一、品茗清饮类 1
1．绿茶 1
中国绿茶获奖一览表 5
2．红茶 11
中国红茶获奖一览表 12
3．乌龙茶 13
中国乌龙茶获奖一览表 15
中国白茶获奖一览表 16
4．白茶 16
中国黄茶获奖一览表 17
5．黄茶 17
7．紧压茶 18
6．黑茶 18
中国紧压茶获奖一览表 19
8．花茶 20
中国花茶获奖一览表 21
1．藏族奶茶 23
二、民族风味类 23
3．酥油茶 24
2．酸奶茶 24
5．骨汤茶 26
4．糌粑茶 26
7．蒙古族咸奶茶 27
6．碱茶 27
8．奶子茶 28
9．维吾尔族奶茶 29
11．卡提根恰依（塔吉克奶茶） 30
10．维吾尔族香茶 30
12．罐罐茶（煮茶） 31
13．三炮台盖碗茶 32
15．麦茶 33
14．锅巴油茶 33
17．沙米蜂糖茶 34
16．鸡血茶 34
18．虫茶 35
20．瑶族打油茶 36
19．虫屎茶 36
21．油茶 37
22．豆茶 39
23．响雷茶（烤茶） 40
24．三道茶 41
26．擂茶（三生汤） 42
25．炖梅茶 42
27．油茶汤 43
29．罐罐茶（烤茶） 44
28．甜酒茶 44
30．百抖茶（雷响茶） 45
32．竹筒茶 46
31．酽茶 46
33．竹筒香茶 47
35．“更练达”茶 48
34．酸茶 48
36．盐巴茶 49
38．甩头茶（炒面茶） 50
37．龙虎斗 50
40．雷响茶 51
39．苦茶 51
2．莲花茶 53
1．玫瑰花茶 53
三、花果休闲类 53
3．木樨茶 54
4．暗香茶 55
7．桂花果茶 56
6．元宝茶 56
5．棠机子茶 56
9．青豆茶 57
8．玄米茶 57
10．潮油油麻茶（女子茶） 58
12．芝麻豆子茶 59
11．擂茶（芝麻茶） 59
14．三清茶 60
13．香茶 60
16．清泉白石茶 61
15．六合茶（岳飞茶） 61
1．人参茶 62
四、保健滋补类 62
4．西洋参茶 63
3．人参叶茶 63
2．人参双花茶 63
6．绞股蓝茶 64
5．刺五加茶 64
8．灵芝茶 65
7．绞股蓝复方茶 65
9．黄芪茶 66
11．杜仲茶 67
10．参芪茶 67
12．复方杜仲茶 68
14．五味子蜂蜜茶 69
13．五味子茶 69
16．枸杞红茶 70
15．枸杞茶 70
18．枸杞盐茶 71
17．二子茶（枸杞五味茶） 71
20．黑芝麻茶 72
19．首乌茶 72
22．红枣茶 73
21．芝麻茶 73
25．龙眼茶 74
24．大枣红茶 74
23．红枣糖茶 74
27．荔枝红茶 75
26．琼珠茶 75
29．银耳茶 76
28．荔枝红枣茶 76
31．桃仁茶 77
30．莲子茶 77
34．天门冬茶 78
33．柿饼冰糖茶 78
32．胡桃蜜茶 78
35．沙苑子茶 79
37．扁豆山药茶 80
36．扁豆茶 80
39．四君子茶 81
38．兰膏茶 81
40．八仙茶 82
42．须问汤 83
41．凤髓茶 83
44．菊花茶 84
43．四仁茶 84
46．金银花茶 85
45．白菊花茶 85
47．柠檬茶 86
49．芒果茶 87
48．枇杷冰糖茶 87
52．糯米红茶 88
51．糯米茶 88
50．杏仁奶茶 88
54．黄豆红茶 89
53．锅巴茶 89
57．虾米茶 90
56．蜜茶 90
55．番茄茶 90
59．菖蒲红茶 91
58．菟丝子茶 91
2．三叶茶 92
1．三宝茶 92
五、医药治疗类 92
3．三鲜茶 93
6．五叶茶 94
5．四味茶 94
4．四和茶 94
8．安神茶 95
7．七鲜茶 95
10．减肥茶 96
9．祛暑茶 96
12．止喘茶 97
11．消黄茶 97
14．利尿清茶 98
13．百药煎茶 98
16．祛暑清心茶 99
15．驱钩虫茶 99
18．清暑明目茶 100
17．消暑解毒茶 100
21．玫瑰花蜂蜜茶 101
20．玫瑰花茶 101
19．清咽四味茶 101
23．月季花茶（二） 102
22．月季花茶（一） 102
26．三花茶 103
25．二花桔萸茶 103
24．玫瑰月季花茶 103
28．珠兰花茶 104
27．兰花茶 104
31．建兰花茶 105
30．米籽兰茶 105
29．珠兰甘草茶 105
33．茉莉花茶（一） 106
32．玉兰花蜜茶 106
36．睡莲花茶 107
35．桃花茶 107
34．茉莉花茶（二） 107
39．菊花龙井茶 108
38．野菊花茶 108
37．莲花甘草茶 108
41．昙花茶 109
40．虞美人花茶 109
44．鸡冠花茶 110
43．木槿花茶 110
42．美人蕉花茶 110
46．桂花子茶 111
45．桂花茶 111
49．二绿茶 112
48．绿萼梅茶 112
47．白梅花茶 112
51．玳玳花复方茶 113
50．玳玳花茶 113
54．金银花甘草茶 114
53．金银花露茶 114
52．甘草玳玳花茶 114
56．金银花山楂茶 115
55．金银花糖茶 115
59．素馨花茶 116
58．三七花茶 116
57．木芙蓉花茶 116
61．厚朴花茶 117
60．辛夷花茶 117
64．红花茶 118
63．蜜蒙花茶 118
62．川朴花茶 118
66．冬花茶 119
65．旋覆花茶 119
68．款冬花茶 120
67．款冬茶 120
71．向日葵花茶 121
70．葵花茶 121
69．白茅花茶 121
74．扁豆花茶 122
73．蚕豆花茶（二） 122
72．蚕豆花茶（一） 122
76．雄花茶 123
75．黄瓜花茶 123
79．荠菜花茶 124
78．二花茶 124
77．玉米花茶 124
82．柚花茶 125
81．橘花茶（二） 125
80．橘花茶（一） 125
84．槐花茶 126
83．合欢花茶 126
87．红橘茶 127
86．蜜橘茶 127
85．棕榈花茶 127
88．橘茶 128
91．香橼茶（一） 129
90．金橘茶 129
89．橘枣茶 129
93．香橼茶（三） 130
92．香橼茶（二） 130
96．柑果冰糖茶 131
95．柠檬红茶 131
94．佛手茶 131
98．香蕉茶 132
97．槟榔茶 132
100．蕉蜜茶 133
99．香蕉蜜茶 133
103．葡萄茶 134
102．白梨茶 134
101．沙梨茶 134
105．西瓜茶 135
104．葡萄蜜枣茶 135
108．木瓜茶 136
107．莲藕甜瓜茶 136
106．甜瓜茶 136
110．猕猴桃枣茶 137
109．无花果茶 137
112．橄榄茶 138
111．青果茶 138
115．青果芦根茶 139
114．青果石榴皮茶 139
113．西青果茶 139
117．胖大海茶 140
116．生地青果茶 140
120．荔橄茶 141
119．竹叶橄榄茶 141
118．橄榄胖大海茶 141
123．花生衣枣茶 142
122．甘草葱枣茶 142
121．参叶青果茶 142
125．山楂茶（二） 143
124．山楂茶（一） 143
128．山楂根茶 144
127．山楂叶茶 144
126．山楂核桃茶 144
130．山楂麦芽茶 145
129．山楂决明茶 145
133．山楂益母草茶 146
132．山楂荷叶茶 146
131．山楂橘皮茶 146
135．山楂石榴皮茶 147
134．山楂虎耳草茶 147
138．杏仁茶（一） 148
137．山楂银菊茶 148
136．木香山楂茶 148
140．杏浆茶 149
139．杏仁茶（二） 149
143．甘蔗茶（二） 150
142．甘蔗茶（一） 150
141．杏霜茶 150
145．榧子茶 151
144．蔗菊茶 151
148．乌梅茶 152
147．咸李茶 152
146．鲜李茶 152
150．椒梅茶 153
149．乌梅盐茶 153
153．杨梅茶 154
152．盐梅茶 154
151．梅干红茶 154
156．瓜蒌茶 155
155．毛桃干茶 155
154．菱角薏米茶 155
158．糯稻秆茶 156
157．复方瓜萎茶 156
161．糠谷老茶 157
160．米汤茶 157
159．糯稻根茶 157
164．焦大麦茶 158
163．炒麦芽茶 158
162．麦芽茶 158
166．谷芽露茶 159
165．麦芽红茶 159
169．荞麦茶 160
168．麦苗叶茶 160
167．大麦秸茶 160
171．薄玉茶 161
170．玉米须茶 161
174．玉米衣茶 162
173．玉米芯茶 162
172．玉米须金钱草茶 162
177．野高粱根茶 163
176．高粱叶茶 163
175．玉米根叶茶 163
179．花生叶茶 164
178．花生衣红茶 164
182．绿豆茶（一） 165
181．黄豆皮茶 165
180．花生红枣茶 165
184．白菜绿豆茶 166
183．绿豆茶（二） 166
187．赤豆茶 167
186．豆衣茶 167
185．绿豆酸梅茶 167
189．白扁豆茶 168
188．蚕豆壳茶 168
192．芝麻红糖茶 169
191．刀豆茶 169
190．豆豉茶 169
195．芝麻叶茶 170
194．红糖芝麻酱茶 170
193．大黄芝麻茶 170
197．南瓜蒂茶 171
196．南瓜须茶 171
200．黄瓜藤茶 172
199．苦瓜茶 172
198．南瓜子茶 172
202．丝瓜络茶 173
201．丝瓜茶 173
205．藕节茶 174
204．二菱茶 174
203．怀山药茶 174
207．荸荠茶 175
206．茄根茶 175
210．葱涎茶 176
209．胡萝卜芫荽茶 176
208．芥菜茶 176
213．大蒜头茶 177
212．葱须甘草茶 177
211．葱须茶 177
215．胡椒茶 178
214．大蒜冰糖茶 178
218．盐茶（一） 179
217．桂皮红茶 179
216．茴香茶 179
220．椒盐茶 180
219．盐茶（二） 180
223．白糖茶 181
222．饴糖红茶 181
221．糖盐茶 181
226．红糖蜜茶 182
225．香油白蜜茶 182
224．红糖茶 182
228．米醋茶 183
227．酱油茶 183
231．黄酒茶 184
230．白酒茶 184
229．甘草醋茶 184
233．生姜茶 185
232．猪油茶 185
236．露姜茶 186
235．干姜红茶 186
234．干姜茶 186
238．老姜红糖茶 187
237．老姜茶 187
241．甘草姜茶 188
240．薄荷姜茶 188
239．姜盐茶 188
243．姜枣茶 189
242．二陈姜茶 189
246．姜葱茶 190
245．生姜糖盐茶 190
244．姜枣红糖茶 190
248．姜糖苏叶茶 191
247．苏叶生姜茶 191
251．枇杷叶姜茶 192
250．姜蜜茶 192
249．柚姜茶 192
253．芝麻生姜茶 193
252．桃仁葱姜茶 193
256．刀豆生姜茶 194
255．炮姜粳米茶 194
254．生姜五苓茶 194
258．三生莱菔茶 195
257．萝卜茶 195
260．经霜萝卜茶 196
259．地骷髅茶 196
263．川贝莱菔茶 197
262．萝卜叶茶 197
261．萝卜缨茶 197
266．萝卜橄榄茶 198
265．萝卜茅根茶 198
264．甘蔗萝卜茶 198
268．萝卜蜂蜜茶 199
267．白萝卜蜜茶 199
271．蚕茧茶 200
270．僵蚕甘草茶 200
269．白僵蚕茶 200
273．木耳鸡蛋茶 201
272．乌鱼蒜茶 201
276．蝉蜕茶 202
275．田螺茶 202
274．鸡蛋蜂蜜茶 202
278．蒲公英茶 203
277．蝉衣银花茶 203
280．荠菜茶 204
279．夏枯草茶 204
282．猪毛菜茶 205
281．茵陈茶 205
285．青蒿茶 206
284．龙牙草茶 206
283．仙鹤草茶 206
287．牛筋草茶 207
286．金钱草茶 207
290．凤眼草茶 208
289．水蜈蚣茶 208
288．车前草茶 208
292．小蓟根茶 209
291．小蓟茶 209
295．钩藤茶 210
294．卷柏茶 210
293．佛耳草茶 210
298．忍冬藤茶 211
297．榕树叶茶 211
296．经霜叶茶 211
300．橘叶茶 212
299．枇杷叶茶 212
303．梧桐茶 213
302．金刚藤茶 213
301．银杏叶茶 213
305．浮萍茶 214
304．桑叶茶 214
308．石楠茶 215
307．牛蒡叶茶 215
306．海带茶 215
310．白术叶茶 216
309．建兰叶茶 216
313．大青叶茶 217
312．柏叶茶 217
311．地榆叶茶 217
315．番泻叶茶 218
314．艾叶茶 218
318．桑枝茶 219
317．赤柽柳茶 219
316．虎杖叶茶 219
320．白杨树皮茶 220
319．石榴皮茶 220
322．玉竹茶 221
321．竹沥茶 221
325．牛蒡子茶（一） 222
324．松树皮茶 222
323．枣树皮茶 222
328．香附茶 223
327．蛇床子茶 223
326．牛蒡子茶（二） 223
330．车前子茶 224
329．柏子仁茶 224
332．香蕉根茶 225
331．皂荚茶 225
334．萱草根茶 226
333．葛根茶 226
337．菩提树根茶 227
336．菊花根茶 227
335．蔷薇根茶 227
340．百两金茶 228
339．茶树根茶 228
338．桑树根茶 228
343．苎麻根茶 229
342．苦瓜根茶 229
341．白茅根茶 229
345．板蓝根茶（一） 230
344．刺玫根茶 230
348．天花粉茶 231
347．芦根茶 231
346．板蓝根茶（二） 231
350．骨碎补茶 232
349．萹蓄茶 232
352．石斛茶 233
351．威灵仙茶 233
355．鸡蛋花茶 234
354．土茯苓茶 234
353．贯众茶 234
357．罗汉果茶（二） 235
356．罗汉果茶（一） 235
360．松萝茶 236
359．棉壳茶 236
358．葵髓茶 236
362．莲心茶 237
361．荷叶茶 237
365．橘红茶 238
364．莲蓬茶 238
363．莲须茶 238
367．橘皮茶 239
366．陈皮茶 239
370．无花果叶茶 240
369．橘皮红茶 240
368．橘皮糖茶 240
372．柿蒂茶（一） 241
371．柿叶茶 241
375．苹果皮茶 242
374．柿蒂茶（三） 242
373．柿蒂茶（二） 242
377．梨皮茶 243
376．石榴叶茶 243
379．罗布麻茶（二） 244
378．罗布麻茶（一） 244
382．石膏茶 245
381．薄荷茶 245
380．龙胆草茶 245
384．川贝茶 246
383．苍术贯众茶 246
386．五倍子茶（二） 247
385．五倍子茶（一） 247
389．连翘茶 248
388．茅根荠菜茶 248
387．秦皮茶 248
391．伏龙肝茶 249
390．旱芹车前茶 249
393．苏连茶 250
392．灶心土竹叶茶 250
396．麦冬梅枝茶 251
395．苍耳川芎茶 251
394．芦菊茶 251
398．马鞭草茶 252
397．马兰茶 252
401．丹参茶 253
400．甘竹茶 253
399．小蓟锅巴茶 253
403．车前草根茶 254
402．生军茶 254
406．大青忍冬茶 255
405．木蝴蝶茶 255
404．木耳芝麻茶 255
407．大海瓜子茶 256
408．秦艽丹参茶 256
410．紫苏叶茶 257
409．赤芍茶 257
413．紫苏甘草茶 258
412．紫苏羌活茶 258
411．苏叶盐茶 258
416．荸荠茅根茶 259
415．桔梗甘草茶 259
414．夏菊茶 259
418．贯众丝瓜络茶 260
417．神曲丁香茶 260
421．浮麦麻根茶 261
420．柴芦茶 261
419．贯众板蓝根茶 261
423．决明子茶 262
422．茵地茶 262
425．西瓜决明茶 263
424．草决明茶 263
428．银菊茶 264
427．决明野菊茶 264
426．决明苁蓉茶 264
431．防风甘草茶 265
430．麻仁蜜茶 265
429．蒲公英甘草茶 265
433．生地石膏茶 266
432．羊泉葎草茶 266
436．地锦草茶 267
435．天葵秋海棠茶 267
434．玄参青果茶 267
438．二根茶 268
437．党参红茶 268
440．当归红茶（二） 269
439．当归红茶（一） 269
443．川芎茶（一） 270
442．墨茶 270
441．当归绿茶 270
445．川芎胡桃茶 271
444．川芎茶（二） 271
448．淡竹叶茶 272
447．竹茅茶 272
446．竹叶茶 272
450．地骨皮茶 273
449．灯心竹叶茶 273
453．太子参浮小麦茶 274
452．槐苗茶 274
451．松叶茶 274
455．柳芽茶 275
454．泽兰茶 275
457．土牛膝茶 276
456．益母草茶 276
460．万年青茶 277
459．石斛绿茶 277
458．石斛冰糖茶 277
462．银花地丁茶 278
461．银花甘草茶 278
465．栀子茶 279
464．钩藤蜂蜜茶 279
463．银花绿豆茶 279
468．过路黄茶 280
467．薏仁茶 280
466．甘草绿茶 280
470．藿米茶 281
469．藿香夏枯草茶 281
472．车前绿茶 282
471．马齿苋茶 282
475．槐叶茶 283
474．豨莶草茶 283
473．灯笼草茶 283
477．槐角茶 284
476．车前榆皮茶 284
480．侧柏叶茶（一） 285
479．桑蜜茶 285
478．紫草根茶 285
482．茅根茶 286
481．侧柏叶茶（二） 286
485．萝芙木根茶 287
484．海金砂草茶 287
483．茅根车前茶 287
487．海藻茶 288
486．菟丝茶 288
490．车前薏米茶 289
489．棕榈槐花茶 289
488．赤芍甘草茶 289
492．牛蒡子芦根茶 290
491．车杏枇杷茶 290
495．芫荽茶 291
494．丹参黄精茶 291
493．川芎葱白茶 291
497．旱莲茶 292
496．芦根甘草茶 292
499．马齿苋桉叶茶 293
498．连心茶 293
502．百部茶 294
501．防风甘草茶 294
500．藿佩茶 294
504．金锁茶 295
503．枸骨茶 295
507．桑银茶 296
506．荆芥茶（二） 296
505．荆芥茶（一） 296
509．柴甘茅根茶 297
508．桑叶枇杷茶 297
512．茵陈香芦茶 298
511．茜草茶 298
510．菊藤茶 298
514．天冬甘草茶 299
513．谷精草茶 299
516．猪苓茶 300
515．白花蛇舌草茶 300
518．黄柏苍耳茶 301
517．升麻甘草茶 301
521．细辛甘草茶 302
520．竹茹芦根茶 302
519．参须菖蒲茶 302
523．通草灯心茶 303
522．通草小麦茶 303
526．乌硼茶 304
525．滑石甘草茶 304
524．天麻茶 304
528．丁香茶 305
527．丁香枣茶 305
530．大黄茶 306
529．郁金茶 306
533．白芷茶 307
532．茯苓茶 307
531．石韦茶 307
535．白芷菊花茶 308
534．白芷绿茶 308
538．佩香茶 309
537．黄芩甘草茶 309
536．白术甘草茶 309
540．蒲黄茶 310
539．蒲桃茶 310
542．葛根槐花茶 311
541．吴茱萸茶 311
545．槐菊茶 312
544．桑菊茶 312
543．硝黄茶 312
547．金钱甘草茶 313
546．狗肝菜茶 313
549．枸菊绿茶 314
548．大黄荆芥茶 314
（一）茶源在中国 315
一、茶之源流 315
附录：中华茶话 315
（二）中国是茶国 317
（三）喝茶有益 320
（四）走向世界 322
（一）中国茶文化的特点 324
二、茶文化的精神 324
（二）茶圣陆羽 326
（三）世界上第一本茶专著《茶经》 330
（四）茶与儒家 334
（五）茶与佛教 338
（六）茶与道家 341
（一）茶与诗 344
三、茶文化的表现 344
（二）茶与传说 348
（三）茶与歌舞戏 351
（四）茶与楹联 354
（五）茶与婚礼 357
（一）百花齐放的茶道 364
四、中国茶道 364
（二）茶馆文化 372
（三）茶宴 377
（四）斗茶、分茶 380
（一）茶与水 385
五、饮茶之法 385
（二）茶与茶具 392
（三）宜兴三绝 396
（四）紫砂壶优劣辨 401
（五）新茶春茶辨 404
（六）泡茶要领 407
（七）茶叶妙用 408
后记 411