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一、红苕腐烂的原因 1
二、高温处理的作用 10
三、高温窖的好处 13
四、高温窖的窖型和结构 16
五、适时收挖，好苕入窖，合理堆放 31
六、认真做好高温处理工作 36
七、加强管理，确保红苕安全贮藏 43
附录：一、红苕高温窖藏遇到的问题 48
二、防空洞式苕窖建窖和管理技术简介 52