项目1 有机化合物概述 2
任务1.1 有机化学的研究对象和任务 2
任务1.2 有机化合物的特性 3
任务1.3 有机化合物的结构 3
任务1.4 有机化学反应 8
综合练习1 10
项目2 链烃 12
任务2.1 烷烃 12
任务2.2 烯烃 24
任务2.3 炔烃 35
任务2.4 二烯烃 42
综合练习2 48
项目3 环烃 53
任务3.1 脂环烃 53
任务3.2 单环芳烃 59
任务3.3 多环芳烃和非苯系芳烃 71
综合练习3 76
项目4 旋光异构 80
任务4.1 物质的旋光性 80
任务4.2 分子的手性和对映体 82
任务4.3 含一个手性碳原子化合物的对映异构体 85
任务4.4 含两个手性碳原子化合物的对映异构体 88
综合练习4 89
项目5 卤代烃 93
任务5.1 卤代烃的分类、命名及同分异构现象 93
任务5.2 卤代烃的性质 95
任务5.3 卤代烯烃和卤代芳烃 99
任务5.4 重要的卤代烃 103
综合练习5 105
项目6 醇、酚、醚 108
任务6.1 醇 108
任务6.2 酚 116
任务6.3 醚 122
任务6.4 硫醇、硫酚和硫醚 125
综合练习6 127
项目7 醛、酮、醌 129
任务7.1 醛和酮的分类及命名 129
任务7.2 醛和酮的物理性质 131
任务7.3 醛和酮的化学性质 132
任务7.4 重要的醛和酮 140
任务7.5 醌 143
综合练习7 147
项目8 羧酸及其衍生物 149
任务8.1 羧酸 149
任务8.2 羧酸衍生物 158
综合练习8 162
项目9 含氮化合物 165
任务9.1 硝基化合物 165
任务9.2 胺 168
任务9.3 重氮化合物和偶氮化合物 178
任务9.4 腈 184
综合练习9 186
项目10 杂环化合物和生物碱 189
任务10.1 五元杂环化合物 189
任务10.2 六元杂环化合物 196
任务10.3 生物碱 201
综合练习10 203
项目11 生命有机化合物 206
任务11.1 糖类化合物 206
任务11.2 脂类化合物 215
任务11.3 氨基酸和蛋白质 219
综合练习11 226
项目12萜类和甾体化合物 229
任务12.1 萜类化合物 229
任务12.2 甾体化合物 235
综合练习12 242
有机化学实验模块 245
模块一有机化学实验的一般知识 245
模块二有机化学实验的基本操作和实验技术 255
实验1简单玻璃管操作 255
实验2测定熔点 258
实验3蒸馏和沸点测定 261
实验4重结晶 263
实验5萃取 267
实验6简单分馏 270
模块三有机化合物的性质实验 272
实验1烃的性质 272
实验2醇、酚、醚的性质 273
实验3醛、酮的性质 275
实验4羧酸及其衍生物的性质 277
实验5胺的性质 279
实验6糖的性质 281
实验7糖的旋光度测定 284
模块四有机化合物的制备实验 286
实验1乙酸乙酯的制备 286
实验2乙酰水杨酸的制备 289
实验3乙酰苯胺的制备 290
实验4无水乙醇的制备及折光率的测定 292
附录常用有机试剂及其配制方法 295
参考文献 297