上册 1
绪谕 1
畜牧业在国民经济中的意义 1
科学在畜牧发展中的作用 4
第一编 农畜的饲养 10
饲养在畜牧生产中的意义 10
第一章 饲料与畜体的化学组成 12
水分 12
乾物质 13
矿物质 13
含氮化合物 14
无氮化合物 17
脂肪 18
碳水化合物 18
维生素 19
畜体的化学组成 24
实习作业 26
第二章 饲料的可消化性 27
各种營养物质的消化 27
消化试验 28
影响消化率的因素 31
实习作业 33
第三章 饲料的生产效能 35
动物体内的新陈代谢 35
屠宰试验 37
物质平衡试验 37
表达饲料营养价值的方法——苏联饲料单位 42
实习作业 43
第四章 饲料 44
饲料的概念 44
影响饲料营养价值的因素 44
饲料的分类 46
组料 47
乾草类 48
野乾草 50
栽培乾草 52
维生素乾草及乾草粉 53
乾草的收割和贮存 54
乾草品质的监定 55
藁秆及稃壳类 57
乾树叶 61
实习作业 61
多汁饲料 62
青饲料 62
天然牧地 63
人工牧地 64
放牧技术 64
青刈的重要性 65
野杂草及树业 66
根茎类饲料及其他多汁饲料 67
塊根类 67
塊茎类 68
根茎类的贮存方法 69
根茎类的茎叶 70
其他多汁饲料 70
青贮料 71
青贮料取喂时应注意的事项 74
实习作业 75
精料 75
禾本科子实 76
豆科子实 78
油实类子实 79
其他子实及野草种子 79
子实类品质的监定 80
谷实饲料的调制 80
工业副产物 82
面粉工业的副产物 82
碾米工业的副产物 83
榨油工业的副产物 84
酿造业副产物 85
制糖工业的副产物 86
粉房及豆腐房的副产物 87
实习作业 87
动物性及矿物性饲料乳类及乳类加工的副产品 88
屠宰场及肉食工厂的副产品 89
鱼类食品工业的副产物 89
蚕蛹粉 90
矿物性饲料 90
庖厨剩余 90
维生素制剂 91
混合饲料 92
实习作业 93
第五章 标准饲养的原理 94
饲养标准及其在畜牧生产中的意义 94
维持饲养 95
影响维持需要的因素 97
生产饲养 99
泌乳饲养 99
生殖饲养 101
其他生产饲养 102
平衡日粮的概念及拟定的原则 102
实习作业 104
第六章 牛的饲养 105
乳牛的饲养 105
饲养标准 105
日粮的拟定 108
拟定日粮的技术 112
实习作业 114
牛的冬季饲养 114
牛的夏季饲养 117
牛的放牧饲养 118
牛的野营饲养 120
拟定饲养定额和补充饲喂 121
怀孕母牛的饲养 122
产犊前后的饲养 124
增加母牛泌乳量时的饲养 126
饲料的利用效率 128
牛的最低量精料饲养 129
实习作业 130
公牛的饲养 130
实习作业 133
犊牛的养育 133
犊牛对营养物质的需要量 135
犊牛的饲养标准 137
犊牛的饲养方案 139
哺乳期内犊牛的饲养 142
断乳期犊牛的饲养 147
犊牛的夏季饲养 149
实习作业 150
牛的肥育 151
肥育牛的饲养标准 153
舍饲肥育的技术 155
牛的放牧肥育 157
牧场的利用 158
放牧肥育期的作息时间表 159
实习作业 159
第七章 马的饲养 160
营养物质的需要 160
马的饲料选择和日粮配合 163
饲料的调制 166
喂饮的程序 167
种公马的饲养 168
怀孕母马的饲养 169
授乳母马及哺乳幼驹的饲养 173
断乳后马驹的饲养 177
群马的饲养 179
役用牛的饲养 181
实习作业 183
第八章 猪的饲养 184
养猪的饲料 184
饲料调制 185
种公猪的饲养 186
非怀孕母猪的饲养 188
怀孕母猪的饲养 189
分娩前后母猪的饲养 192
母猪的饲养和泌乳量 193
授乳母猪的饲养 193
离乳前的仔猪饲养 197
如何养育一胎多仔 199
离乳仔猪和后备仔猪的饲养 199
猪的放牧饲养 202
肥育猪的饲养 203
肉用猪的肥育 204
肉脂肥育 206
脂肪肥育 208
肥育猪饲养技术和管理的一般原则 209
实习作业 210
第九章 绵羊的饲养 211
绵羊的生活习性及消化特点 211
绵羊的饲料 211
绵羊的夏季饲养 213
绵羊的冬季饲养 315
公羊的饲养 218
怀孕母羊的饲养 220
授乳母革的饲养 221
羔羊的饲养 223
绵羊的肥育 226
羔羊的肥育 228
实习作业 229
第十章 家禽的饲养 230
家禽饲养的特点 230
成年鸡的饲养 232
鸡雏的饲养 241
鸭和鹅的饲养 243
鸭雏和鹅雏的饲养 246
家禽的肥育 247
实习作业 248
第十一章 饲养的组织问题 249
饲料基地及饲料供给的重要性 249
饲料平衡计划 250
饲料消耗量的计算 251
饲料储备量的计算 256
圆形草堆体积的测定 257
长形草堆体积的测定 259
饲料调配室的组织 261
家禽饲养试验的组织 262
实习作业 265