第一章 休闲娱乐业发展概况与趋势分析 1
休闲娱乐业的概念是什么？ 1
休闲何以成为休闲经济？ 3
如何确定并推动休闲经济的战略地位？ 5
怎样对休闲娱乐业进行定位？ 6
休闲的特性有哪些？ 7
如何营造休闲产业的发展环境？ 8
休闲的功能有哪些？ 9
休闲活动有哪些种类？ 10
休闲娱乐业有哪些特性？ 10
怎样分析休闲娱乐业的需求？ 11
怎样确定休闲娱乐业的目标市场？ 12
休闲娱乐业蓬勃发展的主要原因？ 14
休闲何以促进城市的发展？ 15
经营娱乐业目前应该缴纳哪些税（费）？ 19
休闲娱乐业（以旅游娱乐业为例）未来的发展趋势如何？ 24
第二章 休闲娱乐业的产业分析 29
休闲娱乐业的总体发展历程有哪些？ 29
第二次世界大战后，休闲娱乐业在美日再度兴起的原因是什么？ 30
休闲娱乐业在中国的发展情形如何？ 32
21世纪休闲娱乐业的特点是什么？ 33
做好休闲娱乐业的三项基本原则是什么？ 34
如何进行休闲娱乐业产业总体的分析？ 36
休闲娱乐业产业环境分析包括哪些方面？ 37
休闲娱乐企业内部条件分析包括哪几方面？ 37
休闲娱乐产业竞争强度分析包括哪些内容？ 38
怎样确定休闲娱乐业的经营策划书？ 39
怎样确定休闲娱乐业的发展方案？ 40
怎样做好休闲娱乐业建筑总体规划工作？ 40
怎样做好休闲娱乐业建筑设施规划？ 42
怎样做好休闲娱乐业后场设施规划？ 43
怎样做好休闲娱乐业内部设施规划？ 43
常见的娱乐设施包括哪些？ 45
设立休闲娱乐业管理项目需要注意哪些细节？ 45
公共娱乐场所消防安全管理规定有哪些？ 48
游艺机等娱乐设施安全监督管理规定有哪些？ 51
第三章 休闲娱乐业的产品企划 57
怎样拟定市场经营战略？ 57
怎样推动市场？ 59
进行市场分析的方法有哪些？ 60
“市场占有率”是企业维持竞争优势的指标吗？ 61
顾客满意度数据反映了什么？ 63
如何进行市场经营？ 64
如何在动态中发展市场？ 66
休闲活动与商品之间有什么关系？ 69
怎样进行休闲娱乐业中的商品企划？ 71
什么是商品化计划？ 72
新时代商品化计划有什么意义？ 73
休闲产业商品化的基本策略有哪些？ 75
怎样理解顾客满意与商品企划的关系？ 75
为什么说休闲组织的服务作业重心在于吸引和维持顾客？ 76
什么是商品化计划管理系统？ 77
产品开发企划阶段与休闲消费心理的关系有哪些？ 78
产品开发设计阶段与休闲消费心理的关系有哪些？ 80
商品销售阶段与休闲消费心理的关系有哪些？ 81
商品形象规划阶段与休闲消费心理的关系有哪些？ 83
新商品的发展流程包括哪些？ 84
怎样设计开发新商品？ 86
休闲新商品有哪几种分类？ 89
怎样对新商品进行设计、试制与评价？ 90
怎样进行商品生命周期管理？ 92
新产品正式上市应注意哪些问题？ 96
为什么要举行新商品上市发布会？ 97
新商品上市前怎样进行专案研究？ 99
第四章 休闲娱乐业的营销策略 103
市场营销与休闲娱乐业营销的关系是什么？ 103
何谓娱乐营销？ 104
休闲营销的思路是什么？ 105
休闲业者的基本营销出发点是什么？ 106
影响公司营销策略的因素有哪些？ 106
何谓休闲营销的服务策略？ 107
怎样建立服务营销架构？ 108
何谓休闲娱乐业的外部营销策略？ 108
何谓休闲营销的产品策略层次？ 109
怎样提供休闲实体产品？ 110
怎样进行休闲品牌的培育？ 110
休闲产品该怎样组合？ 111
休闲产品生命周期是怎样的？ 111
休闲新产品开发应该注意哪些细节？ 112
产品的价格策略有哪些？ 114
休闲娱乐业有哪些定价方法？ 115
何谓休闲娱乐业的渠道策略？ 117
何谓休闲娱乐业的地点策略？ 119
何谓休闲娱乐业的促销策略？ 119
休闲娱乐业的促销策略有哪些？ 120
何谓客户关系营销？ 123
为什么说CRM最大的投资在于人？ 123
怎样进行CRM的实践？ 124
第五章 休闲娱乐业的广告与促销策略 127
什么是广告？ 127
广告有哪些类型？ 127
什么是展示式广告？ 128
什么是卡通拟人式广告？ 128
什么是音乐式广告？ 128
什么是植入式广告？ 129
什么是解决问题式广告？ 129
什么是想像式广告？ 129
植入式广告的运作模式是什么？ 130
何谓网络广告？ 132
网络广告有哪些特点？ 133
编拟广告计划的要点有哪些？ 134
什么是广告代理制？ 138
广告策划的原则有哪些？ 139
什么是促销？ 140
何谓广告产品定位策略？ 141
什么是广告目标市场策略？ 141
常用的促销工具有哪些？ 142
如何确保制作一部好的电视广告片？ 143
广告推出时间策略有哪些？ 145
怎样制定产品导入期广告与促销策略？ 145
怎样制定产品成长期广告与促销策略？ 146
怎样制定产品成熟期广告与促销策略？ 147
怎样制定产品衰退期广告与促销策略？ 148
店面广告的种类有哪些？ 148
第六章 休闲娱乐业的人力资源管理 151
影响人力资源的一般环境因素有哪些？ 151
影响人力资源的任务环境因素有哪些？ 153
何谓环境扫描？ 156
人力资源管理的意义有哪些？ 156
人力资源管理的目标是什么？ 156
什么是人力资源管理的策略观点？ 157
怎样进行进行人力资源管理的策略规划及决策？ 157
如何进行人力资源规划？ 158
如何进行工作分析？ 159
怎样维持竞争优势？ 161
人力资源管理与企业竞争优势的关系是什么？ 162
怎样核查现有人力资源？ 162
人力资源发展有哪些形态？ 164
人力资源训练有哪些形态？ 164
怎样进行人力需求预测？ 165
如何设计绩效指标？ 166
何谓人力异动？ 167
怎样使薪酬评估公平公正？ 167
人力资源管理人员都扮演了哪些角色？ 168
什么是人力资源薪酬管理系统？ 170
人力资源规划——规划什么和怎么规划？ 171
公司如何实施战略性人力资源规划？ 173
怎样评估人力资源规划？ 179
什么是360度考核法？ 180
怎样正确应用360度考核法？ 180
第七章 休闲娱乐业的服务管理 185
如何树立顾客至上的观念？ 185
何谓“整套服务”？ 187
处理顾客抱怨通常有哪些原则？ 187
休闲娱乐业服务系统的内涵？ 189
从业人员与服务系统有什么关系？ 191
主题乐园普遍遵守的行为准则有哪些？ 192
服务流程应符合哪些原则？ 193
服务人员必须遵守哪些规范性礼节？ 194
服务人员必须遵守哪些规范性仪容？ 194
服务人员的态度必须遵守哪些规范？ 196
服务人员应该怎样与顾客沟通？ 197
服务人员处理抱怨的主要原则有？ 198
什么是服务质量？ 198
设计服务质量应该遵循的原则有哪些？ 199
资源配置设计与服务质量设计的关系？ 199
服务功能设计与服务质量设计的关系如何？ 200
服务人员处理抱怨的主要步骤有哪些？ 200
服务质量的指标包括哪些？ 201
如何提高服务质量？ 202
衡量服务质量的因素有哪些？ 202
服务质量管理有哪些内容？ 204
强化服务质量的措施有哪些？ 205
第八章 休闲娱乐业的危机风险管理 209
什么是风险与危机？ 209
何谓危机事件？ 210
危机的本质是什么？ 210
什么是危险因素？ 210
什么是危险损失？ 211
什么是危险事故？ 211
怎样发现潜在的危机？ 212
何谓危机管理的6C理念？ 213
怎样利用软件工具协助内部进行稽核作业？ 215
企业经营危机的形成有哪些类型？ 215
危机的类型有哪些？ 216
如何进行危机管理？ 217
危机管理有哪些程序？ 218
危机管理的原则是什么？ 218
怎样进行危机的诊断？ 219
怎样才能提高企业自身的免疫力？ 220
危机发生时企业与媒体沟通要注意什么？ 222
怎样建立危机处理作业程序？ 224
企业危机的生命周期包括哪几部分？ 225
危机发生时的运作原则是什么？ 226
发生财务危机的主要原因？ 228
如何建立财务危机的预警机制？ 229
怎样实地勘查信用情形？ 230
发生财务危机的处理模式包括哪些？ 231
处理危机有哪些原则？ 231
管理阶层怎样健全财务管理能力？ 234
怎样进行危机恢复？ 235
麦当劳“消毒水”事件的启示是什么？ 236
什么是俱乐部？ 239
第九章 休闲娱乐业经营实务：俱乐部 239
休闲俱乐部的发展有什么背景？ 240
俱乐部有哪些种类？ 242
不同类型俱乐部产品规划有什么异同？ 243
会员制俱乐部规划前应该考虑什么问题？ 244
会员制俱乐部通常存在什么问题？ 244
怎样进行会员制俱乐部的规划？ 245
俱乐部本身应具有什么条件？ 248
怎样确定会员制俱乐部的会员人数？ 249
怎样确定会员证价格？ 250
第十章 休闲娱乐业经营实务：旅游房地产业 253
我国旅游房地产的发展现状如何？ 253
什么是旅游房地产？ 254
世界旅游房地产开发理念的演进过程包括哪几个阶段？ 255
旅游房地产项目开发的原则是什么？ 263
项目开发中如何争取较低的地价？ 265
在土地的取得方式上，如何规避法律和政策风险？ 266
为什么要高度重视公关工作？ 267
项目规划中碰到的哪些问题？ 267
如何进行环境保护？ 268
如何进行项目的拓展与品牌的推广？ 268
房地产旅游未来的发展方向是什么？ 269
第十一章 休闲娱乐业经营实务：酒吧 271
怎样进行酒吧市场分析？ 271
酒吧的类型有哪些？ 273
怎样选择酒吧旺地？ 275
什么是酒吧静地？ 277
如何进行酒吧设计？ 279
怎样做好酒吧财务管理？ 280
怎样做好酒吧人员管理？ 281
做好酒吧服务管理的作用是什么？ 282
酒吧处理顾客牢骚的要点是什么？ 283
酒吧调酒师应注意哪些服务要点？ 286
如何经营好一家乡土风情酒吧？ 287
案例：怎样做好酒吧特色服务？ 291
案例：月光酒吧是怎样拓宽客源的？ 293
案例：自然酒吧如何打造独特个性？ 295
第十二章 休闲娱乐业经营实务：主题游乐园 297
怎样进行主题游乐园的区位选择？ 297
主题游乐园的定位有哪几类？ 298
大型主题游乐园必备的环境因素有哪些？ 299
大型游乐园的地基形态包括哪些？ 300
小型游乐园的环境因素包括哪些？ 301
主题游乐园的财务规划该注意什么？ 301
主题游乐园有哪些基本特色？ 302
为什么要对主题游乐园进行设计限制？ 303
怎样制定主题游乐园的外部营销策略？ 304
怎样确定主题游乐园的产品策略？ 305
影响主题游乐园成功的关键因素是什么？ 307
怎样确定主题游乐园的价格策略？ 309
怎样确定主题游乐园的渠道策略？ 310
怎样确定主题游乐园的促销策略？ 311
第十三章 休闲娱乐业经营实务：咖啡厅 315
咖啡厅经营将面临哪些挑战？ 315
咖啡厅的经营计划包括哪些内容？ 316
怎样对咖啡厅进行经营规划？ 317
怎样进行咖啡厅的选址？ 319
怎样对咖啡馆的店面进行装饰？ 320
怎样对咖啡馆进行形象设计？ 324
怎样塑造咖啡厅的气氛？ 324
附录1：某娱乐业股份有限公司人事管理规章 327
附录2：某餐饮业股份有限公司人事管理规章 339
附录3：某旅游股份有限公司人事管理规章 355