一 粮棉油 2
（一）品种 2
1 鲜食玉米主要有哪些品种？ 2
2 何谓高油玉米？ 2
3 如何选择糯玉米品种？ 2
4 上海甜玉米品种有哪些？ 3
5 紫糯玉米是水果玉米吗？ 3
6 稻米如何分类？ 3
7 “南粳46”和“银香18”有哪些特点？ 3
8 旱稻主要有哪些品种？ 3
9 适合上海种植的常规稻有哪些优良品种？ 4
10 上海推广的杂交稻有哪些？ 4
11 杂交稻好还是常规稻好？ 4
12 水稻自留种有哪些注意事项？ 4
13 如何根据水稻茬口选用小麦品种？ 4
14 上海郊区种植的大麦品种主要有哪些？ 5
15 上海郊区种植的小麦品种主要有哪些？ 5
16 什么是“双低”油菜？ 6
17 上海地区双低油菜主要有哪些品种？ 6
18 “沪油21”油菜品种的特点是什么？ 7
19 现在国产转基因抗虫棉品种有几个？ 7
20 紫色甘薯有哪些品种？ 7
21 五谷是指哪些作物？ 8
22 什么是“小杂粮”？ 8
23 苦荞麦与荞麦有什么区别？ 9
（二）栽培 9
24 玉米怎么种？ 9
25 春玉米倒伏怎么办？ 9
26 种植夏玉米要注意哪些环节？ 9
27 玉米为什么要隔离种植？ 10
28 糯玉米应何时播种？ 10
29 玉米不扎根是什么原因？ 10
30 糯玉米种子如何处理？ 10
31 为什么种在路灯下的玉米不抽穗？ 10
32 玉米死苗怎么办？ 11
33 玉米果穗上部不结籽是什么原因？ 11
34 露地种植黑玉米的关键技术有哪些？ 11
35 种玉米要注意哪些环节？ 11
36 为何甜玉米种下后长不高？ 11
37 如何提高直播稻出苗均匀度？ 11
38 常规稻可以自己留种吗？ 12
39 稻套播麦、豆类作物配套技术如何操作？ 12
40 晚稻高产后期该怎样管理？ 12
41 如何管理8月份单季晚稻？ 12
42 “梅雨”对刚播种的水稻有什么影响？ 13
43 东北大米稻种可以引种到安徽吗？ 13
44 入梅后如何保证水稻播后全苗？ 13
45 为什么水稻抽穗后不灌浆？ 14
46 水稻机械化插秧有何优点？ 14
47 麦秸还田怎样改进耕作技术？ 14
48 机插稻发苗缓慢怎么办？ 14
49 如何管理进入拔节长穗期的直播稻？ 15
50 优质稻米生产有何要求？ 15
51 水稻无公害生产和常规栽培有何不同？ 16
52 水稻收割时遇到下雨怎么办？ 16
53 “寒优湘晴”杂交粳稻如何防止大脚削梢现象？ 16
54 水稻机械化插秧有哪些要求？ 16
55 机插秧对苗床有何要求？ 17
56 为什么机插秧田野稻发生少？ 17
57 直播稻对种子有什么要求？ 17
58 如何鉴别水稻种子的质量？ 17
59 上海郊区能否种植双季稻？ 18
60 如何进行水稻化控防倒？ 18
61 为何水稻良种种了几年后植株不整齐？ 18
62 杂交水稻能留种吗？ 18
63 如何使杂交水稻制种的花期相遇？ 19
64 为什么靠近路灯的水稻不抽穗？ 19
65 为什么单季晚稻播种过迟，不抽穗、不结实？ 19
66 单季稻出芽不齐怎么办？ 20
67 如何进行直播稻三叶期水肥管理？ 20
68 如何处理近成熟的水稻倒伏？ 20
69 直播稻局部出苗稀怎么办？ 20
70 机插秧稻田前期如何管理？ 21
71 台风过后水稻叶片发黄怎么办？ 21
72 水稻出苗太密怎么办？ 21
73 育秧机械流水线播种后如何摆盘？ 21
74 水稻旺长怎么办？ 21
75 为什么稻苗会出现发黄？ 21
76 水稻大棚育苗的环境标准是什么？ 21
77 拔节长穗期至抽穗期如何管理水浆？ 21
78 水稻苗期管理要做些什么？ 22
79 水稻浸种后如何催芽？ 22
80 怎样让机插秧的秧苗发芽率更高？ 22
81 为什么机插秧有秧苗折断的现象？ 22
82 “寒优湘晴”机插稻后期怎样管理？ 22
83 水稻分蘖期如何进行栽培管理？ 23
84 如何管理冬季麦苗？ 23
85 阴雨天如何管理麦子？ 23
86 如何保证二麦平衡冬发？ 23
87 稻秸还田后怎样播种麦子？ 24
88 麦子播种前要做哪些准备？ 24
89 小麦出苗不齐怎么办？ 24
90 麦子分蘖期如何管理？ 25
91 如何确定麦子的最佳收获期？ 25
92 如何防止麦子早衰？ 25
93 如何控制麦子的旺长？ 25
94 苗期小麦遇上低温会冻死吗？ 26
95 为什么不种两季小麦？ 26
96 小麦可以套种玉米吗？ 26
97 11月下旬播种麦子是否太迟？ 26
98 麦苗二叶一心期如何管理？ 26
99 直播油菜应把握哪些技术环节？ 27
100 为什么油菜会开花不结籽？ 27
101 油菜收割期间应注意哪些方面？ 27
102 如何防止油菜倒伏？ 28
103 棉花如何整枝？ 28
104 绿豆用地膜覆盖有哪些好处？ 28
105 向日葵开花前如何管理？ 28
106 向日葵开花期应注意哪些方面？ 28
（三）植保 29
107 甜玉米如何使用除草剂？ 29
108 玉米上部秆腐烂怎么办？ 29
109 为什么糯玉米心叶会卷曲？ 29
110 玉米不发新根的原因有哪些？ 29
111 夏玉米心叶腐烂怎么办？ 29
112 玉米不扎根的原因有哪些？ 30
113 为什么玉米会心叶不展？ 30
114 为什么玉米会“歪头”？ 30
115 如何防治玉米苗枯病？ 30
116 如何防治玉米灰斑病？ 30
117 如何防治玉米烂芯病？ 31
118 如何防治玉米锈病？ 31
119 如何防治玉米青枯病？ 31
120 如何防治玉米炭疽病？ 31
121 如何防治玉米粗缩病？ 31
122 怎样识别玉米大、小斑病？ 32
123 如何防治玉米小斑病？ 32
124 如何防治玉米地老虎？ 32
125 如何防治玉米双斑莹叶甲？ 32
126 如何防治玉米螟？ 33
127 如何防治玉米钻心虫？ 33
128 如何防治玉米斜纹夜蛾？ 33
129 稻田竹叶草杀不死怎么办？ 33
130 直播稻田怎么除草？ 33
131 水稻田如何除草？ 34
132 直播稻化学除草要注意哪些问题？ 34
133 如何防治稻田里的水花生草？ 34
134 怎样识别和防治杂草稻？ 34
135 怎样施用“稻杰”？ 35
136 水稻出现白化苗的原因是什么？ 35
137 稻田播前施除草剂应注意哪些方面？ 35
138 机播水稻播种后如何使用除草剂？ 35
139 机插秧稻田如何除草？ 35
140 稻田套种莲藕，可以喷除草剂吗？ 35
141 如何防治李氏禾、双穗雀稗？ 36
142 水稻可以使用矮壮素吗？ 36
143 水稻拔节孕穗期叶片发红怎么办？ 36
144 如何防治早稻烂秧？ 36
145 水稻叶尖变黄的原因是什么？ 37
146 水稻矮缩病主要有哪几种？ 37
147 如何防治水稻条纹叶枯病？ 37
148 如何防治水稻穗颈瘟？ 37
149 如何防治水稻白叶枯病？ 38
150 如何防治水稻纹枯病？ 38
151 如何预防水稻稻瘟病？ 39
152 如何防治水稻稻曲病？ 39
153 如何防治水稻青枯病？ 39
154 如何防治水稻赤枯病？ 40
155 为什么水稻施药后田间要保水？ 40
156 水稻田间管理搁田要服从治虫吗？ 40
157 水稻打农药要注意什么？ 40
158 如何防治水稻苗期虫害？ 40
159 如何防治水稻抽穗期病虫害？ 41
160 怎样保护稻田蜘蛛？ 41
161 稻纵卷叶螟对水稻有何影响？ 41
162 如何防治稻纵卷叶螟？ 42
163 怎样防治稻田椎实螺？ 42
164 如何防治水稻褐飞虱？ 43
165 如何防治水稻蜗牛？ 43
166 水田蚯蚓、蚂蟥等如何防治？ 43
167 如何防治水稻大螟？ 43
168 如何防治稻蓟马？ 43
169 如何防治稻苞虫？ 44
170 三化螟发生程度有规律性的变化吗？ 44
171 冬季麦田如何除杂草？ 44
172 黄豆后茬麦田用什么除草剂？ 44
173 如何防治麦田毒麦？ 45
174 如何防治麦田禾本科杂草？ 45
175 如何补除小麦田杂草？ 45
176 如何除麦田阔叶杂草？ 45
177 小麦扬花初期受冻该如何处理？ 45
178 小麦白根少、黄根多是什么原因？ 46
179 麦苗瘦长、叶色黄的原因是什么？ 46
180 小麦叶片卷曲的原因是什么？ 46
181 为什么2012年小麦赤霉病发生严重？ 46
182 如何防治小麦赤霉病？ 47
183 如何防治小麦锈病？ 47
184 如何防治麦类黑穗病？ 47
185 怎样识别和保护蚜虫的天敌？ 47
186 如何防治麦田黏虫？ 48
187 如何防治麦茎蜂？ 48
188 大麦田如何除草？ 48
189 如何防治大麦黄花叶病？ 48
190 油菜田如何除草？ 49
191 油菜苗发黄的原因是什么？怎样补救？ 49
192 如何防治油菜病毒病？ 49
193 如何防治油菜根肿病？ 50
194 如何防治油菜龙头病？ 50
195 如何防治油菜菌核病？ 50
196 如何防治棉花黄枯病？ 50
197 如何防治棉花枯萎病？ 50
198 如何防治棉花虫害？ 51
199 如何防治棉田卷叶蛾？ 51
200 如何防治棉盲蝽？ 51
201 如何防治棉花烟粉虱？ 51
202 如何防治棉花红蜘蛛？ 52
203 如何防治棉花地老虎？ 52
204 如何防治棉花红铃虫？ 52
205 如何防治大豆菟丝子？ 52
206 如何防治甘薯黑斑病？ 52
207 芝麻地如何化学除草？ 53
208 芝麻出苗后能否用除草剂？ 53
209 芝麻在开花后死亡怎么办？ 53
210 如何防治芝麻锈病？ 53
211 如何防治芝麻疫病？ 53
212 如何防治芝麻立枯病？ 53
213 如何防治芝麻茎点枯病？ 53
214 夏谷子田可用哪些除草剂？ 53
（四）土肥 54
215 崇明地区土壤施肥需注意什么？ 54
216 水稻移栽后何时追肥？ 54
217 已经结穗的玉米还要施肥吗？ 54
218 玉米怎样合理使用化肥？ 55
219 玉米田如何施硫酸锌肥料？ 55
220 玉米结穗后还要施肥吗？ 55
221 水稻插秧或出苗后怎样施肥管水？ 55
222 机插单季晚稻如何施肥？ 55
223 水稻已经搁田完毕，是否需要施肥？ 55
224 立秋后水稻如何施肥？ 55
225 稻苗进入分蘖期是否可以施复合肥？ 56
226 水稻如何施保粒肥？ 56
227 秸秆还田有哪些好处？ 56
228 刚移栽的水稻能否施商品有机肥？ 56
229 水稻播栽前是否需要施肥？ 56
230 盐碱地如何栽培水稻？ 57
231 麦子怎样施腊肥？ 57
232 麦子如何施拔节孕穗肥？ 57
233 小麦的吸肥特性怎样？ 57
234 小麦如何补施穗肥？ 58
235 油菜什么时候追肥好？ 58
236 棉花应该怎样施肥？ 58
237 如何使用碳铵和尿素？ 58
238 哪类作物适合用牛粪作为肥料？ 59
239 硫酸钾和硝酸钾有什么区别？ 59
（五）储藏加工 59
240 如何储藏玉米穗？ 59
241 甜玉米如何保鲜？ 59
242 小麦如何进行加工利用？ 60
243 收割后的麦子如何储藏？ 60
244 双低菜籽饼粕能够直接作为饲料吗？ 60
245 如何储藏湿的油菜籽？ 60
246 如何防治蚕豆象对储藏蚕豆的为害？ 61
247 如何防治储粮害虫？ 61
248 粮食仓库霉味很重，该如何消毒？ 61
（六）食品安全 62
249 如何选购大米？ 62
250 转基因大米安全吗？ 62
251 压榨油和浸出油有什么区别？ 62
252 食用油有了油蛤味能否再吃？ 62
253 如何选购大豆油？ 63
254 如何判断黑芝麻是否染色？ 63
255 买来的大米淘洗时手上有油腻感是怎么回事？ 63
256 发了芽的花生能做豆浆吗？ 63
（七）农产品认证 64
257 稻米质量安全认证有哪些类型？ 64
258 无公害农产品认证的特点是什么？ 64
259 什么是QS标志？ 64
（八）营养保健 65
260 鲜食玉米有何营养价值？ 65
261 什么是有机大米、功能性大米和精洁米？ 65
262 降糖稻米可信吗？ 65
263 有色稻米有什么营养价值？ 65
264 小麦胚芽的营养价值怎样？ 66
265 强筋小麦与弱筋小麦有何区别？ 66
266 燕麦有哪些保健功能？ 66
267 荞麦的营养价值如何？ 66
268 小米的营养价值如何？ 67
二 蔬菜 70
（一）品种 70
1 抗黄化曲叶病毒番茄有哪些品种？ 70
2 蔬菜生产用新种子好还是陈种子好？ 70
3 什么是航天育种？ 70
4 什么叫观赏蔬菜？ 71
5 观赏蔬菜有哪些种类？ 71
6 上海有哪些野生蔬菜品种？ 71
7 救心菜是什么蔬菜？ 73
8 上海地区目前有哪些马铃薯品种？ 73
9 上海地区适合种植哪些蚕豆品种？ 73
10 “青酥6号”毛豆的经济性状如何？ 73
11 上海的鲜食毛豆有哪些新品种？ 74
12 早春萝卜选什么品种较好？ 74
13 在上海栽培莴笋选择什么品种较好？ 74
14 上海有哪些甘蓝新品种？ 74
15 上海主要有哪些黄瓜品种？ 75
16 番茄树是什么品种？ 75
17 什么是罗汉菜？ 75
18 西洋菜是什么蔬菜？ 75
19 上海地区种植夜开花，选什么品种好？ 76
20 种植芹菜选择什么品种好？ 76
21 适宜广西地区栽培的小南瓜品种有哪些？ 76
22 豌豆有哪些品种？ 76
23 华王青菜有何特性？ 76
24 马铃薯是否有秋播品种？ 76
25 本地与客地，阔叶与窄叶韭菜各有什么区别？ 76
26 夏甘蓝哪个品种好？ 76
27 秋播青菜选什么品种好？ 77
28 有无适合上海地区春季栽培的花椰菜新品种？ 77
29 夏天播种的芹菜品种有哪些？ 77
（二）栽培 77
30 有机蔬菜如何种植？ 77
31 高温期间种植花菜要注意什么？ 77
32 梅雨过后如何管理蔬菜？ 77
33 怎样栽培冰菜？ 78
34 如何种植慈姑？ 78
35 如何管理移入温室后的留种花菜？ 78
36 如何选育花菜自交不亲和系？ 79
37 哪些原因会引起花菜异常生长？ 79
38 花椰菜有粉红色斑点是何原因？ 79
39 为什么花菜的花球会发黄？ 80
40 花菜种子杂交，花期不遇，可否采下花药放冰箱保存？ 80
41 甘蓝出现抽薹怎么办？ 80
42 如何在上海地区栽种芥蓝？ 80
43 罗汉菜如何播种？ 80
44 如何种植阳台蔬菜？ 81
45 怎样种植芋艿？ 81
46 芋艿成熟期如何管理？ 82
47 如何生产芽菜？ 82
48 种植的芽菜如何才能没有苦味？ 82
49 如何在家里发豆芽？ 82
50 有根豆芽与无根豆芽有什么区别？ 83
51 食用香椿芽菜设施生产如何操作？ 83
52 培育豌豆苗芽菜的水为什么会变绿？ 83
53 怎样进行蔬菜地土壤消毒？ 83
54 大白菜后茬种莴苣应注意哪些问题？ 84
55 如何在夏季种植芹菜？ 84
56 芹菜分蘖严重是何原因？ 84
57 如何在武汉地区栽培芹菜？ 84
58 芹菜如何催芽？ 84
59 芹菜移栽后如何管理？ 85
60 如何栽培西芹？ 85
61 西芹叶柄空心是何原因？ 85
62 为什么阳台上种的小番茄不结果？ 85
63 如何种植大棚番茄？ 85
64 番茄出现高脚苗怎么办？ 86
65 番茄甜度不一致的原因是什么？ 86
66 如何进行番茄侧枝扦插育苗栽培？ 86
67 为什么大棚番茄只长个但不转色？ 86
68 早春番茄遭遇寒潮怎么办？ 87
69 盆栽小番茄如何操作？ 87
70 如何提高大棚番茄的结果率？ 87
71 番茄空洞果是什么原因造成的？ 87
72 大棚春番茄如何育苗？ 88
73 大棚番茄夏季何时播种？ 88
74 番茄如何疏枝？ 88
75 番茄如何疏果？ 88
76 如何提高番茄产量？ 88
77 番茄如何催熟？ 88
78 番茄出现畸形果的原因有哪些？ 89
79 番茄出苗后如何管理？ 89
80 种植番茄是否需要轮作？ 89
81 大棚西葫芦是否需要授粉？ 89
82 如何反季节栽培西葫芦？ 90
83 栽培西葫芦对环境有哪些要求？ 90
84 如何栽培管理西葫芦？ 90
85 为什么西葫芦叶色淡、叶片薄？ 90
86 金瓜如何育苗？ 90
87 如何栽培荷兰豆？ 91
88 辣椒大量落花落果的原因有哪些？ 91
89 如何培育辣椒壮苗？ 92
90 如何种植观赏彩椒？ 92
91 如何选购脱毒马铃薯种薯？ 93
92 马铃薯如何催芽？ 93
93 红薯开花后对产量有影响吗？ 93
94 红薯如何育苗？ 93
95 如何提高红薯的产量？ 93
96 为什么莴笋会产生大量分蘖？ 93
97 为什么越冬莴笋茎秆不粗？ 93
98 榨菜容易出现空心是什么原因？ 94
99 莴苣何时定苗移栽为宜？ 94
100 秋季种植的莴笋出现先期抽薹怎么办？ 94
101 为什么种植香葱不能重茬？ 94
102 如何在冬季管理香葱？ 95
103 如何种植小葱？ 95
104 大葱的秋季管理应注意哪些方面？ 95
105 为什么冬季蔬菜大棚会氨气中毒？ 95
106 如何在上海栽培黄秋葵？ 96
107 生菜如何穴盘育苗？ 96
108 生菜如何播种？ 96
109 如何栽培结球生菜？ 96
110 如何栽培娃娃菜？ 96
111 如何循环利用蔬菜秸秆？ 97
112 如何进行黄瓜嫁接与管理？ 97
113 黄瓜嫁接选什么作砧木？ 98
114 黄瓜苗嫁接后如何提高其成活率？ 98
115 为什么黄瓜会出现畸形瓜？ 98
116 大棚黄瓜如何保温？ 98
117 冬季可以种植大棚黄瓜吗？ 98
118 为什么种出的黄瓜味道发苦？ 99
119 黄瓜雌蕊少如何处理？ 99
120 为什么黄瓜出现自封顶现象？ 99
121 如何栽培白玉春萝卜？ 99
122 萝卜为何会空心？ 100
123 如何栽培春季大白菜？ 100
124 大白菜后期如何管理？ 100
125 如何控制大白菜抽薹开花？ 100
126 茄果类蔬菜如何育苗？ 100
127 如何栽培观赏型蛋茄？ 100
128 如何种植茄子？ 101
129 茄子开裂是什么原因？ 101
130 为什么早春茄子只开花不结果？ 101
131 如何控制茄子植株疯长？ 101
132 茄子是否要剪枝？ 101
133 延秋茄子如何剪枝？ 101
134 茄子果实为什么会发生弯曲？ 102
135 人参果怎样栽培？ 102
136 如何防止春甘蓝抽薹？ 102
137 如何种植抱子甘蓝？ 102
138 如何种植蛇瓜？ 102
139 如何栽培迷你橘瓜？ 103
140 如何在庭院里栽培袖珍南瓜？ 103
141 大棚如何通风管理？ 103
142 工厂化育苗有哪些优点？ 104
143 用遮阳网栽培蔬菜有哪些优点？ 104
144 现代化灌溉技术有哪些？ 104
145 蔬菜育苗中一定要使用草炭吗？ 105
146 如何生产蒜黄？ 105
147 如何在小拱棚里种植荠菜？ 105
148 荠菜种子采收后可以立即播种吗？ 105
149 如何在上海种植芦笋？ 106
150 如何种植牛蒡？ 106
151 为什么毛豆晚熟品种不可以早播？ 107
152 大棚毛豆出苗后如何管理？ 107
153 大棚毛豆二叶一心期如何管理？ 107
154 为什么早春毛豆结荚少且荚内籽粒少？ 107
155 设施栽培的丝瓜怎样进行人工授粉？ 107
156 为什么丝瓜品种性状会发生变异？ 107
157 黑皮冬瓜如何制种？ 107
158 如何栽培管理冬瓜？ 108
159 冬瓜如何压蔓和整枝？ 108
160 选购什么规格的冬瓜育苗盘比较好？ 108
161 苦瓜种子如何催芽？ 108
162 怎样种植杜瓜？ 108
163 如何种植佛手瓜？ 108
164 如何栽培蒌蒿？ 109
165 如何播种韭菜？ 109
166 如何管理大棚韭菜的温度？ 109
167 如何管理春季韭菜？ 109
168 如何防止韭菜倒伏？ 110
169 为什么韭菜籽发芽率低？ 110
170 如何使韭菜叶片长得肥大？ 110
171 栽培韭菜如何防止烂兜？ 110
172 如何生产韭黄？ 110
173 如何栽培莲藕？ 110
174 如何种植山药？ 111
175 如何进行山药的田间管理？ 111
176 如何处理山药的种薯？ 111
177 如何提高山药产量？ 111
178 如何在种植山药时使用生根粉？ 111
179 如何提高山药的光合作用效率？ 111
180 如何进行山药有性杂交？ 111
181 如何提纯与复壮山药品种？ 111
182 如何种植生姜？ 112
183 如何繁殖栽培枸杞？ 112
184 如何种植大蒜？ 112
185 苋菜死苗怎么办？ 112
186 如何提高蔬菜大棚的利用率？ 112
187 茄果类蔬菜育苗要注意哪些问题？ 113
188 如何种植大棚刀豆？ 113
189 如何种植西洋菜？ 113
190 为什么水芹颜色不白？ 113
191 油麦菜种植适温是多少？ 113
192 如何栽培露地菠菜？ 114
193 如何提高菠菜种子的发芽率？ 114
194 如何种植洋葱？ 114
195 洋葱后期如何管理？ 114
196 为什么洋葱长不出鳞茎只长根？ 114
197 如何栽培反季节空心菜？ 114
198 种植的空心菜枯萎了怎么办？ 114
199 为什么卷心菜不发芽？ 115
200 为什么卷心菜不卷？ 115
201 为什么卷心菜会停止生长？ 115
202 为什么夜开花坐不住果？ 115
203 为什么夜开花会发苦？ 115
204 夏季如何种植鸡毛菜？ 115
205 鸡毛菜播种后不出苗怎么办？ 115
206 如何在秋季播种豇豆？ 116
207 为什么露地豇豆出现落花落荚？ 116
208 如何采收九层塔？ 116
209 无土栽培与常规栽培有什么区别？ 116
210 蔬菜无土栽培有哪些形式？ 116
211 自来水能否作为灌溉用水？ 116
212 何时可以播种草头？ 116
213 11月中下旬大棚可以种哪些蔬菜？ 116
214 育苗块育苗如何操作？ 117
215 如何解决设施蔬菜连作障碍问题？ 117
216 如何在高温多雨期间管理甜椒？ 117
217 阴雨天大棚蔬菜如何管理？ 117
218 阴雨天露地蔬菜如何管理？ 117
219 蔬菜秧苗老化怎么办？ 118
（三）植保 118
220 如何分辨真菌病、细菌病和病毒病？ 118
221 蔬菜苗期病害如何防治？ 118
222 如何防治蔬菜菌核病？ 119
223 如何防治蔬菜疫病？ 119
224 如何防治蔬菜灰霉病？ 119
225 如何防治蔬菜晚疫病？ 120
226 如何防治蔬菜霜霉病？ 120
227 如何防治蔬菜细菌性疫病？ 121
228 如何防治蔬菜病毒病？ 121
229 如何防治蔬菜黑腐病？ 122
230 如何防治蔬菜炭疽病？ 123
231 如何防治蔬菜枯萎病？ 123
232 如何防治蔬菜锈病？ 124
233 如何防治十字花科蔬菜黑胫病？ 125
234 如何防治十字花科蔬菜白斑病？ 125
235 如何防治十字花科蔬菜根肿病？ 125
236 如何防治瓜类蔬菜白粉病？ 125
237 如何防治瓜类蔬菜蔓枯病？ 125
238 如何防治茄果类蔬菜青枯病？ 126
239 番茄苗期主要有哪些病害？ 126
240 如何防治番茄细菌性髓坏死病？ 126
241 如何防治番茄根腐病？ 127
242 如何防治番茄早疫病？ 127
243 如何防治番茄灰叶斑病？ 127
244 如何防治番茄细菌性斑点病？ 128
245 如何防治番茄斑枯病？ 128
246 如何防治番茄溃疡病？ 128
247 如何防治番茄脐腐病？ 128
248 如何防治番茄叶霉病？ 129
249 如何防治番茄芝麻斑病？ 129
250 如何防治番茄裂果？ 129
251 番茄裂果和畸形果有什么区别？ 129
252 如何防治茄子褐纹病？ 129
253 如何防治茄子褐斑病？ 130
254 如何防治茄子黄萎病？ 130
255 如何防治茄子绵疫病？ 130
256 如何防治茄子斑枯病？ 130
257 如何防治茄子斑点病？ 130
258 如何防治扁豆绵疫病？ 130
259 如何防治大棚黄瓜土传病害？ 131
260 如何防治黄瓜靶斑病？ 131
261 如何防治黄瓜细菌性斑点病？ 131
262 如何防治黄瓜苗期猝倒病？ 132
263 如何防治黄瓜黑星病？ 132
264 如何防治黄瓜角斑病？ 132
265 引起黄瓜泡泡病的原因有哪些？ 132
266 如何防治马铃薯黑胫病？ 133
267 如何防治马铃薯疮痂病？ 133
268 如何防治大葱黑斑病？ 133
269 如何防治苜蓿根腐病？ 133
270 如何防治辣椒立枯病？ 133
271 如何防治辣椒苗期病害？ 134
272 如何防治辣椒日烧病？ 134
273 如何防治花菜细菌性软腐病？ 134
274 如何防治花菜黑斑病？ 134
275 如何防治丝瓜猝倒病？ 134
276 如何防治丝瓜维管束病害？ 134
277 如何防治白菜软腐病？ 134
278 如何防治芹菜叶枯病？ 135
279 如何防治慈姑黑粉病？ 135
280 如何防治小葱紫斑病？ 135
281 如何防治莲藕腐败病？ 135
282 如何防治山药斑纹病？ 135
283 如何防治芋艿污斑病？ 136
284 如何防治芋艿疫病？ 136
285 姜腐病怎样防治？ 136
286 芦笋茎枯病怎样防治？ 136
287 如何防治蚕豆茎基腐烂病？ 137
288 如何防治毛豆根部腐烂病？ 137
289 如何防治苦瓜白斑病？ 137
290 如何防治茼蒿叶斑病？ 137
291 如何防治茶黄螨？ 137
292 如何防治蟋蟀？ 138
293 如何防治蜗牛？ 138
294 如何防治蝼蛄？ 138
295 如何防治蛴螬？ 138
296 如何防治地老虎？ 138
297 如何防治夜蛾？ 139
298 如何防治蚱蜢？ 139
399 如何防治菜螟？ 139
300 如何防治豆荚螟？ 139
301 如何防治白粉虱？ 139
302 如何防治蓟马？ 139
303 如何防治根结线虫？ 140
304 如何防治烟粉虱？ 140
305 如何防治蚜虫？ 140
306 如何防治黄条跳甲？ 140
307 如何防治小菜蛾？ 141
308 如何防治扁豆食心虫？ 141
309 如何防治番茄刺皮瘿螨？ 141
310 如何防治百合刺足根螨？ 141
311 如何防治茄子红蜘蛛？ 141
312 如何防治韭蛆？ 142
313 如何防治葱蛆？ 142
314 如何防治大葱斑潜蝇？ 142
315 如何防治竹螟虫？ 142
316 如何防治苦瓜实蝇？ 142
317 如何防治吊瓜天牛？ 142
318 如何防治茭白二化螟？ 143
319 如何防治钻蛀在辣椒里的虫？ 143
320 如何使用苯基甲酰脲类杀虫剂？ 143
321 蔬菜大棚内施放烟熏剂应注意什么？ 143
322 黄瓜播种前如何化学除草？ 143
323 卷心菜田如何化学除草？ 144
324 白菜地如何化学除草？ 144
325 韭菜田如何化学除草？ 144
326 韭菜地如何防除禾本科杂草？ 144
327 大葱地如何化学除草？ 144
328 香葱地如何化学除草？ 144
329 洋葱地如何化学除草？ 144
330 空心菜播种后如何化学除草？ 145
331 芹菜田怎样化学除草？ 145
332 茭白田如何化学除草？ 145
333 毛豆田如何化学除草？ 145
334 荸荠移栽田如何化学除草？ 145
335 甘薯还未出苗时如何化学除草？ 145
336 胡萝卜田如何化学除草？ 145
337 胡萝卜生长中期如何化学除草？ 146
338 大蒜田如何化学除草？ 146
339 小葱可以用除草剂吗？ 146
340 丝瓜田里的水花生如何防除？ 146
341 罗汉菜如何使用除草剂？ 146
342 茄果类移栽田如何选择除草剂？ 146
343 大棚莴苣移栽前用什么除草剂？ 146
344 白菜田如何使用乙草胺？ 146
345 生菜田如何使用除草剂？ 147
346 大棚蔬菜什么时间喷药比较好？ 147
347 冬天大棚蔬菜能在中午喷药吗？ 147
348 花菜出现僵苗和死苗是什么原因？ 147
349 菠菜叶片发黄是什么原因？ 147
350 雨后青菜大批死亡是什么原因？ 147
351 辣椒叶黄且落花落果是什么原因？ 147
352 辣椒苗都倒下了是什么病？ 148
353 辣椒果实畸形是什么原因？ 148
354 哪些病害会使番茄果实干瘪发黑？ 148
355 番茄卷叶是什么原因？ 148
356 番茄烂果是什么原因？ 149
357 露地番茄下部叶黄是什么原因？ 149
358 番茄出现打蔫现象是什么原因？ 149
359 大棚番茄苗受冻怎么办？ 149
360 秋栽番茄死亡率高是什么原因？ 150
361 番茄心叶发黄发僵怎么办？ 150
362 蚕豆叶子变黑是什么原因？ 150
363 莴笋叶子发焦是什么病？ 150
364 莴苣叶子枯黄怎么办？ 150
365 黄瓜叶缘发黄是什么病？ 150
366 黄瓜整株萎蔫是什么病？ 151
367 黄瓜叶片上有病斑是什么原因？ 151
368 黄瓜叶片发白是什么病？ 151
369 黄瓜烂根是什么原因？ 151
370 露地白菜叶片上有黄斑是什么原因？ 151
371 白菜叶片上有黑点是什么原因？ 152
372 甘蓝产生铜制剂药害怎么办？ 152
373 茄子叶片发黄是何原因？ 152
374 露地茄子受淹后植株枯萎怎么办？ 152
375 韭菜被水淹了怎么办？ 152
376 空心菜叶片发黄是什么原因？ 153
377 豇豆全株萎蔫是什么原因？ 153
378 茭白表皮毛糙且有黑斑是什么原因？ 153
379 刀豆沤根怎么办？ 153
380 萝卜黑心、黑皮是什么原因？ 153
381 草头心叶发黑是什么原因？ 153
382 为什么草头叶片会发黄？ 153
383 草头烂根怎么办？ 154
384 大蒜叶子发黄是什么原因？ 154
385 大蒜叶子发黄怎么办？ 154
386 马兰头烂根烂叶怎么办？ 154
387 松柳芽菜有霉菌是什么原因？ 154
388 如何防治雪里蕻白斑病？ 154
389 马铃薯受冻害怎么挽救？ 154
390 蔬菜如何正确使用生长调节剂？ 154
391 黄瓜苗期如何使用乙烯利？ 155
392 蔬菜种植中可否使用多效唑？ 155
（四）土肥 156
393 蔬菜田为什么也会缺素？ 156
394 香葱地如何进行土壤消毒？ 156
395 大棚栽培米苋如何消毒种子和土壤？ 156
396 能否将上茬的残菜作肥料？ 156
397 配坐果激素可用叶面肥代替清水吗？ 156
398 花菜如何科学施肥？ 157
399 如何施用蔬菜钾肥？ 157
400 栽培番茄可以施用氯化钾吗？ 157
401 大棚栽培中如何施放二氧化碳肥？ 157
402 种植大棚萝卜会不会缺二氧化碳？ 158
403 如何在萝卜生长期施肥？ 158
404 茄子临近收获时可以施肥吗？ 158
405 种绿肥需要施肥吗？ 158
406 茄子移栽后如何施肥？ 158
407 山药每亩施多少肥为宜？ 158
408 什么肥料可以增加番茄的糖度？ 158
409 适合在盐碱地种的蔬菜有哪些？ 158
410 水稻专用BB肥可否施于青菜？ 158
411 如何在沙化土地种植青菜？ 159
412 种植青菜可用碳铵作肥料吗？ 159
413 蔬菜田土壤盐渍化如何处理？ 159
414 土壤缺铁用什么肥料？ 159
415 早毛豆施复合肥后仍不见快速生长，是否需要继续施肥？ 159
416 榨菜田如何施肥？ 159
417 芹菜用硫酸钾还是用氯化钾好？ 159
418 金瓜如何施肥促长？ 159
419 种植番茄、黄瓜等作物能施粪肥吗？ 160
420 如何进行山药追肥？ 160
421 盆栽蔬菜如何选用基质和肥料？ 160
422 芦笋施有机肥后枯黄是怎么回事？ 160
423 无土基质栽培大棚番茄如何配制基质料？ 160
424 土壤盐渍化怎么改善？ 160
（五）营养保健 161
425 什么叫反季节蔬菜？ 161
426 石花菜有什么功效，如何食用？ 161
427 绿色蔬菜如何吃更有营养？ 161
428 甘蓝有药用功能吗？ 161
429 大蒜有哪些医疗保健作用？ 162
430 黄秋葵有什么营养价值？ 162
431 明目草有哪些功效？ 162
（六）食品安全 163
432 如何去除蔬菜中的残留农药？ 163
433 籽还是绿色的番茄能吃吗？ 163
434 目前市面上出售的豆芽食用是否安全？ 163
435 为什么表皮发青的马铃薯不能吃？ 164
436 茭白切开后有黑点是什么原因？ 164
437 菜上有虫洞是否说明没打过药？ 164
438 如何选购生姜？ 164
439 如何挑选竹笋？ 164
440 如何选购芹菜？ 165
441 如何选购山药？ 165
442 如何选购萝卜？ 165
443 如何选购番茄？ 165
444 如何选购辣椒？ 165
445 如何选购茄子？ 165
446 如何选购黄瓜？ 165
447 如何选购茼蒿？ 166
448 如何选购菠菜？ 166
449 如何选购卷心菜？ 166
450 如何选购花菜？ 166
451 如何选购韭菜？ 166
452 如何选购苋菜？ 166
453 如何选购荠菜？ 167
454 如何选购青菜？ 167
455 如何选购鸡毛菜？ 167
456 不同季节应当吃什么菜？ 167
457 如何识别蔬菜的新鲜度？ 167
458 芦荟可以吃吗？ 168
459 为什么腌的蒜头会变成绿色？ 168
460 发芽的花生可以吃吗？ 168
461 什么样的蔬菜吃了会中毒？ 168
462 怎样科学食用蔬菜？ 169
463 蔬菜中硝酸盐的含量与施肥有关吗？ 169
464 马铃薯发了芽还能吃吗？ 170
465 植物激素对人体有害么？ 170
466 黑豆浸水后变黑色，正常吗？ 170
467 洋葱发芽后还能食用吗？ 170
468 如何鉴别用硫黄处理过的生姜？ 170
469 花生泡水后水变红色，是否为染色？ 170
470 番茄顶部有突起，是不是激素引起的？ 170
471 山芋与洋山芋叶子可以食用吗？ 170
472 慈姑表皮发绿是否可以食用？ 171
473 崇明金瓜瓜瓤里的种子发芽了，还能吃吗？ 171
474 芋头煮好后，上面有点黑，可以吃吗？ 171
475 为什么紫皮花生清洗后水变紫了？ 171
476 佛手瓜能不能吃？ 171
477 洋葱有白斑还可以吃吗？ 171
478 如何识别栽培和野生的野菜？ 171
（七）储藏加工 171
479 如何储藏金瓜？ 171
480 怎样贮藏南瓜？ 172
481 怎样包装运输绿叶蔬菜？ 172
482 怎样腌制雪里蕻？ 172
483 怎样贮藏生姜？ 173
484 芦笋如何贮藏保鲜？ 173
485 加工脱水蔬菜需要哪些主要设备？ 173
486 如何储藏马铃薯？ 174
487 如何窖藏红薯？ 174
488 大蒜头如何储藏保鲜？ 174
489 香菜如何储藏保鲜？ 174
490 夏季蔬菜能储存到冬季出售吗？ 175
491 如何利用沼气贮存蔬菜？ 175
492 如何贮藏生姜？ 175
493 如何保藏甘蓝种子？ 175
494 罗勒冷库储藏后叶片发黑怎么办？ 175
495 为什么要建设蔬菜冷库？ 175
496 如何保存蔬菜种子？ 175
497 如何保鲜山药？ 176
498 大蒜收获后如何保鲜？ 176
499 香芋储藏在多少度的环境下比较合适？ 176
500 蔬菜冬季如何保温？ 176
501 如何贮存山药？ 176
502 如何贮藏芋艿种？ 176
503 如何保藏大白菜？ 176
（八）法规政策 176
504 种子进口需要办理哪些手续？ 176
505 土壤进口需要办理哪些手续？ 177
506 无公害内检员有哪些职责？ 177
507 进口种苗需要哪些手续和资质？ 177
（九）农产品认证 178
508 什么是农产品地理标志？ 178
509 什么是无公害农产品？ 178
510 什么是绿色食品？ 178
511 什么是有机食品？ 178
512 有机农产品的认证流程是怎样的？ 178
三 食用菌 180
（一）品种 180
1 什么是虫草？ 180
2 怎么区别北虫草与冬虫夏草？ 180
3 黑木耳与毛木耳有什么区别？ 180
4 什么是胶囊菌种？ 181
5 棕色蘑菇与白色蘑菇有什么不同？ 181
6 如何区别秀珍菇与姬菇？ 181
7 什么是肉灵芝？ 181
8 什么是羊肚菌？ 181
9 种植反季节平菇用什么品种好？ 182
10 如何鉴别草菇菌种的优劣？ 182
11 做灵芝盆景用什么菌种比较好？ 182
12 块菌和茯苓是一种东西吗？ 182
13 鸡腿菇有高温型的品种吗？ 182
14 金福菇与金针菇有何关系？ 182
15 鹿角灵芝与普通灵芝有什么区别？ 183
16 猪苓人工栽培情况如何？ 183
（二）栽培 183
17 石灰与石膏分别在什么情况下使用？ 183
18 常见草菇栽培原料有哪些？ 183
19 如何在高温环境下栽培草菇？ 184
20 如何在低温季节栽培草菇？ 184
21 草菇子实体死了是怎么回事？ 184
22 稻草栽培草菇如何提高生物转化率？ 184
23 如何用玉米秸培养草菇？ 185
24 草菇栽培为何表面不出菇？ 185
25 能否用废棉渣种草菇？ 185
26 为什么草菇上有鳞片？ 185
27 如何处理栽培草菇用的稻草？ 185
28 平菇下脚料是否可栽培草菇？ 186
29 如何用棉籽壳为主料栽培草菇？ 186
30 可以用平菇废料种鸡腿菇吗？ 186
31 如何处理草菇料里的盐分？ 186
32 可以用平菇废料种草菇吗？ 186
33 为什么平菇一潮菇后没有转潮？ 186
34 为什么平菇接入原种后不萌发？ 186
35 栽培平菇用发酵料与熟料哪个好？ 187
36 如何对秀珍菇进行温差刺激？ 187
37 鸡舍可以用来种植平菇吗？ 187
38 怎样使平菇整齐出菇？ 188
39 为什么平菇不出菇？ 188
40 平菇生产可以用石灰代替石膏吗？ 188
41 能否用麦秸、麦壳栽培平菇？ 188
42 能否用花生壳种平菇？ 188
43 能否用纯稻草种植平菇？ 188
44 棉籽壳生料栽培平菇要注意哪些问题？ 189
45 为什么用棉籽壳栽培平菇会影响菌丝生长？ 189
46 能否用锯木屑栽培平菇？ 189
47 能否用黄豆秸秆栽培平菇？ 189
48 平菇过早形成原基会影响产量吗？ 190
49 种植平菇用稻草好还是砻糠好？ 190
50 为什么圆柱体栽培接种后料塌下来了？ 190
51 糠醛渣是否能用于平菇生产？ 190
52 能否用桐油壳种植平菇？ 190
53 平菇生料栽培中加入尿素后氨味过重，能否加甲醛？ 191
54 栽培平菇保温用无纺布好还是用草帘好？ 191
55 平菇出菇3潮以后如何补水？ 191
56 能否在防空洞里栽培平菇和秀珍菇？ 191
57 为什么平菇母种扩管不健壮？ 191
58 为什么平菇会成球状生长？ 191
59 平菇二茬出菇变成蓝色怎么办？ 191
60 为什么平菇会长成团状？ 191
61 为什么平菇出了二潮菇后培养料袋会发软？ 192
62 为什么平菇、香菇菌种不吃料？ 192
63 在平菇菌丝还未长满时，能否向菌袋内灌水降温？ 192
64 在新疆石河子如何用棉籽壳种植平菇？ 192
65 为什么平菇的发酵料会发臭？ 192
66 为什么平菇菇体长不大？ 192
67 为什么平菇会在菌袋中浑身出菇？ 193
68 为什么平菇不结蕾？ 193
69 用稻草栽培平菇的技术是否成熟？ 193
70 用麦麸保存平菇母种有什么注意事项？ 193
71 可以用蒸了10小时的松木屑种平菇吗？ 193
72 平菇能否和蔬菜一起搞立体栽培？ 193
73 废棉能种平菇吗？ 193
74 平菇采收一批后可以用薄膜盖上吗？ 193
75 种平菇应注意什么问题？ 194
76 哪种方法栽培平菇产量高？ 194
77 制平菇菌种用高压还是常压？ 194
78 栽培平菇的料内加入灭线灵有效果吗？ 194
79 平菇堆制增效剂效果如何？ 194
80 平菇袋内结了菌皮如何处理？ 195
81 棉仁含量高的棉籽壳可以栽培平菇吗？ 195
82 平菇菌种保质期与温度有何关系？ 195
83 生料栽培平菇，料中能不加杀虫剂吗？ 195
84 可否利用稻壳种平菇？ 195
85 蟹味菇与平菇在栽培上有什么区别？ 195
86 能否用玉米秸秆种植平菇？ 195
87 固氮菌能否用于平菇生产？ 196
88 如何使用长稻草栽培平菇？ 196
89 为什么平菇菌丝后期长得很差？ 196
90 平菇栽培中添加过磷酸钙有何作用？ 196
91 能否使用甘蔗渣种植平菇？ 196
92 为什么平菇生料栽培产量不高？ 196
93 平菇覆土栽培为什么长菌丝却不出菇？ 196
94 为什么平菇母种出现黄色菌丝？ 197
95 为什么用麦壳种平菇会出现氨味？ 197
96 用什么药物能使平菇不产生孢子？ 197
97 为什么平菇菌种不吃料？ 197
98 平菇发酵料的配方是什么？ 197
99 平菇玉米芯发酵料能否加入复合肥？ 197
100 平菇的温型与温差是什么？ 197
101 为什么用沼气渣栽培平菇不发菌？ 198
102 平菇收了一茬后如何补水？ 198
103 如何辨别退化的平菇菌种？ 198
104 平菇不萌发菌丝怎么办？ 198
105 如何在高温下种好平菇？ 198
106 花生壳能替代玉米芯种平菇吗？ 198
107 在平菇栽培中肥土是什么？ 198
108 为什么鸡腿菇发酵料有酸臭味？ 198
109 如何管理鸡腿菇二潮菇？ 199
110 稻草可以栽培鸡腿菇吗？ 199
111 锯木屑能否用来栽培鸡腿菇？ 199
112 鸡腿菇覆土消毒有哪些方法？ 200
113 白灵菇的下脚料能否种植鸡腿菇？ 200
114 鸡腿菇可不可以用生料栽培？ 200
115 鸡腿菇瓶（袋）的大小与转化率有什么关系？ 200
116 为什么鸡腿菇不出菇？ 200
117 为什么鸡腿菇出菇很小？ 200
118 鸡腿菇如何覆土？ 200
119 未出菇的鸡腿菇如何越冬？ 200
120 如何进行杏鲍菇覆土栽培？ 201
121 为什么杏鲍菇出菇后会开裂？ 201
122 如何提高杏鲍菇品质？ 201
123 为什么杏鲍菇菌盖上会长疙瘩？ 201
124 为什么栽培的杏鲍菇只长菇蕾不出菇？ 201
125 如何配制杏鲍菇的液体种？ 202
126 金针菇废料能种杏鲍菇吗？ 202
127 如何进行杏鲍菇的常压灭菌制种？ 202
128 为什么杏鲍菇在塑料袋底部出菇？ 202
129 为什么杏鲍菇出菇不整齐？ 202
130 如何掌握杏鲍菇最适宜的出菇方式？ 202
131 如何做好茶树菇的出菇管理？ 202
132 为什么茶树菇的生物转化率不高？ 203
133 茶树菇培养料消毒多长时间为好？ 203
134 如何制作双孢蘑菇的麦粒菌种？ 203
135 双孢蘑菇如何覆土？ 204
136 双孢蘑菇覆土后怎样管理？ 204
137 双孢蘑菇春菇如何调水？ 204
138 双孢蘑菇能用煤渣灰作覆土材料吗？ 204
139 为什么双孢蘑菇长得又小又密？ 205
140 为什么双孢蘑菇会出丛生菇？ 205
141 为什么双孢蘑菇薄皮开伞？ 205
142 为什么双孢蘑菇菌丝长在土层表面？ 205
143 双孢蘑菇堆料如何使用增温剂？ 206
144 为什么双孢蘑菇培养料有氨味？ 206
145 双孢蘑菇不覆土能出菇吗？ 206
146 能否利用玉米秸秆种植双孢蘑菇？ 207
147 双孢蘑菇能否收第四茬？ 207
148 是否可用高粱制双孢蘑菇菌种？ 207
149 为什么双孢蘑菇出现小菇死菇？ 207
150 种植双孢蘑菇做好二次发酵有何意义？ 207
151 双孢蘑菇出菇期遇到高温怎么办？ 207
152 双孢蘑菇的培养料有氨味怎么办？ 208
153 咪鲜胺能否在双孢蘑菇上使用？ 208
154 能否用棉籽壳栽培双孢蘑菇？ 208
155 能否推荐几个双孢蘑菇的高产配方？ 208
156 为什么双孢蘑菇覆土20天后还不出菇？ 208
157 双孢蘑菇越冬前期如何管理？ 208
158 为什么姬菇出菇形态不好？ 208
159 白灵菇栽培有哪些关键技术？ 209
160 为什么白灵菇很长时间不出菇？ 209
161 白灵菇开袋发现后熟期未到怎么办？ 209
162 白灵菇栽培是否一定要经冷刺激？ 209
163 什么是金针菇的再生栽培法？ 209
164 如何防止金针菇提早开伞？ 210
165 能否直接用棉籽种植金针菇？ 210
166 金针菇搔菌后为何无法生殖生长？ 210
167 金针菇接种后菌丝稀疏怎么办？ 210
168 稻草加鸡粪可以种植金针菇吗？ 210
169 金针菇为什么要搔菌？ 211
170 金针菇反季节栽培可以选择哪些配方？ 211
171 针叶树木屑能否用于金针菇栽培？ 211
172 为什么金针菇会提前开伞？ 211
173 为什么冷库栽培的金针菇不出菇？ 211
174 金福菇栽培能用稻草发酵料吗？ 211
175 如何管理金福菇？ 212
176 如何使香菇形成花菇？ 212
177 什么是香菇免割保水膜袋栽技术？ 212
178 棉花秸秆能否用来栽培香菇？ 213
179 为什么香菇会烂筒？ 213
180 9月后出菇的香菇何时接种？ 213
181 为什么香菇菌种袋常压灭菌后胀气？ 213
182 香菇配方中加糖是否会导致污染？ 213
183 为什么香菇出了两批后出现解体？ 214
184 如何栽培黄伞？ 214
185 大棚栽培蘑菇有哪些要求？ 214
186 蘑菇的培养料越厚越好吗？ 214
187 蘑菇菌丝徒长怎么办？ 214
188 湿牛粪能否用于蘑菇的培养料中？ 214
189 为什么蘑菇培养料要进行二次发酵？ 214
190 什么是蘑菇培养料隧道式发酵技术？ 215
191 有没有蘑菇培养料中无粪料的配方？ 215
192 为什么蘑菇培养料堆制后才能使用？ 215
193 如何配比麦秸种蘑菇？ 215
194 如何设计管棚菇房的结构和通气装置？ 215
195 如何熏蒸菇房？ 216
196 如何消毒旧菇房？ 216
197 怎么搭配猴头菇培养料配方？ 216
198 为什么春天出菇时原基长不大？ 216
199 如何使用菇安消毒剂？ 217
200 稻草可以栽培凤尾菇吗？ 217
201 为什么大球盖菇不出菇？ 217
202 为什么大球盖菇母种长不快？ 217
203 如何利用稻草栽培大球盖菇？ 217
204 如何栽培姬松茸？ 217
205 如何防止姬松茸出现“地雷菇”？ 218
206 如何管理鹿角灵芝的光照？ 218
207 如何收集灵芝孢子粉？ 218
208 毛木耳制种时是否可用食盐或高锰酸钾拌料来杀菌？ 218
209 如何开刀可使毛木耳的耳片长大？ 218
210 毛木耳接种后能收几次？ 218
211 栽培毛木耳能否用玉米芯？ 219
212 黑木耳耳芽形成后要注意什么？ 219
213 怎样才能提高椴木栽培黑木耳产量？ 219
214 如何掌握木耳培养料的酸碱度？ 219
215 为什么黄背木耳出耳后发黑？ 219
216 用豆粕和黄豆粉栽培木耳有何不同？ 219
217 如何区别松木屑和阔叶树木屑？ 220
218 栽培种接种用接种箱还是接种室好？ 220
219 二级种可以转到三级种吗？ 220
220 生产茯苓的培养料可否不用松木片？ 220
221 如何配制茯苓母种培养基？ 220
222 如何种植天麻？ 220
223 用甲醛消毒接种箱应注意什么？ 221
224 北虫草如何从营养生长转入生殖生长？ 221
225 马勃和桑黄是什么品种？ 221
226 如何栽培猪苓？ 221
227 如何使用臭氧发生器？ 221
228 紫外灯与臭氧发生器的消毒有什么区别？ 222
229 能在办公室和居民家中栽培食用菌吗？ 222
230 种植户能否生产液体菌种？ 222
231 红外线和紫外线的作用有何不同？ 222
232 生料、熟料和发酵料栽培有什么区别？ 223
233 管棚栽培食用菌有什么优点？ 223
234 粉碎食用菌培养料时如何调节出料的粗细？ 223
235 食用菌的废料能否再利用？ 224
236 食用菌栽培中能使用EM菌吗？ 224
237 培养料加生石膏还是熟石膏好？ 224
238 中药材药渣能否用来栽培食用菌？ 224
239 木屑变黑了还能作培养料吗？ 225
240 如何调节食用菌的酸碱度？ 225
241 接种时能否直接用紫外线杀菌？ 225
242 橡胶树木屑可以栽培食用菌吗？ 226
243 食用菌菌种脱毒如何操作？ 226
244 如何掌握食用菌的光照强度？ 226
245 食用菌栽培料高压灭菌要多少时间？ 226
246 如何使用油菜素内酯激素？ 226
247 如何选购培养室的保温泡沫板？ 227
248 如何掌握食用菌培养料的含水量？ 227
249 如何计算食用菌栽培料含水量？ 227
250 食用菌栽培料喷几次石灰水为好？ 227
251 克霉灵对食用菌菌丝有没有影响？ 227
252 如何利用山上茅草种植食用菌？ 227
253 制作液体菌种有气泡怎么办？ 227
254 碳酸钙在食用菌中的作用是什么？ 228
255 用微波炉能否起到灭菌效果？ 228
256 做枝条菌种应该注意什么？ 228
257 什么是脱毒菌种？ 228
258 液体菌种的适应性如何？ 228
259 天麻与密环菌有什么关系？ 229
260 如何培养放线菌？ 229
261 什么是气生菌丝？ 229
262 为什么发酵料放线菌不多？ 229
（三）植保 230
263 菌棒出现污染能否灭菌后再用？ 230
264 什么是间隙灭菌？ 230
265 紫外线灭菌有效距离是多少？ 230
266 蘑菇淋雨后菇体发黄怎么办？ 230
267 如何防治大纽扣菇病？ 230
268 如何防治杏鲍菇细菌性黄腐病？ 231
269 如何防治灵芝绿霉？ 231
270 如何防治食用菌螨虫？ 231
271 如何防治双孢蘑菇跳虫？ 232
272 如何防治蘑菇蝇蛆？ 232
273 “以螨治螨”的方法是否可行？ 232
274 如何防治食用菌栽培棚中的苔藓？ 232
275 平菇大棚孢子过敏怎么办？ 233
276 如何防治平菇地碗菌？ 233
277 如何防治平菇瘿蚊？ 233
278 平菇生产上如何防虫？ 233
279 为什么平菇母种制种时总有杂菌感染？ 233
280 如何防治平菇块菌病？ 233
281 如何防治平菇黄菇病？ 234
282 发生过黄菇病的菇房能否再使用？ 234
283 双孢蘑菇出菇时发生死菇是什么原因？ 234
284 如何防治鬼伞？ 234
285 如何防治鸡腿菇栽培中的鸡爪菌？ 235
286 蘑菇原种发生毛霉、绿霉还能用吗？ 235
287 露天袋栽黑木耳长绿霉后如何处理？ 235
288 如何防治木耳流耳病？ 235
289 第二茬金针菇出现锈斑如何处理？ 235
290 如何防治金针菇发生腐烂？ 236
291 如何防治杏鲍菇链孢霉？ 236
292 食用菌生产上可以使用多菌灵吗？ 236
293 白灵菇菌袋吐黄水怎么办？ 236
294 如何防治茯苓白蚁？ 237
295 接种平菇用紫外线杀菌是否可行？ 237
296 为什么毛木耳菌种接种块发黄？ 237
297 如何防治平菇烟灰虫？ 237
298 菇房配消毒水是否要无菌水？ 237
299 熟料栽培蘑菇如何除螨？ 237
300 熟料还可以加杀虫剂吗？ 237
301 如何检测母种到三角瓶是否污染？ 238
302 如何防治蘑菇疣孢霉病？ 238
303 如何防治平菇木霉感染？ 238
304 杏鲍菇菌盖上长疙瘩是什么原因？ 238
305 如何防治蘑菇黄曲霉感染？ 238
306 如何防治食用菌黏菌感染？ 238
307 香菇收一茬后如何防治杂菌污染？ 238
308 毛木耳与绿霉交界处为什么有拮抗线？ 239
309 金针菇基部长满絮状物是什么原因？ 239
（四）菌种培养 239
310 平菇母种试管有水珠怎么办？ 239
311 如何常压灭菌？ 239
312 接种箱接种以什么方式灭菌最好？ 240
313 如何鉴别食用菌母种质量的优劣？ 240
314 如何对羊肚菌进行组织分离？ 241
315 何时最适合组织分离毛木耳母体？ 241
316 双孢蘑菇如何制种？ 241
317 如何肉眼判断平菇液体菌种好坏？ 241
318 采用液体菌种应满足哪些条件？ 241
319 用稻谷制作金针菇菌种为什么会变酸？ 241
320 平菇菌丝为什么不吃料？ 242
321 平菇两头接种为什么中间菌丝发不进？ 242
322 可以用原种代替栽培平菇吗？ 242
323 制好的琼脂培养基上面有水滴怎么办？ 242
324 平菇母种用PDA培养基应注意什么？ 242
325 能否用玉米代替麦粒转接原种？ 243
326 谷粒菌种如何制种？ 243
327 毛木耳怎样进行孢子分离和组织分离？ 243
328 三级菌种能否当作二级菌种来用？ 243
329 栽培种接种应注意哪些问题？ 243
330 母种菌丝生长时提高温度能变异吗？ 244
331 试管母种污染后如何提纯？ 244
332 黑木耳菌种能保存几年？ 244
333 平菇可以采用液体发酵吗？ 244
334 发酵料与生料在营养上有何区别？ 244
335 一级母种污染是什么原因？ 244
336 发酵料栽培平菇配方如何？ 244
337 如何进行食用菌开放式接种？ 245
338 双孢蘑菇的麦粒栽培种能保存多久？ 245
339 如何制作黑木耳栽培原种谷粒菌种？ 245
340 如何配制密环菌二级种培养基配方？ 245
341 制种时培养基是否可以与生产筒子同时灭菌？ 245
342 怎样用摇床自制液体菌种？ 245
343 平菇菌种培养液中如何加玉米？ 245
344 平菇试管菌怎么扩种？ 245
345 平菇菌种扩种怎样配制培养基？ 246
346 如何掌握食用菌制种时间？ 246
347 如何长期保存一级母种？ 246
348 菌种的脱毒过程是怎么样的？ 246
349 如何配制木耳母种培养基？ 246
350 如何将试管种变成液体菌种？ 246
351 为什么液体菌种会出现混浊？ 246
352 把二级种转为液体种可行吗？ 247
353 用小米和谷粒如何配制平菇菌种？ 247
354 香菇液体菌种有哪些配方？ 247
355 固体菌种快速液体化设备有用吗？ 247
356 平菇试管培养为什么会出现酵母菌？ 247
357 如何配制滑菇母种？ 247
358 用小麦如何制双孢蘑菇菌种？ 248
359 双孢蘑菇的母种有几种方法制作？ 248
360 如何配制松口蘑母种的培养基？ 248
361 木耳母种如何进行组织分离？ 248
（五）营养保健 248
362 桦褐孔菌药理原理及其用法是什么？ 248
363 草菇是夏令抗暑保健食品吗？ 248
364 黑木耳和白木耳的营养有何区别？ 249
365 食用菌的营养和吃法有哪些？ 250
366 食用菌有哪些保健功能？ 250
367 干香菇和鲜香菇的营养有何不同？ 250
368 富硒灵芝有什么作用？ 251
369 北冬虫夏草有哪几种吃法？ 251
370 松茸的价格为什么会那么贵？ 251
371 虫草有哪些保健作用？ 252
372 野生麻菇有什么营养和药用价值？ 252
（六）食品安全 252
373 如何选购食用菌产品？ 252
374 传说新鲜金针菇有毒是真的吗？ 253
375 菌菇类重金属含量是否超标？ 253
376 发黑的蘑菇可以吃吗？ 253
377 发霉的香菇洗干净后还可以吃吗？ 253
378 树干上长有木耳能不能吃？ 254
379 如何选购银耳？ 254
380 如何选购木耳？ 254
381 如何选购香菇？ 254
382 野生蘑菇能不能吃？ 255
383 如何正确选购食用菌？ 255
384 放入冰箱的食用菇类表面为什么会长毛？ 255
385 储藏在冰箱的草菇流褐色水还能食用吗？ 255
386 为什么灵芝孢子粉特别苦？ 256
387 灵芝子实体为什么会变成粉末状？ 256
388 蘑菇含有甲醛是否属实？ 256
（七）储藏加工 256
389 草菇怎么分等级？ 256
390 如何贮存香菇？ 256
391 如何保存野生灵芝？ 257
392 平菇菌糠及下脚料可以喂猪吗？ 257
393 冻干技术能否用于食用菌保鲜？ 257
394 冷链运输鲜菇应该注意哪些环节？ 258
395 秀珍菇如何保鲜？ 258
396 如何加工盐水蘑菇？ 258
397 怎样加工盐渍金针菇？ 259
398 盐渍蘑菇如何脱盐脱色？ 259
399 如何区别盐水蘑菇的等级标准？ 259
400 蘑菇为什么要煮熟后才能加工？ 259
401 蘑菇加工为什么要用焦亚硫酸钠处理？ 259
402 灵芝破壁孢子粉的包装材料有哪些？ 260
403 保水剂是否能用于食用菌的保鲜？ 260
404 如何保存带有土块的蘑菇？ 260
405 试管母种如何保存不易退化？ 260
406 什么类型的冷库适合个体户用于平菇低温保鲜？ 260
四 林果 262
（一）栽培 262
1 如何种植火龙果？ 262
2 绿化带能否种植果树？ 262
3 上海地区发展什么绿化苗木好？ 262
4 在上海地区如何种蓝莓？ 262
5 核桃树可以用扦插方式育苗吗？ 263
6 为什么石榴开花却结不住果？ 263
7 大棚杏坐果率不高怎么办？ 263
8 栽种杏树如何灌水？ 263
9 美洲李如何整形修枝？ 263
10 上海地区能否种植樱桃？ 264
11 种植樱桃需要注意什么？ 264
12 结果期的樱桃树如何进行冬季修剪？ 265
13 如何修剪柿子树？ 265
14 柿子疏花疏果可以采用环割的方法吗？ 265
15 柿子落花、落果是什么原因？ 265
16 如何防治枇杷天牛幼虫？ 265
17 今年枇杷花量很少是什么原因？ 265
18 该怎样管理枇杷作行道树？ 266
19 枣树是否需要夏季修剪？ 266
20 枣树什么时候嫁接最合适？ 266
21 如何提高枣子的坐果率？ 266
22 台湾青枣为什么只开花不结果？ 266
23 如何管理家庭盆景橘树日常？ 267
24 砂糖橘能否用种子来培育新植株？ 267
25 冬季橘园如何进行清园？ 267
26 柑橘防冻的措施有哪些？ 267
27 如何修剪柑橘满头红？ 267
28 橘子花谢后如何进行田间管理？ 268
29 橘树如何疏果？ 268
30 柑橘发生严重落果时如何补救？ 268
31 引起柑橘落果的原因有哪些？ 268
32 “大团蜜