绪论 1
第一部分 基础化学理论 3
第一章 溶液的浓度及稀溶液的依数性 5
第一节 物质的量 5
第二节 溶液的浓度 7
第三节 溶液的配制和稀释 9
第四节 稀溶液的依数性 10
第二章 化学反应速率和化学平衡 19
第一节 化学反应速率 19
第二节 影响化学反应速率的因素 21
第三节 化学平衡 23
第四节 化学平衡的移动 25
第三章 电解质溶液 30
第一节 弱电解质在溶液中的解离 30
第二节 水的解离和溶液的pH值 33
第三节 酸碱质子理论 36
第四节 缓冲溶液 38
第五节 盐类的水解 44
第六节 沉淀溶解平衡 46
第四章 胶体分散系和粗分散系 55
第一节 分散系 55
第二节 界面现象 56
第三节 胶体溶液 59
第四节 高分子化合物溶液 63
第五节 凝胶 64
第五章 氧化还原反应及电极电势 68
第一节 氧化还原反应的基本概念 68
第二节 电极电势 72
第三节 电极电势的应用 77
第六章 物质结构基础 82
第一节 原子结构 82
第二节 分子结构 89
第七章 配位化合物 98
第一节 配位化合物的基本概念 98
第二节 配位平衡 102
第三节 配合物在医药中的应用 108
第八章 有机化合物概述 113
第一节 有机化合物 113
第二节 有机化合物的结构 114
第三节 有机化合物的分类 117
第四节 有机反应的类型 119
第九章 烃和卤代烃 124
第一节 烷烃 124
第二节 烯烃 129
第三节 炔烃 133
第四节 二烯烃 136
第五节 环烃 138
第六节 卤代烃 148
第十章 醇、酚、醚 156
第一节 醇 156
第二节 酚 162
第三节 醚 166
第十一章 醛、酮、醌 172
第一节 醛和酮 172
第二节 醌 181
第十二章 羧酸、取代羧酸及羧酸衍生物 187
第一节 羧酸 187
第二节 取代羧酸 193
第三节 羧酸衍生物 199
第十三章 立体异构 206
第一节 顺反异构 206
第二节 旋光异构 210
第三节 构象异构 216
第十四章 含氮有机化合物 222
第一节 硝基化合物 222
第二节 胺 226
第三节 重氮和偶氮化合物 233
第四节 酰胺 235
第十五章 杂环化合物和生物碱 244
第一节 杂环化合物 244
第二节 生物碱 252
第十六章 萜类和甾族化合物 259
第一节 萜类化合物 259
第二节 甾族化合物 264
第十七章 糖类和脂类 272
第一节 糖类 272
第二节 脂类 281
第十八章 氨基酸、蛋白质和核酸 289
第一节 氨基酸 289
第二节 蛋白质 293
第三节 核酸 297
第二部分 基础化学实训 305
实训一 学生实训基础知识 307
实训二 溶液的配制与稀释 312
实训三 化学反应速率和化学平衡 314
实训四 缓冲溶液的配制与性质 316
实训五 胶体溶液的制备和性质 319
实训六 熔点的测定 321
实训七 醇和酚的性质 324
实训八 醛和酮的性质 326
实训九 羧酸及其衍生物的性质 328
实训十 乙酰水杨酸（阿司匹林）的制备 330
实训十一 葡萄糖溶液比旋光度的测定 333
实训十二 胺和酰胺的化学性质 335
实训十三 糖类的化学性质 337
实训十四 酯和脂类的化学性质 339
实训十五 氨基酸和蛋白质的化学性质 340
附录 342
附录A标准电极电势（298.15 K） 342
附录B元素周期表 346