应急管理基础篇 3
第一章 概述 3
第一节 食品药品安全突发事件 3
第二节 应急管理 6
第三节 食品药品安全应急管理 10
第四节 国外食品药品安全应急管理 13
第五节 我国食品药品应急管理发展 21
第二章 应急管理法制和机制 25
第一节 应急管理法制 25
第二节 应急管理机制 32
第三章 应急管理体制 40
第一节 我国应急管理体制现状 40
第二节 应急管理组织体系 41
第四章 应急预案 46
第一节 应急预案概述 46
第二节 编制原则和程序 48
第三节 应急预案的结构和内容 56
第四节 应急预案工作中需要注意的问题 62
食品安全应急管理篇 67
第五章 食品安全事件应急组织体系 67
第一节 国家食品安全事件指挥机构及职责 67
第二节 地方重大食品安全事件各级指挥机构及职责 70
第三节 专家咨询机构和专业技术机构 77
第六章 食品安全风险的监测、评估、预警和突发事件应急处置 80
第一节 食品安全风险监测 80
第二节 食品安全风险评估 83
第三节 食品安全风险预警 88
第四节 食品安全突发事件的先期处置 91
第五节 食品安全突发事件的应急响应 95
第六节 食品安全突发事件的后期处置 101
案例1 多宝鱼事件 104
案例2 2004年阜阳劣质奶粉事件 108
第七章 餐饮服务食品安全应急管理 113
第一节 餐饮服务食品安全风险分析 113
第二节 食品安全事故的分级及响应 118
第三节 食品安全事故的监测、预警与报告 121
第四节 食品安全事故调查处理的前期准备 125
第五节 食品安全事故的调查处理 127
案例 比亚迪员工亚硝酸盐食物中毒事件 137
保健食品、化妆品安全应急管理篇第八章 保健食品安全突发事件应急管理 143
第一节 保健食品的概念及突发事件的分类 143
第二节 保健食品安全突发事件的监测和预警 150
第三节 保健食品安全突发事件的应急处置 154
第九章 化妆品安全突发事件应急管理 157
第一节 化妆品的概念及突发事件的分类 157
第二节 化妆品安全突发事件产生的原因 159
第三节 化妆品安全突发事件的监测预警和应急响应 162
第四节 化妆品安全突发事件的应急处置 164
药品和医疗器械安全应急管理篇第十章 概论 171
第一节 概述 171
第二节 应急组织体系 180
第十一章 监测与预警 189
第一节 信息监测基础保障 189
第二节 监测与报告 191
第三节 通报与预警 196
第十二章 应急处置 199
第一节 先期处置 199
第二节 应急响应 202
第三节 后期处置 205
第四节 事件调查 207
第五节 应急检验 218
第六节 信息管理 224
案例“齐二药”事件 228
应急保障篇 235
第十三章 应急保障 235
第一节 人力保障 235
第二节 物资保障 239
第三节 应急技术保障 243
第四节 演习演练 244
第五节 舆论引导 247
后记 251