目录 1
第一部分 内部监控导论 1
第一章 千万不要相信朋友 3
第二章 内部监控原则——可笑的猴子 22
第三章 法律与道德环境 36
第四章 预防型监控与侦破型监控——监督还是审查 41
第二部分 内部监控的方法 47
第五章 各种监控方法 49
第六章 内部监控核对表 51
第七章 流程表 60
第八章 抽样详查 69
第九章 统计抽样 77
第十章 风险威胁分析表 83
第十一章 内部监控方法小结 86
第三部分 内部监控实务 87
第十二章 采购与存货监控 89
第十三章 现金管理 99
第十四章 餐饮服务 107
第十五章 客房收入 115
第十六章 人事与工资 123
第十七章 宴会、会议及零售商品 130
第十八章 固定资产 139
第四部分 案例分析 143
第十九章 真实案例 145
第二十章 虚构案例 150
参考书目 176
文献目录 180
专业词汇表 182
译后记 186