总论 1
第一章 绪论 1
第一节 中药材加工的起源与发展 1
目录 1
第二节 中药材加工学的研究内容 4
一、经验和文献整理 4
二、理论与方法研究 4
三、中药材质量标准研究 4
二、化学研究方法 5
三、多学科综合研究的方法 5
一、文献学研究方法 5
第三节 中药材加工学的研究方法 5
第二章 中药材加工的基本理论 6
第一节 中药材加工的传统理论 6
一、“地道药材”说 6
二、“采收季节”说 6
三、“贮藏保管”说 7
第二节 加工对中药材化学成分的影响 7
一、对含生物碱类中药材的影响 7
二、对含苷类中药材的影响 8
三、对含挥发油类中药材的影响 8
四、对含有机酸类中药材的影响 8
六、对含糖类中药材的影响 9
七、对含无机化合物类中药材的影响 9
五、对含鞣质类中药材的影响 9
第三节 加工对中药材质量的影响 10
一、采收对中药材质量的影响 10
二、产地加工对中药材质量的影响 11
三、特殊加工对中药材质量的影响 12
第三章 中药材的采收 13
第一节 中药材采收的目的 13
一、适时采收，利于优质高产 13
二、纯净药用部位，便于商品分级 13
第二节 中药材采收的原则与方法 14
一、中药材的传统采收原则 14
二、中药材的现代采收原则 18
三、中药材采收中应注意的事项 19
第四章 中药材的产地加工 21
第一节 中药材产地加工的目的 21
一、除去杂质和非药用部位 21
二、分离不同的药用部位 21
三、进行初步处理，利于药材干燥 22
四、保持有效成分，保证药效 22
五、整形、分等，利于按质论价 22
第二节 产地加工的一般原则 23
一、根及地下茎类药材的加工 23
二、皮类药材的加工 23
三、全草及叶类药材的加工 23
六、种子类药材的加工 24
七、动物类药材的加工 24
四、花类药材的加工 24
五、果实类药材的加工 24
八、矿物类药材的加工 25
第三节 中药材的净制 25
一、净制的方法 25
二、中药材净制的一般要求 27
第四节 中药材的产地切制 28
一、中药材片型、规格及选择原则 29
二、中药材产地切制 30
第五节 中药材的其他加工方法 34
一、蒸、煮、烫 34
四、煎汁浓缩 35
五、搓揉 35
三、自然发酵 35
二、发汗 35
六、石灰拌 36
第六节 中药材的干燥 36
一、中药材干燥的机理 36
二、影响中药材干燥的因素 37
三、中药材干燥常用的方法 38
四、其他现代干燥技术 44
第五章 中药材的贮藏保管 49
第一节 中药材贮藏中变异的因素与现象 49
一、中药材变质的自然因素 49
二、贮藏中常见的变质现象 51
一、中药材贮藏保管常用方法 53
第二节 中药材贮藏保管常用方法及新技术 53
二、中药材贮藏保管新技术 55
各论 59
第六章 根及根茎类中药材的加工 59
人参 59
西洋参 64
三七 65
白芷 66
附子 67
地黄 71
天冬 72
麦冬 72
白芍 74
黄连 75
川贝母 77
半夏 79
大黄 80
党参 82
黄芪 83
当归 84
牛膝 85
郁金 86
天麻 87
前胡 88
百部 89
北沙参 89
葛根 90
桔梗 91
黄精 92
玉竹 94
泽泻 95
延胡索 96
黄芩 97
白术 98
苍术 99
木香 100
浙贝母 101
百合 103
柴胡 104
山药 105
甘草…………… 105
龙胆 107
丹参 108
第七章 叶类及全草类中药材的加工 110
薄荷 110
侧柏叶 111
穿心莲 111
大青 112
广藿香 113
麻黄 114
石斛 114
细辛 115
茵陈 116
枇杷叶 117
紫苏叶 117
淡竹叶 118
金钱草 118
肉苁蓉 119
青蒿 119
第八章 皮类中药材的加工 121
牡丹皮 122
厚朴 123
杜仲 126
肉桂 127
黄柏 130
五加皮 130
地骨皮 131
第九章 花类中药材的加工 132
槐花 132
金银花 133
菊花 136
西红花 139
款冬花 140
红花 142
辛夷 143
第十章 果实及种子类中药材的加工 145
五味子 145
木瓜 146
枳壳 147
陈皮 148
枳实 148
栀子 149
瓜蒌 150
山茱萸 152
白豆蔻 153
山楂 154
八角茴香 155
苦杏仁 155
桃仁 156
酸枣仁 157
薏苡仁 158
巴豆 158
枸杞子 159
砂仁 160
益智 161
补骨脂 162
马钱子 162
槟榔 163
第十一章 藻、菌及地衣类中药材的加工 164
冬虫夏草 164
灵芝 166
茯苓 166
猪苓 168
银耳 169
第十二章 动物类中药材的加工 170
水蛭 171
土鳖虫 172
蜈蚣 172
蟾酥 173
蛤蟆油 174
蛤蚧 175
熊胆 176
麝香 177
牛黄 178
紫河车 180
地龙 180
全蝎 181
斑蝥 182
僵蚕 183
蕲蛇 184
鹿茸 185
阿胶 187
第十三章 矿物类中药材的加工 190
朱砂 190
雄黄 191
自燃铜 191
炉甘石 192
石膏 193
芒硝 193
龙骨 194
附录 196
中药材中文名索引 196
参考书目 199