Chapter1 致病饮食吃出高血压 16
高血压是吃出来的 16
生活不健康，当然会生病 16
饮食西化的后果——心血管病患病率攀升 16
目前饮食方式的4大缺点 17
现代文明病——三高五病症 18
饮食习惯不良的2大警讯 19
高血压发病的3大因素 21
因素1 肥胖 21
因素2 高盐饮食 22
因素3 酗酒 22
稳定血压的4大饮食秘诀 23
秘诀1 适量摄取优质蛋白 23
秘诀2 低钠饮食与控制体重 23
秘诀3 4大营养素均衡摄取 27
秘诀4 健康饮食金字塔 30
高血压患者的3大类食物选择 32
适合高血压患者的食物（绿灯食物） 32
高血压患者应限量食用的食物（黄灯食物） 33
高血压患者忌食的食物（红灯食物） 33
6大类天然保健食物 34
5种体内排毒清道夫 34
错误饮食是高血压的直通车 35
营养不均衡，偏重高脂高蛋白 35
饮食不规律，食盐摄取量高 35
应避免的6种饮食坏习惯 35
好的用餐习惯为健康加分 42
三餐规律，身体健康 42
节制饮食，改善血压 44
降压王道：养成用餐好习惯，减轻肠胃负担 44
Chapter2 吃对食物能降血压 48
食物的降压作用 48
高纤蔬菜类 51
荷兰豆 51
芹菜 52
芹菜白灼肉片 54
泰式酸辣海鲜汤 54
茼蒿 54
茼蒿菠萝汁 56
茼蒿蛋花汤 56
大白菜 56
白菜荸荠汁 60
白菜豆腐汤 60
红豆白菜汤 60
姜丝面筋炒白菜 60
翠玉白菜卷 60
小白菜 60
枸杞子炒小白菜 62
高纤蔬菜汤 62
圆白菜 62
蔬菜瘦身汤 64
圆白菜炒虾仁 64
西兰花 64
鲜笋西兰花 66
清炒西兰花 66
生菜 66
生菜蟹肉盅 68
生菜炒肉丝 68
苋菜 68
凉拌苋菜 70
苋菜鸡丝 70
菠菜 70
虾酱菠菜 74
五香豆干菠菜卷 74
菠菜高纤粥 74
冬瓜 74
干贝烧冬瓜球 76
火腿冬瓜汤 76
茄子 76
蒜味茄子 80
酱爆茄子 80
鱼香茄子 80
双椒咖哩茄子 80
芥末椒盐茄饼 80
糖醋香茄 80
苦瓜 80
白灼苦瓜 82
绿咖哩椰汁苦瓜 82
莲藕 82
香藕蜜茶 86
山楂莲藕雪蛤汤 86
银耳莲藕羹 86
鱼香莲藕饭 86
玉米须莲藕茶 86
土豆 86
坚果土豆手卷 89
蒜味土豆泥 89
荸荠 89
胡萝卜 90
双色萝卜丝 92
胡萝卜绿豆藕饼 92
白萝卜 92
桂花蜜香萝卜汁 94
芦笋 94
坚果拌芦笋 96
枸杞芦笋汤 96
葱 96
红曲葱烧肉 98
卤大葱 98
大蒜 98
大蒜海参粥 100
洋葱 100
椒麻洋葱丝 102
什锦洋葱汤 102
香菇 102
腰果双菇汤 105
枸杞炒香菇 105
清炒香菇芦笋 105
金针菇 105
黑木耳 106
姜丝双耳 108
清蒸三丝木耳 108
银耳 108
银耳滑蛋烩饭 110
山楂银耳粥 110
海带 110
海带豆芽汤 112
海带山药粥 112
紫菜 112
紫菜鸡汤 114
紫菜炒蛋 114
百合 114
西芹炒百合 116
果香百合鱼片 116
金针菜 116
凉拌金针菜 119
金针排骨汤 119
新鲜水果类 119
山楂 119
香蕉 120
蕉皮降压汁 122
芝麻香蕉 122
苹果 122
糖醋山楂苹果丝 124
苹果炖排骨 124
番茄 124
番茄什锦沙拉 128
番茄炒玉米笋 128
番茄蘑菇炒蛋 128
橘子 128
橘香煎牛排 130
乌梅橘皮饮 130
猕猴桃 130
猕猴水果卷 132
西瓜 132
西瓜翠衣决明茶 135
红白双瓜汁 135
西瓜翠衣炖肉 135
凉拌西瓜翠衣 135
梨 135
柿子 136
柿香蔬菜卷 139
柿饼黑木耳甜汤 139
杂粮类 139
小米 139
玉米 140
玉米蛋花粥 142
玉米须养生茶 142
燕麦 142
红豆核桃燕麦粥 144
玉米燕麦粥 144
甘薯 144
香甜金薯粥 146
花生 146
醋渍花生 148
绿豆花生粥 148
芝麻 148
黑芝麻山药蜜 150
芝麻绿豆饭 150
红枣 150
红枣薏米粥 155
黑木耳红枣粥 155
红枣牛肉汤 155
红枣冬菇汤 155
红枣绿豆汤 155
菊花红枣茶 155
营养豆类 155
红豆 155
黄豆 156
豆浆 160
豆奶饮 160
青豆双豆肉片汤 160
什锦豆腐汤 160
紫苏炸豆腐 160
白菜牡蛎豆腐锅 160
绿豆 160
绿豆海带粥 162
绿豆芝麻粥 162
黑豆 162
醋渍黑豆 164
蜜糖黑豆 164
蚕豆 164
扁豆 165
鲜美肉类 167
鸡肉 167
凉拌菊花鸡丝 170
什锦鸡肉沙拉 170
紫苏蓝带鸡排 170
决明五味炖乌鸡 170
田鸡（人工养殖） 170
田鸡炒苦瓜 173
清炖田鸡汤 173
海鲜水产类 173
黄鱼 173
鲳鱼 174
红烧鲳鱼 176
清蒸雪笋白鲳 176
鲭鱼 176
清蒸鲭鱼 178
酱烧鲭鱼 178
草鱼 178
芝麻酥炸草鱼 180
白萝卜炖鲜鱼 180
鲍鱼 180
竹笋鲍鱼汤 182
芦笋烩鲍鱼 182
乌鱼 182
紫苏梅香鱼片 184
椒盐鱼头汤 184
泥鳅 184
清炖泥鳅豆腐汤 186
蘑菇炖泥鳅 186
鲫鱼 186
葱烧荷包鲫鱼 188
山楂鲫鱼汤 188
甲鱼 188
清蒸甲鱼 190
天麻炖甲鱼 190
海参 190
冰糖海参盅 192
冬菇炒海参 192
虾米 192
竹笋虾米扒豆腐 195
锁阳虾仁 195
健康饮品类 195
牛奶 195
什锦牛奶锅 198
香蕉可可奶 198
高纤蔬菜牛奶锅 198
蜂蜜 198
蜂蜜菊花茶 202
蜜黑芝麻泥 202
蜂蜜苹果醋 202
绿芹蜜汁 202
菊花蜜膏 202
醋 202
醋渍黄豆 204
水波蛋 204
绿茶 204
苦瓜绿茶 208
菊槐绿茶 208
Chapter3 高血压的防治常识 208
您是高血压高危人群吗 208
易患高血压的10大因素 208
高血压的6大早期警讯 210
高血压的2大诊断标准 211
高血压常见的2大类型 211
高血压病情的3个阶段 212
高血压数值的3大分级 212
高血压风险的4种程度 212
认识血压的原理与形成 214
血液循环动力——心脏 214
血压的形成 214
血压的波动 214
血压波动的范围 216
如何测量血压 217
高血压有年轻化的趋势 217
哪里适合准确测量血压？ 217
哪种血压计测量无误差？ 217
测量血压的事前准备与步骤 218
血压值产生误差的5种原因 220
动态血压测量的7大优点 221
预防“白衣高血压”的5种方法 221
消除测量血压的不安感 222
判断血压是否正常的3大标准 223
高血压的预防和治疗 224
首要目标：稳定血压 224
抑制高血压并发症的分级预防法 224
高血压的非药物治疗法 226
附录 230
食物含钠量及营养成分分析 230
1 各类食物营养成分分析总表 230
1 菜肴含钠量一览表 236
3 常见食物含钠量总表 240
降压自疗中医保健 247
4 降低血压的中药材一览表 247
5 人体的12个降压穴位 252