美味家庭晚餐PDF电子书下载

晚餐的变化 1

菜肴篇 5

一、蔬菜类 7

冬菇菜心 7

奶油菜心 7

鱼香白菜 8

扒白菜 9

辣白菜 10

芝麻油菜 10

脆溜白菜片 11

白菜烩蘑菇 12

白菜黄豆猪肉汤 12

姜汁菠菜 13

炝海米菠菜 14

虾皮菠菜粉丝汤 15

菠菜浓汤 15

炝空心菜 16

芥末卷心菜 16

虾米拌芹菜 17

姜末芹菜 18

豆芽包 18

酒醉银芽 19

干煸四季豆 20

酱味四季豆 20

茴香豆 21

彩色蚕豆瓣 22

闽生果 23

脆煎番茄 23

番茄里脊丁 24

三丝番茄汤 25

茄糕 25

蒜泥拌茄子 26

酱汁茄子 27

鱼香全茄 27

鱼茸茄子夹 28

酿青椒 29

炒黄瓜条 30

海米炝三样 31

油吃黄瓜 31

荷包苦瓜 32

干煸苦瓜 33

虾子鲜柚皮 34

辣炒二丁 35

灯影苕片 35

咖喱土豆 36

清炒蟹粉 37

葱油茭白 38

香糟茭白 39

油吃麻辣茭白 39

干烧茭白 40

糖醋蓑衣萝卜 41

萝卜连锅汤 42

糖醋萝卜丝 43

黄油炒胡萝卜 43

椒油苤蓝丝 44

麻酱拌莴笋丝 45

怪味笋丝 45

干烧雪菜冬笋 46

拌双笋 47

鸡油冬笋 48

芦笋冬菇 48

百合芦笋汤 49

雪菜蚕豆汤 50

糖醋藕片 50

芙蓉雪藕 51

五味生仁 52

糖醋姜芽 52

凉拌海带丝 53

海带丝汤 54

紫菜虾米汤 54

蒜烧猴头蘑 55

冬菇烤麸 56

炒双冬 56

冬菇菱肉羹 57

蚝油平菇 58

银珠猴头 59

菱仁草菇 59

植物四宝 60

烩双耳 61

茉莉银耳汤 62

二、畜肉类 63

枣泥蒸方肉 63

蒜泥白肉 64

腐乳肉 64

杏红肉 65

荔枝肉 66

香荷鲜肉 67

干菜焖肉 68

清炖蟹粉狮子头 68

酥皮扣肉 69

芹菜苦瓜炒肉丝 70

枸杞头炒肉丝 71

腊肉毛豆汤 72

蚂蚁上树 72

片汤 73

笋姜肉松 74

酥肉汤 74

菜卷里脊 75

糖醋咕噜肉 76

水晶肴蹄 77

凉冻绿豆肘 78

冰糖扒蹄 79

豉汁蒸排骨 80

香酥排骨 81

五香排骨 81

麻辣猪耳 82

银耳莲子猪骨汤 83

淮山圈子汤 83

酒酿火腿片 84

酸菜粉丝汆白肉 85

莲子炖猪肚 85

白肚 86

翡翠芥末肚丝 87

豉汁蒸大肠 87

五香套肠 88

酿肥肠 89

宫保腰花 90

椒盐酥腰 90

鱼鳃腰片 91

盐水猪肝 92

肝糕汤 92

蒜烧猪血 93

芹黄牛肉丝 94

牛肉茸炒粉皮 95

蚝油牛肉 95

蛋茸牛肉羹 96

盐水牛肉 97

豆芽牛肉丝 98

沙茶牛肉 99

牛肉丸 99

清蒸牛肚领 100

牛尾汤 101

酸菜烩羊肉 101

红扒羊方 102

红松羊肉 103

栗子红焖羊肉 104

豆瓣焖羊肉 104

炒合菜 105

炸香羊脯 106

香辣羊肉汤 106

爆炒羊肝 107

家常兔肉 108

葱爆兔肉片 108

黑豆煲狗肉汤 109

酒焖狗肉 110

五香狗肉 111

酸菜炖狗肉 111

三、禽蛋类 113

一刻鸡 113

椰奶炖鸡 113

新荷风鸡 114

冻鸡 115

白切鸡 116

醉鸡 117

玫瑰酒蒸鸡 117

黄芪汽锅鸡 118

菜包鸡 119

鸡豆花 120

花仁仔鸡 121

酱爆鸡丁 121

宫保鸡丁 122

炒生鸡丝银芽 123

果酒鸡翅 124

凤爪蘑菇 125

美味凤爪 125

芋艿全鸭 126

酱烧仔鸭 127

荔荷炖鸭 127

炖文武鸭 128

秋菱肥鸭 129

砂锅母油鸭 130

嫩姜肥鸭 131

蚝油鸭掌 132

炒鸭肠 133

家常鹅肉 134

风鹅 134

黄珏卤鹅 135

醋溜鹅块 136

冬笋鹅掌汤 136

蚝油焗乳鸽 137

酥香乳鸽 138

醋烹鹌鹑 139

蛋蓉菜花汤 140

肉茸蛋 140

蛋煎猪排 141

酥炸蛋卷 142

水炒鸡蛋 143

鸡蛋里脊 143

香糟鹅蛋 144

银耳鹌鹑蛋汤 145

四、水产类 146

龙井桂鱼 146

爆腌青鱼 147

风鱼 147

滑汆肚膛 148

龙井鱼片 149

松子鱼米 150

瓜姜鱼丝 151

溜鱼酥 151

干烧鲫鱼 152

鲫鱼笋汤 153

油浸鲢鱼 154

葱油鳊鱼 155

豆豉烧鳊鱼 155

酱汁鲤鱼 156

太子参黑鱼汤 157

软兜锅巴 157

炒蝴蝶片 158

三鲜鳝汤 159

马鞍桥烧肉 160

炝虎尾 161

银鱼炒蛋 162

红烧甲鱼 162

清炖河鳗 163

浓汤鳗鱼 164

面拖小黄鱼 165

鱼茸猪脑羹 165

黄鱼奶汤 166

菊花鲈鱼块 167

锅巴鱿鱼 168

烹带鱼 168

红烧鱿鱼 169

家常鱿鱼 170

姜汁墨鱼丝 171

绍子海参 171

家常海参 172

蒜烧海参 173

酸辣海参肺片汤 174

腰果田鸡腿 174

油爆河虾 175

翡翠虾仁 176

番茄虾仁锅巴 177

菜包虾仁 178

黄焖大虾 179

茄汁明虾 179

萝卜球烧干贝 180

海蜇猪骨汤 181

石花菜拌海蜇 181

炝海蜇 182

镶田螺 183

竹笋响螺汤 184

炝青螺 184

五、豆制品类 186

锅？豆腐 186

脆皮豆腐盒 187

煎酿豆腐 187

松花豆腐 188

镜箱豆腐 189

白玉藏宝 190

麻婆豆腐 191

韭黄炒豆腐 191

口蘑豆腐羹 192

酸辣汤 193

大煮干丝 194

烫干丝 195

油炸臭干 195

蒜苗炒百页 196

盐味腐竹 197

素火腿 198

酸辣粉皮汤 199

凉粉 199

主食、小吃篇 201

六、饼类 203

火腿锅饼 203

肉馅饼 204

馅饼 204

牛肉焦饼 205

鸡蛋灌饼 206

菠菜饼 207

韭菜粉丝盒 207

韭菜薄饼 208

土豆煎饼 209

芝麻土豆饼 209

枣泥山药饼 210

鸡仔饼 211

盘丝饼 212

荷叶饼 212

甜酱薄饼 213

徽州饼 214

甜馅酥饼 214

葱花鸭油饼 215

煎饼 216

水晶饼 217

土豆饼 217

油煎南瓜饼 218

萝卜油端 219

糖饼 219

双色糕 221

七、糕类 221

如意麻糕 221

百果松糕 222

甜藕丝糕 223

椒盐桃糕 223

茉莉花双仁软糕 224

奶油雪花糕 225

雪糕 225

炒米蛋糕 226

粢饭糕 227

白糖蜂糕 227

杏仁糕 228

黄米切糕 229

发糕 229

蜂糖糕 230

千层油糕 231

玫瑰糖炸糕 232

珍珠甜糕 232

西米嫩糕 233

藕丝糕 234

生磨马蹄糕 234

山药糕 235

山芋冬瓜糕 236

扁豆糕 237

油炸土豆糕 237

三丁包子 239

八、包类 239

五丁包子 240

五仁包子 241

八宝馒头 241

小菜包子 242

荠菜包子 243

蟹黄包子 244

细沙包子 245

枣泥包子 245

水晶包 246

韭菜肉馅包子 247

炸鸡子包 247

酥炸雅梨 248

牛肉煎包 249

羊肉煎包 250

红果馅包 250

枣泥三角 251

果酱包子 252

什锦包子 252

翡翠烧卖 253

九、饺、卷、粽、圆、馒类 255

鱼肉水饺 255

韭菜盒饺 256

将军过桥饺 256

过桥抄手 257

鸡丝馄饨 258

虾肉锅贴 259

香肠花卷 260

水煎三鲜卷 260

香蕉饭卷 261

炸煎饼肉卷 262

菱粉拉皮卷 263

豆腐卷子 263

扬州春卷 264

鲜肉粽子 265

水粉圆子 266

八鲜荞圆 267

开花馒头 268

台湾风味凉面 269

十、面类 269

凉拌面 269

凉面 270

担担面 271

鱼丝辣面条 272

鱼丝面 272

东台鱼汤面 273

豆腐面 274

炸酱面 275

炒面 275

腌酸菜炒面 276

鸡丝炒面 277

蒸面条 278

咖喱牛肉面 278

茄卤面 279

八鲜面 279

刀削面 280

拨鱼 281

荞麦面鱼 281

疙瘩汤 282

金珠疙瘩汤 283

三丝汤面 284

蒜苗鸡丝汤面 284

片儿汤 285

猫耳朵 286

面片汤 286

十一、饭类 288

富贵炒饭 288

扬州蛋炒饭 289

扬州肉丝蛋炒饭 290

广州炒饭 290

广州鲜虾仁炒饭 291

龙凤炒饭 291

鲜贝炒饭 292

叉烧蛋炒饭 293

金银饭 293

咖喱鸡块饭 294

野鸭菜饭 295

猪油菜饭 295

茼蒿菜饭 296

鸭肉糯米饭 297

素什锦饭 298

生菜包饭 298

鱿鱼饭 299

蛋包饭 300

腊八饭 301

砂锅腊味饭 301

羊肉焖饭 302

牛奶饭 303

椰子饭 304

琥珀莲子饭 305

花生红米饭 305

荷叶饭 306

鲜菇荷叶饭 307

十二、粥类 309

八卦粥 309

生滚泥鳅鱼粥 309

蕃薯粥 310

腐竹白果粥 311

荷叶粥 311

鸡片鸡肝粥 312

海带蛋花粥 313

荞面海参粥 313

八宝粥 314

晚餐的组合 317