绪论 1
第一节 营养与动物营养学 1
第二节 动物营养与动物生产 2
第三节 动物营养学的发展历程 3
第一章 饲料营养物质与动物营养 6
第一节 畜禽消化系统的构造与饲料的消化过程 6
第二节 动、植物体的化学组成 8
第三节 水与动物营养 12
第四节 蛋白质与动物营养 15
第五节 碳水化合物与动物营养 20
第六节 脂肪与动物营养 24
第七节 矿物质与动物营养 27
第八节 维生素与动物营养 34
第九节 各营养物质之间的相互关系 43
第二章 动物营养需要与饲养标准 48
第一节 营养需要与饲养标准 48
第二节 维持需要 51
第三节 繁殖的营养需要 53
第四节 生长肥育的营养需要 58
第五节 泌乳的营养需要 68
第六节 产毛的营养需要 72
第七节 产蛋的营养需要 76
第三章 饲料的分类及其特点 80
第一节 饲料原料的概念及分类 80
第二节 粗饲料 85
第三节 青绿饲料 89
第四节 青贮饲料 97
第五节 能量饲料 106
第六节 蛋白质饲料 119
第七节 矿物质补充饲料 123
第八节 维生素补充饲料 128
第九节 饲料添加剂 130
第四章 饲料配方设计与配合饲料生产 133
第一节 畜禽的饲养标准 133
第二节 配合饲料 135
第三节 全价饲粮配方设计 138
第四节 浓缩料的配方设计 142
第五节 预混合饲料的配方设计 145
主要参考文献 148
附录1：实验实习指导 149
附录2：畜禽饲养标准 208