总论 2
第一节 中国野菜概念 2
目录 2
第二节 中国野菜学的形成和发展 5
第三节 野菜资源的特点 11
一、全国性分布的种类 13
第四节 中国野菜资源分布 13
（一）东北地区资源 14
二、地区性分布的种类 14
（三）云贵高原地区主要野菜种类 15
（二）西北地区主要野菜种类 15
（五）华南地区野菜资源 17
（四）长江中下游地区主要野菜种类 17
（六）秦巴山地和四川盆地野菜资源 19
（七）华北地区野菜资源 20
二、古地名野菜区域分布线索 21
一、《山海经》中述及的野菜区域分布 21
第五节 古代野菜的地域分布 21
（一）岭南古籍 23
三、古代有关野菜地区分布的著述简介 23
（二）燕京地区古代野菜营养学专著 24
（三）华东地区古著述 25
（四）西南地区古著述 27
二、处理 28
一、采集 28
第六节 野菜的采集、处理、调制 28
三、食用调制 29
二、野菜的味 30
一、野菜的性 30
第七节 野菜的保健作用 30
一、中毒原因 32
第八节 野菜中毒的原因与防治 32
二、中毒的防治 33
一、AA级绿色食品标准 34
第九节 野菜与绿色食品 34
二、A级绿色食品标准 35
垂果南芥 Arabis pendula L 37
十字花科 37
各论 37
卵叶硬毛南芥 Arabis hirsuta(Linn.)Scop.var.nipponica(Franch.et Savat.) 38
匍匐南芥 Arabis flagellosa Miq 38
荠菜 Capsella bursa-pastoris(L.)Medic 39
碎米荠 Cardamine hirsuta L 41
白花碎米荠 Cardamine leucantha(Tausch)O.E.Schulz 42
水田碎米荠 Cardamine lyrata Bunge 43
紫花碎米荠 Cardamine tangutorum O.E.Schulz 44
华中碎米荠 Cardamine urbaniana O.E.Schulz 45
群心菜 Cardaria draba(L.)Desv 46
离子芥 Chorispora tenella(Pall.)DC 47
播娘蒿 Descurainia sophia(L.)Schur 48
葶苈 Draba nemorosa L 50
芝麻菜 Eruca sativa Mill 51
糖芥 Erysimum bungei(kitag.)kitag 52
小花糖芥 Erysimum cheiranthoides L 53
日本山萮菜 Eutrema tenue Makino 54
灰毛糖芥 Erysimum diffusum Ehrh 54
山萮菜 Eutrema yunnanense Franch 55
菘蓝 Isatis tinctoria L 56
诸葛菜 Orychophragmus violaceus(L.)O.E.Schulz 57
豆瓣菜 Nasturtium officinale R.Br 58
北美独行菜 Lepidium virginicum L 59
独行菜 Lepidium apetalum Willd 60
蓝花子 Raphanus var.raphanistroides(Makino)Makino 61
沙芥 Pugionium comutum(L.)Gaertn 62
广州蔊菜 Rorippa cantoniensis(Lour.)Ohwi 63
无瓣蔊菜 Rorippa dubia(Pers.)Hara 64
风花菜 Rorippa globosa(Turcz.)Hayek 65
蔊菜 Rorippa indica(L.)Hiern 66
沼生蔊菜 Rorippa islandica(Oed.)Borbas 67
菥蓂 Thlaspi arvense L 68
多花可爱花 Pseuderanthemum polyanthum(C.B.Clarke)Merr 69
爵床科 69
大花山牵牛 Thunbergia grandiflora(Roxb.ex Rottl.)Roxb 70
水冬瓜 Saurauia tristyla DC 71
猕猴桃科 71
中华猕猴桃 Actinidia chinensis Planch 72
硬齿猕猴桃 Actinidia callosa Lindl 73
粟米草 Mollugo stricta Linn 74
番杏科 74
番杏 Tetragonia tetragonioides(Pall.)Kuntze 75
野茨姑 Sagittaria trifolia Linn 76
泽泻科 76
节节花 Alternanthera nodiflora R.Brown 77
苋科 77
长梗满天星 Alternanthera philoxeroides(Moq.)Griseb 78
牛膝 Achyranthes bidentata Blume 79
刺苋 Amaranthus spinosus L 80
绿苋 Amaranthus viridis L 81
反枝苋 Amaranthus retroflexus L 82
凹头苋 Amaranthus lividus L 83
青葙 Celosia argentea L 84
野番荔枝 Annona glabra Linn 85
番荔枝科 85
瓜馥木 Fissistigma oldhamii(Hemsl.)Merr 86
毛车藤 Amalocalyx yunnanensis Tsiang 87
夹竹桃科 87
鸡蛋花 Plumeria rubra L.cv.Acutifolia 88
酸藤 Ecdysanthera rosea Hook. et Arn 88
水蕹 Aponogeton lakhonensis A.Camus 89
水蕹科 89
滴水芋 Colocasia sp 90
假芋 Colocasia fallax Schott 90
天南星科 90
魔芋 Amorphophallus riviei Durieu 91
紫芋 Colocasia tonoimo Nakai 91
刺芋 Lasia spinosa(L.)Thwait 92
三叶五加 Acanthopanax trifoliatus(L.)Merr 93
五加科 93
五加 Acanthopanax giacilistylus Smith 94
刺五加 Acanthopanax senticosus(Rupr.et Maxim.)Harms 94
裹白楤木 Aralia bipinnata Blanco 95
黄毛楤木 Aralia decaisneana Hance 96
南山藤 Dregea volubilis(L.f.)Benth.ex Hook.f 97
萝藦科 97
杠柳 Periploca sepium Bunge 98
菜蕨 Callipteris esculenta(Retz.)J.Sm 99
蹄盖蕨科 99
东北蹄盖蕨 Athyrium brevifrons Nakai 100
假蹄盖蕨 Athyriopsisjaponica(Thunb.)Ching 100
大苞凤仙花 Impatiens balansae Hook.f 101
凤仙花科 101
落葵 Basella rubraL 102
落葵科 102
粗喙秋海棠 Begonia crassirostris Irmsch 103
秋海棠科 103
角蒿 Incarvillea sinensis Lam 104
紫葳科 104
大蝴蝶 Oroxylum indicum(Linn.)Vent 105
火烧花 Mayodendron igneum(Kurz)Kurz 105
东方乌毛蕨 Blechnum orientale L.(Oriental Blechnum) 106
乌毛蕨科 106
木棉 Bombax malabaricum DC 107
木棉科 107
破布子 Cordia dichotoma Forst.f 108
紫草科 108
厚壳树 Ehretia thyrsiflora(Sieb.et Zucc.)Nakai 109
破布鸟 Ehreatia dicksonii Hance 109
大尾摇 Heliotropium indicum Linn 110
橄榄 Canarium album(Lour.)Raeusch 111
橄榄科 111
仙人掌 Opuntia dillenii(Ker-Gawl.)Haw 112
仙人掌科 112
霸王花 Hylocereus undatus 113
昙花 Epiphyllum oxypetalum(DC.)Haw 113
荠苨 Adenophora trachelioides Maxim 114
桔梗科 114
轮叶沙参 Adenophora tetraphylla(Thunb.)Fisch 115
羊乳 Codonopsislanceolata(Sied.etZucc.)Trautv 116
半边莲 Lobelia chinensis Lour 117
山梗菜 Lobelia sessilifolia Lamb 118
桔梗 Platycodon grandiflorus(Jacq.)A.DC 119
铜锤玉带草 Pratia begoniifolia(Wall.)Lindl 120
尖瓣花 Sphenoclea zeylanica Gaertn 121
白花菜 Cleome gynandra L 122
白花菜科 122
台湾鱼木 Crataeva adansonii 123
锐叶忍冬 Lonicera acuminata Wallich 124
忍冬科 124
忍冬 Lonicera japonica Thunb 125
有骨消 Sambucus chinensis Lindl 126
台湾荚蒾 Viburnum taiwanianum Hayata 127
吕宋荚蒾 Viburnum luzonicum Rolfe 127
番木瓜 Carica papaya Linn 128
番木瓜科 128
鹅肠菜 Malachium aquaticum(L.)Fries 129
石竹科 129
鹅儿肠 Stellaria aquatica(Linn.)Scop 130
女娄菜 Malandrium apricum(Turcz.)Rohrb 130
米瓦罐 Silene conoidea L 131
狗筋麦瓶草 Silene venosa(Gilib.)Aschers 132
拟漆姑 Spergularia salina J.et C.Presl 133
繁缕 Stellaria media(L.)Gyr 134
王不留行 Vaccaria segetalis(Neck.)Garcke 135
灯油藤 Celastrus paniculatus willd 136
卫矛科 136
水蕨 Ceratopteris thalictroides(L.)Brongn 137
水蕨科 137
沙蓬 Agriophyllum squarrosum(L.)Moq 138
藜科 138
灰绿藜 Chenopodium glaucum L 139
东亚市藜 Chenopodium urbicum L 140
地肤 Kochia scoparia(L.)Schrad 141
猪毛菜 Salsola collina Pall 142
碱蓬 Suaeda glauca(Bunge)Bunge 143
碱地肤 Kochia scoparia(L.)Schard 144
鸭跖草 Commelina communis Linn 145
鸭跖草科 145
疣草 Murdannia keisak(Hassk.)Hand.-Mazz 146
紫菀 Aster tataricus Lf 147
菊科 147
下田菊 Adenostemma Iavenia(L.)Kuntze 148
腺梗菜 Adenocaulon himalaicum Edgew 148
茵陈蒿 Artemisia capillaris Thunb 149
白蒿 Artemisia sieversiana Willd 150
艾蒿（台湾） Artemisia princes Pamp 151
牡蒿 Artemisia japonica Thunb 151
萎蒿 Artemisia selengensis Turcz 152
猪毛蒿 Artemisia scoparia WaIdst.et Kitag 153
艾蒿 Artemisia argyi Levi.et Vant 154
关苍术 Atractylodes japonica Koidz.ex Kitam 155
山牛蒡 Synurus deltoides(Ait.)Nakai 155
鬼针草 Bidens bipinnata L 156
山尖菜 Cacalia hastata Linn 157
咸丰草 Bidens pilosa L 157
狼把草 Bidens tripartita L 158
野茼蒿 Gynura crepidioides Benth 159
大蓟 Cirisum japonicum DC 160
滨蓟 Cirsium albescens Kitamura 161
小白酒草 Conyza canadensis(L.)Cronq 162
烟管蓟 Cirsium pendulum Fisch 163
野菊 Dendranthema indicum(L.)Des Moul 164
甘菊 Dendranthema lavandulaefolium(Fisch.)Ling et Shih 165
东风菜 Doellingeria scaber(Thunb.)Nees 166
毛连菜 Picris hieracioides Linn.Subsp.japonica krylv 167
茯苓菜 Dichrocephala bicolor(Roth)Schlechtendal 167
一点红 Emilia sonchifolia(L.)DC 168
沼菊 Enydra fluctuans Lour 169
昭和草 Erechtites valerianaefolia(Wolf)DC 169
鳢肠 Eclipta prostrata L 170
宽叶鼠曲草 G.naphalium adnatum(Wall.ex DC.)Kitam 171
牛膝菊 Galinsoga parviflora Ruiz et Pav 171
鼠麹草 Gnaphalium affine D.Don 172
秋鼠麴草 Gnaphalium hypoleucum DC 173
贝加尔鼠麴草 Gnaphalium baicalense Kirp 173
多茎鼠麴草 Gnaphalium polycaulon Pers 174
革命菜 Gynura crepidioides Benth 175
鼠麹舅 Gnaphalium purpureum Linn 175
泥湖菜 Hemistepta lyrata Bunge 176
苦荬菜 Ixeris denticulata(Houtt.)Stebb 177
兔子菜 Lagoseris sancta(L.)K.Maly 178
山苦荬 Ixeris chinensis(Thunb.)Nakai 178
剪刀股 Ixeris debilis A.Gray 179
匍匐苦荬菜 Ixeris repens A.Gray 180
齿缘苦荬菜 Ixeris dentat(Thunb.)Nakai 181
抱茎苦荬菜 Ixeris sonchifolia Hance 182
旋复花 Inula japonica Thunb 183
马兰 Kalimeris indica(L.)Sch.-Bip 184
全叶马兰 Kalimeris integrifolia Turcz 185
山莴苣 Lactuca indica L 186
蒙山莴苣 Lactuca tatarica(L.)C.A.Mey 187
台湾款冬 Petasites formosanus Kitamura 188
阔苞菊 Pluchea indica(L.)Less 189
乳苣 Mulgedium tataricum(L.)DC 190
风毛菊 Saussurea japonica(Thunb.)DC 191
笔管草 Scorzonera albicaulis Bunge 192
鸦葱 Scorzonera ruprechtiana Lipsch.et krasch 193
豨莶 Siegesbeckia orientalis L 194
腺梗豨莶 Siegesbeckia pubescens Makino 195
山牛蒡 Synurus deltoids(Ait.)Nakai 196
座地菊 Soliva anthemifolia R.Br 196
苦苣菜 Sonchus oleraceus L 197
苣荬菜 Sonchus brachyotus 198
兔儿伞 Syneilesis aconitifolia(Bunge)Maxim 199
蒲公英 Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz 200
台湾蒲公英 Taraxacum formosanum Kitamura 201
西洋蒲公英 Taraxacum officinale Weber 202
苍耳 Xanthium sibiricum Patrin 203
黄鹌菜 Youngiajaponica(L.)DC 204
马蹄金 Dichondra repens G.Forst 205
菟丝子 Cuscuta chinensis Lam 205
旋花科 205
毛梾 Comus walteri Wanger 206
山茱萸科 206
青荚叶 Helwingia japonica(Thunb.)Dietr 207
垂盆草 Sedum sarmentosum Bunge 208
景天科 208
费菜 Sedum aizoon L 209
伽蓝菜 Kalanchoe laciniata(L.)DC 209
金瓜 Gymnopetalum chinense(Lour.)Merr 210
葫芦科 210
大苞赤瓟 Thladiantha cordifolia(Blume)Cogn 211
越南裸瓣瓜 Gymnopetalum chinense (Lour.)Merr 212
绞股蓝 Gynostemma pentaphyllum(Thunb.)Makino 212
茅瓜 Melothria heterophylla(Lour.)Cogn 213
木鳖子 Momordicacochinchinensis(Lour.)Spreng 214
油瓜 Hodgsonia macrocarpa (Blume.)Cogn 215
密毛栝楼 Trichosanthes villosa Blume 216
篦齿苏铁 Cycas pectinata Griff 217
苏铁科 217
莎草 Cyperus rotundus L 218
莎草科 218
肾蕨 Nephrolepis cordifolia(L.)Presl 219
骨碎补科 219
山慈姑 Dioscorea bulbifera Linn 220
薯蓣科 220
恒春山药 Dioscorea fordii Prain et Burk 221
山药 Dioscorea alata Linn 222
基隆山药 Dioscorea japonica Thunb 222
赤苍藤 Frythropalum scandens Blume 223
赤苍藤科 223
木薯 Manihot esculenta Crantz 224
大戟科 224
守宫木 Sauropus androgynus(Linn.)Merr 225
叶下珠Phyllanthus urinaria L 225
重阳木 Bischofia javanica Blume 226
金刚？ Euphorbia antiquorum Linn 227
白饭树 Flueggea virosa(Roxb.ex Willd.)Baill 228
油叶柯 Lithocarpus konishii(Hayata)Hayata 229
壳斗科 229
刺栲 Castanopsis hystrix A.DC 230
牻牛儿苗 Geranium Stephanianum 231
牻牛儿苗科 231
酢浆草 Oxalis comiculata L 232
酢浆草科 232
紫花酢浆草 Oxalis violacea Linn 233
白茅 Imperata cylindrical(L.)Beauv 234
禾本科 234
五节芒 Miscanthus floridulus(Lab.)Warb.ex Schum.et Laut 235
牛筋草 Eleusine indica(L.)Gaertn 236
香茅草 Cymbopogon citratus(DC.)stapf 236
粉绿竹 Phyllostachys viridi-glaucescens(Carr.)A.et C Riv 237
水竹 Phyllostachys heteroclada Oliver 237
箭竹 Fargesia spathacea Franch 238
篌竹 Phyllostachys nidularia Munro 238
茭笋 Ziiania caduciflora(Turcz.ex Trin)Hand.-Mazz 239
水鳖Hydrocharis dubia(Blume.)Backer 240
水鳖科 240
水车前 Ottelia alismoides (Linn.)Pers 241
野胡桃 Juglans cathayensis Dode 242
胡桃科 242
江南灯心草 Juncus leschenaultii Gay 243
灯心草科 243
风轮菜 Clinopodium chinense(Benth.)Kuntze 244
唇形科 244
益母草 Leonurus artemisia (Lour.)S.Y.Hu 245
藿香 Agastache rugosa(Fisch.et Meyer)Kuntze 245
金钱薄荷 Glechoma hederacea L.var.grandis(A.Gray)Kudo 246
活血丹 Glechoma longituba(Nakai)Kupr 247
錾草 Leonurus pseudomacranthus kitag 248
蓝萼香茶菜 Isodon glaucocalyx(Maxim.)Kudo 248
野芝麻 Lamium barbatum Sieb.et Zucc 249
地笋 Lycopus lucidus Turcz 250
仙草 Mesona prolumbens Hamsl 251
紫苏 Perilla frutescens(L.)Britton 252
夏枯草 Prunella vulgaris Linn 253
香茶菜 Rabdosia amethystoidea(Benth.)Hara 254
甘露子 Stachys sieboldii Miq 254
水苏 Stachys japonica Miq 255
野薄荷 Mentha haplocalyx Briq 256
百里香 Thymus mongolicus Ronn 257
裂叶荆芥 Schizonepeta tenuifolia(Benth.)Briq 257
台湾木通 Akebia quinate(Thunb.)Decne 258
木通科 258
六叶野木瓜 Stauntonia hexaphylla(thunb.)Decne 259
山胡椒 litsea cubea(lour.)pers 260
樟科 260
细毛樟 Cinnamomum tenuipilum kosterm 261
樟 Cinnamomum camphora(L.)Presl 261
相思子 Abrus precatorius Linn 262
豆科 262
田皂角 Aeschynomene indica L 263
合欢 Albizziajulibrissin Durazz 264
两型豆 Amphicarpaea edgeworthii Benth 265
翘摇 Astragalus sincus Linn 266
紫羊蹄甲 Bauhinia purpurea L 267
黄蓍 Astragalus membranaceus(Fisch.)Bunge 267
直生刀豆 Canavalia ensiformis(Linn.)DC 268
大花黄槐 Cassia floribunda Cav 269
黄檀 Dalbergia hupeana Hance 270
腊肠树 Cassia fistula L 270
望江南 Cassia occidentalis Linn 271
铁刀木 Cassia siamea Lam 271
决明 Cassia tora Linn 272
茳芒决明 Cassia sophera L 272
野大豆 Glycine soja Sieb.et Zucc 273
米口袋 Gueldenstaedtia multiflora Bunge 274
鸡眼草 Kummerowia striata (Thunb.)Schindl 275
长萼鸡眼草 Kummerowia stipulacea(Maxim.)Makino 276
猪仔笠 Eriosema chinense Vog 277
茳芒香豌豆 Lathyrus davidii Hance 277
白皮银合欢 Leucaena leucocephata(Lam.)de Wit 278
南苜蓿 Medicago hispida Gaertn 279
野苜蓿 Medicago falcata L 280
小苜蓿 Medicago minima Linn.Grufb 281
天蓝苜蓿 Medicago lupulina L 282
紫花苜蓿 Medicago sativa L 283
山葛 Pueraria lobata(Wild.)Ohwi 284
胡卢巴 Trigonella foenum-graecum L 284
食用葛 Pueraria edulis Pampan 285
三裂叶野葛 Pueraria phaseoloides(Roxb.)Benth 285
鹿藿 Rhynchosia volubilis Lour 286
洋槐 Robinia pseudoacacia L 287
大花田菁 Sesbania grandiflora(L.)Pers 288
槐 Sophorajaponica L 289
小巢菜 Vicia hirsute(L.)S.F. Gray 290
广东野豌豆 Vicia cracca L 291
野豌豆 Vicia sepium L 293
歪头菜 Vicia unjuga A.Br 294
救荒野豌豆 Vicia sativa L 295
大叶草藤 Vicia psaudo-orobus Fisch.et Mey 296
兵豆 Lens culinaris Medic 297
黄花菜 Hemerocallis citrina Baroni 298
百合科 298
芦荟 Aloe vera var.Chinensis(Haw.)Berg 299
小黄花菜 Hemerocallis minor Mill 300
卵叶韭 Allium ovalifolium Hand.-Mazz 301
菝葜 Smilax china L 301
宽叶韭 Allium hookeri Thwaites 302
天门冬 Asparagus cochinchinensis(Lour.)Merr 302
茖葱 Allium victorialis L 303
百合 Lilium brownii var.viridulum Baker 304
毛百合 Lilium dauricum Ker-Gawl 304
渥丹 Lilium concolor Salisb 305
薤白 Allium macrostemon Bunge 305
黄精 Polygonatum sibiricum Delar.ex Redoute 306
玉竹 Polygonatum odoratum(Mill.)Druce 306
兴安鹿药 Smilacina dahurica Turcz.ex Mey 307
鹿药 Smilacina japonica A.Gray 307
虾子花 Woodfordia fruticose(L.)Kuiz 308
千屈菜科 308
野西瓜苗 Hibiscus trionum L 309
锦葵科 309
冬葵 Malva verticillata L 310
扶桑 Hibiscus rosa-sinensis Linn 311
木芙蓉 Hibiscus mutabilis L 311
冬葵子 Abutilon indicum(Linn.)Sweet 312
玫瑰茄 Hibiscus sabdariffa L 312
山芙蓉 Hibiscus taiwanensis S.Y.Hu 313
裂瓣朱槿 Hibiscus schizopetalus talus Hook.f 314
黄槿 Hibiscus tiliaceus Linn 314
木槿 Hibiscus syriacus Linn 315
虱母子 Urena lobata Linn 315
苹 Marsilea quadrifolia L 316
苹科 316
台湾树兰 Aglaia elliptifolia Merr 317
楝科 317
香椿 Toona sinensis(A.Juss.)Roem 318
发菜 Parabaena sagittata Miers 319
防己科 319
肉果金合欢 Acacia concinna(Willd.)DC 320
含羞草亚科 320
臭菜 Acacia pennata(Linn.)Willd 321
面包树 Artocarpus altilis(Park)Fosberg 322
桑科 322
波罗蜜 Artocarpus heterophyllus Lam 323
小构树 Broussonetia kazinoki Sieb.et Zucc 324
牛乳榕 Ficus erecta 325
构树 Broussonetia papyrifera(L.)Vent 325
果榕 Ficus septica Burm.F 326
台湾柘树 Cudrania cochinchinensis(Lour.)Kudo et Masam 326
爱玉子 Ficus awkeotsang Makino 327
台湾天仙果 Ficus formosana Maxim 328
苜莲 Ficus pumila Linn 328
木瓜榕 Ficus carica Linn 329
突脉榕 Ficus championii Benth 330
厚皮榕 Ficus callosa 330
苹果榕 Ficus oligodon 331
涩叶榕 Ficus gibboa Blume 332
聚果榕 Ficus raecmnosa 332
葎草 Humulus scandens(Lour.)Merr 333
黄葛菜 Ficus virens var.Sublanceolata 333
小叶桑 Morus australis Poir 334
芭蕉花 Musa acuminata Colla 335
芭蕉科 335
台湾芭蕉 Musa formosana(Warb.)Hayata 336
地涌金莲 Musella lasiocarpa(Franch.)C.Y. Wu ex H.W.L 336
锐叶杨梅 Myrica rubra(Lour.)Sieb.et Zucc 337
杨梅科 337
雨伞子 Ardisia comudentata Mez 338
紫金牛科 338
树杞 Ardisia sieboldii Miq 339
酸苔菜 Ardisia solanacea Roxb 339
百两金 Ardisia crispa(Thunb.)A.DC 340
台湾山桂花 Maesa tenera Mez 341
白花酸藤果 Embelia ribes Burm.f 341
番石榴 Psidium guajava Linn 342
桃金娘科 342
桃金娘 Rhodomyrtus tomentosa(Ait.)Hassk 343
蒲桃 Syzygiumjambos(L.)Alston 343
中华萍蓬草 Nuhar sinensis Hand.-Mazz 344
芡实 Euryale ferox Salisb 344
睡莲科 344
莼菜 Brasenia schrebei J.F. Gmel 345
萍蓬草 Nuphar pumilum(Hoffrn.)DC 345
红花睡莲 Nymphaea rubra Roxb.ex Salisb 346
柔毛齿叶睡莲 Nymphaea lotus Linn.var.Pubescens 347
睡莲 Nymphaea tetragona Georgi 347
黑龙江柳叶菜 Epilobium amurense Haussk 348
柳叶菜科 348
丁香蓼 Ludwigia prostrata Roxb 349
菱 Trapa bispinosa Roxb 350
水丁香 Ludwigia octovalis(Jacq.)Roven 350
茉莉花 Jasminum sambac(L.)Aiton 351
木犀科 351
日本女贞 Ligustrum japonicum Thunb 352
荚果蕨 Matteuccia atruthiopteris(L.)Todaro 353
球子蕨科 353
紫萁 Osmundajaponica Thunb 354
紫萁科 354
分株紫萁 Osmunda cinnamomea L.var.asiatica Fernald 355
木豆 Cajanus cajan(L.)Millsp 356
蝶形花科 356
葛根 Pueraria lobata(Willd.)Ohwi 357
桄榔 Arenga pinnata(Wurmb.)Merr 358
蒲葵 Livistona chinensis(Jacq.)R.Br 358
棕榈科 358
海枣 Phoenix dactylifere Linn 359
山棕 Arenga engleri Becc 359
青棕 Caryota ochlandra Hance 360
短穗鱼尾葵 Caryota mitis Lour 360
黄藤 Daemonorops margaritae(Hance)Becc 361
槿棕 Caryota urens Linn 361
油棕 Elaeis guineensis Jacq 362
簕古子 Pandanus forceps Martelli 363
露兜树科 363
车前 Plantago asiatica L 364
车前科 364
大车前 Plantago major L 365
平车前 Plantago depressa Willd 366
长叶车前 Plantago lanceolata L 367
金荞麦 Fagopyrum dibotrys(D.Don)Hara 368
蓼科 368
习见蓼 Polygonum plebeium R.Br 369
细梗荞麦 Fagopyrum gracilipes(Hemsl.)Damm.x Diels 369
萹蓄 Polygonum aviculare L 370
火炭母草 Polygonum chinense L 371
虎杖 Polygonum cuspidatum Sieb.et Zucc 372
杠板归 Polygonum perfoliatum L 373
水蓼 Polygonum hydropiper L 374
酸模叶蓼 Polygonum lapathifoliun L 375
何首乌 Polygonum multiflorum Thunb 376
戟叶蓼 Polygonum thunbergii Sieb.et Zucc 377
蓼蓝 Pclygonum tinctorium Ait 377
红蓼 Polygonum orientale L 378
酸模 Rumex acetosa L 379
小酸模 Rumex acetosella L 380
羊蹄 Rumexjaponicus Houtt 381
皱叶酸模 Rumex crispus L 382
巴天酸模 Rumex patientia L 383
槟榔青 Spondias pinnata(Linn.f.)Kurz 384
漆树科 384
黄连木 Pistacia chinensis Bunge 385
黄栌 Cotinus coggygria Scop 385
台东漆 Semecarpus gigantiflor Vidal 386
盐肤木 Rhus chinensis Mill 386
鸭舌草 Monochoria vaginalis(Burm.f.)Presl ex kunth 387
雨久花科 387
戟叶波兰花 Monochoria hastata(Linn.)Solms 388
雨久花 Monochoria korsakowii Regel et Maack 388
假人参 Talinum triangulare Willd 389
马齿苋 Portulaca oleracea Linn 389
马齿苋科 389
松叶牡丹 Portulaca pilosa Linn 390
禾雀舌 Portulaca pilosa L 390
蕨 Pteridium aquilinum L.Kuhn 391
凤尾蕨科 391
石榴 Punica granatum Linn 392
石榴科 392
驴蹄草 Caltha palustris L 393
毛茛科 393
棉团铁线莲 Clematis hexapetala Pall 394
升麻 Cimicifuga foetida L 394
展枝唐松草 Thalictrum squarrosum Steph 395
唐松草 Thalictrum aquilegifolium L.var.sibiricum Regel et Tiling 395
东亚唐松草 Thalictrum thumbergii DC 396
龙芽草 Agrimonia pilosa Ledeb 397
蔷薇科 397
蛇莓 Duchesnea indica(Andrews)Focke 398
假升麻 Aruncus dioicus(Walter)Femald 398
武葳山枇杷 Eriobotrya deflexa f.buisanensis(Hayata)Nakai 399
台湾枇杷 Eriobotrya deflexa(Hemsl.)Nakai 399
台湾草莓 Fragaria hayatai Makino 400
白鹃梅 Exochorda racemosa(Lindl.)Rehd 400
雾社山樱花 Prunus taiwaniana Hayata 401
山樱桃 Prunus campanulata Maxim 401
寒莓 Rubus buergeri Miq 402
台东悬钩子 Rubus acuteatiflorus Hayata 402
梣叶悬钩子 Rubus fraxinifoliolus Hayata 403
玉山悬钩子 Rubus calycinoides Hayata 403
里白悬钩子 Rubus mesogaeus Focke 404
高粱泡 Rubus lambertianus Ser 404
鬼悬钩子 Rubus pinfaensis Lévl.et Vant 405
红梅消 Rubus parvifolius Linn 405
变叶悬钩子 Rubus shinkoensis Hayata 406
虎婆刺 Rubus piptopetalus Hayata 406
台湾悬钩子 Rubus taiwanianus Matsum 407
斯氏悬钩子 Rubus swinhoei Hance 407
鸡矢藤 Paederia scandens(Lour.)Merr 408
茜草科 408
狗骨仔 Tricalysia dubia(Lindl.)ohwi 409
重瓣桅子 Gardenia angusta Merr var.ovalifolia Hort 409
全线草 Rubia akane Nakai 410
藏药木 Hyptianthera strcta(Roxb.)Wight et Am 411
山黄栀 Gardenia iasminoides Ellis 411
满天星 Pavetta hongkongensis Brem 412
柚子 Citrus maxima(Burm.)Merr 413
芸香科 413
竹叶椒 Zanthoxylum planispinum Sieb.et Zucc 414
滨木患 Arytera litoralis Blume 415
无患子科 415
蕺菜 Houttuynia cordata Thunb 416
三白草科 416
扯根菜 Penthorum chinense Pursh 417
虎耳草科 417
婆婆纳 Veronica didyma Tenore 418
玄参科 418
野甘草 Scoparia dulcis L 419
水八角 Limnophila rugosa(Roth)Merr 419
中国苦树 Picrasma chinensis P.Y. Chen 420
苦木科 420
龙葵 Solanum nigrum Linn 421
茄科 421
枸杞 Lycium chinense Mill 422
野番茄 Solanum cerasiforme Dum 423
苦？ Physalis angulata Linn 423
克兰树 Klinhovia hospital Linn 424
梧桐科 424
老虎花 Tacca chanthrieri André 425
蒟蒻薯科 425
宽叶香蒲 Typha latifolia L 426
香蒲科 426
狭叶香蒲 Typha angustifolia L 427
台湾朴树 Celtis formosana Hayata 428
糙叶树 Aphananthe aspera(Thunb.)Planch 428
榆科 428
山黄麻 Trema tomentosa(Roxb.)Hara 429
积雪草 Centella asiatica(L.)Urban 430
伞形科 430
野胡萝卜 Daucus carota L 431
刺芹 Eryngium foetidum L 432
天胡荽 Hydrocotyle sibthorpioides Lam 433
珊瑚菜 Glehnia littoralis Fr.Schmidt ex Miq 433
水芹 Oenanthe javanica(Blume.)DC 434
东北羊角芹 Aegopodium alpestre Ledeb 435
中华水芹 Oenanthe sinense Dunn 435
鸭儿芹 Cryptotaenia japonica Hassk 436
变豆菜 Sanicula chinensis Bunge 436
（台湾）鸭儿芹 Cryptotaenia canadensis(L.)DC 437
石防风 Peucedanum terebinthaceum(Fisch.)Fisch.ex Tuecz 438
防风 Saposhnikovia divaricata(Turcz.)Schischk 438
阔叶楼梯草 Elatostema edule C.B.Robinson 439
密花苧麻 Boehmeria densiflora Hook.et Am 439
荨麻科 439
咬人狗 Dendrocnide meyeniana(Walp.)Chew 440
狭叶荨麻 Urtica.angustifolia Fisch.ex Homem 440
水麻 Debregeasia orientalis C.J.Chen 441
苧麻 Boehmeria frutescens Thunb 441
麻叶荨麻 Urtica cannabina L 442
水麻儿 Pilea notata C.H. Wright 442
海州常山 Clerodendrum trichotomum Thunb 443
马鞭草科 443
腺茉莉 Clerodendrum colebrookianum Walp 444
赪桐 Clerodendrum japonicum(Thunb.)Sweet 444
豆腐柴 Premna microphylla Turcz 445
黄荆 Vitex negundo L 446
箭叶堇菜 Viola caespitosa D.Don 447
堇菜科 447
紫花地丁 Viola philippica car 448
东北堇菜 Viola mandshurica W.Beck 449
鸡腿堇菜 Viola acuminate Ledeb 450
堇菜 Viola verecunda A.Gray 450
氏山葡萄 Ampelopsis brevipedunculata(Maxim)Trautv 451
葡萄科 451
粉果藤 Cissus luzoniensis 452
地锦 Parthenocissus tricuspidata(Sieb.et Zucc.)Planch 452
长柄山姜 Alpinia Kwangsiensis T.L.Wu et Sen jen 453
黑果山姜 Alpinia nigra(Gaertn.)Burtt 453
姜科 453
闭鞘姜 Costus spcciosus(Koenig)Smith 454
九翅砂仁 Amomum maximum Roxb 454
瓷玫瑰 Etlingeraelatior(Jack)R.M.Smith 455
姜黄 Curcumna longa Linn 455
穗花山奈 Hedychium coronarium Koen 456
舞花姜 Globba racemnosa Smith 456
红球姜 Zingibet zerumbet(L.)Smith 457
圆瓣姜花 Hedychium forrestii Diels 457
脆舌姜 Zingiber fragile 458
蘘何 Zingiber mioga(Thunb.)Rosc 458
附录1 野生食用菌简表 460
附录 460
附录2 中国野生蔬菜分科统计 481
附录3 中国野生蔬菜分布范围及综合开发利用指南 483
参考文献 509