第一章 第1月食谱 1
一、保健常识 1
1．肝脏的解剖 1
2．一病解千灾，健康又长寿 3
二、食疗知识 3
1．肝脏病患者的食疗原则 3
2．食欲减退的食疗 4
三、食疗食谱 6
第1天 黄豆白菜干 7
第2天 萝卜瘦肉饼 8
第3天 五味垂盆蛋 9
第4天 鸡内金粥 10
第5天 清蒸枸杞鸽 11
第6天 山楂粥 12
第7天 绿豆酸枣灌藕 13
第8天 砂仁粥 14
第9天 泥鳅粉 15
第10天 白萝卜汁 16
第11天 泽泻茯苓鸡 17
第12天 橘茶饮 18
第13天 酸枣汤 19
第14天 蜜饯橘皮 20
第15天 清炖牛肉萝卜汤 21
第16天 佛手柑粥 22
第17天 糖醋猪骨汤 23
第18天 梅花粥 24
第19天 五味蛋白蛋 25
第20天 代代花粥 26
第21天 茵陈麦芽红枣汤 27
第22天 佛手花茶 28
第23天 大蒜炖黑鱼 29
第24天 薏苡仁粥 30
第25天 红枣花生汤 31
第26天 牛蛙苋菜粥 32
第27天 赤豆冬瓜炖黑鱼 33
第28天 鸭肉粥 34
第29天 鸡骨草田螺汤 35
第30天 芦根竹菇饮 36
第31天 鲤鱼汤 37
第二章 第2月食谱 38
一、保健常识 38
1．肝炎的分类 38
1．重症肝炎患者的食疗要点 39
2．横卧可使供给肝脏的血液增多 39
二、食疗知识 39
2．失眠的食疗 40
三、食疗食谱 41
第1天 山药莲子甲鱼汤 42
第2天 乳粥 43
第3天 山药桂圆炖甲鱼 44
第4天 红枣麦片粥 45
第5天 金钱草砂仁鱼 46
第6天 鲜芦根石斛粥 47
第7天 鸡骨草蛋汤 48
第8天 四汁饮 49
第9天 虾子炝菠菜 50
第10天 茯苓饼 51
第11天 玉米须赤豆汤 52
第12天 小麦红枣粥 53
第13天 牛柳菠菜 54
第14天 莲子山药粥 55
第15天 五香牛肉 56
第16天 陈皮油烫鸡 57
第17天 鸡片炒菠菜 58
第18天 枣竹灯心粥 59
第19天 清炖牛肉 60
第20天 蚝油牛肉块 61
第21天 猪肝炒菠菜 62
第22天 拍小萝卜 63
第23天 夜交藤饮 64
第24天 冬菇菠菜 65
第25天 红烧牛肉土豆 66
第26天 粟米粥 67
第27天 素炒菠菜 68
第28天 烧牛蹄筋 69
第三章 第3月食谱 70
一、保健常识 70
1．肝脏的组织结构 70
2．工作时也要尽可能饭后静养 72
二、食疗知识 72
1．肝脏病患者冬春季节的食疗要点 72
2．腹胀的食疗 73
三、食疗食谱 74
第1天 肉片烧萝卜 75
第2天 虾片油菜 76
第3天 佛手莲心茶 77
第4天 香菜烧白萝卜 78
第5天 双花黄连茶 79
第6天 酸辣牛粉丝肉汤 80
第7天 羊肉片熬冬瓜 81
第8天 灵芝刺五粥 82
第9天 牛肉片炒油菜 83
第10天 鸡块炖冬瓜 84
第11天 石菖蒲粥 85
第12天 冬瓜羊肉丸子 86
第13天 香肠炒油菜 87
第14天 鹿角胶牛奶 88
第15天 大葱烧蹄筋 89
第16天 猪肝炒油菜 90
第17天 莱菔子粥 91
第18天 三鲜冬瓜汤 92
第19天 冬菇油菜 93
第20天 金橘粥 94
第21天 蚝油牛肉汤 95
第22天 豆腐泡炒油菜 96
第23天 青陈皮粉 97
第24天 扒羊肉条 98
第25天 白菜拌肉丝 99
第26天 焦三仙茶 100
第27天 扁豆炒番茄 101
第28天 白菜拌肚丝 102
第29天 砂仁茶 103
第30天 冬菇焖扁豆 104
第31天 熏鸡丝拌白菜 105
1．肝脏在蛋白质代谢中的作用 106
一、保健常识 106
第四章 第4月食谱 106
2．过度静养会打乱生物系统 107
二、食疗知识 107
1．慢性肝炎患者的食疗要点 107
2．黄疸的食疗 108
三、食疗食谱 109
第1天 肉丝扁豆丝 110
第2天 六曲陈皮饮 111
第3天 豆腐丝拌白菜 112
第4天 砂仁山楂粉 113
第5天 红烧羊肉 114
第6天 芝麻酱白菜心 115
第7天 大黄茶 116
第8天 虾片炒扁豆 117
第9天 虾皮拌豇豆 118
第10天 黄瓜苡米粥 119
第11天 肉丁炒白菜 120
第12天 火腿玉兰扒白菜 121
第13天 茵陈粥 122
第14天 葱扒羊肉 123
第15天 肉片千张白菜 124
第16天 田基黄饮 125
第17天 手抓羊肉 126
第18天 羊肉丸子汤 127
第19天 桂苓粥 128
第20天 猪肝炒白菜 129
第21天 鸡丝烩白菜 130
第22天 茯苓粉粥 131
第23天 汆羊肉 132
第24天 芝麻酱拌豇豆 133
第25天 加味茵陈粥 134
第26天 香菇烧白菜 135
第27天 干烧豇豆 136
第28天 白切肉 137
第29天 马兰糖饮 138
第30天 栗子烧白菜 139
第五章 第5月食谱 140
一、保健常识 140
1．肝脏在碳水化合物代谢中的作用 140
2．由轻松的工作开始做起 141
二、食疗知识 142
1．脂肪肝患者的食疗要点 142
2．腹水的食疗 143
三、食疗食谱 144
第1天 肉片焖豇豆 145
第2天 鲫鱼赤豆商陆饮 146
第3天 虾米烧白菜 147
第4天 鱼香肉丝 148
第5天 白油豌豆 149
第6天 香干炒白菜 150
第7天 桑杞车前粥 151
第8天 酱爆肉丁 152
第9天 白菜烩豆腐 153
第10天 双色肉丁 154
第11天 郁李仁粥 155
第12天 肉末炒豌豆 156
第13天 奶油白菜 157
第14天 冬瓜粥 158
第15天 腐乳烧肉 159
第16天 鲜蘑炒豌豆 160
第17天 肉丝烩豌豆 161
第18天 板蓝根红枣 162
第19天 糖醋白菜 163
第20天 三丝汤 164
第21天 素炒白菜 165
第22天 菌陈橘皮饮 166
第23天 紫菜肉片汤 167
第24天 牛肉片炒莴笋 168
第25天 鸡块炖白菜 169
第26天 龙胆草茶 170
第27天 盐水猪肝 171
第28天 鸭块白菜汤 172
第29天 三丝肝膏 173
第30天 三七藕蛋羹 174
第31天 白菜肉丝汤 175
第六章 第6月食谱 176
一、保健常识 176
1．肝脏在脂肪代谢中的作用 176
2．没有必要为养病放大假 177
二、食疗知识 177
1．老年肝炎患者的食疗要点 177
2．血清转氨酶升高的食疗 178
三、食疗食谱 179
第1天 香菇炒莴笋 180
第2天 郁金枸杞粥 181
第3天 海米烧卷心菜 182
第4天 茯苓鳖枣汤 183
第5天 首乌枸杞肝片 184
第6天 炒肝丝 185
第7天 肉丝炒莴笋 186
第8天 生黄双仁粥 187
第9天 虾子卷心菜 188
第10天 青蒜炒猪肝 189
第11天 清蒸菜卷 190
第12天 肉桂大枣冰糖饮 191
第13天 椒油莴笋丝 192
第14天 炒腰花 193
第15天 苡仁赤豆汤 194
第16天 炝莴笋片 195
第17天 核桃仁粟米糊 196
第18天 烩生鸡丝 197
第19天 肉片炒卷心菜 198
第20天 巴豆鲤鱼汤 199
第21天 熟地黄粥 200
第22天 苹果鸡丁 201
第23天 金钩炝芹菜 202
第24天 党参大枣龙眼肉饮 203
第25天 香干拌芹菜叶 204
第26天 美味腰片汤 205
第27天 芹菜拌腐竹 206
第28天 黄芪芝麻粥 207
第29天 素烩水萝卜 208
第30天 泥鳅钻豆腐 209
2．疲劳消除法——累了就躺 210
1．肝脏病患者不宜“饭后百步走” 210
一、保健常识 210
第七章 第7月食谱 210
二、食疗知识 211
1．儿童病毒肝炎患者的食疗要点 211
2．低蛋白血症的食疗 212
三、食疗食谱 213
第1天 红油鸡丁 214
第2天 炒杂素 215
第3天 参枣红糖饮 216
第4天 芹黄鱼丝 217
第5天 红烧小萝卜 218
第6天 鸡蒙四蔬 219
第7天 凉拌芦笋 220
第8天 三七首乌粥 221
第9天 糟鸡 222
第10天 萝卜炖牛肉 223
第11天 扒鲜芦笋 224
第12天 丹参山楂粥 225
第13天 雪花鸡 226
第14天 扒鲍鱼芦笋 227
第15天 郁金红花茶 228
第16天 牛肉丝炒胡萝卜 229
第17天 花椒鸡 230
第18天 茄汁芦笋 231
第19天 烘淡糟鸡 232
第20天 人参大枣粥 233
第21天 虾米萝卜丝汤 234
第22天 里脊丝炝蒜薹 235
第23天 蜂蜜藕粉 236
第24天 咖喱土豆鸡块 237
第25天 养肝消淤蜜 238
第26天 鸡片千张蒜薹 239
第27天 水果藕粉 240
第28天 清汤鸡块 241
第29天 当归郁金饮 242
第30天 双丝炒蒜薹 243
第31天 京糕拌梨丝 244
第八章 第8月食谱 245
一、保健常识 245
1．病毒性肝炎的预防 245
2．慢性肝病患者可以做适度运动 246
二、食疗知识 246
1．肝硬化患者的食疗要点 246
2．白细胞减少症的食疗 247
三、食疗食谱 248
第1天 肉丝炒蒜薹 249
第2天 糖拌雪梨丝 250
第3天 鸡片氽汤 251
第4天 李子茶 252
第5天 番茄拌黄瓜 253
第6天 蜜汁整梨 254
第7天 酿番茄 255
第8天 冰糖梨块 256
第9天 鱼香鸡肝 257
第10天 鸡血藤红枣粥 258
第11天 番茄炒牛肉 259
第12天 水果梨羹 260
第13天 芝麻豆奶 261
第14天 软煎鸡肝 262
第15天 番茄烧牛肉 263
第16天 雪塌李脯 264
第17天 鸡肉鸡肝串 265
第18天 肉桂党参大枣饮 266
第19天 番茄炒鸡蛋 267
第20天 薄荷李子 268
第21天 雪花鸡肝 269
第22天 山茱萸蜜饮 270
第23天 番茄冻 271
第24天 大蒜西瓜饮 272
第25天 摊鸡蛋 273
第26天 蜜汁鲜李 274
第27天 多味茄泥 275
第28天 冰糖李子 276
第29天 白茅根藕节饮 277
第30天 熘鸡脑 278
第31天 蒸茄盒 279
第九章 第9月食谱 280
一、保健常识 280
1．家庭内为何易传播丙肝 280
2．肝脏的天敌是便秘和感冒 280
二、食疗知识 281
1．肝昏迷患者的食疗要点 281
2．血小板减少症的食疗 282
三、食疗食谱 283
第1天 拌茄泥 284
第2天 蜜汁江米枣 285
第3天 三丝蛋饼 286
第4天 紫草大枣粥 287
第5天 青酱茄子 288
第6天 玫瑰红枣 289
第7天 凉拌佛手瓜 290
第8天 番茄鸡蛋汤 291
第9天 天门冬粥 292
第10天 三丁烤蛋 293
第11天 凉拌佛手瓜 294
第12天 红枣酪 295
第13天 三色蛋片 296
第14天 人参旱莲粥 297
第15天 佛手瓜炒里脊 298
第16天 银杏蒸鸭 299
第17天 红枣羹 300
第18天 虾米拌黄瓜 301
第19天 百合红枣汤 302
第20天 佛手瓜炒鸡蛋 303
第21天 干蒸鲤鱼 304
第22天 杞子仁粥 305
第23天 糖醋黄瓜卷 306
第24天 醋椒鱼 307
第25天 凉拌双耳 308
第26天 海米菠菜麦片粥 309
第27天 虾片炒黄瓜 310
第28天 冬瓜鲤鱼 311
第29天 冰糖银耳 312
第30天 银花蒲公英汁 313
2．酒对肝脏的影响 314
1．怎样防治肝炎复发 314
一、保健常识 314
第十章 第10月食谱 314
二、食疗知识 315
1．肝癌患者的食疗 315
2．肝昏迷的食疗 316
三、食疗食谱 317
第1天 沥粥 318
第2天 银耳鸡汤 319
第3天 凤尾鹌鹑蛋 320
第4天 清蒸香菇 321
第5天 虾子香菇 322
第6天 清蒸甲鱼 323
第7天 鸡片烩黄瓜 324
第8天 瓤香菇盒 325
第9天 半夏山药粥 326
第10天 黄焖甲鱼 327
第11天 黄瓜木耳汤 328
第12天 鸡茸香菇 329
第13天 橄榄粥 330
第14天 红烧甲鱼 331
第15天 人参山药粥 332
第16天 枣香冬菇 333
第17天 虾皮烧冬瓜 334
第18天 菠菜鱼片汤 335
第19天 冬笋烧香菇 336
第20天 甲鱼鹑蛋 337
第21天 黄芪玉竹粥 338
第22天 五香鳅鱼 339
第23天 香菇烧芹菜 340
第24天 萸肉粥 341
第25天 葱烧鲫鱼 342
第26天 海米烧芹菜 343
第27天 口蘑烧菜心 344
第28天 酥鲫鱼 345
第29天 龙骨粥 346
第30天 香菇煎豆腐 347
第31天 白煮鲫鱼 348
第十一章 第11月食谱 349
一、保健常识 349
1．防止硒、锰、钼缺乏可预防肝癌 349
二、食疗知识 350
1．现代医学在肝脏疾病治疗中饮食宜与忌 350
2．让有自控力的人稍饮点酒 350
2．上消化道出血的食疗 351
三、食疗食谱 352
第1天 雪花鳅鱼羹 353
第2天 卤口蘑 354
第3天 回阳救逆汤 355
第4天 萝卜丝汆鲫鱼汤 356
第5天 银芽鳝丝 357
第6天 口蘑炒鸡丁 358
第7天 糖醋鲤鱼 359
第8天 双荷汤 360
第9天 椒油口蘑鸡片 361
第10天 红焖鳝鱼 362
第11天 白屈菜汤 363
第12天 干煸鳝鱼 364
第13天 口蘑烩面筋 365
第14天 鸡汤鱼卷 366
第15天 马兰莲子汤 367
第16天 口蘑羊肉丸汤 368
第17天 清蒸鲤鱼 369
第18天 墨菜荷柏汤 370
第19天 三鲜鳝汤 371
第20天 干煎带鱼 372
第21天 干煎黄鱼 373
第22天 茄汁平菇 374
第23天 小枣红豆粥 375
第24天 平菇炒青豆 376
第25天 煎熬黄花鱼 377
第26天 木槿花溶液 378
第27天 平菇烧腐竹 379
第28天 平菇熘鱼片 380
第29天 香肥带鱼 381
第30天 海米烧平菇 382
第十二章 第12月食谱 383
一、保健常识 383
1．勿长时间洗澡，宜温水快浴 383
2．烟、咖啡等嗜好的影响 384
二、食疗知识 384
1．祖国医学在肝脏疾病治疗中饮食的宜与忌 384
2．呃逆的食疗 386
三、食疗食谱 387
第1天 煎蒸带鱼 388
第2天 平菇煨鸡汤 389
第3天 山药、三七藕节汤 390
第4天 蛋蓉黄鱼羹 391
第5天 木耳拌蘑菇 392
第6天 锅火带鱼 393
第7天 黄鱼参羹 394
第8天 阿胶糯米粥 395
第9天 糖醋带鱼 396
第10天 雪菜黄鱼汤 397
第11天 蘑菇鸡片 398
第12天 红烧带鱼 399
第13天 莲子百合麦冬汤 400
第14天 蘑菇炖鸡 401
第15天 蘑菇冬瓜汤 402
第16天 清水鱼卷 403
第17天 刀豆生姜汤 404
第18天 金针菇炒鸡丝 405
第19天 洋葱红烧鱼 406
第20天 金针菇炒双耳 407
第21天 柴胡煮冬瓜 408
第22天 烩鱼丝 409
第23天 金菇虾仁汤 410
第24天 金针菇熘鱼丝 411
第25天 蛋片鱼肉羹 412
第26天 清蒸大虾 413
第27天 熘黄菜 414
第28天 香菜鲳鱼汤 415
第29天 鸳鸯鹌鹑蛋 416
第30天 肉末滑鱿鱼 417
第31天 红烧鹌鹑蛋 418