概述 1
大事记 10
粮食生产征收篇 42
第一章 粮食生产 42
第一节 生产 42
第二节 种类与分布 46
第二章 粮食征收 55
第一节 田赋 55
第二节 折征 56
第三节 征实 58
第四节 公粮 67
粮食购销篇 82
第三章 粮油收购 82
第一节 收购 82
第二节 计划收购 84
第三节 合同定购 105
第四节 油料收购 115
第五节 农村留粮 128
第一节 沿置 137
第四章 粮食市场 137
第二节 价格 163
第三节 管理 181
第四节 粮商 206
附记：“旅蒙商” 234
第五节 粮食公司 242
第五章 粮油销售 249
第一节 城镇消费 249
第二节 配给、配售 250
第三节 计划供应 257
第四节 议购议销 324
第五节 食品经营 337
第六节 网点 346
粮油工业篇 356
第六章 米面业 356
第一节 沿置 356
附一：李少芳与欣生面粉厂 418
附二：原张市永丰面粉厂沿革 421
第二节 生产与管理 425
第三节 设备与工艺 437
第一节 沿置 478
第七章 制油业 478
第二节 设备与工艺 481
第八章 饲料工业 486
第一节 沿置 486
第二节 饲草收购、销售及储存 488
第三节 饲料工业 491
粮食调运仓储篇 500
第九章 调拨运输 500
第一节 调拨 500
第二节 运输 509
附记：张家口驼业 529
第十章 仓储 534
第一节 积谷建仓 534
第二节 粮库布局 546
附：张家口市宣化区粮库沿革 559
张家口市宣化县粮库分布状况 560
张家口地区直属粮库沿革 564
第三节 保管 566
第四节 储藏技术 575
第一节 计划 584
粮食管理篇 584
第十一章 计划统计 584
第二节 统计 588
第十二章 财会 596
第一节 体制 596
第二节 管理 599
第三节 财会队伍现状 608
第十三章 劳资管理 610
第一节 劳动调配 610
第二节 工资管理 612
第三节 职工队伍 616
第四节 教育 616
第十四章 机构设置 620
第一节 沿置 620
第二节 历届局级任职人员录 627
第三节 辖属机构 641
第四节 历届省以上劳动模范 663
附录 张家口粮食斗秤演变 664
编后记 669