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学习情境1 微生物及微生物学认识 2

项目1 微生物的认识 2

任务1.1 微生物的概念及特点 2

任务1.2 微生物与人类健康及医药生产的关系 4

任务1.3 微生物的命名 5

项目2 微生物学的认识 7

任务2.1 微生物学的定义与分科 7

任务2.2 微生物学的发展简史 8

【学习情境1】技能实训 12

技能实训1.1 环境和人体表面的微生物检查 12

【情境小结】 13

【目标测试1】 14

学习情境2 微生物形态观察技术 16

项目3 细菌 16

任务3.1 细菌的形态和大小 16

任务3.2 细菌的结构 18

任务3.3 细菌的繁殖 24

任务3.4 细菌的群体形态 25

任务3.5 常见的细菌 27

项目4 放线菌 32

任务4.1 放线菌的形态结构 32

任务4.2 放线菌的繁殖 34

任务4.3 放线菌的群体特征 34

任务4.4 重要的放线菌属 35

项目5 真菌 38

任务5.1 酵母菌的形态、结构、繁殖及群体特征 38

任务5.2 霉菌的形态、结构、繁殖及群体特征 41

任务5.3 重要的真菌 44

项目6 病毒 48

任务6.1 病毒的形态 48

任务6.2 病毒的结构 49

任务6.3 噬菌体 50

任务6.4 常见的病毒 54

项目7 细菌形态检查方法 56

任务7.1 不染色标本检查法 56

任务7.2 染色标本检查法 56

【学习情境2】技能实训 58

技能实训2.1 普通显微镜油镜的使用 58

技能实训2.2 微生物细胞大小的测量 60

技能实训2.3 显微镜直接计数 62

技能实训2.4 细菌和酵母菌的制片及简单染色 64

技能实训2.5 放线菌和霉菌的制片及简单染色 66

技能实训2.6 革兰氏染色法 68

技能实训2.7 细菌芽孢染色 70

技能实训2.8 细菌荚膜染色 71

【情境小结】 73

【目标测试2】 74

学习情境3 微生物控制技术 78

项目8 物理消毒灭菌方法 78

任务8.1 热力灭菌法 78

任务8.2 辐射灭菌法 79

任务8.3 滤过除菌法 81

项目9 化学消毒灭菌法 82

任务9.1 常用的化学消毒剂 82

任务9.2 影响化学消毒效果的因素 83

项目10 药物的体外抗菌试验 85

任务10.1 药物的体外抑菌试验 85

任务10.2 药物的体外杀菌试验 87

任务10.3 联合抗菌试验 87

任务10.4 影响抗菌试验的因素 88

【学习情境3】技能实训 89

技能实训3.1 玻璃器皿的洗涤、包扎和干热灭菌 89

技能实训3.2 高压蒸汽湿热灭菌法 91

技能实训3.3 化学消毒剂的抑菌试验 93

技能实训3.4 抗生素的体外抗菌试验 94

【情境小结】 95

【目标测试3】 96

学习情境4 微生物培养基制备技术 99

项目11 微生物的营养物质及其生理功能 99

任务11.1 水分 100

任务11.2 碳源物质 101

任务11.3 氮源物质 102

任务11.4 无机盐类 102

任务11.5 生长因子 103

项目12 微生物的营养类型 104

项目13 微生物对营养物质的吸收 105

任务13.1 简单扩散 105

任务13.2 促进扩散 106

任务13.3 主动运输 107

任务13.4 基团移位 107

项目14 培养基的制备技术 109

任务14.1 配制培养基的基本原则 109

任务14.2 培养基的分类及应用 111

【学习情境4】技能实训 115

技能实训4.1 牛肉膏蛋白胨培养基制备 115

技能实训4.2 高氏一号培养基制备 118

技能实训4.3 PDA培养基制备 119

技能实训4.4 豆芽汁培养基制备 120

【情境小结】 122

【目标测试4】 122

学习情境5 微生物人工培养技术 125

项目15 微生物生长所需的环境因素 125

任务15.1 温度 125

任务15.2 pH 127

任务15.3 氧气 128

项目16 微生物的生长规律及应用 130

任务16.1 微生物生长的测定 130

任务16.2 微生物的生长规律 131

项目17 微生物的培养技术 134

任务17.1 实验室纯培养方法 134

任务17.2 工业规模化培养方法 135

项目18 微生物的接种技术 137

任务18.1 接种工具 137

任务18.2 接种方法 138

任务18.3 无菌操作 141

项目19 病毒的人工培养技术 143

任务19.1 病毒的增殖 143

任务19.2 人工培养方法 145

【学习情境5】技能实训 149

技能实训5.1 微生物的接种技术 149

技能实训5.2 平板菌落计数法 152

技能实训5.3 微生物的分离纯化技术——土壤中微生物的分离与纯化 154

技能实训5.4 病毒的禽胚培养技术 156

【情境小结】 159

【目标测试5】 159

学习情境6 微生物育种技术 162

项目20 微生物遗传变异的物质基础 162

任务20.1 核酸是遗传物质的经典证明试验 162

任务20.2 遗传物质在细胞中的存在方式 165

项目21 遗传物质的转移和重组 168

任务21.1 转化 168

任务21.2 接合 169

任务21.3 转导 170

任务21.4 原生质体融合 170

项目22 基因突变 172

任务22.1 基因突变的概念和类型 172

任务22.2 基因突变的机制 173

任务22.3 基因突变的规律 177

项目23 微生物的菌种选育技术 179

任务23.1 自然选育 179

任务23.2 诱变育种 182

任务23.3 杂交育种 186

项目24 微生物菌种保藏与复壮技术 189

任务24.1 菌种衰退与复壮 189

任务24.2 菌种的保藏技术 192

【学习情境6】技能实训 197

技能实训6.1 紫外线诱变选育α-淀粉酶高产菌株 197

技能实训6.2 亚硝酸诱变筛选乳糖发酵突变株 198

技能实训6.3 冷冻干燥法保藏微生物 200

【情境小结】 202

【目标测试6】 203

学习情境7 微生物鉴定技术 207

项目25 经典鉴定技术 207

任务25.1 经典鉴定指标 207

任务25.2 细菌分解代谢产物检测 212

任务25.3 细菌合成代谢产物临床意义 217

项目26 现代鉴定技术 219

任务26.1 DNA碱基比例的测定 219

任务26.2 核酸分子杂交法 221

任务26.3 rRNA寡核苷酸编目分析法 223

任务26.4 微生物全基因组序列测定 223

任务26.5 微生物快速鉴定和自动化分析方法 224

【学习情境7】技能实训 228

技能实训7.1 大分子物质的水解试验 228

技能实训7.2 糖发酵试验 230

技能实训7.3 IMViC试验 231

【情境小结】 233

【目标测试7】 234

学习情境8 免疫学技术 239

项目27 免疫的概念、功能和类型 239

任务27.1 免疫的概念 239

任务27.2 免疫的基本功能 239

任务27.3 免疫的类型 240

项目28 固有免疫 241

任务28.1 屏障结构 241

任务28.2 吞噬细胞及吞噬作用 242

任务28.3 补体系统 243

任务28.4 固有免疫的生物学功能 247

项目29 适应性免疫 248

任务29.1 抗原 248

任务29.2 免疫器官与细胞 254

任务29.3 免疫分子 260

任务29.4 适应性免疫应答 267

项目30 超敏反应 272

任务30.1 Ⅰ型超敏反应 272

任务30.2 Ⅱ型超敏反应 275

任务30.3 Ⅲ型超敏反应 276

任务30.4 Ⅳ型超敏反应 278

项目31 免疫学检测方法及其原理 280

任务31.1 抗原与抗体反应的特点 280

任务31.2 常见的抗原抗体反应类型 280

【学习情境8】技能实训 285

技能训练8.1 抗人红细胞免疫血清的制备 285

技能训练8.2 直接凝集试验 287

技能训练8.3 双向免疫扩散试验 289

技能训练8.4 酶联免疫吸附试验 291

【情境小结】 293

【目标测试8】 293

附录 298

附录1 染色液的配制 298

附录2 培养基的配制 301

附录3 洗涤液的配制与使用 310

综合模拟测试 312

【目标测试】部分参考答案 316

【综合模拟测试】参考答案 318

参考文献 319