第一篇 旅游业管理理论 3
第一章 旅游业管理概论 3
第一节 旅游业与旅游业管理 3
第二节 中国旅游管理体制的发展 8
第三节 国外旅游业管理模式比较 18
案例与分析 “海南游”的思考与警示 31
讨论思考题 37
第二章 旅游业管理的基本原理 38
第一节 旅游业管理的基本理念 38
第二节 旅游业管理的基本职能 47
第三节 旅游业管理的基本原理 53
案例与分析 上海借陕西国宝实现双赢 65
讨论思考题 70
第三章 儒家、道家文化与现代旅游业管理思想 71
第一节 中国古代管理思想概述 71
第二节 儒家文化与现代旅游业管理 78
第三节 道家文化与现代旅游业管理 85
案例与分析 全国首家儒家文化主题酒店 92
讨论思考题 93
第二篇 旅游业管理方法 97
第四章 旅游预测和决策管理方法 97
第一节 旅游预测方法 97
第二节 旅游决策方法 106
第三节 旅游项目多方案决策模型 121
案例与分析 西安主题公园贵族化热潮的冷思考 122
讨论思考题 128
第五章 旅游业目标管理和计划管理 129
第一节 旅游业目标管理 129
第二节 旅游企业管理目标的实现 135
第三节 旅游业计划管理 142
案例与分析 目标管理带来了“实惠” 150
讨论思考题 153
第一节 旅游信息的收集与处理 154
第六章 旅游信息技术管理 154
第二节 旅游管理信息系统 163
第三节 旅游电子商务 173
案例与分析 旅游业导游IC卡管理系统 181
讨论思考题 184
第七章 旅游服务质量管理 185
第一节 旅游服务质量管理概述 185
第二节 旅游企业服务质量体系 202
第三节 旅游企业全面质量管理 208
案例与分析 现代酒店的服务观 213
讨论思考题 215
第八章 旅游项目管理 219
第一节 旅游项目管理概述 219
第三篇 旅游业管理业务及实践 219
第二节 旅游项目设计开发的内容和形式 229
第三节 专项旅游项目的设计开发 245
案例与分析 民俗文化旅游项目设计开发的成功典范 252
讨论思考题 257
第九章 旅游投资管理 258
第一节 旅游投资概述 258
第二节 旅游投资管理 267
第三节 旅游项目投资管理和投资资金管理 274
案例与分析 中坤投资集团旅游投资经营的成功之道 278
讨论思考题 281
第一节 旅游业人力资源管理概述 282
第十章 旅游业人力资源管理 282
第二节 旅游业人力资源规划 289
第三节 旅游业人力资源管理方法 295
案例与分析 用人要疑，疑人要用 319
讨论思考题 324
第十一章 旅游体验管理 325
第一节 体验经济与旅游体验 325
第二节 旅游体验管理概述 336
第三节 体验式旅游项目的设计与管理 340
案例与分析 一个“红色体验”旅游的新模式 348
讨论思考题 351
第一节 旅游危机管理概述 352
第十二章 旅游危机管理 352
第二节 旅游危机管理的方法 360
第三节 旅游危机管理的策略 366
案例与分析 舍小利而取“大安” 371
讨论思考题 373
第十三章 旅游企业经营管理 374
第一节 旅游企业组织结构与经营形式 374
第二节 现代旅游企业治理结构与产权制度 391
第三节 旅游企业管理制度与核心竞争力构建 400
案例与分析 开元旅业的创新之路 406
讨论思考题 409
第一节 旅游目的地管理概述 411
第十四章 旅游目的地管理 411
第二节 旅游容量与游客管理 421
第三节 旅游目的地开发与管理创新 430
案例与分析 香港迪斯尼爆满拒客风波 437
讨论思考题 440
第十五章 旅游行政管理 441
第一节 旅游行政管理概述 441
第二节 旅游行政管理组织 447
第三节 我国旅游行政管理的发展 453
案例与分析 政府管理与企业经营管理的“位”与“为” 461
讨论思考题 463
主要参考文献 464