第一篇 农产品加工业发展政策研究 3
第一章 农产品加工业政策研究 3
第一节 研究背景 3
第二节 研究意义和目的 3
第三节 我国农产品加工业政策现状分析 4
第四节 国外农产品加工业政策及特点 18
第五节 政策建议 29
第二节 发展中小型农产品加工企业的重要意义 35
第一节 中小型农产品加工企业的发展历程和成就 35
第二章 新办中小型农产品加工企业创业扶持和服务政策研究 35
第三节 中小型农产品加工企业在发展过程中存在的问题 36
第四节 建议新办中小型农产品加工企业创业扶持政策和措施 38
第三章 农产品加工业国内支持研究 42
第一节 农产品加工业国内支持现状 42
第二节 存在的问题 46
第三节 国外农产品加工业支持政策 47
第四节 WTO相关规则及我国的承诺 48
第六节 国内支持的主要途径和具体内容 50
第五节 农产品加工业国内支持的指导思想和基本原则 50
第二篇 农产品加工业发展宏观研究 55
第一章 中外农产品加工业比较研究 55
第一节 中外农产品加工业的发展比较 55
第二节 国外农产品加工业扶持政策 59
第三节 中外农产品加工业与农业、农民的联系机制比较 64
第四节 中外农产品加工宏观管理体制比较 67
第五节 借鉴国外经验，发展我国农产品加工业的建议 72
第一节 引言 76
第二章 农产品加工业区域发展研究 76
第二节 农产品加工业发展的区域研究 77
第三节 我国农产品加工业区域发展现状 86
第四节 农产品加工区域划分的方法和标准 91
第五节 我国农产品加工业区域竞争优势评价体系 99
第六节 我国主要农产品加工类型区及其特点 100
第七节 不同类型区农产品加工业发展目标、途径及布局 106
第八节 不同类型区农产品加工业发展的措施和建议 113
第一节 农产品加工保障体系现状 116
第三章 农产品加工保障体系发展规划 116
第二节 农产品加工保障体系发展规划的意义 119
第三节 农产品加工保障体系发展的指导思想、原则和目标 120
第四节 农产品加工保障体系发展规划 123
第五节 保障措施与建议 131
第三篇 中国农产品加工业概论 135
第一章 农产品加工业概述 135
第一节 农产品加工概念 135
第二节 农产品加工业发展背景 136
第三节 发展农产品加工的意义 140
第四节 发展农产品加工的指导思想与原则 141
第二章 我国农产品加工业发展的基本状况 143
第一节 我国农产品加工业历史 143
第二节 农产品加工业概况 144
第三节 我国农产品加工业存在的问题 167
第三章 农产品加工原料 175
第一节 我国资源概况 175
第二节 我国主要农作物生产状况 177
第一节 农产品加工企业发展概况 184
第四章 农产品加工企业 184
第二节 农产品加工企业发展存在的问题 186
第三节 我国农产品加工企业发展的应对策略 188
第四节 粮食加工企业发展基本情况 188
第五章 农产品加工质量安全 220
第一节 我国农产品加工质量安全现状 220
第二节 农产品加工质量安全存在的问题 224
第三节 完善我国农产品加工质量标准体系 225
第六章 农产品加工科技创新 228
第一节 现状与问题 228
第二节 发展目标 231
第三节 指导思想与发展思路 231
第四节 科技创新体制建设 232
第五节 科技创新的技术建设 233
第六节 科技创新促进产业结构调整的若干对策 234
第七节 适用于农产品加工企业的创新技法 237
第一节 农产品加工业的发展前景 238
第七章 农产品加工业及各主要行业发展前景 238
第二节 农产品加工各主要行业发展前景 244
第四篇 农产品加工业产业产品指导目录 265
第一章 稻谷加工 265
第一节 生产概况 265
第二节 加工状况 266
第三节 市场状况 267
第四节 重点发展领域和方向 268
第五节 国家应重点扶持的产品和技术装备 269
第一节 资源状况 271
第二章 小麦加工 271
第二节 加工状况 273
第三节 市场状况 275
第四节 重点发展领域和方向 276
第五节 国家应重点扶持的产品和技术装备 279
第三章 玉米加工 282
第一节 资源状况 282
第二节 加工状况 286
第四节 重点发展领域和方向 290
第三节 市场状况 290
第五节 国家应重点扶持的产品和技术装备 293
第四章 薯类加工 295
第一节 资源状况 295
第二节 加工状况 298
第三节 市场状况 301
第四节 重点发展领域和方向 302
第五节 国家应重点扶持的产品和技术装备 304
第五章 大豆加工 306
第一节 生产概况 306
第二节 加工状况 310
第三节 市场状况 313
第四节 重点发展领域和方向 314
第五节 国家应重点扶持的产品和技术装备 320
第六章 油菜加工 322
第一节 生产概况 322
第二节 加工状况 324
第三节 市场状况 325
第四节 重点发展领域和方向 327
第五节 国家应重点扶持的产品和技术装备 328
第七章 果品加工 330
第一节 生产概况 330
第二节 加工状况 333
第三节 市场状况 337
第四节 重点发展的领域和方向 339
第五节 国家应重点扶持的产品和技术装备 340
第一节 生产概况 342
第八章 蔬菜加工 342
第二节 加工状况 346
第三节 市场状况 351
第四节 重点发展领域和方向 354
第五节 国家应重点扶持的产品和技术装备 358
第九章 畜禽加工 360
第一节 肉类生产概况 360
第二节 蛋类加工状况 365
第一节 生产概况 369
第十章 乳品加工 369
第二节 加工状况 370
第三节 市场状况 373
第四节 重点发展领域和方向 374
第五节 国家应重点扶持的产品和技术装备 375
第十一章 水产加工 377
第一节 生产概况 377
第二节 加工状况 378
第三节 发展现状与存在问题 381
第四节 重点发展领域和方向 384
第五节 国家应重点扶持的产品和技术装备 386
第十二章 茶叶加工 390
第一节 生产概况 390
第二节 加工状况 394
第三节 重点发展领域和方向 394
第四节 国家应重点扶持的产品和技术装备 396
参考文献 398