晚餐的变化 1
菜肴篇 5
一、蔬菜类 7
冬菇菜心 7
奶油菜心 7
鱼香白菜 8
扒白菜 9
辣白菜 10
芝麻油菜 10
脆溜白菜片 11
白菜烩蘑菇 12
白菜黄豆猪肉汤 12
姜汁菠菜 13
炝海米菠菜 14
虾皮菠菜粉丝汤 15
菠菜浓汤 15
炝空心菜 16
芥末卷心菜 16
虾米拌芹菜 17
姜末芹菜 18
豆芽包 18
酒醉银芽 19
干煸四季豆 20
酱味四季豆 20
茴香豆 21
彩色蚕豆瓣 22
闽生果 23
脆煎番茄 23
番茄里脊丁 24
三丝番茄汤 25
茄糕 25
蒜泥拌茄子 26
酱汁茄子 27
鱼香全茄 27
鱼茸茄子夹 28
酿青椒 29
炒黄瓜条 30
海米炝三样 31
油吃黄瓜 31
荷包苦瓜 32
干煸苦瓜 33
虾子鲜柚皮 34
辣炒二丁 35
灯影苕片 35
咖喱土豆 36
清炒蟹粉 37
葱油茭白 38
香糟茭白 39
油吃麻辣茭白 39
干烧茭白 40
糖醋蓑衣萝卜 41
萝卜连锅汤 42
糖醋萝卜丝 43
黄油炒胡萝卜 43
椒油苤蓝丝 44
麻酱拌莴笋丝 45
怪味笋丝 45
干烧雪菜冬笋 46
拌双笋 47
鸡油冬笋 48
芦笋冬菇 48
百合芦笋汤 49
雪菜蚕豆汤 50
糖醋藕片 50
芙蓉雪藕 51
五味生仁 52
糖醋姜芽 52
凉拌海带丝 53
海带丝汤 54
紫菜虾米汤 54
蒜烧猴头蘑 55
冬菇烤麸 56
炒双冬 56
冬菇菱肉羹 57
蚝油平菇 58
银珠猴头 59
菱仁草菇 59
植物四宝 60
烩双耳 61
茉莉银耳汤 62
二、畜肉类 63
枣泥蒸方肉 63
蒜泥白肉 64
腐乳肉 64
杏红肉 65
荔枝肉 66
香荷鲜肉 67
干菜焖肉 68
清炖蟹粉狮子头 68
酥皮扣肉 69
芹菜苦瓜炒肉丝 70
枸杞头炒肉丝 71
腊肉毛豆汤 72
蚂蚁上树 72
片汤 73
笋姜肉松 74
酥肉汤 74
菜卷里脊 75
糖醋咕噜肉 76
水晶肴蹄 77
凉冻绿豆肘 78
冰糖扒蹄 79
豉汁蒸排骨 80
香酥排骨 81
五香排骨 81
麻辣猪耳 82
银耳莲子猪骨汤 83
淮山圈子汤 83
酒酿火腿片 84
酸菜粉丝汆白肉 85
莲子炖猪肚 85
白肚 86
翡翠芥末肚丝 87
豉汁蒸大肠 87
五香套肠 88
酿肥肠 89
宫保腰花 90
椒盐酥腰 90
鱼鳃腰片 91
盐水猪肝 92
肝糕汤 92
蒜烧猪血 93
芹黄牛肉丝 94
牛肉茸炒粉皮 95
蚝油牛肉 95
蛋茸牛肉羹 96
盐水牛肉 97
豆芽牛肉丝 98
沙茶牛肉 99
牛肉丸 99
清蒸牛肚领 100
牛尾汤 101
酸菜烩羊肉 101
红扒羊方 102
红松羊肉 103
栗子红焖羊肉 104
豆瓣焖羊肉 104
炒合菜 105
炸香羊脯 106
香辣羊肉汤 106
爆炒羊肝 107
家常兔肉 108
葱爆兔肉片 108
黑豆煲狗肉汤 109
酒焖狗肉 110
五香狗肉 111
酸菜炖狗肉 111
三、禽蛋类 113
一刻鸡 113
椰奶炖鸡 113
新荷风鸡 114
冻鸡 115
白切鸡 116
醉鸡 117
玫瑰酒蒸鸡 117
黄芪汽锅鸡 118
菜包鸡 119
鸡豆花 120
花仁仔鸡 121
酱爆鸡丁 121
宫保鸡丁 122
炒生鸡丝银芽 123
果酒鸡翅 124
凤爪蘑菇 125
美味凤爪 125
芋艿全鸭 126
酱烧仔鸭 127
荔荷炖鸭 127
炖文武鸭 128
秋菱肥鸭 129
砂锅母油鸭 130
嫩姜肥鸭 131
蚝油鸭掌 132
炒鸭肠 133
家常鹅肉 134
风鹅 134
黄珏卤鹅 135
醋溜鹅块 136
冬笋鹅掌汤 136
蚝油焗乳鸽 137
酥香乳鸽 138
醋烹鹌鹑 139
蛋蓉菜花汤 140
肉茸蛋 140
蛋煎猪排 141
酥炸蛋卷 142
水炒鸡蛋 143
鸡蛋里脊 143
香糟鹅蛋 144
银耳鹌鹑蛋汤 145
四、水产类 146
龙井桂鱼 146
爆腌青鱼 147
风鱼 147
滑汆肚膛 148
龙井鱼片 149
松子鱼米 150
瓜姜鱼丝 151
溜鱼酥 151
干烧鲫鱼 152
鲫鱼笋汤 153
油浸鲢鱼 154
葱油鳊鱼 155
豆豉烧鳊鱼 155
酱汁鲤鱼 156
太子参黑鱼汤 157
软兜锅巴 157
炒蝴蝶片 158
三鲜鳝汤 159
马鞍桥烧肉 160
炝虎尾 161
银鱼炒蛋 162
红烧甲鱼 162
清炖河鳗 163
浓汤鳗鱼 164
面拖小黄鱼 165
鱼茸猪脑羹 165
黄鱼奶汤 166
菊花鲈鱼块 167
锅巴鱿鱼 168
烹带鱼 168
红烧鱿鱼 169
家常鱿鱼 170
姜汁墨鱼丝 171
绍子海参 171
家常海参 172
蒜烧海参 173
酸辣海参肺片汤 174
腰果田鸡腿 174
油爆河虾 175
翡翠虾仁 176
番茄虾仁锅巴 177
菜包虾仁 178
黄焖大虾 179
茄汁明虾 179
萝卜球烧干贝 180
海蜇猪骨汤 181
石花菜拌海蜇 181
炝海蜇 182
镶田螺 183
竹笋响螺汤 184
炝青螺 184
五、豆制品类 186
锅？豆腐 186
脆皮豆腐盒 187
煎酿豆腐 187
松花豆腐 188
镜箱豆腐 189
白玉藏宝 190
麻婆豆腐 191
韭黄炒豆腐 191
口蘑豆腐羹 192
酸辣汤 193
大煮干丝 194
烫干丝 195
油炸臭干 195
蒜苗炒百页 196
盐味腐竹 197
素火腿 198
酸辣粉皮汤 199
凉粉 199
主食、小吃篇 201
六、饼类 203
火腿锅饼 203
肉馅饼 204
馅饼 204
牛肉焦饼 205
鸡蛋灌饼 206
菠菜饼 207
韭菜粉丝盒 207
韭菜薄饼 208
土豆煎饼 209
芝麻土豆饼 209
枣泥山药饼 210
鸡仔饼 211
盘丝饼 212
荷叶饼 212
甜酱薄饼 213
徽州饼 214
甜馅酥饼 214
葱花鸭油饼 215
煎饼 216
水晶饼 217
土豆饼 217
油煎南瓜饼 218
萝卜油端 219
糖饼 219
双色糕 221
七、糕类 221
如意麻糕 221
百果松糕 222
甜藕丝糕 223
椒盐桃糕 223
茉莉花双仁软糕 224
奶油雪花糕 225
雪糕 225
炒米蛋糕 226
粢饭糕 227
白糖蜂糕 227
杏仁糕 228
黄米切糕 229
发糕 229
蜂糖糕 230
千层油糕 231
玫瑰糖炸糕 232
珍珠甜糕 232
西米嫩糕 233
藕丝糕 234
生磨马蹄糕 234
山药糕 235
山芋冬瓜糕 236
扁豆糕 237
油炸土豆糕 237
三丁包子 239
八、包类 239
五丁包子 240
五仁包子 241
八宝馒头 241
小菜包子 242
荠菜包子 243
蟹黄包子 244
细沙包子 245
枣泥包子 245
水晶包 246
韭菜肉馅包子 247
炸鸡子包 247
酥炸雅梨 248
牛肉煎包 249
羊肉煎包 250
红果馅包 250
枣泥三角 251
果酱包子 252
什锦包子 252
翡翠烧卖 253
九、饺、卷、粽、圆、馒类 255
鱼肉水饺 255
韭菜盒饺 256
将军过桥饺 256
过桥抄手 257
鸡丝馄饨 258
虾肉锅贴 259
香肠花卷 260
水煎三鲜卷 260
香蕉饭卷 261
炸煎饼肉卷 262
菱粉拉皮卷 263
豆腐卷子 263
扬州春卷 264
鲜肉粽子 265
水粉圆子 266
八鲜荞圆 267
开花馒头 268
台湾风味凉面 269
十、面类 269
凉拌面 269
凉面 270
担担面 271
鱼丝辣面条 272
鱼丝面 272
东台鱼汤面 273
豆腐面 274
炸酱面 275
炒面 275
腌酸菜炒面 276
鸡丝炒面 277
蒸面条 278
咖喱牛肉面 278
茄卤面 279
八鲜面 279
刀削面 280
拨鱼 281
荞麦面鱼 281
疙瘩汤 282
金珠疙瘩汤 283
三丝汤面 284
蒜苗鸡丝汤面 284
片儿汤 285
猫耳朵 286
面片汤 286
十一、饭类 288
富贵炒饭 288
扬州蛋炒饭 289
扬州肉丝蛋炒饭 290
广州炒饭 290
广州鲜虾仁炒饭 291
龙凤炒饭 291
鲜贝炒饭 292
叉烧蛋炒饭 293
金银饭 293
咖喱鸡块饭 294
野鸭菜饭 295
猪油菜饭 295
茼蒿菜饭 296
鸭肉糯米饭 297
素什锦饭 298
生菜包饭 298
鱿鱼饭 299
蛋包饭 300
腊八饭 301
砂锅腊味饭 301
羊肉焖饭 302
牛奶饭 303
椰子饭 304
琥珀莲子饭 305
花生红米饭 305
荷叶饭 306
鲜菇荷叶饭 307
十二、粥类 309
八卦粥 309
生滚泥鳅鱼粥 309
蕃薯粥 310
腐竹白果粥 311
荷叶粥 311
鸡片鸡肝粥 312
海带蛋花粥 313
荞面海参粥 313
八宝粥 314
晚餐的组合 317