1.怎样加工制作醉鸡？ 1
2.怎样加工制作熏鸡？ 2
3.怎样加工制作沟帮子熏鸡？ 3
4.怎样加工制作腊鸡？ 7
5.怎样加工制作盐焗鸡？ 8
6.怎样加工制作纸包鸡？ 8
7.怎样加工制作香酥油鸡？ 9
8.怎样加工制作香酥鸡腿？ 10
9.怎样加工制作香菇烤鸡？ 11
10.怎样加工制作道口烧鸡？ 12
11.怎样加工制作符离集烧鸡？ 14
12.怎样加工制作大城烧鸡？ 16
13.怎样加工制作成都风鸡？ 18
14.怎样加工制作湖南风鸡？ 19
15.怎样加工制作德州扒鸡？ 20
16.怎样加工制作常熟叫花鸡？ 21
17.怎样加工制作风味快餐鸡？ 22
18.怎样加工制作成都元宝鸡？ 23
19.怎样加工制作杭州油淋鸡？ 24
20.怎样利用淘汰蛋鸡制作酱鸡？ 25
21.怎样加工制作八珍鸭？ 26
22.怎样加工制作酱鸭？ 28
23.怎样加工制作北京烤鸭？ 29
24.怎样加工制作广东烧鸭？ 31
25.怎样加工制作无为熏鸭？ 32
26.怎样加工制作祁红熏鸭？ 34
27.怎样加工制作麻辣鸭？ 35
28.怎样加工制作成都桶子鸭？ 37
29.怎样加工制作糖醋肉鸭？ 38
30.怎样加工制作甜皮卤鸭？ 39
31.怎样加工制作南京板鸭？ 41
32.怎样加工制作宁波腊鸭？ 43
33.怎样加工制作广西腊鸭？ 43
34.怎样加工制作南京琵琶鸭？ 44
35.怎样加工制作南京盐水鸭？ 46
36.怎样加工制作南京鸭肫干？ 47
37.怎样加工制作白市驿板鸭？ 48
38.怎样加工制作八宝酿鸭？ 49
39.怎样加工制作酱鹅？ 50
40.怎样加工制作板鹅？ 52
41.怎样加工制作扒鹅？ 53
42.怎样加工制作糟鹅？ 54
43.怎样加工制作奇香脆鹅？ 55
44.怎样加工制作香酥鹅？ 56
45.怎样加工制作南京烤鹅？ 58
46.怎样加工制作嫩脆卤鹅？ 59
47.怎样加工制作挂烤肥嫩仔鹅？ 61
48.怎样取鹅肝？ 62
49.怎样加工制作鹅肉脯？ 64
50.怎样加工制作鹅肉干？ 65
51.怎样加工制作鹅肉香肠？ 66
52.怎样加工制作精制鹅肠？ 68
53.怎样加工制作松脆鹅肉松？ 69
54.怎样加工制作脆嫩鹅肫干片？ 70
55.怎样加工制作中式鹅肉火腿？ 72
56.怎样加工制作精制去骨鹅掌？ 74
57.怎样用药物对鹅进行活体脱羽？ 75
58.怎样加工制作酱汁鸽子？ 76
59.怎样加工制作麻辣香酥乳鸽软罐头？ 77
60.怎样加工制作五香鹌鹑？ 80
61.羽毛有哪些种类？ 82
62.羽毛有哪些用途？ 86
63.怎样采集羽毛？ 86
64.怎样晾晒羽毛？ 87
65.怎样收藏羽毛？ 88
66.怎样对羽毛进行质量鉴定？ 88
67.羽毛收购规格怎样计算？ 90
68.怎样加工制作鸡毛掸？ 91
69.怎样加工羽毛液？ 92
70.怎样加工羽绒？ 92
71.怎样用物理方法加工羽毛饲料？ 94
72.怎样用化学方法加工羽毛饲料？ 95
73.怎样综合利用羽绒？ 97
74.怎样用鸡粪配制牛饲料？ 97