图书介绍：我国是世界上最早发现和利用茶叶的国家，也是茶树资源最丰富的国家。现在世界各国引种的茶树，使用的栽培管理方法，采取的茶叶制作技术，甚至茶叶的品饮习俗等，都源于我国。我国作为世界茶叶和茶文化的发源地，是当之元愧的。近年来，随着我国加入世贸组织，国家对农业种植结构的调整与开发，以及人们生活水平的提高，茶叶作为生活必须品，需求量越来越大，这些都大大调动了人们栽制茶的积极性，茶园面积迅速扩大。但由于我们的茶农对茶树的习性并不十分了解，出现了园大产量小，甚至丰产不丰收的现象。针对这一情况，作者结合自己的生产实践和积累的资料，编写了《识茶与栽茶》这本书。 该书本着实用、易懂、准确、新颖的原则，着重介绍了茶本身习性特点，以及高产优质栽培技术。可供有一定文化的茶农、基层茶叶技术人员参考。