、结构、繁殖及群体特征 41
任务5.3 重要的真菌 44
项目6 病毒 48
任务6.1 病毒的形态 48
任务6.2 病毒的结构 49
任务6.3 噬菌体 50
任务6.4 常见的病毒 54
项目7 细菌形态检查方法 56
任务7.1 不染色标本检查法 56
任务7.2 染色标本检查法 56
【学习情境2】技能实训 58
技能实训2.1 普通显微镜油镜的使用 58
技能实训2.2 微生物细胞大小的测量 60
技能实训2.3 显微镜直接计数 62
技能实训2.4 细菌和酵母菌的制片及简单染色 64
技能实训2.5 放线菌和霉菌的制片及简单染色 66
技能实训2.6 革兰氏染色法 68
技能实训2.7 细菌芽孢染色 70
技能实训2.8 细菌荚膜染色 71
【情境小结】 73
【目标测试2】 74
学习情境3 微生物控制技术 78
项目8 物理消毒灭菌方法 78
任务8.1 热力灭菌法 78
任务8.2 辐射灭菌法 79
任务8.3 滤过除菌法 81
项目9 化学消毒灭菌法 82
任务9.1 常用的化学消毒剂 82
任务9.2 影响化学消毒效果的因素 83
项目10 药物的体外抗菌试验 85
任务10.1 药物的体外抑菌试验 85
任务10.2 药物的体外杀菌试验 87
任务10.3 联合抗菌试验 87
任务10.4 影响抗菌试验的因素 88
【学习情境3】技能实训 89
技能实训3.1 玻璃器皿的洗涤、包扎和干热灭菌 89
技能实训3.2 高压蒸汽湿热灭菌法 91
技能实训3.3 化学消毒剂的抑菌试验 93
技能实训3.4 抗生素的体外抗菌试验 94
【情境小结】 95
【目标测试3】 96
学习情境4 微生物培养基制备技术 99
项目11 微生物的营养物质及其生理功能 99
任务11.1 水分 100
任务11.2 碳源物质 101
任务11.3 氮源物质 102
任务11.4 无机盐类 102
任务11.5 生长因子 103
项目12 微生物的营养类型 104
项目13 微生物对营养物质的吸收 105
任务13.1 简单扩散 105
任务13.2 促进扩散 106
任务13.3 主动运输 107
任务13.4 基团移位 107
项目14 培养基的制备技术 109
任务14.1 配制培养基的基本原则 109
任务14.2 培养基的分类及应用 111
【学习情境4】技能实训 115
技能实训4.1 牛肉膏蛋白胨培养基制备 115
技能实训4.2 高氏一号培养基制备 118
技能实训4.3 PDA培养基制备 119
技能实训4.4 豆芽汁培养基制备 120
【情境小结】 122
【目标测试4】 122
学习情境5 微生物人工培养技术 125
项目15 微生物生长所需的环境因素 125
任务15.1 温度 125
任务15.2 pH 127
任务15.3 氧气 128
项目16 微生物的生长规律及应用 130
任务16.1 微生物生长的测定 130
任务16.2 微生物的生长规律 131
项目17 微生物的培养技术 134
任务17.1 实验室纯培养方法 134
任务17.2 工业规模化培养方法 135
项目18 微生物的接种技术 137
任务18.1 接种工具 137
任务18.2 接种方法 138
任务18.3 无菌操作 141
项目19 病毒的人工培养技术 143
任务19.1 病毒的增殖 143
任务19.2 人工培养方法 145
【学习情境5】技能实训 149
技能实训5.1 微生物的接种技术 149
技能实训5.2 平板菌落计数法 152
技能实训5.3 微生物的分离纯化技术——土壤中微生物的分离与纯化 154
技能实训5.4 病毒的禽胚培养技术 156
【情境小结】 159
【目标测试5】 159
学习情境6 微生物育种技术 162
项目20 微生物遗传变异的物质基础 162
任务20.1 核酸是遗传物质的经典证明试验 162
任务20.2 遗传物质在细胞中的存在方式 165
项目21 遗传物质的转移和重组 168
任务21.1 转化 168
任务21.2 接合 169
任务21.3 转导 170
任务21.4 原生质体融合 170
项目22 基因突变 172
任务22.1 基因突变的概念和类型 172
任务22.2 基因突变的机制 173
任务22.3 基因突变的规律 177
项目23 微生物的菌种选育技术 179
任务23.1 自然选育 179
任务23.2 诱变育种 182
任务23.3 杂交育种 186
项目24 微生物菌种保藏与复壮技术 189
任务24.1 菌种衰退与复壮 189
任务24.2 菌种的保藏技术 192
【学习情境6】技能实训 197
技能实训6.1 紫外线诱变选育α-淀粉酶高产菌株 197
技能实训6.2 亚硝酸诱变筛选乳糖发酵突变株 198
技能实训6.3 冷冻干燥法保藏微生物 200
【情境小结】 202
【目标测试6】 203
学习情境7 微生物鉴定技术 207
项目25 经典鉴定技术 207
任务25.1 经典鉴定指标 207
任务25.2 细菌分解代谢产物检测 212
任务25.3 细菌合成代谢产物临床意义 217
项目26 现代鉴定技术 219
任务26.1 DNA碱基比例的测定 219
任务26.2 核酸分子杂交法 221
任务26.3 rRNA寡核苷酸编目分析法 223
任务26.4 微生物全基因组序列测定 223
任务26.5 微生物快速鉴定和自动化分析方法 224
【学习情境7】技能实训 228
技能实训7.1 大分子物质的水解试验 228
技能实训7.2 糖发酵试验 230
技能实训7.3 IMViC试验 231
【情境小结】 233
【目标测试7】 234
学习情境8 免疫学技术 239
项目27 免疫的概念、功能和类型 239
任务27.1 免疫的概念 239
任务27.2 免疫的基本功能 239
任务27.3 免疫的类型 240
项目28 固有免疫 241
任务28.1 屏障结构 241
任务28.2 吞噬细胞及吞噬作用 242
任务28.3 补体系统 243
任务28.4 固有免疫的生物学功能 247
项目29 适应性免疫 248
任务29.1 抗原 248
任务29.2 免疫器官与细胞 254
任务29.3 免疫分子 260
任务29.4 适应性免疫应答 267
项目30 超敏反应 272
任务30.1 Ⅰ型超敏反应 272
任务30.2 Ⅱ型超敏反应 275
任务30.3 Ⅲ型超敏反应 276
任务30.4 Ⅳ型超敏反应 278
项目31 免疫学检测方法及其原理 280
任务31.1 抗原与抗体反应的特点 280
任务31.2 常见的抗原抗体反应类型 280
【学习情境8】技能实训 285
技能训练8.1 抗人红细胞免疫血清的制备 285
技能训练8.2 直接凝集试验 287
技能训练8.3 双向免疫扩散试验 289
技能训练8.4 酶联免疫吸附试验 291
【情境小结】 293
【目标测试8】 293
附录 298
附录1 染色液的配制 298
附录2 培养基的配制 301
附录3 洗涤液的配制与使用 310
综合模拟测试 312
【目标测试】部分参考答案 316
【综合模拟测试】参考答案 318
参考文献 319