目录 1
中央领导重要指示 1
农业部副部长张宝文在全国实施“学生饮用奶计划”工作会议上的讲话 2
特载 2
刘成果理事长在中国奶业协会四届二次理事会暨2003年会上的工作报告 8
全国实施“学生饮用奶计划”工作会议总结 朱秀岩 15
教育部门要加强“学生饮用奶计划”管理工作 廖文科 20
鲜奶标识与奶业健康发展研讨会会议纪要 23
农业部副部长齐景发谈“万枚高产奶牛胚胎移植富民工程”的实施 25
专文 25
实施奶业优势区域发展规划的任务与措施 贾幼陵 27
“十五”奶业重大科技专项启动 贾敬敦 30
我国奶业发展的现状与趋势 32
综述 32
我国奶业发展形势述评 35
我国加强奶业法规建设 37
国际援助奶类项目实施情况 39
加入WTO对中国奶业产生的影响 41
我国奶业品牌经营战略 45
奶牛适度规模饲养小区的新发展 48
奶业产业化发展 48
天津市无公害奶牛小区的创建和发展 50
奶业龙头企业在产业化经营中的作用 50
国家“学生饮用奶计划”概况 52
国家学生饮用奶计划 52
广州积极稳步推进学生饮用奶计划 53
昆明学生饮用奶计划实施情况 54
光明乳业确保学生饮用奶安全的措施 55
伊利集团实施学生饮用奶的基本做法 56
蒙牛乳业生产学生饮用奶的基本情况 57
国家“学生饮用奶计划”大事记 58
天津市 59
北京市 59
各地奶业 59
河北省 60
石家庄市 61
山西省 63
太原市 64
内蒙古自治区 65
呼和浩特市 66
辽宁省 69
大连市 70
沈阳市 70
吉林省 71
黑龙江省 73
上海市 74
哈尔滨市 74
江苏省 75
浙江省 77
安徽省 78
杭州市 78
福建省 79
江西省 80
厦门市 80
南昌市 83
济南市 86
山东省 86
青岛市 87
河南省 88
郑州市 89
湖北省 90
武汉市 91
湖南省 93
广东省 94
广州市 95
深圳市 96
广西壮族自治区 97
海南省 98
重庆市 99
贵州省 100
成都市 100
四川省 100
云南省 101
昆明市 103
西藏自治区 104
陕西省 105
西安市 107
甘肃省 108
青海省 109
宁夏回族自治区 111
新疆维吾尔自治区 112
乌鲁木齐市 115
发挥区域优势 大力发展黑龙江省奶业经济 116
地方领导论奶业发展 116
立足现有基础 大力发展内蒙古奶业 118
谋求良策 把云南奶产业做大做强 121
抓住机遇 把包头建成绿色乳城 123
唐山市育龙头壮基地 强产业促发展努力建设全国奶业大市 126
加大领导力度 推进绥化市奶业快速发展 127
河北正定县大力发展奶牛产业 增加农民收入 131
北京大兴区绿色环保型奶业快速发展 131
奶牛优势区域养殖基地 131
河北唐山丰润区强龙头壮基地 加快奶业产业化进程 133
河北行唐县加强奶业基地建设 133
山西朔州朔城区抓住生态建设机遇 创建奶业强区 135
内蒙古牙克石市大力发展奶牛业 136
内蒙古土默特左旗发展奶牛业 促进农民增收 136
黑龙江大庆市奶业快速发展 137
黑龙江泰来县奶业发展迅速 139
上海市农工商集团坚持科技创新 建优质高效奶业 140
前进中的上海南汇奶业 141
奶业科技综述 143
奶业科技 143
奶牛营养新技术进展 146
当前我国乳制品加工与奶源协调发展 151
液态奶生产技术 155
我国草原保护与建设工作概况 160
牧草与饲料 160
苜蓿在奶牛饲养中的应用 161
奶牛专用饲料生产现状与发展趋势 163
全株玉米青贮在奶牛饲养中的应用 164
全国奶畜养殖情况 167
奶畜养殖 167
我国荷斯坦奶牛良种繁育体系建设 170
我国奶牛进口情况 172
天津无公害牛奶生产基地认定条件 174
我国对进口奶牛及其胚胎和冻精的检疫管理 174
内蒙古家畜品种改良 175
呼图壁种牛场高产奶牛群的培育 178
我国重大动物疫病防治体系建设 181
奶畜疫病控制 181
我国动物检疫管理 182
我国出入境检验检疫 183
加强奶牛疫病控制 184
全国乳制品加工概况 187
乳制品加工 187
天津乳制品加工业 188
河北乳制品加工业 189
内蒙古乳制品加工业 190
上海乳制品加工业 191
支持乳品安全生产的有效系统 193
乳和乳制品质量安全 193
天津市乳和乳制品质量实行第三方监测 195
《产品免于质量监督检查管理办法》 196
乳业免检产品及生产企业名单 197
中国名牌乳制品推荐 199
中国名牌产品标志管理办法 199
资本运营与品牌战略 199
驰名商标必须符合的有关法规 200
奶业竞争与上市公司 202
我国乳品企业格局的演变 204
光明品牌战略 205
新希望的奶业之路 206
国际纸业在中国的品牌发展之路 207
专家 209
奶业行业人物 209
学者 216
企业家 224
光明乳业锐意变革 打造现代化乳品企业 230
知名奶业企业 230
伊利集团以双赢战略 大力培养奶源基地 231
坚持以人为本 全力打造“三鹿”品牌 234
蒙牛乳业集团开拓创新 不断扩展企业规模 235
完达山乳业构造规模优势 完成跨越式发展 236
北京三元实施品牌战略 提高市场竞争力 237
均瑶集团以基地建设带动奶业快速发展 239
古城乳业发展规模经营 致力农民增收企业增效 239
实施高技术良种工程 为我国奶牛群的遗传改良做贡献 240
新疆金牛创优质品牌 开拓国内外市场 242
新兴奶业企业 242
北京三元绿荷改革创新 推动奶业发展 243
中地种业致力中国奶牛良种化发展 243
上海光明荷斯坦牧业打造核心竞争力扩大发展空间 245
内蒙古乳泉奶业 创建集约化绿色奶源基地 246
克劳沃集团走多元化道路 为中国草业做贡献 248
中种草业努力建设绿色新型产业 249
山东佳宝乳业打造特色品牌 用创新诠释发展 250
夏进乳业努力创新 致力西部乳业振兴 253
广东燕塘乳业以“鲜”引领乳制品消费方向 255
山东得益乳业实施名牌战略 发挥龙头作用 256
吉林广泽乳业努力实现跨越式发展创国内知名品牌 258
山东泉林包装致力乳品包装民族化大力推进奶业发展 259
黑龙江农垦畜牧工程公司注重产品质量加强售后服务 259
百绿集团积极参与中国草业发展 261
外资企业在中国 261
美国爱德士公司推行牛奶抗生素残余的检测技术 262
韦斯伐里亚分离机公司在乳业中的发展 263
利乐公司创新技术 推动中国乳品包装工业发展 263
芬兰维利奥公司在中国的发展 264
牧草种子进口情况 266
奶业进出口贸易 266
我国改良种用牛进口情况分析 267
中国乳制品进出口贸易分析 268
中国进出口鲜奶市场分析 271
中国进出口奶粉市场分析 271
中国酸奶进出口市场分析 273
中国进出口乳清粉及其制品市场分析 274
奶业大事记 277
无公害农产品管理办法 282
法规 282
法规与标准 282
绿色食品标志管理办法 284
教育部 农业部关于加强“学生饮用奶计划”管理的意见 285
关于加强学生饮用奶质量及安全管理工作的通知 287
关于开展学生饮用奶质量安全和供应秩序检查的通知 288
关于印发《天津市生鲜牛奶生产卫生管理规定》的通知 290
关于发布《天津市生鲜牛奶收购办法》的通知 292
关于发布《上海市生鲜牛乳质量管理暂行办法》的通知 295
关于转发市奶业工作小组办公室“关于实施‘上海市生鲜牛乳质量管理暂行办法’的操作规则”的通知 297
重庆市牛奶管理办法 299
山西省人民代表大会常务委员会关于批准《太原市人民代表大会常务委员会关于修改〈太原市牛奶生产经营管理办法〉的决定》的决定 301
通知 303
关于印发《大连市生牛奶管理办法》的 303
哈尔滨市生牛奶管理办法 305
关于发布“武汉市生鲜牛乳按质论价收购管理暂行规定”的通知 307
关于规范消毒牛乳、酸牛乳及含乳饮料生产、销售有关问题的通知 309
无公害食品 巴氏杀菌乳 310
标准 310
无公害食品 灭菌乳 314
无公害食品 酸牛奶 317
关于印发《大连市奶牛饲养管理规范（试行）》的通知 321
关于批准、发布大连市地方标准《收购生牛奶》的通知 325
全国国内生产总值 330
社会经济综合指标 330
奶业统计资料 330
各地区国内生产总值 331
全国农林牧渔业总产值 332
各地区农业总产值 333
各地区牧业总产值 334
各地区食品加工业总产值 335
各地区食品制造业总产值 336
各地区饮料制造业总产值 337
全国社会消费品零售总额 338
各地区社会消费品零售总额 339
全国城乡人口数 340
各地区农业、非农业人口数量 341
全国奶类产量增减情况 342
全国奶类产量 342
奶类产量与奶畜存栏 342
各地区奶类产量 343
各地区牛奶产量 344
36个大中城市牛奶产量 345
各地区地级及地级以上城市奶类产量 346
各地区县级城市奶类产量 353
农垦系统牛奶产量 363
各地区牦牛奶、水牛奶、山羊奶产量 364
全国奶畜年末存栏数 365
全国奶畜年末存栏数增减情况 366
各地区乳牛年末存栏数 367
36个大中城市乳牛年末存栏数 368
农垦系统乳牛年末存栏数 369
各地区牦牛、奶水牛年末存栏数 370
各地区水牛年末存栏数 371
各地区黄牛年末存栏数 372
各地区牛年末存栏数 373
各地区奶山羊年末存栏数 374
各地区山羊年末存栏数 375
各地区绵羊年末存栏数 376
各地区羊年末存栏数 377
各地区奶类总产量及位次 378
奶类生产水平指标 378
各地区奶类人均占有量及位次 379
各地区牛奶总产量及位次 380
各地区牛奶人均占有量及位次 381
各地区乳牛年末存栏数及位次 382
各地区每万人占有乳牛数量及位次 383
各地区农民人均出售牛羊奶量 384
主要城市人均奶类占有量 385
全国主要养殖基地县乳牛存栏数 392
全国主要养殖基地县牛奶产量 395
各地区奶牛饲养规模情况 398
全国部分地区牛奶平均生产成本收益 401
牛奶生产成本收益 401
部分地区国营集体牛场牛奶生产成本收益 402
部分地区农村专业户牛奶生产成本收益 406
全国部分大中城市牛奶平均生产成本收益 409
部分大中城市国营集体牛场牛奶生产成本收益 410
部分大中城市郊区专业户牛奶生产成本收益 413
全国奶畜良种场情况 416
奶畜良种场情况 416
各地区种牛场情况 417
各地区种乳牛场情况 418
各地区种水牛场情况 419
各地区种牦牛场情况 420
各地区种肉牛场情况 421
各地区种羊场情况 422
各地区种山羊场情况 423
全国饲料饲草基本情况 424
饲料饲草情况 424
各地区草地和已利用草地面积 425
各地区累积种草保留面积 426
各地区当年新增种草面积 427
各地区累计草场围栏保留面积 428
各地区草种田面积和种子产量 429
各地区草地承包面积 430
各地区草地鼠虫害发生面积 431
各地区草地灭鼠面积 432
各地区草地治虫面积 433
各地区打贮草总量 434
全国畜牧兽医系统机构、人员基本情况 435
畜牧兽医系统情况 435
各地区省级畜牧厅（局）机构、人员情况 436
各地区地（市）级畜牧局机构、人员情况 437
各地区县（市）级畜牧局机构、人员情况 438
各地区省级畜牧兽医站机构、人员情况 439
各地区地（市）级畜牧兽医站机构、人员情况 440
各地区县（市）级畜牧兽医站机构、人员情况 441
各地区省级动物防（检）疫站机构、人员情况 442
各地区地（市）级动物防（检）疫站机构、人员情况 443
各地区县（市）级动物防（检）疫站机构、人员情况 444
各地区省级兽医卫生监管所机构、人员情况 445
各地区地（市）级兽医卫生监管所机构、人员情况 446
各地区县（市）省级兽医卫生监管所机构、人员情况 447
各地区省级兽药监察所机构、人员情况 448
各地区地（市）级兽药监察所机构、人员情况 449
各地区县（市）级兽药监察所机构、人员情况 450
各地区省级家畜繁育改良站机构、人员情况 451
各地区地（市）级家畜繁育改良站机构、人员情况 452
各地区县（市）级家畜繁育改良站机构、人员情况 453
各地区省级草原工作站机构、人员情况 454
各地区地（市）级草原工作站机构、人员情况 455
各地区县（市）级草原工作站机构、人员情况 456
全国不同规模乳品企业基本情况 457
全国乳品企业基本情况 457
乳品企业经济指标 457
全国不同经济类型乳品企业基本情况 458
各地区乳品企业数 459
各地区乳品企业产值（按1990年不变价计算） 460
各地区乳品企业产值 461
各地区乳品企业负债总计 462
各地区乳品企业资产额 463
各地区乳品企业产品销售成本 464
各地区乳品企业产品销售收入 465
各地区乳品企业利润额 466
各地区乳品企业应交增值税 467
各地区乳品企业从业人员 468
全国前四十名乳品企业主要经济指标 469
各地区乳品企业产品销售税金及附加 472
各地区乳品企业产品销售费用 473
全国乳制品质量监督检查情况 474
全国乳及乳制品产量增减情况 475
全国乳制品产量 475
乳及乳制品产量 475
各地区乳制品产量 476
农垦系统乳制品产量 477
各地区液态奶产量 478
各地区乳品企业收奶价格 479
乳及乳制品价格及价格指数 479
全国居民乳及乳制品消费价格指数 480
全国乳及乳制品零售价格指数 480
各地区居民乳及乳制品消费价格指数 481
各地区乳及乳制品零售价格指数 482
各地区农村居民乳及乳制品消费价格指数 483
36个大中城市居民乳及乳制品消费价格指数 484
36个大中城市乳及乳制品零售价格指数 485
全国牧草种子进口增减情况 486
全国牧草种子进口价值 486
进出口贸易 486
全国牧草种子进口数量 486
全国牧草种子出口增减情况 487
全国牧草种子出口价值 487
全国牧草种子出口数量 487
分地区紫花苜蓿种子进口量值 488
分国别紫花苜蓿种子进口量值 488
分国别三叶草种子进口量值 489
分地区紫花苜蓿种子出口量值 489
分国别紫花苜蓿种子出口量值 489
分地区三叶草种子出口量值 490
分国别三叶草种子出口量值 490
分地区三叶草种子进口量值 490
分国别草地早熟禾种子进口量值 491
分地区羊茅子进口量值 491
分国别羊茅子进口量值 491
分国别黑麦草种子进口量值 492
分地区草地早熟禾种子进口量值 492
分地区黑麦草种子出口量值 493
分国别黑麦草种子出口量值 493
分地区黑麦草种子进口量值 493
分国别梯牧草种子出口量值 494
分地区梯牧草种子进口量值 494
分国别梯牧草种子进口量值 494
全国牛及其冻精和动物胚胎进口增减情况 495
全国牛及其冻精和动物胚胎进口价值 495
分地区梯牧草种子出口量值 495
全国牛及其冻精和动物胚胎进口数量 495
分国别动物胚胎进口量值 496
全国牛出口增减情况 496
全国牛及其冻精和动物胚胎出口数量 496
全国牛及其冻精和动物胚胎出口价值 496
分地区牛冷冻精液进口量值 497
分国别牛冷冻精液进口量值 497
分地区动物胚胎进口量值 497
分国别牛出口量值 498
分地区牛进口量值 498
分国别牛进口量值 498
分国别改良种用牛进口量值 499
分地区牛出口量值 499
分地区改良种用牛出口量值 500
分国别改良种用牛出口量值 500
分地区改良种用牛进口量值 500
分国别其他牛（除改良种用）出口量值 501
分地区其他牛（除改良种用）进口量值 501
分国别其他牛（除改良种用）进口量值 501
分地区其他牛（除改良种用）出口量值 502
全国主要乳制品进口增减情况 503
全国主要乳制品进口价值 503
全国主要乳制品进口数量 503
全国主要乳制品出口增减情况 504
全国主要乳制品出口价值 504
全国主要乳制品进口数量 504
分国别液态奶进口数量 505
分国别液态奶进口价值 506
分国别液态奶进口量值 507
分地区液态奶进口价值 508
分地区液态奶进口数量 508
分国别液态奶出口数量 509
分地区液态奶进口量值 509
分国别液态奶出口价值 510
分地区液态奶出口数量 511
分国别液态奶出口量值 511
分地区液态奶出口价值 512
分地区液态奶出口量值 512
分国别干乳制品进口数量 513
分国别干乳制品进口价值 514
分国别干乳制品进口量值 515
分地区干乳制品进口数量 516
分地区干乳制品进口价值 517
分地区干乳制品进口量值 518
分国别干乳制品出口数量 519
分国别干乳制品出口价值 520
分国别干乳制品出口量值 521
分地区干乳制品出口数量 522
分地区干乳制品出口价值 523
分地区干乳制品出口量值 524
分国别鲜奶进口数量 525
分国别鲜奶进口价值 526
分地区鲜奶进口数量 527
分国别鲜奶进口量值 527
分地区鲜奶进口量值 528
分地区鲜奶进口价值 528
分国别鲜奶出口价值 529
分国别鲜奶出口数量 529
分地区鲜奶出口数量 530
分国别鲜奶出口量值 530
分地区鲜奶出口量值 531
分地区鲜奶出口价值 531
分国别奶粉进口数量 532
分国别奶粉进口价值 533
分国别奶粉进口量值 534
分地区奶粉进口数量 535
分地区奶粉进口价值 536
分地区奶粉进口量值 537
分国别奶粉出口数量 538
分国别奶粉出口价值 539
分国别奶粉出口量值 540
分地区奶粉出口价值 541
分地区奶粉出口数量 541
分国别炼乳进口数量 542
分地区奶粉出口量值 542
分国别炼乳进口量值 543
分国别炼乳进口价值 543
分地区炼乳进口价值 544
分地区炼乳进口数量 544
分国别炼乳出口数量 545
分地区炼乳进口量值 545
分国别炼乳出口量值 546
分国别炼乳出口价值 546
分地区炼乳出口量值 547
分地区炼乳出口价值 547
分地区炼乳出口数量 547
分国别酸奶进口价值 548
分国别酸奶进口数量 548
分地区酸奶进口数量 549
分国别酸奶进口量值 549
分地区酸奶进口量值 550
分地区酸奶进口价值 550
分国别酸奶出口量值 551
分国别酸奶出口价值 551
分国别酸奶出口数量 551
分地区酸奶出口量值 552
分地区酸奶出口价值 552
分地区酸奶出口数量 552
分国别乳清制品进口数量 553
分国别乳清制品进口价值 554
分国别乳清制品进口量值 555
分地区乳清制品进口价值 556
分地区乳清制品进口数量 556
分国别乳清制品出口数量 557
分地区乳清制品进口量值 557
分国别乳清制品出口量值 558
分国别乳清制品出口价值 558
分地区乳清制品出口价值 559
分地区乳清制品出口量值 559
分国别奶油进口数量 560
分地区乳清制品出口量值 560
分国别奶油进口量值 561
分国别奶油进口价值 561
分地区奶油进口价值 562
分地区奶油进口数量 562
分国别奶油出口价值 563
分国别奶油出口数量 563
分地区奶油进口量值 563
分地区奶油出口量值 564
分地区奶油出口价值 564
分国别奶油出口量值 564
分地区奶油出口数量 564
分国别干酪进口数量 565
分国别干酪出口价值 566
分国别干酪进口量值 567
分地区干酪进口价值 568
分地区干酪进口数量 568
分国别干酪出口数量 569
分地区干酪进口量值 569
分国别干酪出口量值 570
分国别干酪出口价值 570
分地区干酪出口量值 571
分地区干酪出口价值 571
分地区干酪出口数量 571
各地区城镇居民平均每人全年可支配收入 572
乳制品消费 572
各地区城镇居民平均每人全年消费性支出 573
各地区农村居民平均每人全年纯收入 574
各地区农村居民平均每人全年生活消费支出 575
各地区城镇居民家庭平均每人全年食品消费支出 576
各地区城镇居民家庭平均每人全年乳制品消费支出 577
全国城镇居民家庭平均每人全年鲜乳品购买量 578
全国城镇居民家庭平均每人全年奶粉购买量 578
全国城镇居民家庭平均每人全年酸奶购买量 578
各地区农村居民家庭平均每人全年鲜奶购买量 579
各地区农村居民家庭平均每人全年乳制品购买量 580
各地区农村居民家庭平均每人全年乳及乳制品消费量 581
行业协会 582
奶业行业名录 582
良种繁育 585
奶牛养殖 588
种畜贸易 588
乳品加工 616
牧草及草种 642
牧场设备 643
加工设备 644
原料及添加剂 649
包装机械与材料 652
国内其他 656
检测仪器 656
外资乳业机构 657
加拿大奶业 668
主要国家奶业情况 668
附录 668
美国奶业 671
荷兰奶业 678
澳大利亚奶业 680
新西兰奶业 682
世界各地区牛奶产量 683
世界奶类产量 683
国际奶业统计资料 683
世界主要国家乳牛存栏数 684
世界山羊奶和绵羊奶产量 684
世界主要国家水牛奶产量 684
世界主要国家牛奶产量 685
世界主要国家液态奶产量 687
世界主要国家商品牛奶量 687
世界主要国家含乳饮料、酸奶和发酵乳产量 688
世界主要国家奶油产量 689
世界主要国家干酪产量 690
世界主要国家全脂和半脱脂奶粉产量 691
世界主要国家炼乳产量 691
世界主要国家脱脂奶粉产量 692
世界主要国家乳制品出口量 693
世界主要国家乳制品进口量 694
世界主要国家液态奶消费量 695
世界主要国家液态奶人均消费量 696
世界主要国家含乳饮料、发酵乳消费量 697
世界主要国家含乳饮料、发酵乳人均消费量 698
世界主要国家奶油消费量 699
世界主要国家奶油人均消费量 700
世界主要国家干酪消费量 701
世界主要国家干酪人均消费量 702
世界主要国家支付给奶农的平均奶价 703
世界部分国家全脂奶粉价格 704
世界部分国家奶油价格 704
中国奶业协会章程 705
中国奶业协会章程与机构 705
中国奶业协会第四次会员代表大会选举产生协会负责人及理事会、常务理事会 708
中国奶业协会秘书处 718
中国奶业协会专业委员会 719